Pupiņu pīrādziņi ir ļoti veselīgs un labvēlīgs ēdiens.
Tas palīdzēs ne tikai amatā, bet arī finansiālu grūtību laikā.
Smaržīgos burgerus var pagatavot jebkurā gadalaikā, viņiem nav nepieciešama īpaša kulinārijas prasme, un tie izrādās ļoti garšīgi.
Pamēģināsim?
Pupu pīrādziņi - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Pupiņas gaļas ēdieniem var izmantot neapstrādātas, bet pupiņas ir iepriekš iemērcamas, lai tās kļūtu mīkstas. Biežāk produkts tiek vārīts pēc sākotnējā pietūkuma. Dažās receptēs tiek izmantotas konservētas pupiņas, kas samazina gatavošanas laiku.
Kas ir pievienots gaļas masai:
• dažādi dārzeņi;
• olas;
• mannas putraimi vai milti;
• labība;
• garšvielas.
Ir daudz interesantu receptes pupiņu kotletes ar sēnēm, sieru, malto gaļu vai vistu, desu. Šīs sastāvdaļas tiek pievienotas nedaudz, bet tās ievērojami uzlabo garšu un padara ēdienu garšīgāku.
Visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas un saliktas. Dažiem pārtikas produktiem ir nepieciešama cepšana vai gatavošana. Griezuma masa maisa un veido produktu. Gaļas gabaliņi tiek rīvēti rīvmaizē vai miltos, cepti kastrolītē. Jūs varat pievienot mērci vai cep cepeškrāsnī.
1. recepte: pupiņu un sīpolu kotletes ar mannas putraimi
Parastās pupiņas, kas ir ļoti sulīgas un garšīgas, pateicoties tomātu mērcē. Šīs receptes pupiņas var ņemt ne tikai sarkanā, bet arī baltā krāsā. Garša būs nedaudz atšķirīga.
Sastāvdaļas
• 0,45 kg pupiņu; • 3 sīpoli;
• 2 olas;
• 4 karotes mannas;
• 1 burkāns;
• 3 ķiploku daiviņas;
• garšvielas;
• 2 karotes tomātu pasta;
• eļļa;
• 3 ēdamkarotes miltu.
Pavārmāksla
1. Uzpildiet pupiņas ar ūdeni 10 stundas.
2. Noteciniet šķidrumu un ar gaļas dzirnaviņu pagrieziet pietūkušos pupiņas. Tūlīt ar viņas karbonāde un sīpoliem ar ķiplokiem. Viens sīpolu atstāj.
3. Sāls malto gaļu, pievienojiet olas, mannas putraimi un jebkuras garšvielas. Atstājiet pusstundu. Masa kļūs biezāka, un krāns uzbriest.
4. Izveidojam kotletes, apcep miltos un cep no divām pusēm. Mēs pārvietojam katliņā.
5. Ievietojiet atlikušo sīpolu pannā kopā ar burkāniem, pievienojiet pastu un 250 gramus ūdens. Sniedziet mērci pāris minūtes, pagatavojiet ar garšvielām un ielej katliņā ar gaļas bumbiņām.
6. Mēs ieliekam tos uz plīts un pēc tam desmit minūtes zem vāka. Ja jums ir nepieciešama mērce, jūs varat pagatavot vairāk mērces, un biezumam pievienojiet nedaudz miltu vai cietes.
2. recepte: pupiņas ar sēnēm (liesas)
Šādu pupiņu gatavošanai būs nepieciešami parastie šampinjoni. Malto olu nepievieno, recepte ir liesa. Pupas šādām kotletēm izmanto vārītas.
Sastāvdaļas
• 1 glāze pupiņu;
• 3 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• eļļa;
• 0,3 kg šampinjonu;
• garšvielas;
• 2 ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Vakarā iemērc pupiņas, tad labi noskalo. Pievienojiet tai tīru ūdeni un pagatavojiet, bet ne ilgi. 15 minūtes ir pietiekami.
2. Buljons plūmes, mēs vērpjot pupiņas ar ķiplokiem caur gaļas mašīnā.
3. Sasmalcinātus burkānus un sīpolus sloksnēs, apcep sviestā divas minūtes. Mēs nepievienojam daudz tauku. 4. Izgrieziet sēnes jebkura izmēra un formas gabalos, nosūtiet uz dārzeņiem. Pavārs apmēram septiņas minūtes.
5. Mēs novirzām grauzdētus dārzeņus ar sēnēm vītā pupiņām. Uzlieciet garšvielas, samaisiet. Ja pēkšņi piepildās izrādījās vāja, jūs varat pievienot nedaudz miltu vai mannas putraimu.
6. Mēs veidojam nelielas kotletes, mēs pulējam miltos. Bet jūs varat izmantot rīvmaizi.
7. Cepiet abās pusēs eļļā, pēc tam, kad esat pārgājis uz otru pusi, nosedziet ar vāku un pēc tam aizņem apmēram desmit minūtes. Ja vēlaties, jūs varat ielej tādus kotletes ar jebkuru mērci un sautēt, tas izrādīsies vēl pievilcīgāks.
