Ķirbju pīrāgs ar kefīru ar žāvētiem augļiem ir viens no vienkāršākajiem, lētākiem, bet tomēr skaistiem pīrāgiem, kas nav kauns kalpot ne tikai vakara tējai, bet arī svētku galdam. Zelta dzeltenā iekšpuse, mēreni salda, nedaudz mitra, ar žāvētu augļu gabaliņiem un skābo krējumu, to ēd līdz drupai, kā tas parādās uz galda.
Visi žāvēti augļi un saldēti augļi - vīģes, žāvētas aprikozes, datumi, iztēle un vienlaikus tīra jūsu virtuves noliktavu, ir piemēroti dekorēšanai un pildīšanai. Nav noslēpums, ka virtuves skapī vienmēr būs burkas ar nedaudz rozīnēm vai žāvētām dzērvenēm - šim cepšanai var pievienot kaut ko.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 8
Sastāvdaļas ķirbju pīrāram par kefīru ar žāvētiem augļiem
- 300 g ķirbju;
- 130 ml kefīra;
- 60 g sviesta;
- 130 g granulēta cukura;
- 2 vistas olas;
- 100 g kukurūzas miltu;
- 150 g kviešu milti;
- 1 tējkarote cepamais pulveris;
- 1/3 tējkarote;
- 100 g žāvētas aprikozes;
- 100 g datumi;
- 1/3 muskatrieksta;
- sāls.
Ķirbju pīrāgs:
- 200 g tauku krējuma;
- 50 grami granulēta cukura;
- 30 g žāvētas aprikozes;
- malti kanēli.
Metode ķirbju pīrāgu gatavošanai uz kefīra ar žāvētiem augļiem
Mēs sagriežam ķirbju daļās, izvēlamies visprecīzāko gabalu, noņemiet sēklas, sēklu maisu, nogriežam mizu.
Saldiem konditorejas izstrādājumiem es iesaku izmantot muskatriekstu. Ir pat saldie dārzeņi, un tā ir labākā izvēle.
Samaziniet celulozi kubiņos. Tad mēs gatavojamies jums ērtā veidā: tvaiks, gatavojiet mikroviļņu krāsnī vai cep cepeškrāsnī. Pirms dārzeņu cepšanas cepeškrāsnī pārlej ar olīveļļu vai augu eļļu.
Muskatrieksta mīkstums aptuveni 10-15 minūšu termiskās apstrādes laikā būs gatavs.
Ielieciet nedaudz atdzesētus dārzeņus maisītājā, pievienojiet granulētu cukuru, paņemiet vistas olas, ielejiet 1/3 tējkarote smalka sāls.
Ielej kefīru, pāris minūšu laikā samaisiet maisījumu, lai izšķīdinātu granulēto cukuru.
Sajauciet sausās sastāvdaļas - ielej bļodā ar kukurūzu un kviešu miltiem, cepamā soda, cepamo pulveri.
Pakāpeniski pievieno šķidras sastāvdaļas sausajām sastāvdaļām, mīca mīklu. Izkausējiet sviestu un nedaudz atdzesē, pievieno bļodai. Mīcīt mīklu tā, lai tas būtu vienreizējs.
Sagriež kubiņos vai plānās žāvētu aprikožu un datumu joslās.
Mīklai pievieno žāvētus augļus, labi samaisa. Ja vēlaties, jūs varat mērcēt žāvētos augļus brendijā apmēram stundu pirms cepšanas.
Mēs berzējam maigi muskatriekstu, lai mūsu pīrāgs būtu ļoti maz, ar šo garšvielu to nav iespējams pārspīlēt.
Ieziest formu ar sviestu, apkaisiet ar kviešu miltiem, izkaisiet mīklu.
Krāsns karsē līdz 175 grādiem pēc Celsija, veidojot pelējuma vidējo līmeni, pagatavojiet kūku uz 40 minūtēm. Gatavie konditorejas izstrādājumi izkļūst no formas, atdzesē uz stiepļu plaukta.
Samaisa taukskābju krējumu ar cukuru. Lieliski pārklājiet ar biezu krējuma krēmu, apkaisa ar smalki sagrieztiem žāvētiem aprikozēm un maltu kanēli.
Ķirbju pīrāgs ar žāvētiem augļiem var tikt pasniegts uzreiz, bet, ja kūka paliek stundu un iemērc ar krējumu, tas tikai garšo labāk.
Ķirbju pīrāgs ar kefīru ar žāvētiem augļiem ir gatavs. Bon apetīte! Dzīvot garšīgi!
