Koka gaļas mēle: sulīga, garšīga un saskaņā ar noteikumiem! Bet cik daudz laika gatavot liellopu mēli un kā to darīt?

Koka gaļas mēle: sulīga, garšīga un saskaņā ar noteikumiem! Bet cik daudz laika gatavot liellopu mēli un kā to darīt?

Liellopu mēle ir blakusprodukts.

Bet cik tas ir garšīgi!

Īsta delikatese, īpaši, ja tas ir pienācīgi sagatavots.

Visbiežāk mēle ir vārīta, jo tai pašam ir patīkama garša un nav jāpapildina.

Kā pagatavot liellopu gaļu un ko no tā var pagatavot?

Kā pagatavot liellopu gaļu - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Tiek uzskatīts, ka mēle, kas sver līdz 1,5 kg, ir jāuzvārda 3 stundas, un, ja tā sver vairāk, tad tā ir 3,5 vai 4. Bet patiesībā nav nepieciešams, lai produkts vārītos virtuvē pus dienu. No tā viņš tikai zaudēs lielāku masu. Un cik daudz vārītas mēles ir jāgatavo, ir atkarīgs no izvēlētās metodes.

Kā sagatavot mēli ēdiena gatavošanai:

1. Noskalojiet produktu. Tad ņemiet salvetes vai dvieļus un noslaukiet.

2. Paņemiet asu nazi un nogrieziet lieko tauku. Jums ir nepieciešams nekavējoties izņemt siekalu dziedzerus. Tie atrodas mēles pamatnē.

3. Jūs varat tīrīt mēli nekavējoties vai pēc gatavošanas noņemt nevēlamu plēvi. Tas neietekmē garšu un ir tikai estētisks.

Lai viegli iztīrītu mēli, jums ir nepieciešams iemērkt to pēc vārīšanas aukstā ūdenī un turēt to dažas minūtes. Pēc tam āda ir viegli notīra ar nazi. Ja produkts ir vārīts, tad tas sāks noņemt, atrodoties katliņā. Šajā gadījumā jūs varat droši izņemt valodu!

Kā pagatavot liellopu mēli ar dārzeņiem griešanai

Tādā veidā jūs varat pagatavot liellopu mēli gaļas plākšņu griešanai, salātiem un citiem aukstajiem uzkodas. Produkts izrādās tīkams, blīvs un ļoti garšīgs. Izmēģiniet to! Bez desas un blakus stāvam! Sastāvdaļas

• 1 valoda;

• 1 sīpols;

• 1 burkāns;

• 1 pētersīļu sakne;

• 5 pipari;

• sāls;

• 1 lauru lapa.

Pavārmāksla

1. Ielieciet sagatavoto mēli pannā, ielejiet to ar ūdeni un uzvāra. Izņemiet putas, neskatoties uz to, ka mums nav nepieciešams buljons. Vāra mēli tieši 1,5 stundas ar lēnu vārīšanās temperatūru.

2. Notīriet visus dārzeņus. Izgriezt lielos gabalos, nosūtiet uz valodu. Vārīt.

3. Pievienojiet sāli un zirnīšus un pagatavojiet mēli vēl 40 minūtes.

4. Cik daudz mēles vārīšanas? Pārbaudiet ar nazi. Ja tas ir viegli ievadāms, tad gatavs.

5. Izslēdziet uguni un mest lauru lapu.

6. Mēs izņemam mēli, sajaucam ar aukstu ūdeni, noņemam ādu un pēc tam vēlreiz nosūta to uz pannas.

7. Izīrē pusstundu un izbaudiet garšvielu aromātus. Izgriezt pēc pilnīgas dzesēšanas, labāk ir ļaut gulēt nedaudz ledusskapī.

Kā un cik daudz laika pagatavot liellopu gaļas mēli lēnā plītī

Lēna plīts ir ļoti stingri apmetusies virtuvē daudzās mājsaimniecēs. Un viņi labprātāk gatavo ēdienus ģimenei ar savu palīdzību. Bet cik daudz laika gatavot tajā valodu un kā to vislabāk gatavot?

Sastāvdaļas

• valoda;

• burkāni;

• sīpoli;

• sāls;

• pipari.

