Salāti “Royal” - šim ēdienam nav precīzas receptes un galvenās sastāvdaļas, kas ir jāiekļauj dažādās variācijās. “Royal” salātus var raksturot šādi: - Jūsu iztēle un garšas izvēle.
1. recepte: “Royal” salāti
Šis kulinārijas šedevrs nav lēts, bet tā bagātīgā un bagātīgā garša ir tā vērta. Trauka sastāvā ietilpst astoņas sastāvdaļas, kas viena otru papildina, atstājot skaistu pēcgaršu, kas tiks pastāvīgi saglabāts atmiņā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vidēja garneļa - 500 grami;
- olas - 4 gab.
- kivi - 3 gab.
- krabju nūjiņas - 2 iepakojumi;
- burkāni - 2 gabali;
- rīsi - 0,5 glāzes.
- salātu mērce: majonēze.
Salātu dekorēšanai:
- Karaliskās garneles - 15-20 gab.
- kivi - 1 gabals;
- sarkanie kaviāri - 5 tējkarotes;
- Krabji pāris gabaliņus;
- Dilles nav liela ķekars.
Sagatavošana:
Sagatavošanas posms:
- Vidējas un lielas garneles vārītas standarta receptē.
- Rīsi tiek vārīti standarta receptē un ir sadalīti divās vienādās daļās.
- Burkāni un olas tiek vārītas standarta receptē, berzē uz rīka.
- Krabju nūjas, kivi (mizoti) tiek sagriezti kvadrātos.
Salāti “Royal” ir izvietoti slāņos, un, lai trauks būtu apaļš, mēs izmantosim gredzenu no sadalītās cepšanas formas. Katra salātu bļoda ir maiga ar majonēzi. Plakanās plāksnes apakšā (pilnībā) ir paklāji ar dilles zariņiem, uz augšas novietots gredzens, kurā sastāvdaļas tiek liktas šādā secībā:
1 slānis - rīsi (puse);
2 slāņi - garneles;
3 slāņu krabju nūjas;
4 slāņi - burkāni;
5 slāņi - kivi nav smērēti ar majonēzi;
6 slāņu - rīsi;
7 slāņi - olas.
Salātu “Royal” izgatavošana: salātu puse, kas izklāta ar salocītiem krabju nūjiņiem, lielas garneļu krājas uz augšu gar malām, centrā novietotas kivi, kaviārs tiek sakrauts atbilstoši jūsu vēlmēm.
Gatavie salāti ir labāk pasniegti viesiem stundas laikā. Bon apetīte!
2. recepte: “Royal” salāti ar zivīm, dārzeņiem un olām
Salāti, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir lieliska alternatīva ēdienam - „siļķei zem kažokādas”. Vienīgā atšķirība ir tā, ka garša ir daudz bagātāka, jo parastās siļķu sarkanās zivis tiek izmantotas kopā ar garnelēm, sīpolu vietā tiek izmantoti puravi, kā arī konservēti zaļie zirnīši un neparasta mērce.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sarkanās sālītas zivis pēc jūsu gaumes (foreles, lasis vai lasis) - 200 grami;
- konservētas zirņi - 0,5 bankas;
- garneļu - 300 gramu;
- kartupeļi - 3 gabali;
- puravs - gabals;
- burkāni - lieta;
- olas - 2 gab.
- salātu mērci: majonēzi + jogurtu (nesaldinātu).
- izrotāt salātus: dažus zivju gabalus, pētersīļus, puravus, salātus.
Sagatavošana:
Vārīšanas mērci: majonēzi + jogurtu samaisa vienādās proporcijās.
Sagatavošanas posms:
- Konservēti zirņi ir bez sālījuma. - Svaigs burkāns tiek uzklāts uz rīka, uz mazākās sprauslas, vārītas olas - uz lielas.
- Garneles vārītas standarta receptē.
- Kartupeļus vāra standarta receptē un sagriež mazos laukumos.
- Sarkanās sālītas zivis sagriež mazos laukumos, puravos - plānos gredzenos.
Salāti “Royal” ir izvietoti slāņos, un, lai trauks būtu apaļš, mēs izmantosim gredzenu no sadalītās cepšanas formas.
Plakanās plāksnes apakšdaļa ir paklāta ar salātu lapām, uz augšas novietots gredzens, kurā sastāvdaļas tiek liktas šādā secībā:
1 slānis - kartupeļi;
mērci, kas tiek uzklāts, izmantojot mīklas maisiņu vai plastmasas maisiņu ar izgrieztu stūri;
2 slāņi - zivis;
3 slāņi - puravi;
degvielas uzpildes režģis;
4 slāņi - garneles;
5 slāņi - olas;
degvielas uzpildes režģis;
6 slāņi - zirņi;
7 slānis - burkāni, kas ir bagātīgi ieziesti ar mērci.
Salātu “Royal” izgatavošana: no plānām zivju šķēlītēm tiek izgatavota roze, ziedlapiņas - pētersīļi, salātu malas rotā puravu spirāles. Gatavo ēdienu uz ledusskapi nosūta vienu stundu, lai slāņi tiktu iemērc un nostiprināti. Bon apetīte!
3. recepte: “Royal” salāti ar vistu, riekstiem un žāvētām plūmēm
Salāti ar tādu produktu kombināciju kā vārīta gaļa, šķiņķis, žāvētas plūmes un rieksti var droši saukt par “karaļa” ēdienu. Salāti ir tik barojoši, ka var kļūt par gaļas ēdienu konkurentu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas fileja - 300 grami;
- šķiņķis - 200 grami;
- gurķi (svaigi) - 2 gabali; - plūmes (kauliņi) - 150 grami;
- valriekstu kodoli - 100 grami;
- sāls.
- salātu mērce: majonēze.
- salātu dekorēšanai: tomāti (2 gab.), melnas olīvas (5-10 gab.), pētersīļi.
Sagatavošana:
Sagatavošanas posms:
- Vistas fileja tiek vārīta standarta receptē un izjaukta smalkās šķiedrās.
- Gurķi un šķiņķi sagriež strēmelēs.
- Samērciet žāvētas plūmes siltā ūdenī un sagriež gabalos.
- Valriekstu kodoli tiek sasmalcināti vidējā drupā.
„Royal” salātu veidošana: gatavas sastāvdaļas, izņemot riekstus, salātu traukos sajauktas, sālītas un apstrādātas ar majonēzi. Uz augšu, salāti, bagātīgi pārklāti ar riekstu drupatas.
Salāti “Royal”: no tomātiem (bez ādas) tika izveidotas magoņu ziedlapiņas, ziedu kodols - olīvu, lapu - pētersīļu.
Salāti “Royal” - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
Kā jau tika teikts, “Royal” salātu sastāvs ir atkarīgs no jūsu vēlmēm, bet ir divi pamatnoteikumi, kas apvieno visus ēdienus - svaigus un augstas kvalitātes produktus un oriģinālu dizainu.
Kas attiecas uz salātu dizainu, saskaņā ar ēdiena gatavošanas noteikumiem tie ir dekorēti ar zaļumiem un produktiem. Bet mājās galvenais noteikums ir jūsu iztēle un atjautība.
