Kādu iemeslu dēļ garneles parasti gatavo vai cep cepeškrāsnī, bet maz zina, ka tās izrādās garšīgas.
Ūdens neatstāj garšu un aromātu, tāpat kā gatavojot. Produkts nav iemērkts ar eļļu, tāpat kā parastajā cepšanā kastrolītē.
Garneles ir ļoti smaržīgas, spilgtas, sulīgas, ja jūs zināt visas smalkumus un atrodat labas marinādes recepti. Šeit viņš ir!
Grilētas garneles - vispārīgie ēdināšanas principi
Grilētas garneles var pagatavot tā apvalkā vai mizas. Ir svarīgi noņemt tumšo vēnu, kas ir zarnas. Ja tas netiek darīts, garneles var būt rūgtas. Sagatavoto produktu mazgā, žāvē. Savieno ar marinādi. Vārīšanai uz grila bieži izmanto lielus jūras veltes. Taču var izmantot arī mazos. Tie ir jāvalkā uz iesma, biežāk tie izmanto vienreizējās lietošanas koka nūjas. Lielas garneles var pagatavot vienkārši uz režģa vai arī uzlikt uz pamatnes.
Kas tiek izmantots marinādei:
• dažāda veida etiķi;
• citronu vai cita veida sulas;
• sojas mērce;
• tomāti;
• ķiploki.
Garneles lieliski apvieno ar visu veidu zaļumiem, olīvām, tomātiem. Baziliks un Provansas garšaugu maisījums ir ideāls. Produkts neprasa ilgu marinēšanu, tas pirmajā stundā lieliski absorbē garšas un garšas. Tad jūs varat to novietot uz grila, gatavoties.
Kā noteikt garneļu gatavību? Ja tie ir sagatavoti bruņās, tas ir pietiekami, lai ļautu to sarkt abās pusēs. Ja garneles tiek pagatavotas mizotā veidā, tad jāgaida, līdz gaļa vairs nav caurspīdīga. Ļoti svarīgi nav pārspīlēt jūras produktu. Pretējā gadījumā tas kļūs gumisks, garšīgs.
Grilēti tīģergarneles tomātu mērcē
Grilēta tīģergarneles recepte. Marinādei izmanto tomātu mērci, bet tas nedrīkst būt ļoti pikants.
Sastāvdaļas
• 1 kg garneļu;
• 0,5 glāzes tomātu mērces;
• 2 ēd.k. l vīna etiķis;
• 0,25 māksla. olīveļļa;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 2 ēd.k. l sasmalcinātu baziliku;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Ja nav svaiga bazilika, varat lietot 1 tējk. žāvēti zaļumi. Pievienojiet tam tomātu mērci, samaisiet. Ja baziliks ir sauss, tad ļaujiet tam brūvēt.
2. Apcept ķiplokus, apvienojiet ar mērci, sāli un ielejiet vīna etiķi. Maisiet.
3. Beigās pievienojiet labu olīveļļu.
4. Nomazgājiet garneles. Noslaukiet visus pilienus, izžāvējiet un pievienojiet marinādi. Labi samaisiet.
5. Uzlieciet bļodu. Jūs varat izmantot pārtikas iesaiņojumu. Ielieciet produktu ledusskapī tieši stundu.
6. Sildiet grilu.
7. Ielieciet garneles uz iesmi tā, lai būtu ērti tos pagriezt.
8. Izkliedējiet garneles uz grila, lai iegūtu gatavību.
9. Noņemiet, noņemiet no stieņiem, novietojiet uz trauka, apkaisa ar citrona sulu un nekavējoties pasniedziet.
Grilētas garneles sojas marinādē
Lai padarītu šo marinādi grilētām garnelēm, jums ir nepieciešams labs sojas mērce. Tas lielā mērā būs atkarīgs no produkta garšas. Marināts var būt mizots jūras veltes vai čaumalas. Tāda pati recepte ir piemērota kalmāriem.
Sastāvdaļas
• 1 kg garneļu;
• 150 g sojas mērces;
• 1 liels citrons;
• 5 baziliku zariņi;
• 5. l eļļas;
• 1 tējk. medus
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet garneles, ievietojiet tās bļodā vai traukā.