Pavārmāksla

1. Ievietojiet mazgāto mēli daudzkarsera konteinerā.

2. Dārzeņus arī mazgā, attīra un liek. Izgriezt tos nav nepieciešams, mest visu. Sīpoli var noņemt augšējo miziņu un atstāt otro slāni, dod patīkamu garšu.

3. Mēs mest piparus, bet mēs nepievienojam sāli.

4. Piepildiet ūdeni. Cik daudz Jūs varat pāris glāzes vai pāris litri. Jo mazāk šķidrums, jo mazāk garša iet uz buljonu. Bet ūdenim jābūt. 5. Aizveriet un gatavojiet gatavošanas režīmā 2 stundas. Tāpat jūs varat gatavot ugunsgrēka režīmā, laiks ir arī 2 stundas. Šī metode ir piemērotāka, ja pievieno mazāk ūdens.

6. 20 minūtes pirms gatavības jums ir nepieciešams atvērt, sāls.

Kā pagatavot liellopu mēli pildījumam

Liellopu mēle ir tikai bumba! Krāšņs ēdiens svētku galdam, kas noteikti būs pamanāms. Bet kā to sagatavot un ar garšvielām labāk apvienot?

Sastāvdaļas

• 0,5 kg mēles;

• 1 sīpols;

• 1 lauru lapa;

• 3 zariņi no pētersīļiem;

• 5 pipari;

• 1 burkāns.

Par buljonu:

• 0,5 kg kaulu;

• sīpoli, burkāni;

• dažādas garšvielas;

• 1,5 litri ūdens;

• 20 grami želatīna.

Pavārmāksla

1. Vāra mēli ūdenī 2 stundas. Tad pievienojiet sāli, veselus burkānus, sīpolus, pētersīļus un visu pārējo. Vāra, līdz burkāni.

2. Mēs izņemam mēli un burkānus, viss pārējais var tikt izmests, tas mums nebūs noderīgs.

3. Kauli tiek sasmalcināti, mazgāti un sagatavoti no piesātināta buljona ar dārzeņiem. Tas jāgatavo vismaz trīs stundas, beigās mēs piepildām garšvielas.

4. Lai buljonu padarītu skaistu, neaizmirstiet noņemt putas. Jūs varat arī atvieglot to ar saputotu olbaltumvielu, kas tiek vārīta pannā un pēc tam izņemta ar skimmeri.

5. Ielej želatīnu ar atdzesētu buljona daļu, ļaujiet tai uzbriest un pēc tam uzkarsējiet. Sazinieties ar pārējo buljonu.

6. Izgrieziet iztīrīto mēli skaistos gabalos. Burkānu sagriež arī.

7. Trauku apakšā ielej plānu buljona kārtu 3-4 mm, iesaldēt ledusskapī. 8. Izņemam un izliekam mēles, burkānus, pievienojiet zaļumus, jūs varat ievietot vārītas olas.

9. Piepildiet produktus ar buljonu un atdzesējiet, līdz tas pilnībā izārstēts.

Cik daudz laika, lai pagatavotu liellopu mēli pāris reizes

Ja ir dubultā katls, tad varat pagatavot delikatesi. Šī metode ļauj iegūt visgardāko produktu, kas saglabā lielāko daļu vitamīnu. Dubultā katla vietā varat izmantot lēnu plīti ar atbilstošu funkciju. Bet cik daudz laika gatavot liellopu mēli?

Sastāvdaļas

• valoda;

• ķiploki;

• lauru lapa.

Pavārmāksla

1. Mēs mazgājam mēli, jūs varat to berzēt ar garšvielām. Bet sāls nav ieteicams lietot, lai neizraisītu sulas sekrēciju. Labāk ir sālīt jau vārītu mēli. Mēs ievietojam dubultā katlu.

2. Tālāk ielieciet ķiploku daiviņas, lauru lapu. Jūs varat pievienot citas garšvielas, mest ķiploku ķiploku vai zirnīšus, un, lai novērstu to nokrišanu, jūs varat tos uzlikt uz marles gabala.

3. Ieslēdziet tvaikonis un vāra mēli 2 stundas un 30 minūtes. Tvaicējot no garšvielām, būs maģisks aromāts, kas iekļūst produktā.