3. recepte: pupiņas (konservi) un kartupeļu kotletes
Šīs receptes iezīme ir pupiņu konservu izmantošana, kas ievērojami atvieglo un paātrina gatavošanas procesu.
Sastāvdaļas
• 2 kannas no jebkuras pupiņas;
• 600 grami kartupeļu;
• 1-2 ķiploku daiviņas;
• garšvielas;
• 0,5 dilles ar dillēm;
• 0,5 glāzes miltu;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Vāra kartupeļus uniformā. Ir nepieciešams, lai cietes iekšpusē saglabātu cietes gabaliņus.
2. Kamēr kartupeļi vārās, atveriet kārbas ar pupiņām un izlej visu šķidrumu.
3. Nomizo ķiplokus, sasmalcina kopā ar dillēm.
4. Atdzesējiet kartupeļus, izmetiet ādu un samaisiet ar pupiņām.
5. Pievienojiet sasmalcinātas dilles ar ķiplokiem, malto sāli un pipariem. Mēs to nobaudām.
6. Ar karoti ieliekam svaru un ieliekam miltos, iemērciet to no visām pusēm, vienlaikus veidojot mazus burgerus.
7. Cepiet karstā eļļā. Tas nav nepieciešams, lai segtu, jo visas sastāvdaļas jau ir gatavas, un ir pietiekami, lai sniegtu izcirtņiem skaistu krāsu un sniegtu kraukšķīgus.
4. recepte: pupiņu pīrādziņi ar rīsiem
Recepte brīnišķīgajām pupiņu kotletēm ar rīsiem, kas arī ir piemēroti badošanai. Šķīvis ir ļoti barojošs un neparasti smaržīgs, jo tam pievieno valriekstus. Tiek izmantotas baltās pupiņas.
Sastāvdaļas
• 1 glāze pupiņu;
• 0,5 tasi rīsi;
• 0,5 glāzes riekstu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2 sīpoli;
• 2 karotes tomātu pasta;
• 1 glāze krekeri;
• 1 ķekars zaļumu;
• garšvielas un liesa eļļa.
Pavārmāksla
1. Samērciet pupiņas iepriekšējā dienā. Tad uzvāriet, līdz mīksts. Šķidrums tiek novadīts.
2. Rīsi arī vārās, bet atsevišķā traukā. Buljona sapludināšana.
3. Ar gaļas mašīnā mēs pagatavojam pupiņas ar ķiplokiem, pievienojiet vārītus rīsus.
4. Sasmalciniet zaļumus un nosūtiet arī pildījumu. Izmantojiet jebkuru augu: pētersīļus, dilles, jūs varat pievienot zariņu baziliku vai nedaudz rozmarīna.
5. Ielieciet maltās garšvielas un tomātu pastu, kas uzlabos gaļas maizes garšu.
6. Pievienojiet sasmalcinātus valriekstus. Visi rūpīgi sajaukti.
7. Mēs samitrinām rokas ūdenī un veidojam pīrādziņus. Nekavējoties pagatavo maizes drupatas.
8. Cepiet parastajā veidā eļļā. Beigās, nedaudz zem sviedriem zem vāka. Pasniedz ar dārzeņiem vai graudaugiem.
5. recepte: pupiņu kotletes ar kāpostiem
Lai pagatavotu šādus pupiņu pīrādziņus, jums būs nepieciešami baltie kāposti. Produktus var cept cepeškrāsnī vai cep cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg pupiņu;
• 0,4 kg kāpostu;
• 1 sīpols;
• 2 burkāni;
• 1 ola;
• 2 ēdamkarotes makaronu;
• milti vai krekeri;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Uzberiet pietūkušos pupiņas maigumu, bez šķidruma un sagrieziet kartupeļu biezeni.
2. Kāpostu, burkānu un sīpolu karbonāde. Uzlieciet visu uz pannas un viegli apcepiet sviestā. Ir nepieciešams, lai masa būtu mazāka un dārzeņi ir sasnieguši pusgatavību. 3. Apvienojiet dārzeņus ar pupiņām, samaisiet un pievienojiet olu. Ievietojiet tomātu pastu un garšvielas.
4. Mēs sajaucam masu un formas pīrādziņus. Cepiet abās pusēs.
5. Vai arī ieklājiet taukainā veidā un ielej jebkuru mērci. Jūs varat paņemt buljonu un pievienot nedaudz pasta. Šķidrums formā nedrīkst būt daudz.
6. recepte: Pupiņu kotletes ar vistu un sieru
Šādu gaļas gatavošanai būs nepieciešamas maltas vistas, kā arī daži cietie sieri. Ēdiens ir neparasts, bet ļoti veselīgs un garšīgs. Jūs varat izmantot konservētas pupiņas, nevis sausas, bet šajā gadījumā tas aizņems divreiz vairāk.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg maltās vistas;
• 0,1 kg siera;
• 0,2 kg sauso pupiņu;
• 3 tomāti;
• 2 olas;
• 50 grami krēmveida. eļļas;
• garšvielas, ķiploki, zaļumi;
• milti (var būt krekeri);
• augu eļļa.
