Garneles vairs neuzskata par delikatesi pat visattālākajās valsts daļās no jūras. Maiga garneļu gaļa ir piemērota ēdiena gatavošanai un mājīgām mājīgām zupām, kā arī gastronomijas gardumi, kas ir cienīgi visprasīgāko gardēžu slavēšanai. Šodien, internetā un izcilu autoru kulinārijas grāmatās, jūs varat atrast daudz receptes ēdieniem ar garnelēm, bet šodien es vēlos jums pastāstīt par ļoti veiksmīgu salātu ar izsmalcinātu garšu. Šis salāti ar garnelēm tiek gatavoti pēc ļoti vienkāršas receptes, un pakāpeniskas fotogrāfijas palīdzēs jums vēl dziļāk gatavoties.
Fotogrāfijā: produkti, kas nepieciešami salātu sagatavošanai ar garnelēm:
1. Lielas (vārītas un saldētas) garneles - 150 g
2. Cietais vai puscietais siers - 100 g
3. Tomāti sarkanā vai rozā krāsā - 100 g
4. Svaigi zaļumi - daži zari
5. Ķiploki - 1 mazs krustnagliņa
6. Majonēze - 1-2 ēdamk. l degvielas uzpildei
7. Sāls - mazs šķipsnis
Recepte garneļu salātu pagatavošanai (ar fotogrāfiju)
Par šo garšīgo garneļu salātiem labāk ir ņemt lielus: vispirms, tie izskatās vairāk apetīti, un, otrkārt, tos ir daudz vieglāk tīrīt, kas ievērojami samazinās gatavošanas laiku. Garneles ievieto dziļā traukā, ielej sālītu ūdeni istabas temperatūrā un pagaidiet, līdz tās atkausē. Ir arī izteikta garneles atkausēšanas metode: jūras veltes attīra ar verdošu ūdeni un nekavējoties piepilda ar ledus ūdeni. Tas jādara ātri, lai nesasmalcinātu garneles gaļu.
Atkausētās garneles nomazgājiet no sveķainām plāksnēm un izņem barības vadu (tā izskatās kā plāna, tumša krāsa). Lai noņemtu barības vadu, nepieciešams veikt seklu griezumu pa "muguru". Tad sasmalcinātas garneles sagriež 5–6 daļās.
Cieto sieru sagriež mazos kubiņos. Jūs varat izmantot tādus sierus kā Šveice, holandiešu vai krievu valoda, parmezāns ir pārāk grūts šim ēdienam, tāpēc tas būs pretrunā ar svaigiem garnelēm un sulīgiem tomātiem. Par salātu svētku versiju ir ideāls Mozzarella.
Tomāti arī sagriež kubiņos, piemēram, sierā. Ja laiks atļauj, tomātu mizu. Lai to izdarītu, pāris minūtes pārlejiet verdošu ūdeni. Pēc tam āda ir pilnīgi noņemta ar nazi. Tomēr ir vērts uzskatīt, ka mizoti tomāti saglabā sliktāku formu, un šajā gadījumā salāti ir jāsagatavo tieši pirms pasniegšanas.
Tagad tas ir degvielas uzpildes posms. Samaziniet nelielu ķiploku daiviņu vai izspiediet caur presi.
Tad sajauciet ar nedaudz majonēzi. Majonēzes vietā jūs varat izmantot skābu krējumu, bet šajā gadījumā tas būs jāgūst spilgti, pievienojot nedaudz sinepju.
Mazgājiet dažus zaļumus, sakratiet ūdeni un karbonāde. Pētersīļu vietā jūs varat izmantot dilles vai mazliet baziliku (bet tas ir amatieris, jo bazilikai ir izteikts aromāts un īpaša garša).
Principā salāti ir gatavi, tas paliek tikai sajaucot sastāvdaļas, sāli un samaisa.
Labāk ir piepildīt trauku tieši pirms pasniegšanas, vienkārši laistot to ar mērci un apcepot ar zaļumiem, bez sajaukšanas. Mēs ceram, ka jums patīk garneļu salāti, kas pagatavoti saskaņā ar mūsu recepti, un pakāpeniskas fotogrāfijas palīdzēs jums labāk izprast gatavošanas procesu.
