Jam ir arī augļi un cukurs, bet tas nav tāds pats kā ievārījums vai ievārījums.
Bieza, viendabīga, aromātiska masa ir ideāli piemērota saldām sviestmaizēm, konditorejas izstrādājumiem un citiem desertiem. Visbiežāk ievārījums ir izgatavots no āboliem, šī garša ir pazīstama, bet vairs nav interesanta.
Lai pievienotu gardumu gardumu, mēģiniet pievienot apelsīnu!
Ābolu ievārījums ar apelsīnu - vispārīgie sagatavošanas principi
Ievārījums ir izgatavots no vasaras un rudens āboliem, kas ir viegli virti mīksti. Jūs varat lietot salauztu, sasmalcinātu, pārgatavotu augļu. Bet viņiem nevajadzētu būt pelēkām, melnām, sapuvušām. Augļi tiek smalki sagriezti vai savīti. Bieži izmanto otro iespēju, lai samazinātu gatavošanas laiku. Āda nav noņemta, tā veicina produkta sabiezēšanu.
Apelsīniem nepieciešama rūpīga mazgāšana, jo tie bieži tiek apstrādāti. Citrusus mazgā ar suku, varat izmantot cepamo sodas, pārlej augļus pār verdošu ūdeni. Ievārījums parasti liek apelsīnus pilnībā izņemt kaulus. Dažreiz tīra balta garoza. Citrusaugļi tiek ārstēti mazāk nekā āboli. Dažreiz viens auglis ir pietiekams 2-3 kg ābolu.
Jam nav sagatavots bez cukura. Izmantojiet parasto smiltis. Tas tiek nekavējoties pievienots augļiem, dažkārt ļauts stāvēt kopā, lai izceltu sulu. Parasti daudz vārīta uz plīts. Var izmantot ēdiena gatavošanas ievārījumam multivarku, recepte ir nedaudz zemāka.
Ābolu ievārījums ar apelsīnu šķēlītēm
Recepte ābolu ievārījumam, kurā oranžā krāsa tiek uzklāta gabalos. Par šo daļu jums būs nepieciešams viens, bet liels citrusaugļi. Ābolus labāk izmantot šķirnēm “Antonovka” un citiem, piemēram, viņam. Sastāvdaļas
• 3 kg ābolu;
• 1 apelsīns;
• 0,2 litri ūdens;
• 1,8 kg.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet mazgātos ābolus, pagrieziet tos gaļas mašīnā. Jūs varat izmantot rīsu. Atiestatiet atlokus.
2. Mēs novirzām vārītu putras katliņā vai ērtā baseinā.
3. Pievienojiet āboliem cukuru, samaisiet. Mēs ieliekam uz plīts, sākam sakarst.
4. Nomazgājiet apelsīnu, sagrieziet šķēlītēs un pēc tam pāri. Būs gabali, kas atgādina trijstūri. Mēs nepadara tos lielus, lai aromātiskie plankumi biežāk tiek ievēroti saldā ārstēšanā.
5. Apelsīni uzreiz iemet ābolus.
6. Ielej ūdeni, vāra pusstundu pēc vārīšanas. Maisiet masu cik bieži vien iespējams, lai ievārījums nedeg. Tāpat neļaujiet tai pārāk aktīvi vārīties.
7. Ar tīru zupas kausu mēs ievācam verdošu delikatesi, ievietojam to sterilās burkās, nekavējoties aizveram to.
Ābolu ievārījums ar apelsīnu "maigu"
Recepte ir ļoti maiga un neparasti smaržīga ābolu ievārījums ar apelsīniem, kas arī ir diezgan vienkārši sagatavojams. Šim delikatesam, nevienai šķirnes īpašai lomai nav augļu.
Sastāvdaļas
• 2 kg ābolu;
• 2 apelsīni;
• 1 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Mazgājiet ābolus, sagriež gabalos, kas ir piemēroti pagriešanai.
2. Apelsīni arī tiek mazgāti. Mēs ņemam virtuves rīku, vēlams mazāko, un berzēt miziņu ar citrusaugļiem. Tā ir plāna āda, krāsota oranžā krāsā. Mēs cenšamies nepieskarties baltajai garozai.
3. Pīlādējiet ādu, sagrieziet citrusaugļu mīkstumu gabalos, noņemiet kaulus.
4. Mēs kopā pagatavojam ābolus un apelsīnus.
5. Pievienojiet iepriekš sasmalcinātu miziņu. Ar viņas ievārījumu aromāts būs pārsteidzošs.
6. Pievienojiet recepšu cukuru. Maisiet un atstājiet uz pusstundu. Šajā laikā daļa no smiltīm izkusīs, augļi iztukšos sulu, masa kļūs plānāka, kas ir ērtāk pagatavot. 7. Nosūtiet saldo masu krāsnī.