2. Apvienojiet medus un sojas mērci. Maisiet, līdz izšķīst.
3. Nomazgājiet citronu, izspiediet visu sulu no citrusaugļiem. Pievienot marinādei. 4. Pievienojiet olīveļļu.
5. Maszējiet baziliku zariņus un smalki sagrieziet. Ielej garnelēs.
6. Ielej marinādi, samaisa.
7. Pārklāj bļodu, atstāj vismaz 15 minūtes.
8. Uzkarsējiet grilu vai ogles. Ielieciet garneles, apcepiet jūras veltes līdz ruddy krāsai un gatavojieties!
Grilētas garneles ingvera marinādē
Šīs grilētu garneļu marinādes galvenā sastāvdaļa ir ingvers. Svaiga sakne ir nepieciešama bez neveiksmes, ar sausu produktu izrādīsies pilnīgi atšķirīga garša, turklāt būs grūti aprēķināt daudzumu.
Sastāvdaļas
• 15 g svaigu ingveru;
• 1 kg garneļu;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 40 ml eļļas;
• jūras sāls;
• 2 kāršu dilles.
Pavārmāksla
1. Recepti norāda uz rafinēta ingvera gabalu. Mēs smalcinām to, mēs to darām ar mizotiem ķiploku daiviņām. Piepildiet to visu ar eļļu, samaisiet.
2. Sagatavojiet garneles saskaņā ar visiem noteikumiem, apkaisa ar jūras sāli virsū, samaisiet.
3. Mēs nododam dilles. Jūs varat izmantot citus zaļumus. Ievietojiet vienu paketi tvertnes apakšā.
4. Ielej ingvera marinādes garneles, samaisiet. Uzlīmējot dilles.
5. Otrās zaļās ķekars arī ir jāsamazina. Garneles pārklāj.
6. Atstājiet produktu vienu stundu.
7. Mēs noņemam zaļumus no augšas, stīgu jūras veltes uz iesmi, izplatīt uz karsta grila. Pavārmāksla pāris minūtes katrā pusē.
8. Lai pasniegtu šo ēdienu, jūs varat izmantot teriyaki mērci ar ingveru, kas uzsvēra garneļu garšu.
Grilētas garneles apelsīnu marinādē
Lai pagatavotu marinādi, nevajadzētu lietot gatavu apelsīnu sulu. Produkts jāsagatavo neatkarīgi no svaigiem citrumiem. Šis marinādes daudzums ir paredzēts 1 kg lielu garneļu.
Sastāvdaļas
• 200 ml sulas no apelsīniem; • 0,5 tējk. ingvers;
• 1 tējk. sāļi;
• 1 ēd.k. l medus;
• 0,3 tējk. dažādu piparu maisījumi;
• 20 ml eļļas.
Pavārmāksla
1. Aplejiet sāli apelsīnu sulā, samaisiet. Paņemiet karoti ar tuberkulozi.
2. Pievienojiet visas citas garšvielas, izšķīdiniet.
3. Pašā galā ielej eļļu.
4. Rūpīgi samaisiet visu, lai masa būtu viendabīga.
5. Sagatavot marinēšanas garneles. Ielieciet bļodā.
6. Piepildiet produktu ar apelsīnu maisījumu, samaisiet un aizveriet tā, lai garneļi netiktu sausa.
7. Atstājiet jūras veltes pāris stundas. Periodiski tie ir jāmaisa, kad marināde plūst. Ja konteiners cieši aizveras, jūs varat vienkārši pagriezt to otrādi un pēc tam otrādi.
8. Izņemiet garneles, sakratiet lieko marinādi, uzlieciet produktu uz nūjām.
9. Pārkārtojiet uz grila, pagatavojiet marinētu garneles, līdz abām pusēm viegli nokrāsojas.
Grilētas garneles ar ananāsiem
Recepte pikantām garneļu garnelēm, kas grilētas ar ananāsiem. Tas izmanto konservētu produktu, jo tas ir izdevīgāks.
Sastāvdaļas
• 1 gabals ananāsu gredzeniem;
• 2 šķēles no svaigiem ķiplokiem;
• 0,5 kg garneles ar čaumalu;
• 20 ml eļļas;
• 0,2 tējk. čili pipari;
• sāls;
• 0,3 tējk. melnie pipari;
• 1 tējk. sasmalcināta miza.
Pavārmāksla
1. Grieziet garneles čaulā ar asu nazi. Rūpīgi izņemiet zarnas.
2. Apvienojiet sasmalcinātu miziņu un sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet tiem abus piparu, eļļas un sāls veidus. Mārciņa visi kopā.
