Salāti ar sarkanajiem kaviāriem - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot salātus ar sarkano kaviāru.

Salāti ar sarkanajiem kaviāriem - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot salātus ar sarkano kaviāru.

Salāti ar sarkanajiem kaviāriem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Aizmirsts laiks, kad sarkanie kaviāri tika izmantoti kā dzīvnieku barība vai ikdienas dzīvē, nevis līmi. Šodien sarkano kaviāru var iegādāties jebkurā lielveikalā, vienīgais šķērslis ir augstās izmaksas. Tāpēc tas ir ierindots starp populārākajām delikatesēm. Tomēr, neskatoties uz to, kaviārs un salāti ar sarkanajiem kaviāriem tiek uzskatīti par jebkura svētku svētkiem.

Sarkanie kaviāri ir visvērtīgākais pārtikas produkts, neskatoties uz tās izcelsmi (laša zivju ikri), kas harmoniski apvienota ne tikai ar dažādām zivīm, jūras veltēm, eksotiskiem augļiem, olām, riekstiem un visiem pazīstamajiem dārzeņiem, bet arī gaļas gastronomiju. Kā rāda kulinārijas prakse, ir vairāk nekā duci salāti ar sarkanu kaviāru un gaļu.

Salāti ar sarkanajiem kaviāriem ir pagatavoti ar dažādiem mērci, kas izgatavoti no garšvielu maisījumiem, sojas mērces un sviesta, skābo krējuma vai majonēzes. Zivju kaviāra salātu sastāvdaļas var sajaukt, izvietot kaudzēs, apļos vai slāņos.

Salāti ar sarkano kaviāru - ēdienu un ēdienu gatavošana

Produkti salātiem ar sarkano kaviāru tiek pakļauti obligātiem tehnoloģiskiem procesiem (tīrīšana, mazgāšana, formēšana), nepieciešamības gadījumā termiskā apstrāde. Kas attiecas uz sarkanajiem kaviāriem, tam nav vajadzīgs kāds no uzskaitītajiem procesiem, vienīgais nosacījums ir tas, ka produktam jābūt dabīgam, atdzesētam, graudiem jābūt vienāda izmēra un nav jāsaliek kopā.

Lai pagatavotu salātus ar sarkano kaviāru, jums būs nepieciešams standarta trauku un trauku komplekts. Receptes salātiem ar sarkanajiem ikriem:

1. recepte: salāti ar sarkanu kaviāru

Sarkanie kaviāri visu laiku tika uzskatīti par dārgu produktu, un salāti ar tā papildinājumu ir grezni un svinīgi. Vienkāršākos un laimīgākos salātus ar sarkanajiem kaviāriem uzskata par tādiem, kuros tiek izmantota šāda sastāvdaļu formula: sarkanie kaviāri + sarkanas zivis + zaļumi + olas. Recepte ir visvienkāršākā, bet neticami garšīga un veselīga.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Krimas sīpoli - 0,5 galvas;
  • sarkanie kaviāri - 150 grami;
  • konservēti zirņi - 4 ēdamkarotes;
  • laši (nedaudz sālīti) - 150 grami;
  • olas - 2 gab.
  • zaļie salāti (lapu) - 6 gabali;
  • dilles - 0,5 ķekarus;
  • gurķi - 1 gab.
  • Salāti ir apdarināti ar majonēzi.

Sagatavošanas metode:

- lašus un mizotus gurķus sagriež kvadrātveida formās.

- Vārītas olas ir kubu formā.

- Krimas sīpoli, kas sasmalcināti pēc iespējas mazāk.

- Salāti, dilles, kas smalki sagrieztas un var tikt pārklātas ar majonēzi.

Salātu bļodā ir kombinētas zivis, kaviārs, olas, zirņi, gurķi, sīpoli un majonēzes mērcēti zaļumi.

2. recepte: salāti ar sarkanajiem kaviāriem un zušiem

Šim salātam ir bagāta garša. Ēdiens ir unikāls ar garšu, pirmkārt, salātu sastāvā ir 9 sastāvdaļas, kuru garša nesajaucas, jo produkti ir izvietoti apli, un, otrkārt, oriģināls un ne mazāk bagāts ar sastāvdaļām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Avokado - 100 grami;
  • sarkanie kaviāri - 4 ēdamkarotes;
  • gurķi - 50 grami;
  • kūpināta zušu fileja - 250 grami;
  • Ķirsis - 100 grami;
  • Lollo Rosso salāti - 100 grami;
  • radicio salāti - 100 grami;
  • Lolo Biondo salāti - 100 grami;
  • arugula - 100 grami.

Sastāvdaļas mērci:

  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • skābs krējums - 25 grami;
  • ķemmīšgliemene - 60 grami;
  • sojas mērce - 10 grami;
  • sojas majonēze - 20 grami.

Sagatavošanas metode:

- Mizoti gurķi sagriež plānās aprindās.

- Ķirsis sagriež četrās daļās.

- Mizoti avokado tiek sagriezti mazos gabaliņos.

- Visas salātu un arugulas šķirnes žāvē un sajauc.