Kā pagatavot liellopu mēli ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem

Ēdienu gatavošana no mēles ir delikāts jautājums. Un tas ir labāk, ja to ražo divos posmos, jo pirmais buljons no tā nav ļoti skaists un garšīgs. Labāk ir to iztukšot. Bet otrajā buljonā, bagātīgajā un smaržīgajā pusdienās vai vakariņās varat pagatavot pārsteidzošu ēdienu ar dārzeņiem.

Sastāvdaļas

• 1 valoda;

• 0,8 kg kartupeļu;

• sīpoli;

• burkāni;

• 2 tomāti; • zaļumi;

• garšvielas.

Pavārmāksla

1. Piepildiet produktu ar ūdeni, ļaujiet tam vārīties un vāra 10 minūtes, un šobrīd atsevišķi vāriet 2 litrus tīra ūdens, vienkārši varat tējkannā.

2. Ielejiet novārījumu no mēles, izskalojiet, arī nomazgājiet pannu.

3. Piepildiet verdošu ūdeni un uzkarsējiet 2 stundas. Bet koncentrēties uz maigumu. Ja dzīvnieks ir vecs, tas var atstāt un 3 stundas.

4. Izņemiet mēli, un buljona mest kartupeļus, sagriež lielos gabaliņos. Ja šķidrums ir vārīts prom, tad jūs varat ieliet nedaudz verdoša ūdens.

5. Pēc piecām minūtēm mēs mest sīpolus un burkānus, pagatavojiet dārzeņus līdz mīklai, sāli ēdiet.

6. Tagad mēs skaidri izskaidrosim valodu. Noņemiet to no visas nevajadzīgas, sagriež šķērsvirziena šķēlītēs. Jūs varat novietot visu mēli traukā vai atstāt daļu citiem mērķiem, piemēram, gaļas salātiem.

7. Nosūtiet mēli uz pannas ar mūsu ēdienu, lai tas būtu iemērkts ar dārzeņu garšu.

8. Tiklīdz kartupeļi kļūst viegli caurdurti, pievienojiet sagrieztus tomātus.

9. Palaidiet zaļumus, jūs varat mest lauru lapu, piparus un izslēgt to!

Kā pagatavot liellopu gaļu valodai (līdz vienam gadam un vecākiem)

Valoda ir lielisks produkts bērnu pārtikai. Tas ir piemērots pirmajiem gaļas ēdieniem un citām mazuļu devām. Bet, ja divus gadus vecs bērns pats spēj apstrādāt gabalus, tad kā gatavot mēli bērnam, kas jaunāks par vienu gadu, un to, ko var pievienot?

Sastāvdaļas

• valoda;

• dārzeņu buljons;

• sāls.

Pavārmāksla

1. Gatavojiet mēli, līdz mīksts. Jūs varat sagriezt gabalos, tas gatavojas ātrāk.

2. Sāls vai nē? Ja bērns ēd visu bez sāls, tad jūs nevarat sāls. Ja viņš jau garšoja sāļš ēdienu, tad nedaudz pagatavojis. 3. Uzlieciet vārītos gabalus blenderī un pievienojiet šķidrumu. Maziem bērniem nav ieteicams dot gaļu no gaļas. Pievienojiet dārzeņu novārījumu.

4. Mēs pagriežam kartupeļu biezeni. Šādu valodu var sniegt patstāvīgi, pievienojot zupām un dārzeņu ēdieniem.

Liellopu vārīšanas mēle - padomi un triki

• Ja valoda ir pārklāta ar sāli un paliek divas stundas, tas būs garšīgāks. Bet vienkārši neaizmirstiet to izskalot pirms vārīšanas. Šajā gadījumā ūdens nav ieteicams.

• Pievienojot mēles, pievienojiet garšvielas vai ne? Nav stingru noteikumu, un tas ir tikai garšas jautājums. Bet aromātiskās piedevas uzlabo produktu un padara to labāku.

• Vai pēc vārīšanās mēles ir atstāts piesātināts buljons? To var izmantot zupai. Un arī galvenajiem ēdieniem un mērcēm. Un, ja jūs neplānojat gatavot kaut ko tagad, varat ielej mazās veidnēs un iesaldēt. Mājas pupiņu kubi vienmēr būs ērti!

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt