Diēta ķirbis, tiklīdz tie nav gatavoti: vāra, apcep, cep. Ja jums ir pienācīga izmēra ķirbju gabals, nedaudz cukura un dažas minūtes iepriekšējai produktu sagatavošanai - varat izvēlēties kādu no receptēm.
Pārvaldiet, nav šaubu. Termiskās apstrādes laiku var iztērēt ar labumu - nav nepieciešams īpašs ceptu produktu monitorings.
Ķirbju cep cukura krāsnī - vispārīgie ēdināšanas principi
• Ķirbju cep cepešpannā vai citā piemērotā formā ceptu cepeškrāsnī. Dārzeņus izmanto ar mizu vai bez tās. Jebkurā gadījumā to vispirms rūpīgi mazgā ar suku, izmantojot siltu ūdeni, līdz tas tiek nomazgāts no visiem netīrumiem un tikai pēc tam izgriezts. Visbiežāk tiek cepta masīva ķirbju mīkstums, šķiedru daļa praktiski netiek izmantota, bet tajā ir receptes.
• Ir grūti iedomāties produktus, ar kuriem konkurējošā ķirbju mīkstums nebūs piemērots. Tā ir perfekta harmonija ar āboliem, cidoniju, citrusaugļiem, riekstiem, medu, piena produktiem.
• Ķirbis, cepts krāsnī ar cukuru - viegls deserts, ko var pasniegt brokastīm ar karstu tēju vai aukstu jogurtu. Tā smalka karameļu garša lieliski harmonizējas ar piena biezpieniem. Bieži ķirbju, kas cepta cepeškrāsnī ar šķēlītēm, bieži izmanto, lai sagatavotu piena ķirbju putras, kurām pievieno graudus.
• Dārzeņu ievieto labi sakarsētā krāsnī. Optimāla apkure - gatavošana 180 grādiem. Ķirbju gatavošanas ilgums cepeškrāsnī var atšķirties atkarībā no izmēra un vienmēr norādīts receptē.
Ķirbju mīkstums, cepts krāsnī ar cukuru un razīnu ķirbju podiņā
Sastāvdaļas:
• vesels apaļas ķirbis, kas sver līdz pusotram kilogramam;
• tumšs cukurs - 100 g;
• 50 gr. gaisma un 80 gr. tumšas rozīnes;
• olīvu vai rafinēta saulespuķu eļļa;
• kanēlis, malts javas - 1/2 tējk.
• mizotas ķirbju sēklas - 70 gr.
• svaigs vidēji tauku krējums.
Sagatavošana:
1. Izmantojot siltu ūdeni, ķirbju mazgāšanai izmantojiet putu sūkli. No stublāja sāniem viegli nogrieziet apmēram vienu ceturtdaļu no dārzeņiem. Noņemiet mizu no atdalītās daļas un sagrieziet mīkstumu lielos kubiņos vai kubiņos, apmēram divus centimetrus. Pievieno dažas ēdamkarotes dārzeņu vai olīveļļas, samaisa.
2. Noņemiet atlikušā ķirbja vidū. Izvēlieties sēklas un uzmanīgi berzējiet atlikušās šķiedras ar tumšo cukuru un sajauciet ar sasmalcinātu celulozi.
3. Uzlieciet ķirbju maisījumu pannā un piecas minūtes samaisiet.
4. Noņemiet no karstuma, pievienojiet vārītu ūdeni, nomazgājiet rozīnes, kanēli un samaisiet.
5. Paceliet temperatūru cepeškrāsnī līdz 200 grādiem un ievietojiet tajā visu smaržotu ķirbju no visām pusēm un iekšpusē.
6. Pēc 10 minūtēm izņemiet cepto "podu", piepildiet to ar celulozes gabaliņiem, kas sajaukti ar rozīnēm, un ievieto atpakaļ cepeškrāsnī vēl vienu ceturtdaļu stundas.
7. Virs karstā “pot” uzklājiet „vāciņa” skābo krējumu un pasniedziet, apkaisa ar smalki sagrieztu ķirbju sēklām. Noteikti apcepiet sēklas iepriekš.
Cepta ķirbja krāsnī citrusaugu karameles gabalos ar medu
Sastāvdaļas:
• ķirbju mīkstuma gabals - 350 gr .;
• pusotra ēdamkarote cukura;
• viens liels citrons;
• viegls medus (šķidrums);
• maltu kanēli.
