Salāti "Tsarsky" - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Salātiem "Caram" un tā variācijām nav īpaša produktu kopuma, bez kuras trauku nevarēja saukt par karalisko.
Salāti tiek saukti par “Tsarsky” vairāku iemeslu dēļ:
- ēdiens sastāv no delikatesēm un dārgiem produktiem;
- karaļa gardumi parasti tiek sagatavoti svinībām;
- Salāti ir izgatavoti kā dārgs restorāns.
Katrai mājsaimniecei ir sava recepte “cara” salātiem, kuru sastāvdaļas ir atkarīgas no radinieku un draugu vēlmēm. Tas var būt jūras veltes, kūpinātas gaļas, dažādas gaļas gastronomijas, aizjūras augļi un citi produkti. Parasti salāti tiek uzklāti slāņos un ieeļļoti ar majonēzi, ar eļļām samaisīti salāti un jauktas sastāvdaļas ir mazāk izplatīti.
Salāti "Tsarsky" - produktu un ēdienu sagatavošana
“Tsarsky” salātu sastāvdaļas iet caur šādām obligātajām tehnoloģiskajām stadijām: tīrīšana, mazgāšana, termiskā apstrāde un griešana. Šie tehnoloģiskie procesi tiek veikti, izmantojot standarta virtuves darbarīkus un elektriskās ierīces.
Recepšu salāti "Tsarsky":
1. recepte: Carskas salāti
Salāti ar tādu nosaukumu kā “Tsarsky” ir pienākums ne tikai piesaistīt savu izskatu, bet arī kļūt par garšas galda galda „nagu”. Vēl viena svarīga detaļa svētku maltītei, tai jābūt diezgan būtiskai, bet vidēji kalorijai. Turpmāk piedāvātā salātu "Tsarsky" recepte 100% atbilst visiem uzskaitītajiem kritērijiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sālīts lasis - 200 grami;
- olas - 5 gab.
- biezpiens - 150 grami;
- olīvas - 1 vīns;
- cietais siers - 150 grami;
- ķiplokus (2 krustnagliņas), majonēzi un dažus dīķus dillēm degvielas uzpildīšanai.
Sagatavošanas metode:
- Cietais siers, vārītas olas tiek izvadītas caur režģi ar lielu sprauslu.
- Sālīta laša fileju sagriež salmu veidā.
- Olīvas ir gredzeni.
- mērces mērce: apvienojiet sasmalcinātu ķiploku, smalki sagrieztu dilles un majonēzi.
Salāti tiek ievietoti stikla salātu traukā ar bumbām šādā secībā:
- olas;
- ķiploku mērci;
- cietais siers;
- ķiploku mērci;
- rozā lasis;
- biezpiena siers;
- olīvas gredzeni.
Atstājiet dažus sarkano zivju gabaliņus salātu mērcēšanai. Izbaudiet jauku maltīti!
2. recepte: "cara" salāti ar garnelēm un sālītu lasi
Šis traktors tiek pelnīti dēvēts par karaļa vai svētku, pirmkārt, jūras delikatesēm, kuras katru dienu neēd, otrkārt, darbietilpīgo sagatavošanas procesu un, treškārt, svētku prezentāciju un prezentāciju. Kaltā piedāvājumā ar patīkamu pēcgaršu šis salāti novērtēs pat gardēžu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- viegli sālīti laši - 300 grami;
- rīsi - 100 grami;
- garneles - 100 grami;
- olas - 4 gab.
Mērci mērce:
- biezpiena siers - 150 grami;
- želatīns - 8 grami;
- majonēze - 4 ēdamkarotes;
- vārīts ūdens - 80 mililitri.
- Zaļumi, citroni dekorēšanai.
Sagatavošanas metode:
- Lašus sagriež plānās šķēlītēs un iedala divās daļās.
- Olas atdala un berzē atsevišķi.
- Rīsi un garneles tiek vārītas standarta receptē.
- Mērces pagatavošana: želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni, un pēc 15 minūtēm tā tiek izšķīdināta mikroviļņu krāsnī un atdzesēta. Tad apvienojiet sieru, majonēzi un želatīnu. Sastāvdaļas ir izliktas ar bumbiņām dziļā bļodā, iepriekš noklātas ar plēvi:
- neliela siera mērces apakšā;
- lašus novieto uz trauka dibena un sānu virsmas;
- olu dzeltenumi;
- siera mērce;
- garneles;
- olbaltumvielas;
- siera mērce;
- rīsi;
- siera mērce;
- lašiem.
Salāti "Car" tiek nosūtīti 5 stundas aukstumā. Tieši pirms pasniegšanas, salātu bļoda pārvēršas uz trauka, filma tiek noņemta. Salāti ir dekorēti ar zaļumiem, citronu. Izbaudiet jauku maltīti!
