Salātu kūka - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Salātu kūka ieguva savu nosaukumu, pateicoties ārējai līdzībai ar kūku, un katru sastāvdaļu slāni vai ar vienu eļļotu mērci, piemēram, kūku krēmu. Salātu kūkas nav uztura bagātinātājs, bet gan ievērojams un kaloriju daudzums.
Kūkas veidā ir ļoti daudz dažādu salātu pagatavošanas, to sastāvdaļas ir tik daudzveidīgas, ka vienā ēdienā var kombinēt gaļu, desas un jūras veltes, konservus un cepumus, svaigus un vārītus dārzeņus kopā ar augļiem un žāvētiem augļiem.
Salātu kūkas apvieno:
- pirmkārt, formu un sastāvdaļām, kas izvietotas slāņos;
- otrkārt, salāti tiek pagatavoti ar augstu kaloriju mērci, majonēzi, skābo krējumu un jogurtu.
Salātu kūka - produktu un ēdienu gatavošana
Svaigi dārzeņi, dārzeņi, kas vārīti mizā, vārīti jūras produkti, ceptas vai konservētas sēnes, vārītas vai cepta gaļa tiek ievietotas salātu kūka.
Kas attiecas uz ēdieniem, jums būs nepieciešams standarta aprīkojums (naži, griešanas dēlis, dārzeņu griezēji uc) un skaisti, plakani ēdieni.
Salātu kūka receptes:
1. recepte: salātu kūka
Parasti salātu kūka, kas reti sastopama pusdienlaikā. Šis fakts izskaidrojams ar to, ka salātiem tiek izvēlētas dārgas sastāvdaļas (jūras veltes, augļi, kaviārs un citas delikateses), turklāt ēdiena gatavošana ir darbietilpīgs process. Šis salāti ir izņēmums par minimālo laiku un sastāvdaļu pieejamību. Salātu garša ir maiga, sulīga.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- olas - 5 gab.
- krabju gaļa - iepakojums;
- gaļas tomāti - 2 gabali (lieli);
- siers - 200 grami.
- mērci: majonēzi.
Sagatavošanas metode:
- sagrieztu tomātu sagriešanas forma - jebkuras formas nelieli gabali.
- Krabju nūju griešanas forma - mazie kubi.
- Vārītas cieti vārītas olas, iedalītas divās daļās: dzeltenumā, baltā krāsā. Siers un katra olu daļa tiek sarīvēta uz rīka, sprauslas izmērs nav obligāts.
Sastāvdaļas tiek ievietotas salātu traukā ar bumbiņām:
- 1 bumba - tomāti;
- 2 bumbu krabju gaļa;
- 3 lodīšu olbaltumvielas;
- 4 bumbuļi - dzeltenumi;
- 5 bumbu sieri.
Katra bumba ir pārklāta ar majonēzi. Bon apetīte!
2. recepte: „Sapņu” salātu kūka
Kas nepatīk ēst? Tas ir letarģisks jautājums, bet, lai apvienotu baltās gaļas vistas, jūras veltes, augļus, žāvētus augļus un riekstus vienā salātā, vienā vietā varēja tikai grilēt pavāru un gardēdis. Salātu garša ir gaiša, bagāta un neaizmirstama.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas fileja - 150 grami;
- garneles (mazas) - 100 grami;
- viens vidējs oranžs izmērs;
- olas - 1 gab.
- plūmes - 7-10 gab.
- valriekstu kodoli (sasmalcināti) - 4 ēdamkarotes.
- mērci: jogurta garšvielas.
Sagatavošanas metode:
- Cepiet valriekstu kodolus bez taukiem un karbonāde.
- Vārīta vistas fileja, lai izvēlētos šķiedru.
- plūmes (presētas) sagriež mazos gabaliņos.
- Oranžās, mizotās, baltās šķiedras, rupjās plēves sagriež gabalos. Saglabājiet atlasīto sulu, kad tiek sagriezti augļi.
- Vārītas garneles iztīra saskaņā ar standarta receptēm.
- vārītas olas tiek sasmalcinātas.
Sastāvdaļas ir izvietotas kūka bumbiņu veidā šādā secībā:
- 1 bumba - vistas;
- 2 bumbuļi - plūmes;
- 3 bumba - oranža;
- 4 bumbiņas - garneles;
- jogurta slānis;
- 5 lodītes - olas pārkaisa ar apelsīnu sulu;
- jogurta un riekstu slānis.
Bon apetīte!
3. recepte: salātu kūka “Kārta”
Šis salāti ir burtiski apaļas, proti, sastāvdaļas nav sasmalcinātas (izņemot sieru un šķiņķi), bet tās ir plānas gredzeni. Tas ir speķa izcēlums.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- šķiņķis - 120 grami;
- Tomāts - 250 grami;
- redīsi - 5-10 gab.
- olas - 3 gab.
- sīpoli - 0,5 gabali;
- gurķi - 150 grami;
- zaļo sīpolu spalvu - 100 grami;
- siers - 150 grami;
- salātu lapas - spilveniem;
Degvielas uzpilde:
- nesaldināts jogurts - 150 grami;
- majonēze - 100 grami;
- pipari, pētersīļi, sāls.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāti un žāvēti dārzeņi (gurķi, redīsi, tomāti) tiek sagriezti dārzeņu kuterī ar plāniem gredzeniem.
