Zaļie rīsi ar kotletes - garšīgs un oriģināls karstais ēdiens. Ļoti vienkāršus ēdienus vienmēr var pagatavot tā, lai tie izskatītos ļoti eksotiski un ļoti labi. No parastās graudaugu un maltās gaļas stundā jūs varat sagatavot ēstgribu un gaišas pusdienas Dienvidāzijas stilā. Spinātu biezeni kartupeļos krāsos visu spilgti zaļā krāsā, karstie pipari un ingvers sniegs asas, pikantas piezīmes, un sulīgs gaļas bumbiņas papildinās šo Āzijas pilaf.
Brūnu rīsu vietā jūs varat lietot regulāri baltu, bet pārliecinieties, ka izvēlaties drupojošas šķirnes.
Ja nav konservētu vai saldētu piegāžu, spinātu biezeni ir viegli pagatavot no svaigiem garšaugiem.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 4
Zaļo rīsu sastāvdaļas ar gaļas kotletes
- 200 g brūnie rīsi;
- 50 g bieza spināti vai 80 g svaigi spināti;
- 4 čili pipari;
- 70 g zaļie sīpoli;
- svaigas ingvera šķēle;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 25 g sviesta;
- sāls, olīveļļa cepšanai.
Gaļas kotletes:
- 500 g liesas gaļas vai vistas malšana;
- 1 ola;
- sīpolu galva;
- neliela dilles ķekars;
- maltas paprikas, smilšu garšvielas, sāls.
Zaļo rīsu gatavošanas metode ar kotletes
Nelielā stewpan ar biezu pamatni un cieši pieguļošu vāku ielej 250 ml ūdens, pievieno 3-4 g sāls un sviesta. Kad ūdens sasildās un sviests kūst, ielej labi nomazgātus brūnos rīsus. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un cieši aizveriet vāku. Vāra uz zemas uguns 20-25 minūtes.
Graudaugu gatavošanas laikā aplūkosim pārējās sastāvdaļas mūsu traukā. Pirmkārt, gatavojiet gaļas bumbiņas - dziļā bļodā, sasmalciniet gaļu ar olu, sāli, smalki sagrieztu sīpolu un sasmalcinātām dillēm. Ielej papriku, garšvielas gaļas kotletes, labi samaisa. Jūs varat arī pievienot mazliet baltā maizes gabaliņu, kas mērcēti pienā vai malto krekeru veidā, tādējādi burgeri kļūs izsmalcinātāki.
No maltas gaļas mēs izgatavojam mazas gaļas bumbiņas ar galda tenisa bumbu. Eļļu karsē pannā ar neadhezīvu pārklājumu. Cepiet abās pusēs līdz zeltaini brūnai.
Atsevišķi apcep visas sarkano čili piparu pākstis (sasmalcinātas ar dakšiņu), smalki sagrieztu ingvera gabalu, ķiplokus un sasmalcinātus zaļos sīpolus 2-3 minūtes stipri apsildītā pannā.
Paņemiet gatavus spinātu konservus, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes auksta ūdens. Gatavo kartupeļu vietā jūs varat ātri apstrādāt svaigus spinātus. Lai to izdarītu, nododiet mazgātās lapas bez stublājiem verdošā ūdenī 5 minūtes, tad pagrieziet atpakaļ uz sietu. Novietojiet lapas pārtikas pārstrādātājā, pievienojiet nedaudz vārītu ūdeni un pārvērstu biezenī.
Rīsiem pievieno spinātu biezeni un brūnos dārzeņus, samaisa, līdz rīsi kļūst gaiši zaļi.
Grauzdētāja apakšā ielej ēdamkaroti dārzeņu vai olīveļļas. Uzlieciet rīsiem ar dārzeņiem, bumbiņas uz augšu. Novietojiet trauku mazā ugunī, uzsildiet trauku apmēram 10 minūtes.
Pasniedziet uz galda karstu rīsu ar gaļas bumbiņām, dekorējiet ar svaigiem zaļumiem un karstajiem pipariem.
Ēšana ar kārpiņām - bon appetit!
