\ t
Kartupeļu pīrādziņi, kas pildīti ar sēnēm, pupiņām un sīpoliem ar skābo krējuma mērci - neticami garšīgs un vienkāršs lēts ēdiens. Jebkuras sēnes, piemēram, gailenes, baraviku sēnes, safrānu piena sēnes, vārdus sakot, var izmantot jebkuras savāktas meža dāvanas. Galvenais, ka viņi bija ēdami. Sēnes pirms vārīšanas gatavo, uzlieciet uz sieta, lai uzpilde nebūtu mitra.
Pupiņas var konservēt, tas ietaupa laiku. Pirms gatavošanas pagatavojiet dažas stundas aukstu ūdeni.
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas kartupeļu kotletes ar sēņu pildījumu
- 700 g kartupeļu;
- 30 grami kviešu miltu;
- 15 g kartupeļu cietes;
- 1 ola;
- 30 g sviesta;
- 150 g sīpolu;
- 150 g vārītas sēnes;
- 120 g pupiņu konservu;
- 200 g skāba krējuma;
- 1 ķekars zaļumu (dilles un sīpoli);
- eļļa cepšanai, sāls, pipari.
Metode kartupeļu pīrāgu pagatavošanai ar sēņu pildījumu
Kartupeļu pīrāgu pildīšana. Smalki sagrieziet sīpolus. Apkaisiet pannu ar augu eļļu, ielieciet krējumu, tad mest sīpolus, apkaisa ar sāli. Cepiet sīpolus, līdz tas kļūst caurspīdīgs un mīksts.
Grauzdēti sīpoli ieliek dziļā bļodā, apkaisa ar pipariem.
Smalki sagrieztas vārītas sēnes, ātri apcep tajā pašā pannā, kurā sīpolus cep. Pārvieto grauzdētas sēnes bļodā.
Es vārīju kartupeļu kotletes ar sēņu pildījumu ar sēņu trauku - gailenēm, brūnu biešu, baraviku. Meža sēņu vietā sēnes, kas ir pieejamas visu gadu, ir diezgan piemērotas.
Paņemiet konservētās pupiņas uz sieta, noskalojiet ar vārītu ūdeni, pievienojiet bļodai. Jūs varat vārīt sausas pupiņas, nevis izmantot konservus. Tas prasīs apmēram 2 stundas, bet ne konservantus vai pārtikas piedevas!
Sasmalciniet pildījuma sastāvdaļas, lai izveidotu biezu biezeni. Nav nepieciešams izmantot maisītāju, vienkārši izvelciet ēdienu ar dakšiņu.
Pēc tam uzlieciet kartupeļu mīklu. Nogaršotus kartupeļus vāra, līdz vārīti, pārvēršas kartupeļos, atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Smash neapstrādātas vistas olas, mash kviešu miltus un kartupeļu cieti, sāli un mīcīt mīklu. Ieliet kviešu miltus uz galdiņa, uz galda uzlieciet divas ēdamkarotes kartupeļu mīklas, veidojiet plakanu kūku. Ielieciet pildījumu kūka centrā, savienojiet malas, ritiniet pattu miltos.
Apkarsējiet augu eļļu cepšanai pannā. Kartupeļu pīrādziņi ar sēņu pildījumu. Cepiet līdz abām pusēm zeltaini brūnai. Varat arī cept tos cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
Tagad pagatavojiet mērci. Smalki sagrieziet zaļumu ķekaru, zaļo sīpolu un dilles vislabāk apvienot ar kartupeļiem un sēnēm.
Apkaisiet sagrieztus zaļumus ar sāli, sasmalciniet, lai izceltos zaļie sulas, tad pievienojiet skābo krējumu.
Pasniedziet kartupeļu pīrādziņus ar sēņu pildījumu ar krējuma mērci uz galda karstu, dekorējiet trauku ar dillēm, pipariem pēc garšas. Bonība.
Šādu trauku ar nelielām izmaiņām receptē var sagatavot amatā. Tukšās dienās mīklai nepievienojiet olu, bet nedaudz piepildiet kartupeļu cieti un izlejiet skābo krējumu mērcē. Starp citu, krējumu var aizstāt ar sojas jogurtu.
