Guacamole - viegls veģetārs uzkodas, kas pagatavotas no avokado celulozes, ir neticami populārs, tāpat kā daudzi tradicionālie meksikāņu ēdieni. Šī bieza avokado mērce ir ļoti viegli pagatavota. Tās galvenā pildviela ir bieza avokado biezeņa, atkarībā no izvēles, vai nu sasmalcināta ar dakšiņu, vai sasmalcināta blenderī. Tad avokado celulozei - tomātiem, ķiplokiem, zaļumiem vai riekstiem - pievieno dažādas garšvielas. Guacamole receptes ir ļoti daudzas, tāpēc ikviens var sajaukt mērci ar savu garšu un maku.
Guacamole tiek pagatavota tieši pirms pasniegšanas, šo produktu nedrīkst uzglabāt ilgāk par stundu: veselīgākais ēdiens ir tas, kas sagatavots pirms pasniegšanas!
Mājās Meksikā recepte tiek pasniegta ar kukurūzas čipsiem, un mūsu platuma grādos tā ir cieši saistīta ar kartupeļu čipsiem vai kraukšķīgiem krekeriem.
- Vārīšanas laiks: 10 minūtes
- Porcijas: 2
Guacamole - avokado mērces sastāvdaļas
- 1 avokado;
- 2-3 ķiršu tomāti;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 2-3 zariņi no koriantiem vai pētersīļiem;
- 1 ēdamkarote citrona sulas;
- jūras sāls, melnie pipari, olīveļļa;
- Kartupeļu čipsi.
Guakamola - avokado mērces pagatavošanas metode
Nogatavojušies avokado viegli sagriež uz pusēm, noņemiet kaulu un noņemiet mizu. Ar nobriedušu augļu mizu ļoti viegli noņem. Ja mizas pusītes paliek neskartas, tad tās var pasniegt uz galda.
Novietojiet celulozi porcelāna vai stikla traukā, mīcīt ar dakšiņu. Ja jums patīk gluda makaroni, tad sakopējiet šo augļu maisītāju.
Lai avokado nesaņemu neparastu brūnu krāsu, jums jāpievieno tam antioksidants - kaļķi vai citronu sula. Tātad, saspiest apmēram ēdamkaroti citronu sulas, sajauciet to ar augļu biezeni.
Mēs iztīra ķiploku daiviņas no ādas, sasmalcina ar nazi, smalki sakapājiet, pievieno biezeni biezenim.
Ķiploku var izlaist arī ķiploku presē.
Saldie un nogatavojušies ķiršu tomāti sagriezti smalki, ievietoti bļodā.
Ķiršu tomātu vietā jūs varat paņemt pusi parastā tomāta, tikai ļaut tam būt gataviem un saldiem, tas ietekmē gatavā ēdiena garšu.
Smalki sagrieziet nelielu cilantru vai pētersīļu ķekaru, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
Noteikti nogrieziet lapas no zaļajiem kātiem, smalkā mērcē ir nepatīkami justies cieto kātu gabaliņos.
Garšvielu uzkodas - ielieciet lielu šķipsniņu svaigi maltu melno piparu.
Ielej tējkaroti ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
Protams, avokado augļi ir tauki, un daudzi teiks, ka ir iespējams darīt bez lieko eļļu, bet, manuprāt, tas ir šeit.
Maisiet maisījumu labi, lai sastāvdaļas labāk iepazītos, sāls izkusis, un mops kļuva viendabīgs.
Mēs iegūstam lielu kraukšķīgu čipu maisu, paņemam bļodiņu ar mērci un ērti - baudīt dzīvi. Bon apetīte!
Starp citu, klasiskais guakamols ir liesa trauks, to var pagatavot pastā un kā papildinājumu un dažādot klāstu, izmantot sīpolus, karstos čili piparus un pikantos garšaugus.
