Vienkāršs, bet ļoti skaists un garšīgs brīvdienu deserts. Tīras un smalki mīklas konditorejas mīklas, pildītas ar maigu un smaržīgu apelsīnu kurdu. Kūkas var dekorēt ar putukrējumu, svaigām ogām, augļu gabaliņiem vai gatavot itāļu meringu dekorēšanai un apkaisa ar saldumiem.
Tartlets tiek gatavots ļoti ātri, to mīklu var sajaukt tikai 5 minūšu laikā. Apelsīnu kurdu gatavošana arī neņem daudz laika.
Es iesaku jums sagatavot šo brīvdienu desertu gabalu pa gabaliem (atsevišķi cept tortes, gatavot kurdu atsevišķi), un jūs varat salikt un izrotāt desertu pirms pasniegšanas brīvdienu galdā.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 6
Apelsīnu kurdu tartlets
.
Mīkla tartlets:
- 80 g sviesta;
- 150 g kviešu milti;
- 15 g cukura;
- 1-2 neapstrādāti dzeltenumi;
- 2 g sāls;
Apelsīnu kurds:
- 1 oranžs;
- 3 mandarīni;
- 1 kaļķi;
- 120 g cukura;
- 120 g sviesta;
- 30 g kartupeļu vai kukurūzas cietes;
- 1 ola;
Dekorēšanai:
- putukrējumu un svaigas dzērvenes;
Apelsīnu kurdu tartlets
.
Tortes izgatavošana no mīklas mīklas. Sajauc rokas dziļā bļodā ar aukstu sviestu, nedaudz cukura (jūs nevarat pievienot), kviešu miltus, sāli un neapstrādātus dzeltenumus. Jums ir nepieciešams ātri mīcīt, lai eļļa neizžūstu no jūsu roku siltuma. Gatavā mīkla ir uzstādīta aukstā vietā 15-25 minūtes.
Apkaisiet plāksni ar miltiem, izvelciet mīklu vienotā apmēram 6 mm biezā kārtā, sagriežot vienādos gabalos. Izgriezt atbilstošo izmēru var būt glāze stikla vai sagriezts taisnstūrī ar nazi.
Aizpildiet tortes veidlapas ar mīklu, viegli piespiediet, aizpildot tukšumus, nogrieziet lieko mīklu malās. Mēs atkārtoti sagriežam mīklas piepildītās veidnes ledusskapī, un pa to laiku mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai sasildītu līdz 180 grādiem.
No ledusskapja mēs ņemam pankūkas, uz mīklas liekam nelielus gabaliņus no pergamenta vai folijas, uzliekam pupas, zirņus vai graudus, šī metode neļauj mīklai pacelt un tartlets saglabā pareizo formu.
Cep 20 minūtes, atdzesē, izņem no pelējuma.
Apelsīnu kurdu izgatavošana ar kaļķi un mandarīniem. Katliņā ar biezu pamatni ielej nedaudz ūdens, pievieno mizotu apelsīnu, mandarīnus un kaļķi. Ar apelsīnu un kaļķi noņemiet miziņu, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
Pakāpenisku recepti ar apelsīnu kurdu fotogrāfijām ar kaļķi un mandarīniem var izlasīt, noklikšķinot uz saites.
Augļi tiek vārīti 10 minūtes, sasmalcināti ar maisītāju, filtrēti. Apvienojiet augļu biezeni ar cukuru, dzeltenumiem un cieti. Mēs nogādājam masu uz sabiezējumu ar zemu siltumu, tad sajaucam ar sviestu un ļaujiet atdzist.
Aizpildiet tortes ar apelsīnu Kurdu, lai krējums piepildītu gandrīz visu grozu.
Pilnībā atdzesētas kūkas pirms pasniegšanas, rotā ar putukrējumu. Ja jūs iepildīsiet tortes ar putukrējumu iepriekš, tās var asiņot un kūka zaudēs savu pievilcīgo izskatu.
Rotā tortes ar svaigām dzērvenēm, apkaisa ar kaļķi un apelsīnu miziņu. Gatavs delikāts īss mīklas konditoreja ar apelsīnu kurdu. Bon apetīte!