- kūpināta zušu fileja sagriezta šķēlītēs.

- mērces sagatavošana: sasmalciniet ķemmīšgliemenes, skābo krējumu, ķiplokus, sojas majonēzi un mērci līdz blenderim maisītāja traukā.

Plakanā trauka apakšā ir izvietota salātu lapu šķīvja, un pēc tam aplī sagatavotas gatavās sastāvdaļas: gurķi, kūpināti zuši, avokado, ķiršu tomāti. Sarkanie kaviāri un mērci pārkaisa virsū.

3. recepte: salāti ar sarkanajiem kaviāriem, karaliņām un piparmētru mērci.

Šis sarkanā kaviāra salāti pieder pie ēdienu kategorijas, kuras popularitāte notiek karstā sezonā. Receptes aprakstītie salātu kritumi lieliski izsīkst bada sajūtu, baro organismu ar barības vielām, un tā daļa, kas ir daļa no piparmētrām, atsvaidzinās un atdzesēs tveicīgo vasaru.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Avokado - 2 gab.
  • sarkanie kaviāri - 50 grami;
  • gurķi - 300 grami;
  • priežu rieksti - 50 grami;
  • ābols - 0,5 gab.
  • karalis garneles - 15 gab.

Sastāvdaļas mērci:

  • svaigs piparmētra - 10 grami;
  • citronu sula - 25 ml;
  • ķiploki - 1 zobs;
  • olīveļļa - 50 mililitri.

Sagatavošanas metode:

- Gurķi sagriež plānos pusgredzenos.

- Mizoti avokado tiek sagriezti mazos gabaliņos.

- Karaļa garneles tiek vārītas un iztīrītas.

- priežu riekstu kodolus cep bez sviesta.

- Uzpildes sagatavošana: vienā traukā apvienojiet smalki sasmalcinātu ķiploku un piparmētru, citronu sulu, nedaudz sāls un olīveļļas.

Salātu sastāvdaļas tiek kombinētas salātu traukos un apūdeņotā mērcē.

4. recepte: salāti ar sarkanu kaviāru un vistu

Šis salāti apvieno pilnīgi atšķirīgus produktus: sarkano kaviāru - zivju garšu ar rūgtumu, apelsīnu - sulīgus augļus ar saldskābu garšu un izteiktu aromātu un mājputnu gaļu - uztura, nedaudz sausu vistas fileju. Neskatoties uz nesaderību, zivis + gaļa + augļi, izrādījās lielisks salāti, kas ir vērts jebkura svētku galda dēļ.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • vistas fileja - 200 grami;
  • sarkanie kaviāri - 150 grami;
  • olas - 3 gab.
  • Oranžs - 1 gab.
  • Salāti ir apdarināti ar majonēzi.

Sagatavošanas metode:

- Mizoti un baltas šķiedras mizoti apelsīni, kas izjaukti šķēlītēs. Katra šķēle sagriež trīs daļās.

- Olas un vārītu mājputnu gaļu sagriež kubiņos.

Salātu sastāvdaļas tiek kombinētas salātu bļodiņās, kas sagatavotas ar majonēzi un samaisītas.

5. recepte: salāti ar sarkanajiem kaviāriem, korejiešu burkāniem un jūras veltēm

Šim salātiem ar sarkano kaviāru ir ļoti bagāta un oriģināla garša. Pikantais tiek panākts, pateicoties sarkanajam kaviāram ar rūgtumu un burkāniem, kas pagatavoti korejiešu valodā. Pievilcīgo garšu izlīdzina delikāti jūras veltes un svaigs gurķis. Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Korejas burkāni - 100 grami;
  • sarkanie kaviāri - 3 ēdamkarotes;
  • kalmārs - 1 putns;
  • gurķi - 1 gabals;
  • karalis garneles - 10 gab.
  • Salāti ir apdarināti ar majonēzi.

Sagatavošanas metode:

- Seafood vārīti sālītā ūdenī ar dillēm. Garneles tiek iztīrītas un ievietotas salātu veselumā, kalmāriem bez skrimšļa un plēve tiek sagriezta.

- Gurķi sagriež salmiņos, burkānu korejiešu valodā izspiež, lai noņemtu nevajadzīgo marinējumu.

Salātu sastāvdaļas tiek kombinētas salātu bļodiņās, kas sagatavotas ar majonēzi un samaisītas.

Salāti ar sarkanajiem kaviāriem - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

Slavenie šefpavāri apgalvo, ka salātu ar sarkano kaviāru garša ir 80% atkarīga no kaviāra kvalitātes un garšas. Tātad, kaviārs ir labāk pievienot salātiem?

Pavāri iesaka sviestmaizēm pievienot salātus, uzkodas un smalkgraudainu, spilgti oranžu kaviāru no sārtas vai rozā laša. Tieši šo sarkano zivju sugu kaviārs ir visvairāk garšīgs ar vieglu, zestiju (ar nelielu rūgtumu) un patīkamu aromātu. Turklāt salāti ar sarkanajiem kaviāriem būs garšīgāki, ja jūs tajā atradīsiet atdzesēto zivju kaviāru.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt