Paipalu olu salāti - vispārīgie ēdināšanas principi
Pirmās novērtētās zāģētās olas un tās sāka plaši izmantot japāņu pavāru gatavošanā. Tradicionālajā ukraiņu un krievu virtuvē šīs olas tika uzskatītas par eksotisku produktu. Tā ir taisnība, ka daudzas sievietes, pērkot standarta izstrādājumu komplektu, iet pa paipalu drupām, un grozā tās izrādās tradicionālas vistas. Tikmēr ir daudz receptes salātiem ar paipalu olām, kur galvenā loma ir drupām.
Paipalu olas ir diētisks produkts, kas ir harmoniski apvienots ar daudziem produktiem, vai nu gaļas vai zivju ēdienkarte, dārzeņi, jūras veltes, sēnes, sieri un citi produkti.
Parasti salāti ar paipalu olām ir apstrādāti ar mērci (olīveļļu, krējumu, majonēzi, majonēzi, kas balstīta uz zāģētām olām) un sajauc.
Paipalu olu salāti - ēdiena un ēdienu gatavošana
Sastāvdaļas paipalu olu salātiem tiek apstrādātas, sagrieztas, termiski apstrādātas. Paipalu olas salātiem tiek sagrieztas lielos gredzenos, uz pusēm, vai ieliktas veselas (ļauj izmērīt).
Lai pagatavotu paipalu olu salātus, ir nepieciešams standarta virtuves piederumu komplekts, bet drupatas ir jāgatavo nelielā traukā tā, lai vārīšanas laikā tās būtu cieši saskarē un netiktu peldētas un cīnītos pret pannas malām.
Paipalu olu salātu receptes:
1. recepte: paipalu olu salāti
Šis salāti ar paipalu olām ir vitamīnu, barības vielu, krāsu un garšu diapazona uguņošana. Salāti ir tik „bagāti”, ka spēj konkurēt ar kompleksām vakariņām, un tas „nesaskata” jūsu figūru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- paipalu olas - 10 gab.
- zaļie zirņi (saldēti) - 100 grami;
- feta - 100 grami;
- paprika (skaistāk dzeltena) - 1 gab.
- neapstrādāti šampinjoni - 10 gabali;
- gaiši sālīts baltais siers - 100 grami;
- vistas gaļa - 150 grami;
- saldētas zaļās pupiņas - 100 grami;
- Ķirsis - 4 gabali;
- sāls;
- pētersīļi, salāti, sīpolu spalvas - 7.
- Mērce ir olīveļļa.
Sagatavošanas metode:
- Vārītas zāģētas olas sagriež uz pusēm.
- siers, feta sagriež lielos kubiņos.
- Ķirsis sagriež uz pusēm.
- Vārīti šampinjoni tiek sagriezti plāksnēs.
- Dzeltenā paprika ir salmu forma.
- Pavārs verdošā ūdenī (15-20 minūtes) saldētas pupiņas un zirņi.
- Sagrieziet vārītu vistas gaļu šķēlītēs.
- Zaļās sastāvdaļas (pētersīļi, salāti, sīpoli) tiek sasmalcinātas.
Salātu bļodā, lai savāktu visu, bez izņēmuma, sagatavotās sastāvdaļas, sāli, samaisa un smalcina ar olīveļļu. Ir jaukas pusdienas!
2. recepte: paipalu olas un jūras veltes salāti
Ikviens zina, ka gaļas olas ir daudz noderīgākas vistas gaļai, bet šo noderīgo elementu kasi var dubultot, ja tās ir apvienotas ar jūras dāvanām. Salāti dārgi, bet neticami garšīgi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- paipalu olas - 8 gabali;
- krabju gaļa - 300 grami;
- garneļu - 600 gramu;
- sarkanie kaviāri - 5 ēdamkarotes;
- kalmārs - 600 grami;
- Krimas priekšgala - 1 galva;
- rīsu nūdeles;
- dilles, pētersīļi - 50 grami;
- jūras sāls.
- Degvielas uzpilde tauku majonēzes gadījumā.
Sagatavošanas metode:
- Vārītas zāģētas olas sagriež uz pusēm.
- Vārītas un mizotas garneles ievieto salātu veselumā.
- Vārīti kalmāri tiek sagriezti sloksnēs.
- Krabju gaļu sagriež kubiņos.
- Krimas sīpoli, sasmalcināti gandrīz pārredzami pusi gredzeni.
- Rīsu nūdeles iemērc verdošā ūdenī uz pāris minūtēm.
- Zaļās sastāvdaļas (pētersīļi, dilles) smalki sagrieztas.
Salātu traukā, lai savāktu visu, bez izņēmuma, sagatavotas sastāvdaļas, sāls, uzpildiet degvielu, samaisiet. Ir jaukas pusdienas!
3. recepte: salāti ar paipalu olām un jūras kāposti
Amatieru salāti ar interesantu, neparastu garšu, bet jūras aļģu cienītāji novērtēs savu cienīgumu. Salātu galvenā loma tiek piešķirta zāģētām olām, mizām - jūras kāpostam, kas pagatavots īpašā veidā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- paipalu olas - 10 gab.
- sīpoli - 2 gabali;
- jūras aļģes - 300 grami;
- pipari, jūras sāls, augu tauki brūnināšanai.
- Tauku sulas 1/2 citrona uzpilde.
Sagatavošanas metode:
- Vārītas zāģētas olas sagriež uz pusēm.
- Sīpoli, kubiņos, apcepami uz augu taukiem.
- jūras kāpostus mazgā zem tekoša ūdens, vāra 5 minūtes. Izrotājiet buljonu un atkārtojiet procedūru, tas ir, vārīt kāpostus 5 minūtes. Pēc tam, ar jūras aļģēm, lai noņemtu nevēlamu ūdeni. Olas, jūras kāposti, sīpoli tiek kombinēti salātu traukā. Produkti pipari, sālījumi un pildījums ar citronu sulu.
4. recepte: salāti ar paipalu olām "Vidusjūra"
Viegls, diētisks salāti ar paipalu olām ar tomātiem Vidusjūras stilā. Šķīvis, šķietami pēc pirmā acu uzmetiena, ir izgatavots no produktiem, kurus esam pieraduši, bet garša ir neparasta un pateicoties mērcei.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- paipalu olas - 15 gab.
- Ricotta siers - 150 grami;
- Ķirsis - 15 gab.
- melnās olīvas - 15 gab.
- priežu rieksti - 30 grami;
- sāls, salāti spilveniem.
- Tauku aizpildīšana: augu tauki - (3 ēdamkarotes. Karotes), citronu sula (2 ēdamkarotes. Karotes), medus (0,5 tējk.), Sinepes (tējk.), Sasmalcinātas dilles (ēdamkarotes). , sāls, ķiploku daiviņas, pipari.
Sagatavošanas metode:
- Vārītas zāģētas olas sagriež uz pusēm.
- Ķirsis sagriež uz pusēm.
- Olīvas tiek sagrieztas gredzenos.
- mērces sagatavošana: sasmalcinātus ķiplokus, dilles, sāli, sinepes, piparus un citronu sulu berzējiet augu eļļā.
Plāksnes apakšā ir salātu spilvens, virspusē pusi olu, tomātu, siera, olīvu. Top salāti, kas apstrādāti ar mērci un pārkaisa ar priežu riekstiem (sastāvdaļas nav sajauktas).
5. recepte: salāti ar paipalu olām ar avokado un lašiem
Šo garšu var uzskatīt par eksotiskiem, aizjūras avokado augļiem ar neitrālu garšu, lieliski uzsver sarkano zivju (laša) un zāģēto olu izteikto garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- paipalu olas - 8 gabali;
- sālīts lasis (fileja) - 200 grami;
- ābols (skābs) - 1 gab.
- avokado - 2 gabali;
- gurķi - 1 gabals;
- dilles - 4 zariņi;
- citronu sula - 2 ēdamkarotes.
- Salātu mērce: sojas mērce (Art. Spoon), pipari, 2 ēdamk. karotes olīveļļas, sāls.
Sagatavošanas metode:
- Vārītas zāģētas olas sagriež lielos gredzenos.
- Sālīti laši sagriezti šķēlītēs.
- Mizoti āboli un sasmalcināti uz rupja rīve, pārkaisa ar citrona sulu.
- Avokado, sagriež vidējos kubiņos, pārkaisa ar citrona sulu.
- Gurķi sagriež vidējos kubiņos.
- Dill ir zemes.
- gatavošanas mērce: apvienojiet olīveļļu, garšvielas un sojas mērci.
Salātu traukā, lai savāktu visu, bez izņēmuma, sagatavotās sastāvdaļas, aizpildiet, samaisiet.
Paipalu olu salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Salātu ar paipalu olām garša un izskats lielā mērā ir atkarīgs no pašu olām, ti, uz to sagatavošanas pareizību. Zāģētas olas, tāpat kā citi produkti, ilgstošas termiskās apstrādes laikā zaudē barības vielas. Lai to izvairītos, mini olas tiek ievietotas vidēji verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes.
Atšķirībā no vistu olām zāģētās olas nav kreka, nonākot saskarē ar verdošu ūdeni, vienīgais nosacījums vārīšanai ir tas, ka olām jābūt istabas temperatūrā.