8. Vāriet, izdzēsiet uguni līdz vidējam līmenim un vāriet vismaz pusstundu. Koncentrējieties uz konsekvenci.
9. Joprojām ir jānoņem burkas, apgrieziet.
Ābolu ievārījums ar apelsīnu un citronu
Par šo ābolu ievārījumu ar apelsīniem ir nepieciešams tikai viens citrons. Bet tā aromāts padarīs ražu pārsteidzošu.
Sastāvdaļas
• 2,5 kg ābolu;
• 2 apelsīni;
• 1 citrona;
• 150 ml ūdens;
• 1,5 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Apgrieziet ābolus mazos gabaliņos. Jūs varat sasmalcināt jebkurā citā veidā.
2. Sagrieziet citronus un apelsīnus šķēlītēs, izņemiet visus kaulus.
3. Pagrieziet citrusaugļu vai purii maisītāju.
4. Pievienojiet citrusaugļus šķēlītēm.
5. Ielej cukuru, daudzumu pēc receptes.
6. Iemaisa, ļaujiet tam pagatavot divas stundas.
7. Pievienojiet ūdeni nākotnei.
8. Pirms gatavošanas vēlreiz samaisiet, uzlieciet uz plīts.
9. Lai iegūtu vidēju konsistenci, pagatavojiet pusstundu.
10. Lai iegūtu biezu ārstēšanu, palieliniet laiku līdz 45 minūtēm. Bet neaizmirstiet, ka tuvāk procesa beigām, samaisiet biezāku masu biežāk, pretējā gadījumā tā ātri sadedzinās.
Ābolu ievārījums ar apelsīnu un bumbieriem
Recepte ir jaukts ievārījums ar āboliem, apelsīniem un bumbieriem. Izvēlieties mīkstu, gatavu augļu, kas piepildīts ar vasaras aromātu.
Sastāvdaļas
• 1,2 kg ābolu;
• 0,6 kg apelsīnu;
• 1,2 kg bumbieru;
• 1,6 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet ābolus un bumbierus. Izgrieziet augļus mazos gabalos, lai pagrieztu. Ja izmanto kombainu, to var sagriezt patvaļīgi. Šķēles ar sēklām nekavējoties atgriežas.
2. Mazgātie apelsīni arī sagriež gabalos, izņem sēklas. 3. Mēs visu pagriežam kopā.
4. Pievienojiet augļu masai smilšu pēc receptes, ielejiet pusi glāzes ūdens. Maisiet.
5. Atstājiet dažas stundas, lai izceltu sulu.
6. Mēs ieliekam sautējumu. Precīzs laiks ir atkarīgs no augļu sulīguma. Vidēji šis ievārījums aizņem arī 30-40 minūtes.
Ābolu ievārījums ar apelsīnu un cukini
Cukini - dārzeņi ar neitrālu garšu. Tas ir ideāls ne tikai kaviāriem. To bieži izmanto desertos. Ievārījums ar to izrādās ļoti garšīgs, tam nav nepieciešams pievienot ūdeni.
Sastāvdaļas
• 1 kg cukini;
• 1,5 kg ābolu;
• 0,5 kg oranža;
• 1,6 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Cukini notīrīti, ja āda ir smaga. Jebkurā auglī izvēlieties sēklas, pat ja tās ir nelielas. Sagrieziet dārzeņus gabalos.
2. Arī sagriež gabaliņos ābolus, apelsīnus. Kauliem un stublājiem ir jāizmet.
3. Mēs visu pagriežam kopā ar kūdras stāvokli.
4. Ielej cukuru biezenī, samaisa un uzstāj vismaz trīsdesmit minūtes.
5. Mēs sūtām ievārījumu sautējumu.
6. Pēc vārīšanas mēs samazinām uguni, lai masa nedeg.
7. Pēc 45 minūtēm jūs varat ievietot saldu kartupeļu biezeni burkā, aizbāzni.
Ābolu ievārījums ar apelsīnu un ķirbju
Recepti ir patiešām saulains un spilgts ievārījums, kas tiek pievienots ķirbim. Vārīšanas tehnoloģija atšķiras no iepriekš minētajām. Pēc sākotnējās viršanas masa tiek noslīpēta.
