Salāti ir neatņemams ēdiens, ko cilvēki lieto katru dienu. Salāti ir auksti vai karsti ēdieni, kas pagatavoti no sasmalcinātu, rīvētu dārzeņu maisījuma, kas tiek pasniegts uz galda, kā papildinājums gaļai vai aukstām uzkodām. Līdz šim populārākie salāti ir salāti, kur galvenā sastāvdaļa ir vistas.
Vistas salātu priekšrocības:
- pirmkārt, vistas ir pieņemams, uztura un viegli sagremojams produkts;
- otrkārt, vistas gaļa ir apvienota ar visiem produktiem: valrieksti, dažādu šķirņu sieri, visi dārzeņi un daudzi augļi;
- treškārt, salāti ar vistu tiek pagatavoti ar dažādiem mērci (skābs krējums, majonēze, dažādas izcelsmes eļļas).
Ir daudz vistas salātu receptes, taču šis raksts ir veltīts salātiem, kur galvenās sastāvdaļas ir vistas gaļa un valrieksti.
Salātu salāti ar vistas gaļu un valriekstiem visos posmos:
1. recepte: kūpinātas vistas salāti un valrieksti
Šis salāti tiek uzskatīti par „ātru roku”, jo jums ir nepieciešams tikai 15 minūtes, lai sagatavotu salātus, un sastāvdaļām nav nepieciešama termiskā apstrāde. Salātu izcēlums ir kūpināta vistas fileja, un ķiplokus pievieno pikantām piezīmēm.
Lai pagatavotu salātus ar kūpinātu vistas gaļu un valriekstiem 4 personām, jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:
- kūpināta vistas fileja - 250 grami;
- valrieksti - 40 g;
- cietie tomāti - 4 gabali;
- cietais siers - 100 grami;
- ķiploki - 2 zobi;
- pētersīļi ir maza ķekars;
- majonēze - 3 ēdamkarotes;
- sāls.
Lai sagatavotu salātus ar riekstiem un kūpinātu vistas fileju, jums nav nepieciešams vairāk kā 15 minūtes.
Soli pa solim - gatavot salātus ar riekstiem un kūpinātu vistas fileju.
Sagatavošanas process:
- kūpināta vistas fileja bez ādas, sagriezta strēmelēs.
- Cietais siers tiek sagriezts sloksnēs.
- valrieksti tiek saspiesti javas.
- Tomātus sagriež kvadrātā.
- pētersīļi ir saspiesti.
- Ķiploki tiek sasmalcināti.
Salātu sastāvdaļas tiek kombinētas, nogaršotas ar sāli, apstrādātas ar majonēzi, un tajā pašā minūtē uz galda tiek pasniegts gardums. Salāti nevar uzpildīt iepriekš, jo tomāti ar sāli un majonēzi, ātri ļauj sulai zaudēt savu formu, un salāti kļūst ūdeni. Tie, kas neizmanto majonēzi, varat piepildīt trauku ar zemu tauku saturu krējumu vai majonēzi + skābu krējumu.
Gatavie salāti tiek pasniegti kopīgā salātu traukā vai bļodās, katram viesim personīgi. Izbaudiet maltīti!
2. recepte: salāti “Royal Treat” (salāti ar vārītu vistu un valriekstiem)
Šī salātu sagatavošana ir ļoti darbietilpīgs process, bet gala rezultāts pārsniegs visas cerības, un jūs nobaudīsiet patiesi karalisku ēdienu. Salāti ir barojoši un kaloriski, jo tas sastāv no sešiem slāņiem, kas iemērc majonēzi.
Lai pagatavotu salātus ar vārītu vistas gaļu un valriekstiem 4 personām, jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:
- Vistas gaļa (fileja vai shin) - 300 grami;
- valrieksti - 70 g;
- sīpoli - 1 gab.
- ola - 3 gab.
- majonēze - 250 grami;
- burkāni - 2 gabali (vidēja izmēra);
- sāls un augu tauki termiskai apstrādei.
"Royal" salātu pagatavošanai nepieciešams apmēram 45 minūtes.
Soli pa solim - „Royal” salātu sagatavošana (ar vārītu vistu un valriekstiem).
Termiskā apstrāde:
- Vistas gaļa, burkāni, olas tiek vārītas parastajā veidā;
- Sīpolu pusgredzenus cep augu taukos.
Sagatavošanas process:
- Grauzdēti sīpoli noslīd uz caurdurņa vai uzklāti uz papīra dvieļa, lai noņemtu nevēlamus taukus.
- valrieksti tiek saspiesti javas.
- Burkānu sagriež uz rīvēta.
- Vārīta vista tiek sasmalcināta ar gaļas mašīnā ar lielu sprauslu.
- Proteīni un dzeltenumi tiek sasmalcināti atsevišķi.