3. recepte: salāti "Tsarsky" ar gaļu un granātābolu
Kāds uzskata, ka karaliskie produkti ir sarkani, melni kaviāri, jūras veltes un kāds līdzīgs gaļas gastronomijai. Salāti, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, baro, jo tas rada trīs veidu gaļu. Turklāt sastāvdaļas jau nav diētas, kas gatavotas ar majonēzi. Ēdiens ar vieglumu un svaigumu piesaista skābu saldos granātābolu sēklas un zaļumus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas fileja - 100 grami;
- liellopu gaļa - 1 gab.
- cūkgaļas mēle - 1 gab.
- granātāboli - 1 auglis;
- marinētas sēnes - 200 grami;
- majonēze - 100 grami degvielas uzpildīšanai;
- sāls un garšaugi dekorēšanai.
Sagatavošanas metode:
- Vistas fileja, mēle un sirds tiek vārīti saskaņā ar standarta recepti. Vārīta gaļas virtuve tiek sagriezta vienāda izmēra kubiņos.
- Granātāboli tiek atdalīti graudiem
- Marinētas sēnes sagriež mazās šķēlītēs.
Visas "Royal" gardumi tiek uzklāti salātu bļodā, uzpildīti, pārkaisa ar granātābolu sēklām un zaļumiem. Izbaudiet jauku maltīti!
4. recepte: Tsarsky salāti ar burkāniem korejiešu valodā
Šo gardēžu salātu var saukt par Vidusjūru, jo tas apvieno produktus, kas ir vairāku valstu vizītkartes - plūmes, valrieksti, rozīnes, feta, pikanti burkāni korejiešu valodā un mājputni. Vienā salātā sastāvdaļas ar pilnīgi atšķirīgu garšu: salds, pikants, krēms, rieksts tika apvienotas vienā kulinārijas šedevrā. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas fileja - 2 gabali;
- Korejiešu garšvielu burkāni - 300 grami;
- valrieksti - nedaudz;
- rozīnes - nedaudz;
- olas - 5 gab.
- kauliņi - 1 glāze.
Mērci mērce:
- majonēze, ķiploki, feta - 300 g un pētersīļi dekorēšanai.
Sagatavošanas metode:
- Mīkstināts (mērcēt ūdenī 10 minūtes) un žāvētas plūmes sagriež sloksnēs.
- vārītu putnu fileju sagriež kubiņos.
- Mīkstina rozīnes un izžāvējiet.
- Spicy Korean carrots viegli saspiež un sajauc ar sasmalcinātiem valriekstiem (iepriekš grauzdēti).
- Olas atdala un berzē atsevišķi.
- mērces sagatavošana: feta berzes uz rīve, kas apvienota ar majonēzi un ķiplokiem (sasmalcināta).
Sastāvdaļas ir izvietotas uz plakanas plāksnes ar bumbiņām:
- plūmes;
- ķiploku siera mērce;
- mājputnu gaļa;
- rozīnes;
- ķiploku siera mērce;
- burkāni;
- olbaltumvielas;
- ķiploku siera mērce;
- dzeltenumi.
Salāti "Car" nosūta 1 stundu aukstā vietā. Izbaudiet jauku maltīti!
5. recepte: salāti "cara" ar bumbieriem un garnelēm
Iepriekš minētās salātu "cara" receptes nenoliedzami ir garšīgas, un, ja jūs nezināt šos pasākumus, gardumi spēj "hit" uz attēla. Šis salāti ir piemērots tiem, kas cieši vēro šo figūru, un brīvdiena nav iemesls, lai apturētu cīņu par papildu centimetriem viduklī. Trauka izcēlums ir bumbieris kopā ar sinepju mērci.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- olas - 2 gab.
- bumbieri - 2 gabali;
- garneles - 400 grami;
- gorganzola - 60 grami;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars.
Degvielas uzpildīšanai:
- citronu sula - 2 ēdamk. karotes;
- cukura pulveris - h. Karote;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- saldie sinepes - Art. karote;
- sāls.
Sagatavošanas metode:
- Veikt omlete no olām. Atdzesēto omleti sagriež plānās sloksnēs.
- Bumbieri sagriezti plānās šķēlītēs.
- Sīpolus sasmalcina.
- Gorganzol režģis.
- Garneles vārītas standarta receptē, notīra.
- mērces sagatavošana: apvienojiet pūdercukuru, olīveļļu, saldo sinepju, citrona sulu un sāli.
Visas "Royal" gardumi tiek uzklāti salātu traukā, kas piepildīts ar eļļainu mērci. Izbaudiet jauku maltīti!
Salāti "Tsarsky" - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Vairumā gadījumu “Royal” salāti ir apdarināti ar majonēzi, bet, lai dažādotu tās garšu un ēdienus kopumā, kulinārijas eksperti iesaka majonēzi pievienot dažādas piedevas. Piemēram: biezpiena siers, zilais siers, smalki rīvēts gurķis, ķiploki, dilles, sinepes, pipari un citas garšvielas.