3. Atveriet ananāsus. Ielejiet 0,5 glāzes sulas, apvienojiet to ar smaržīgu marinādes maisījumu. Maisiet.
4. Aizpildiet garneles, atstājiet uz stundu.
5. Izgrieziet ananāsu gredzenus ceturtdaļās.
6. Uzlieciet uz koka ielejas garnelēm, kas sajauktas ar ananāsu. 7. Kebaba gatavošana uz iepriekš sakarsēta grila.
Grilētu garneļu salāti
Pārsteidzošu salātu recepte, kas tiek pagatavota, pievienojot garneles. Tos var pagatavot saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm.
Sastāvdaļas
• 12 garneles;
• 10 lapas no ledus salātiem;
• 150 g maza mozzarellas;
• 10 ķiršu tomāti;
• 2 ēd.k. l svaigs citrona sula;
• 2 ēd.k. l olīvu eļļas;
• 10 olīvas;
• 1 tējk. sezama sēklas.
Pavārmāksla
1. Lapu salātiem jābūt labi nomazgātiem un žāvētiem. Tad mēs to saplēšam ar mūsu rokām. Pusi uzliek uz šķīvja, otrā daļa tiek izlikta bļodā.
2. Izgrieziet olīvas uz pusēm, iemest bļodā.
3. Mēs ņemam nelielas mozzarellas bumbiņas, ielej sālījumu, novirziet to uz salātiem. Ja siers ir liels, tas ir rūpīgi jāsagriež.
4. Ķiršu mazgā, žāvē un sagriež arī pusēs, tāpat kā olīvas. Ielieciet to bļodā.
5. Apvienojiet sviestu un sagatavoto citrona sulu, mērci ar sāli.
6. Ielejiet mērci bļodā. Uzmanīgi sajauciet salātus ar divām lāpstiņām.
7. Mēs pārgājām uz trauka virsmas ar saplēstām aisbergām. Kopumā var izmantot citas salātu lapas. Bet tie nedrīkst būt ļoti mazi. Ir līdzīgas receptes ar arugulu.
8. Uzlieciet grila garneles uz augšu, apkaisa ar sezama sēklām. Jūs varat izmantot priežu riekstus, ar kuriem jūs saņemat arī ļoti interesantu garšu.
Grilētas garneles ar papriku
Lai pagatavotu šādus garneles kebabus uz grila, labāk izmantot dažādu krāsu piparus.
Sastāvdaļas
• 400 g garneļu;
• 1 sarkans pipars;
• 1 dzeltenais pipars;
• 0,5 citroni;
• 1 šķipsniņa melnie pipari;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 30 ml eļļas;
• 30 ml sojas mērces.
Pavārmāksla
1. Papriku sagrieziet gareniski segmentos.
2. Sagatavojiet garneles: izņemiet zarnas, nomazgājiet, čaumalu nav nepieciešams noņemt. 3. Sajauciet sulu no pusi citrona un sojas mērces, ielieciet piparus, saspiediet ķiploku daiviņu.
4. Pievienojiet eļļu, samaisiet.
5. Apvienojiet garneles ar pipariem, kopā pagatavojiet marinādi. Maisiet.
6. Pēc stundas uzsildiet grilu. String pipari loka uz iesma tā, lai tas atkārtojas garneļu formā, kuru mēs arī ieliekam.
7. Vārīšana uz karsta grila.
Grilētas garneles - padomi un triki
• Garneļu atkausēšana - ļoti svarīgs punkts. Lai saglabātu garšu, ir svarīgi, lai produkts netiktu iegremdēts ūdenī, neatstājiet to atkausētā šķidrumā, lai to neuzturētu, neizmantojot mikroviļņu krāsni. Ko darīt Ielieciet garneles krustā, ielieciet to uz pannas, augšup ar plēves plēvi, tad ielieciet to ledusskapī.
• Nogulšot uz sēklām, garneļiem ir jābūt no astes uz galvu, bet ne otrādi.
• Uz grila ātri sadedzina koka iesmi, melni, dod nepatīkamu smaržu. Lai to novērstu, tos vismaz pusstundu pirms ūdens pagatavošanas iemērc ūdenī.
• Kā kalpot garneles? Patiesībā jebkurš ķiploku mērce darīs, produkts apvienojas ar olīvām, svaigiem dārzeņiem, citronu sulu. Ja garneļi nedaudz, labāk ir sagatavot svaigus salātus.