Sagatavošana:
1. Uzlieciet ķirbju lielos kubiņos uz cepešpannas vai jebkurā piemērotā formā. Viegli apkaisiet gabalus ar cukuru un cepiet pusstundu cepeškrāsnī 180 grādos. 2. Ielej verdošu ūdeni virs citrona, ļaujiet tai sēdēt karstā ūdenī trīs minūtes, tad noslaukiet to sausu. Izmantojot nelielu špakteļlāpstiņu, nogrieziet miziņu no augļiem un uzmanīgi izspiediet sulu.
3. Izņemiet vārītas ķirbju mīkstumu no krāsns. Apkaisa ar kanēli, pīrāgu ar citrona miziņu un ielej citronu sulu caur sietu. Tad ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī un nogādājiet to gatavībā. Vidēji tas ilgs ne vairāk kā 20 minūtes.
4. Izmantojot ūdens vannu, izkausējiet medu un ielej pat karstus celulozes gabalus.
Smaržīgs ķirbis, cepts krāsnī ar ābolu un cidoniju šķēlītēm
Sastāvdaļas:
• blīvs ķirbju mīkstums - 500 gr .;
• divi mazi saldie āboli;
• cidonijas - 2 gab.
• rafinēts cukurs;
• smago krējumu vai krējumu.
Sagatavošana:
1. Ābolu, ķirbju un cidoniju nomizo. Liels, sagrieziet galvenos dārzeņus kubiņos un sagrieziet cidoniju un ābolus šķēlītēs.
2. Uzlieciet ķirbju gabaliņus bļodā, pievienojiet cukuru, samaisiet un lieciet apmēram 10 minūtes. Augļu gabaliņi, lai šajā laikā netiktu tumšāki, varat apkaisīt ar citrona sulu.
3. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Noslaukiet cepeškrāsns apakšējo daļu un sienas ar siltu, mīkstu sviestu, ielieciet sagatavotos dārzeņu produktus un apsmidziniet tos ar cukuru.
4. Novietojiet cepšanas paplāti uzkarsētas cepeškrāsns vidū 25 minūtes. Tad noņemiet, atkal apkaisa gabaliņus, kas uzlikti uz tā ar cukuru, un vēl uz 20 minūtēm ieliek atpakaļ.
5. Atdzesējiet labi un pārlejiet putukrējumu vai krējumu ar cukuru. Jūs varat nobaudīt mērci ar kanēli vai vaniļu.
Cepta ķirbja krāsnī ar cukuru un valriekstiem
Sastāvdaļas:
• dārza ķirbju mīkstums - 500 gr.
• pusi tasi valrieksti;
• divi mazi muskatrieksti;
• maltu kanēli; • pusi tasi tumša vai niedru cukura.
Sagatavošana:
1. Brīvi valriekstu kodolus no čaumalas un smalki sagrieziet ar nazi.
2. No ķirbju gabala nogrieziet mīksto iekšējo daļu ar šķiedru mīkstumu, noņemiet mizu. Izgrieziet atlikušo blīvo mīkstumu kubiņos vai jebkura izmēra kubiņos un novietojiet tos tīrā formā. Apkaisiet ar riekstu gabaliņiem un apkaisa ar cukuru.
3. Pievienojiet muskatriekstu pulveri un kanēli, samaisiet un viegli samaisiet virsmu, cepiet pusstundu.
4. Pēc noteiktā laika beigām pārliecinieties, ka ir pārbaudīts, vai gatavie gabali ir ar nazi. Ja naža punkts nonāk brīvi - ēdiens ir gatavs, un jūs varat to iegūt.
5. Pasniedziet trauku karstā veidā, ielejot cepšanas laikā atbrīvoto sulu.
Cepta ķirbja krāsnī ar cukuru folijā
Sastāvdaļas:
• 120 gr. nerafinēts cukurs;
• liels gabals ķirbju mīkstumam - 600 gr.
• 60 gr. sviests vai sabiezināts mājas krēms.
Sagatavošana:
1. Izgrieziet biezu mizu no ķirbja un mīkstu daļu no iekšpuses. Nomazgāt, kārtīgi izžāvēt un sagriezt lielos gabalos.
2. Ievietojiet katru gabalu uz atsevišķas liela izmēra pārtikas folijas plāksnes, apkaisa ar cukuru un cieši salieciet, atstājot nelielu caurumu centrā.
3. Izkausējiet krējumu un ielej katrā “iepakojumā” divas tējkarotes caur atverēm.
4. Ievietojiet folijas iepakotos gabalus uz cepešpannas ar atverēm uz augšu un ievietojiet tos karstā krāsnī. Termiņš ir 45 minūtes, bet jūs varat to aizņemt nedaudz ilgāk.
