Kurds apelsīns ar kaļķi un mandarīniem. Pildījums svētku desertiem. Kurds ir delikāts citrusaugu krēms ar olu dzeltenumiem, kukurūzas cieti un sviestu, ko briti izgudroja. Vēlāk teiksim, ka angļu valodā nav īpašu receptes, un visi produkti ir svaigi un neinteresanti. Pareizi pagatavota apelsīna Kurdā ir garšīga garša, maiga krēmveida tekstūra. Tas ir ļoti biezs, tāpēc tas labi izplatās uz grauzdiņiem, pankūkām vai svaigiem konditorejas izstrādājumiem. Svētdienas brokastis kļūs par brīvdienu ar šo gaiši oranžu krēmu.
Jūs varat pagatavot kurdu ar jebkuru augļu, ka kaļķis, ko pievienoju šai receptei, dod Kurdam neparastu, bet ļoti apetīti garšu.
Kurdu, atšķirībā no piena vai krējuma, var uzglabāt ledusskapī uz nedēļu.
Mēģiniet pildīt kurdu konditorejas izstrādājumus vai gatavojiet to slānī cepumu kūka, iegūstot lieliskus svētku desertus.
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 350 g
Apelsīnu kurdu sastāvdaļas ar kaļķi un mandarīniem
- 1 oranžs;
- 4 mandarīni;
- 1 kaļķi;
- 110 g cukura;
- 30 grami kukurūzas cietes;
- 2 olas;
- 120 g sviesta.
Apelsīnu kurdu izgatavošanas metode ar kaļķi un mandarīniem
Sastāvdaļas apelsīnu kurdei ar kaļķi un mandarīniem. Kurdam izvēlēties nogatavojušos, saldo augļu.
Noņemiet plānu apelsīna un kaļķa kaļķakmens. Pirms izņemiet miziņas, rūpīgi nomazgājiet apelsīnus un kaļķi, jo augļi tiek apstrādāti ar pesticīdiem. Ieteicams tos mazgāt ar karstu ūdeni, mazgāšanas līdzekli un otu. Apcepiet apelsīnu un kaļķi, sagriež mazos gabaliņos. Tangerīni tīru, izjauciet šķēlītēs, pievieno sagrieztiem augļiem, ievieto rīvētu miziņu. Ielej pannā apmēram 30 ml karsta ūdens, sautējiet augļus 10 minūtes ar zemu siltumu, aizveriet pannu ar vāku.
Viegli atdzesētus augļus sajauc ar blenderi gludā kartupeļu biezeni.
Mēs filtrējam augļu biezeni ar sietu, jo parastās kurdu konsistencei jābūt krēmīgai un viendabīgai, bez cietiem ieslēgumiem.
Augļu biezenim pievieno divus neapstrādātus olu dzeltenumus un cukuru. Sajauciet sastāvdaļas ar noslaucīt.
Kartupeļu vai kukurūzas cietes maisījums nelielā daudzumā auksta ūdens, maisījumu pārlej citās sastāvdaļās. Ievietojiet traukus uz neliela uguns, paņemiet noslaucīt un, nepārtraukti maisot, samaisiet maisījumu līdz apmēram 90 grādiem pēc Celsija. Tam nevajadzētu vārīties, jo dzeltenumi ir vārīti. Vārīšana, maisot, 10 minūtes līdz bieza.
Noņemiet gatavo Kurdu no plīts, pievienojiet tam augstas kvalitātes taukus ar augstu tauku saturu, šajā gadījumā biezāku. Kurdu samaisa ar noslaucīt, lai eļļa vienmērīgi apvienotos ar visām sastāvdaļām.
Orange Kurd ar kaļķi un mandarīniem tiek nodota tīrām burkām. To var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas.
Mēģiniet veidot smalkmaizītes mīklas ar apelsīnu Kurdu, tas ir visvairāk delikāts un delikāts deserts pasaulē, īpaši dekorēts ar putukrējumu!