- Šķiņķa griešanas forma - lieli kubi.
- olu griešanas forma - apļi.
- Sīpolu sagriešanas forma - plānas gredzeni, zaļās spalvas - smalki sagrieztas.
- siers berzē rīve.
- mērces sagatavošana: kombinējiet jogurtu, sasmalcinātus pētersīļus, majonēzi, piparus, ja jums ir nepieciešams sāls.
Sastāvdaļas ir izklāstītas bumbiņas:
- 1 bļoda - salātu lapas;
- 2 bļodas - gurķi;
- degvielas uzpildīšana;
- 3 lodītes - priekšgala;
- 4 bumbiņas - tomāti;
- 5 bumbiņas - zaļās spalvas;
- degvielas uzpildīšana;
- 6 lodīšu šķiņķi;
- degvielas uzpildīšana;
- 7 bumbiņas - olas;
- 8 lodīšu redīsi;
- degvielas uzpildīšana;
- 9 bumbu sieri.
Bon apetīte!
4. recepte: salātu kūka ar šķiņķi un dārzeņiem
Bagāta krāsu un garšu klāsts, barojoša, maiga, harmoniski izsmalcināta garša - visi šie epiteti ir adresēti salātu kūka, kas sagatavota saskaņā ar zemāk norādīto recepti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- šķiņķis - 300 grami;
- olas - 4 gab.
- gurķi - 2 gabali;
- siers - 150 grami;
- kartupeļi - 3 gabali;
- vistas fileja - 300 grami;
- tomāti - 3 gabali
- pipari, sāls.
- mērci: pikantā jogurta.
Sagatavošanas metode:
- šķiņķa un vārītas vistas - salmu sagriešanas forma.
- Gurķu sagriešanas veids - salmiņi.
- Olu, sieru, vārītos kartupeļus berzē uz rīka.
- Tomātus mizo un kubiņos.
Sastāvdaļas tiek uzklātas uz trauka ar bumbiņām kūka veidā:
- 1 bļoda - kartupeļi (viegli sāls un pipari);
- 2 lodīšu šķiņķi;
- 3 bļodas - gurķi;
- 4 bumbiņas - olas;
- 5 bļodas - vistas (viegli sāls un pipari);
- 6 bumbiņas - tomāti;
- 7 bumbu sieri.
Katra bumbiņa ir pārklāta ar jogurtu. Bon apetīte!
5. recepte: salātu kūka ar konservētām zivīm un krekeriem
Šis salāti, kas dekorēti kūka veidā, nav dārgi un ātri pagatavojami, tāpēc ēdiens var būt bieža ārstēšana jūsu ģimenē bez īpaša iemesla, ja jums patīk zivju konservi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- tunzivju konservu konservi;
- siers - 100 grami;
- krekeri nav saldi - 2 iepakojumi;
- olas, 4 gab.
- sīpolu spalvu.
- mērci: majonēzi.
Sagatavošanas metode:
- Vārītas cieti vārītas olas, iedalītas divās daļās: dzeltenumā, baltā krāsā. Siers un katra olu daļa tiek sarīvēta uz rīka, sprauslas izmērs nav obligāts. - Zivis bez sālīta smalcinātāja ar javas.
- Sīpolu spalvu sasmalcina.
Sastāvdaļas tiek uzklātas uz trauka ar bumbiņām kūka veidā:
- 1 bumba - krekeri;
- 2 lodveida olbaltumvielas;
- 3 bumbu krekeri;
- 4 bumbiņas - tunzivis ar sīpoliem;
- 5 bumbu krekeri;
- 6 bumbu sieri;
- 7 bumbu krekeri;
- 8 bumbuļu dzeltenumi.
Katra bumba ir pārklāta ar majonēzi. Veidotos salātus iemērc vienu stundu istabas temperatūrā un 2 stundas ledusskapī. Bon apetīte!
Salātu kūka - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Salāti, kas dekorēti kūka formā, uz galda ir iespaidīgi un apetīti. Kā panākt pienācīgu apaļas formu dārzeņu un gaļas salātiem?
Pavāri ir atklājuši trīs noslēpumus, kā salāti izskatās kā kūka:
1 veids: izmantojiet noņemamo gredzenu, kura diametrs ir 24 centimetri, no cepšanas trauka;
2 veidi: miniatūras, porciju salāti-kūkas izskatās ne mazāk iespaidīgi. Forma tiek panākta ar plastmasas gredzenu palīdzību (diametrs - 10, augstums - 9 centimetri), sagriezti no plastmasas pudeles;
3 virzieni: dziļā bļodā, pārklāti ar plēves plēvi, sakrauti slāņi. Pēc tam salāti tika iemērkti un noslēgti ledusskapī. Bļoda apgriežas un salāti ar plēvi paliek uz šķīvja. Izmantojot šo metodi, jums jāatceras, ka slāņi ir izkārtoti apgrieztā secībā, jo bļoda apgriežas.