5. Pasniedziet karstu, neatbrīvojot no „iepakojuma”, uz aukstu skābo pienu.
Krāsnī ceptais ķirbis piena mērcē
Sastāvdaļas:
• viens kilograms gatavu ķirbju;
• ēdamkarote cukura;
• glāzi piena; • ēdamkarote milti;
• augstas kvalitātes sviests - 50 gr.
• olīvu vai dārzeņu bez aromātisko eļļu - 35 gr.
• baltie rīvmaizi.
Sagatavošana:
1. Samaziniet ķirbju plānās, platās šķēlītēs.
2. Ar biezu sienu cepamo pannu sakarsējiet augu eļļu, iemērciet dārzeņu gabaliņus un apcepiet vidējā karstumā divas minūtes uz vienu pusi.
3. Plaša forma vai cepamais pannas ir labi blot ar otu, iegremdējot to augu eļļā. Ielieciet šķēlēs grauzdētu ķirbju mīkstuma šķēlītēs, katram cepiet ar cukuru.
4. Ielieciet 40 gramus tīrā pannā. krējumu (sviestu) un izkausējiet to vidējā siltumā.
5. Ielejiet visu miltu un, nepārtraucot maisīšanu, turpiniet gatavošanu.
6. Tiklīdz miltu masa iegūst krēmveida krāsu, maigi, plānā straumē iekļūst tajā svaigi vārīta piena. Rūpīgi samaisiet, ātri uzvāra, pēc tam pazeminiet sildīšanas līmeni un turpiniet vārīt piena mērci, līdz tas sabiezē.
7. Ielejiet gatavo ķirbju mērci uz ķirbju pannas un apkaisa ar rupji maltu baltu rīvmaizi. Apkaisa ar atlikušo izkausēto sviestu un ievieto broileru uz pusstundu karstā krāsnī, nosakot vidējo līmeni.
Ķirbju ceptais ķirbju pīrāgs ar cukuru
Sastāvdaļas:
• nobriedis ķirbis - mazi augļi;
• Cukurniedru rafinēts cukurs.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi izskalojiet ķirbju ar siltu ūdeni ar otu, sagrieziet to divās daļās un atlasiet no pusēm visas sēklas kopā ar šķiedrām.
2. Dārzeņu sagrieziet kopā ar mizu lielos vienāda lieluma gabalos un ievietojiet vienā slānī uz cepešpannas, kas samitrināta ar augu eļļu vai formā.
3. Apkaisiet gabalus ar cukuru un cepiet 180 grādos 25 minūtes. Ja izvēlaties vaniļas vai kanēļa garšu, granulētu cukuru samaisiet ar vienu no garšvielām. 4. Atdzesēto trauku var pasniegt ar piena putru. Lai iegūtu lielāku saldumu, apkaisa ar cukura pulveri.
Cepta krāsnī ar cukura gatavošanas padomiem un padomiem
• Lai gatavotu cepeškrāsnī, labāk izmantot vēlu, rudens dārzeņu šķirnes. Viņu miesa ir gaišāka un sulīgāka.
• Jums nevajadzētu izvēlēties lielus augļus, tie var būt pārgatavoti. Ja šī celuloze tiek cepta cepeškrāsnī ar cukuru, tā būs bez garšas un „kokvilna”.
• Izvēloties ķirbju tirgū, pievērsiet uzmanību tās krāsai. Labas dārzeņu mizai jābūt gaiši oranžai, gaišākas krāsas mīkstumam. Nebaidieties iegādāties ķirbju ar baltu ziedu uz mizas, tas ir dabīgs vasks.
• Nepērciet nelielu spilgtu ķirbju ar pirmo acu uzmetienu, pievilcīgu oranžu krāsu. Šis dārzenis netiek izmantots ēdiena gatavošanā, tas tiek audzēts citiem mērķiem.
• Lai novērstu gabalu degšanu, tvertnē pievienojiet nedaudz dzeramā ūdens. Pietiek ar to, ka tas tikai nedaudz aptver tvertnes pamatni.
• Ja gatavošanas procesā gabalu augšdaļa sāka sadedzināt, pārklāj podu ar pārtikas folijas loksni un nogādājiet to gatavībā, neatverot līdz paša gatavošanas beigām.
Ja viņas ķirbis paliek, vāra to ar gaļu! Ķirbis ar gaļu ir ļoti garšīgs un veselīgs.