Pavārmāksla
1. Uzpūstas pupiņas vāra uz mīkstumu, pēc tam atdzesē un sasmalcina.
2. Pievienojiet maltas vistas un neapstrādātas olas, pagatavojiet ar garšvielām un samaisiet. Mēs novērtējam konsekvenci. Ja pēkšņi piepildījums izrādījās nedaudz šķidrs, tad varat pievienot mannas putraimus, miltus vai krekerus.
3. Mēs berzējam sieru un sviestu, pievienojam tiem sakapātus zaļumus, ķiplokus un samaisiet. Tas būs karbonāde. No tā izvelkam mazās bumbiņas.
4. Mēs paņemam malumu rokās un uz palmu uzliekam plakanu kūku. Ievietojiet tajā pildījumu un pievienojiet malas. Izgatavojam kotletes un tūlīt uzberam krekeros vai miltos. Cepiet kastrolītē.
5. Berzējiet tomātus, nekavējoties izņemiet ādu. Mazliet sāli, piparus un pārlej ar kotletes. Tomim par nelielu uguni apmēram desmit minūtes un esat pabeidzis!
7. recepte: pupiņas un siera kotletes
Vēl viena versija pupiņu pīrādziņi ar sieru, bet šeit tas tiek pievienots tieši pildījumam. Tas ne tikai uzlabo ēdiena garšu, bet arī padara produktus stiprākus. Pupiņu vietā jūs varat izmantot lēcas vienā daudzumā.
Sastāvdaļas
• 2 glāzes pupiņu;
• 1 sīpols;
• 0,1 kg siera;
• 50 grami miltu;
• eļļa un garšvielas;
• 1-2 ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Pārlejoto pupiņu priekšvakarā vāra un sasmalcina ar kartupeļu biezeni.
2. Uz tējkarotes sviesta apcep sasmalcinātus sīpolus, nosūta pupiņām.
3. Pievienojiet rīvētu sieru ar ķiplokiem, ievietojiet garšvielas. Labi samaisiet.
4. Mēs veidojam nelielus apaļus pīrāgus. Jūs varat veikt nelielas bumbiņas.
5. Samaziniet miltus.
6. Cep eļļā līdz skaistai garozai. Ja jums ir apaļas un mazas bumbiņas, tad labāk gatavot dziļus taukus un nozvejot ar lāpstiņu karoti.
Recipe 8: Pupiņu pīrādziņi ar “Fast” desu
Recepte ātri sagrieztas pupiņas, kurām būs nepieciešamas divas konservu konservu kārbas. Bet triks nav tajā. Uzlabo desu kotletes, nevis to, ko varat lietot arī desu, desu.
Sastāvdaļas
• 2 kannas pupiņu;
• 1 ola;
• 200 grami desas;
• rīvmaizi;
• daži ķiploki;
• daži zaļumi;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Izmetiet konservētās pupiņas caurdurā, ļaujiet tam pilēt, kamēr šķidrums plūst.
2. Pa to laiku ēst vai sasmalcināt desu.
3. Sasmalciniet pupiņas kopā ar ķiplokiem, varat izmantot kombainu vai gaļas mašīnā.
4. Pievienojiet zaļumus un olu, pagatavojiet garšvielas pēc garšas un samaisiet.
5. Mēs veidojam vidēja izmēra burgerus un rullīšus.
6. Cepiet sviestā līdz zeltaini brūnai. Jums nav jāmaina, jo visas sastāvdaļas, izņemot olas, ir gatavas.
Pupiņu kotletes - padomi un triki
• Pupiņu pīrādziņi būs daudz aromātiskāki, ja tie netiks cepti ar svaigiem sīpoliem, bet grauzdēti. Vienkārši nav nepieciešams, lai brūvētu daudz tauku, pretējā gadījumā sīpolu masa var izrādīties šķidra.
• Lai masu turētu, olu liek malto gaļu. Bet, ja viņš nebija mājās, tad varat pievienot nedaudz siera.
• Lai veidotu stabilu garozu, nepieciešams veidot veidotos produktus karstā eļļā, un visas sulas tiek turētas iekšpusē. Un, lai apsildītu pīrādziņus zem vāka, ir nepieciešams tikai pēc apvērsuma pretējā pusē.
• Smalcinātai gaļas kuterim patīk laba mīcīšana un pukstēšana. Produkti pēc tam, kad šīs procedūras ir garšīgas un vieglāk veidojamas.
• Grieznes būs sulīgākas, ja katra gabala centrā novietosiet sviesta gabalu.
• Kāpēc nevajadzētu pārsteigt pupiņu pīrādziņus? Viss, kas jums jādara, ir uzlikt siera gabalu, sālītu gurķi, desu, vārītu olu vai tomātu vidū. Svara aizpildīšanas iespējas.
