Šķiet, ka no vistas augšstilbiem jau ir sagatavots milzīgs ēdienu skaits, un ar šo nesarežģīto produktu ir grūti atrast kaut ko jaunu. Tomēr mēs centīsimies jūs pārsteigt. Kā jūs, piemēram, tāda Vidusjūras tipa ēdiens?
Kūpinātas desas dod tai vieglu pikantumu, iesala olīvas un saldu bulgāru piparus ar neparastiem garšas aspektiem, tortu vīns papildina izsmalcinātību. Mēs esam pārliecināti, ka gan jūs, gan jūsu mīļie novērtēs šīs receptes priekšrocības - galu galā, vistas gaļa ir sagatavota spāņu valodā, neskatoties uz acīmredzamo sarežģītību un sarežģītību, viegli un ātri.
Sastāvdaļas:
- cāļu ciskas - 4 gab.
- kūpinātas desas - 75 g;
- salds sarkanais paprika - 1 gab .;
- dzeltenas paprikas - 1 gab.
- tomāti - 400 g;
- olīvas - 30 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
- sausais baltvīns - 150 ml;
- žāvētas paprikas - 1 ēd.k. l.;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Sagatavošanas metode:
Tomātus nomazgājiet un ar asu nazi lieciet tiem seklus šķērsgriezumus. Iemērciet tomātus 2-3 minūtes verdoša ūdens traukā. Ūdenim jābūt tādam daudzumam, lai augļi būtu pilnībā iegremdēti tajā.
Ņem tomātus no verdoša ūdens un nomazgājiet. Tad sagrieziet celulozi mazos kubiņos.
Nogrieziet ķiploku daiviņas un sasmalciniet tās ar plašu nazi.
Skalojiet sarkano un dzelteno bulgāru piparus zem tekoša ūdens, noņemiet stublāju un sēklas. Paprikas mīkstumu sagriež plānās sloksnēs.
Kūpinātas desas sagrieztas apmēram 1,5-2 cm biezumā.
Olīves sagriež uz pusēm.
Izskalojiet vistu ciskas zem tekoša ūdens, nosusiniet. Berzējiet melnos piparus un sāli no visām pusēm. Lielā dziļā pannā vai katliņā karsējiet olīveļļu. Ievietojiet vistas augšstilbu tajā un cepiet uz augstas siltuma no abām pusēm, lai gaļa būtu pārklāta ar zelta garozu.
Noņemiet no cepeškrāsnīm ceptos augšstilbus. Cepiet pannu, kurā cepta vistas, atdodiet to atpakaļ. Ielieciet viņas sasmalcinātos piparus. Cepiet piparus, laiku pa laikam maisot, līdz tā ir mīksta un apsārtusi.
Uz pannas pievienojiet sasmalcinātus, mizotus tomātus, apkaisa ar papriku. Ielej baltvīnu. Rūpīgi samaisiet pannas saturu un uzvāra.
Novietojiet sagrieztas desas pannā. Maisiet, nosedziet un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
Pēc 15 minūtēm olīvas ievietojiet pannā. Maisiet, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet grauzdētas vistas augšstilbu iegūto dārzeņu mērcē, karsējiet 1-2 minūtes un noņemiet no karstuma.
Pirms pasniegšanas apcepiet zaļumus ar sagatavotu ēdienu. Pēc tam pasniedziet un izbaudiet gardos Vidusjūras virtuves ēdienus!
