Brokoļi ar vistu - garšīgs sautējums ar kartupeļiem, vistas fileju un dažādiem dārzeņiem biezā mērcē. Tas ir ļoti ērti gatavot lielā cepešpannā. Visas sastāvdaļas tiek ievietotas slāņos, pārlej ar skābo krējumu un atstāj uz plīts apmēram 45 minūtes. Šajā laikā kartupeļi būs mīksti, gaļa - maigi un dārzeņi, kas iemērkti ar sulām un garšu.
Vistas brokoļu sautējumu var pagatavot uz plīts vai krāsnī, darīt to, ko vēlaties.
Ir svarīgi, lai kopā ar pārējām sastāvdaļām pievienotu ziedkāposti un brokoļus. Šīs delikātās kāpostu šķirnes tiek gatavotas diezgan ātri, tāpēc tās nedrīkst sagremot, tās var vienkārši pārvērst kartupeļu biezeni.
- Vārīšanas laiks: 60 minūtes
- porcijas uz iepakojuma: 4
Sastāvdaļas brokoļu sautējuma gatavošanai ar vistu:
- 500 g vistas fileja;
- 250 g brokoļi;
- 300 g kartupeļu;
- 60 g sīpolu;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 200 g burkānu;
- 200 g balto kāpostu;
- 150 g ziedkāposti;
- 100 g Bulgārijas piparu;
- 120 ml skāba krējuma;
- 20 g kviešu milti;
- Cepamā eļļa cepšanai, sāls, melnie pipari, lauru lapas, paprika.
Brokoļu sautējuma gatavošanas metode ar vistu
Lai pagatavotu šo sautējumu, jums būs nepieciešams apmetnis vai plats pan, ar biezu pamatni. Ielej 2 ēdamkarotes jebkuras rafinētas augu eļļas. Tad ielieciet mizotus kartupeļus, sagriež lielos kubiņos.
Baltās kāpostu karbonādes plānas sloksnes, pievieno cepšanai. Jo plānāks kāposti ir, jo labāk sautējuma sastāvdaļu dēļ tas tiek pagatavots visilgāk.
Apkarsējiet ēdamkaroti augu eļļas pannā, cepiet 6 minūšu grieztos burkānus, smalki sagrieztus sīpolus un sasmalcinātus ķiploku daiviņas. Kartupeļiem un kāpostiem pievieno ceptos dārzeņus.
Vistas fileja sagriezta mazos kubiņos vai garās sloksnēs pāri šķiedrām. Cepiet 3-4 minūtes pannā pēc burkāniem un sīpoliem, uz dārzeņiem izklājiet vistas gaļas slāni. Tā vietā, lai filejas no krūtīm, jūs varat izmantot vistas ciskas bez kauliem un ādu.
Sajauciet tauku skābo krējumu, kviešu miltus, sāli pēc garšas (ar šo sastāvdaļu daudzumu parasti ievieto 7-8 g smalka sāls) un 100 ml auksta ūdens vai vistas buljona traukā. Kad maisījums kļūst viendabīgs, bez gabaliem, ielej to grauzdētājā. Uzliekam uz plīts, cieši aizveramies, pēc vārīšanas samazinām siltumu, pagatavojam 25 minūtes.
Lai gan kartupeļus sautē ar gaļu, pagatavo atlikušos dārzeņus. Izgrieziet biezos saldo papriku gredzenus. Mēs šķirojam mazos brokoļu ziedus un ziedkāposti.
Uz vistas gaļas virsmas izklāj papriku, brokoļus un ziedkāposti.
Pievieno nedaudz vairāk sāls, svaigi maltu melno piparu, maltu papriku un divas lauru lapas. Atkal, cieši aizveriet trauku vāku.
Aptuveni 20 minūšu gatavošana uz zemas uguns. Jums nav nepieciešams sajaukt sastāvdaļas, jo delikātie dārzeņi, kas atrodas uz augšu, var sabrukt.
Pasniedziet brokoļu sautējumu ar vistas gaļu, lai garšotu ar svaigiem garšaugiem un maltiem pipariem.
Brokoli sautējums ar vistu ir gatavs. Bon apetīte!