Sastāvdaļas
• 1 kg ķirbju;
• 1,4 kg ābolu;
• 1 apelsīns;
• 120 ml ūdens;
• 1,1 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Recepti norāda mizotā ķirbja svaru. Izgrieziet to kubiņos, mest to pannā.
2. Āboli tiek sagriezti arī mazos kubiņos, kas tiek izmesti pie ķirbjiem.
3. Pievienojiet ūdeni, ievietojiet to uz plīts, nosedziet ar vāku. Tvaicējiet augļus līdz mīklai. Vidēji tas aizņems 20 minūtes, bet tas viss ir atkarīgs no gatavības, sulīguma, sastāvdaļu daudzveidības. 4. Tvaicētiem dārzeņiem jāatdzesē.
5. Mēs izmazgājam miziņu no apelsīna, jūs varat nekavējoties ievietot to biezenī.
6. Notīriet citrusaugļu šķēles, sagriež gabalos, apejot biezas dzīslas, kaulus. Pārslēdzas uz tvaika masu.
7. Paņemiet maisītāju, lai masa būtu viendabīga. Ja šādas ierīces nav, tvaicētās sastāvdaļas var sasmalcināt ar sasmalcinātām un oranžajām drupām pēc iespējas mazāku.
8. Ielej cukura smiltis, samaisa.
9. Mēs nosūtām nākotnes ievārījumu uz plīts. Vāra 15 minūtes pēc vārīšanas. Paskaties uz konsekvenci.
10. Ielej burkās, centrifugējiet.
Ābolu ievārījums ar apelsīnu lēni plīts
Vārīšanas ievārījums lēnā plītī ir ērts, jo jums nav nepieciešams nepārtraukti samaisīt. Brīnišķīgs katliņš neļaus viņam sadedzināt vai izkaisīt visu virtuvi ar aktīvu vārīšanu.
Sastāvdaļas
• 1 kg ābolu;
• 0,5 citroni;
• 1 apelsīns;
• 2,5 glāzes cukura;
• 1,5 glāzes ūdens.
Pavārmāksla
1. Mēs tīrām ābolus, sagriež ceturtdaļās, ieliek lēni plīts, ielej trešo daļu glāzes ūdens. Ieslēdziet cepšanas režīmu 30 minūtes.
2. Ielej receptē norādīto ādu. Uz plīts ievietojam katliņā un pagatavojam 25 minūtes, filtrējiet. Tas izrādīsies nedaudz vairāk kā puse glāzi vērtīga buljona ar pektīnu, kas padarīs preparātu biezu.
3. Mēs sagriežam citronus un apelsīnu šķēlītēs, mēs sajaucam ar blenderi, atbrīvojoties no kauliem.
4. Āboli sajauc ar lāpstiņu, pievieno citrusus, mizu un granulētu cukuru.
5. Vēlreiz ieslēdziet cepšanas režīmu. Tagad mēs gatavojam delikatesi no 40 līdz 65 minūtēm atkarībā no vēlamā biezuma.
6. Ja ievārījums ir paredzēts ilgstošai uzglabāšanai, tad karstā masa ir jāsadala burkās tūlīt pēc gatavošanas.
Ābolu ievārījums ar apelsīnu - padomi un triki
• Lai pagatavotu ievārījumu, nav nepieciešams ietaupīt cukuru. Ja smiltis tiek likts zem normas, produkts var kļūt sapelēts.
• Tiek uzskatīts, ka ievārījuma gadījumā jums ir jāizvēlas tādas pašas pakāpes augļi. Bet tas neattiecas uz ievārījumu. To var pagatavot ne tikai no dažādiem brieduma pakāpes āboliem, bet arī no dažādām šķirnēm.
• Vārot ievārījumu, priekšroka jādod zemām virtuves ierīcēm ar lielu diametru. Mitrums ātri iztvaiko.
• Pēc dzesēšanas ievārījums kļūst biezs. Kad tas ir karsts, tas ir daudz plānāks. Jūs varat pārbaudīt konsistenci, dzesējot plāksnītē ar kādu karstu produktu.
• Brūnā ievārījuma nokrāsa norāda, ka delikatese tika gatavota uz pārāk spēcīgas ugunsgrēka, dažreiz tā sadedzināja. Lai iegūtu zelta, dzintara krāsu, masu vāra lēnām.
• Lai nepieļautu pelējuma veidošanos atvērtajā burkā, saldums ir pārklāts ar cukuru vai pulveri, pārklāts ar kaprona vāku un ievietots ledusskapī. Tur tā var stāvēt vairākus mēnešus.