Sagatavotās sastāvdaļas ievieto salātu bļodā (vēlams caurspīdīgā) slāņos šādā secībā:
1) gaļa;
2) virspusē ar majonēzi pārklāj valriekstus;
3) sīpoli;
4) proteīns;
5) burkāni ir pārklāti ar majonēzi;
7) dzeltenums.
Visi salāti ir gatavi, baudiet maltīti!
3. recepte: Galatea salāti (salāti ar vārītu vistu, valriekstiem un žāvētām plūmēm)
Neskatoties uz to, ka salāti ir 50% no riekstiem un augļiem (plūmes, āboli), tas ir diezgan kaloriju un barojošs. Pateicoties izcilajai produktu kombinācijai un augļu un riekstu saldajām un skābajām notīm, trauks būs gan pieaugušo, gan bērnu gaumei.
Lai pagatavotu salātus ar vārītu vistas gaļu, valriekstiem un augļiem 4 personām, jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:
- Vistas gaļa (fileja vai bungādiņa) - 500 grami;
- valrieksti - 50 g;
- ābols - 1 gab.
- žāvētas plūmes - 70 grami;
- siers - 100 grami;
- sīpoli - 1 gab.
- ola - 3 gab.
- majonēze - 150 g.
- sāls.
Lai izveidotu salātu Galatea, jums ir nepieciešams apmēram 35 minūtes.
Soli pa solim - gatavojot salātus "Galatea" (ar vistu, valriekstiem un augļiem).
Termiskā apstrāde:
Par šo salātu vistas gaļu var pagatavot divos veidos:
1 veids - vistas gaļa tiek vārīta parastajā veidā
2 virzieni - gaļu sagriež kubiņos un cep, līdz vārīti ar kariju garšvielām;
- olas tiek vārītas parastajā veidā.
Sagatavošanas process:
- Smalki sakapātus sīpolus aplej ar verdošu ūdeni un žāvē.
- Mizoti āboli tiek sagriezti bāros.
- olas sagriež olu kuterī;
- smalki sagrieztas plūmes;
- siers tiek malts uz rīka;
- Valrieksti tiek sasmalcināti smalkās skaidiņās.
Sagatavotās sastāvdaļas tiek novietotas uz plakanas plāksnes kvadrāta formā (gatavie salāti izskatās kā kūka) kārtās šādā secībā:
1) vārīta vai cepta gaļa;
2) sīpoli;
3) ābolu;
4) olu;
5) plūmes;
6) siers;
7) un galu galā salātu augšdaļas un malas pārkaisa ar riekstu čipsiem.
Katru salātu kārtu, izņemot sieru, nedaudz maina ar majonēzi.
Veidotos salātus iemērc 20-30 minūtes un pasniedz uz galda. Izbaudiet maltīti!
4. recepte: Alpu salāti (ar vistu un valriekstiem)
Šis ātrās ēdināšanas salāti ir ideāli piemēroti brokastīm, vēlu vakariņām un piknikiem. Salātu priekšrocība ir tā, ka tajā ir tikai vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas, kurām nav nepieciešama papildu termiskā apstrāde.
“Alpu” salātu gatavošanai ar kūpinātu vistas gaļu un valriekstiem 2 personām, jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:
- Kūpināta vistas gaļa - 200g;
- valrieksti - nedaudz;
- cietie tomāti - 2 gabali;
- krekeri - nedaudz;
- skābs krējums (majonēze) - 50 grami;
- pāris dilles, pētersīļi un zaļie sīpoli;
- pipari, sāls.
Sagatavošanas process:
- kūpināta vistas fileja bez ādas, kubiņos.
- Tomātu sagriež kubiņos.
- pētersīļi un dilles pārtraukumi, sīpoli - sasmalcināti.
- Sausiņi var iegādāties gatavus vai arī tos var pagatavot pats.
- valrieksti tiek saspiesti javas.
Salātu "Alpine" var pasniegt divos veidos:
1 metode - pirms pasniegšanas visas sastāvdaļas tiek sajauktas vienā traukā, nogaršotas ar garšvielām un tērptas ar krējumu vai majonēzi.
2 virzieni - salāti pirms pasniegšanas tiek izklāti slāņos: vistas, krekeri, tomāti (sālīti un nedaudz sasmalcināti), valrieksti, zaļumi. Izbaudiet maltīti.
Salāti ar vistas un valriekstiem - pieredzējušu pavāru ieteikumi:
- salātu izmantošanai, tādām vistas daļām kā bārkstis un fileja;
- tomāti ir atlasītas cietās šķirnes;
- zaļumi salātiem ir labāk, lai saplēstu rokas;
- pirms pasniegšanas slāņos salāti, kas pasniegti slāņos, pirms to pasniegšanas ir jātērē 10-15 minūtes, sajaucot - uz garšvielu garšvielām un tērpiem.
