Uztura uzturs ir plaši saprotams kā nopietns trauku lietošanas ierobežojums.
Uzturs parasti ir saistīts ar medicīniskām indikācijām vai ar personas paša vēlmi atbrīvoties no uztura par lieko tauku, ogļhidrātu, bezjēdzīgu un pat kaitīgu vielu.
Ar visu šo ēdienu ēdienkarti var būt ļoti garšīgi un daudzveidīgi.
Šādu recepšu piemērs var kalpot kā diētas burgers krāsnī no dažādām sastāvdaļām.
Vispārīgie principi diētas kotletes gatavošanai cepeškrāsnī
Šim ēdienam nebija tikai uztura, bet arī ļoti garšīgs, izskatījās labi, jums ir jāievēro daži noteikumi.
1. Pārtikas cepumi cepeškrāsnī ir izgatavoti no liesas gaļas - teļa, vistas, truša, tītara un zema tauku satura zivīm. Kā pēdējais būs piemērots līdaka, zandars, tilapija, menca, polloks, rozā lasis un citi.
2. Pirms pagatavošanas gaļas vai zivju filejas divas reizes jāmaina ar gaļas mašīnā, un otrreiz jāpārvelk arī gaļas piedevas - sīpoli, maize un citas receptes piedāvātas sastāvdaļas.
3. Galvenā problēma, veicot burgerus krāsnī, ir padarīt tās sulīgas. Tas ir īpaši grūti ar uztura ēdieniem, jo ir minimāls tauku daudzums. Lai to izdarītu, izmantojiet vairākas metodes:
- Juicy pievieno sīpolus, tāpēc nelietojiet žēl, ar ātrumu 1: 5 - 1: 3 attiecībā uz gaļu, zivīm
- rīvmaizi patur sevī mitrumu, un tāpēc gaļas kotos, neļaujot tam iztvaikot; mērcēt maizi arī ūdenī, bet pienā, tad karbonāde būs īpaši maiga
- pildījumam jābūt pilnīgi sajauktam - mīcīšanas laikā varat pievienot dažus karotes auksta ūdens vai piena
- pirms gatavu kotletu nosūtīšanas cepeškrāsnī būtu jauki, ja to nedaudz noņemtu ar augu eļļu
- cepšanas laikā pārklāj pannu ar foliju
- cepeškrāsnī esošās kotletes nevar pārspīlēt.
4. Pasniedziet diētas pīrādziņus ar griķiem, rīsiem, svaigiem dārzeņiem.
Receptes tiek piedāvātas par 500 g gaļas vai zivju, tas ir 2 regulārām porcijām. Ja jums ir vajadzīgas vairāk bumbiņas, vienkārši palieliniet neapstrādātu pārtikas produktu daudzumu.
Diētiskās vistas kotletes cepeškrāsnī
Pielāgošanās diētai nenozīmē, ka gaļa pilnībā tiek atstāta. Tradicionāli atļauta diētai paredzētā gaļa ir vistas, īpaši vistas fileja. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un tajā pašā laikā tam ir samērā zems kaloriju saturs. Vistas fileja pati par sevi ir ērta.
Sastāvdaļas
500 g vistas filejas
Liels sīpols
100 grami baltmaizes bez garozas
1 ola
100 ml piena
Sāls
Melnie pipari
Vārīšanas metode
Samaisiet maizi pienā desmit minūtes.
Slauciet vistas fileju gaļas mašīnā ar sīpoliem un rīvmaizi.
Nākotnē smalcinātājā pievieno pienu, kas paliek no maizes, kā arī sāli un piparus pēc garšas.
Veidojiet dažas apaļas vai ovālas kotletes.
Ielieciet vistas kotletes uz ieziestas cepešpannas un nosūtiet cepeškrāsnī vidējā karstumā.
Pēc 20 minūtēm jūs varat pārbaudīt gatavību, nospiežot cepuri ar dakšiņu. No tā būtu jāpiešķir skaidrs, viegls sulas - trauka gatavības zīme.
Pasniedziet vislabāk ar sulīgu ēdienu, piemēram, ar svaigiem dārzeņiem.
Vistas un velmētas auzas ir cepeškrāsnī izmantoto diētisko kotējumu pamats.
Auzu pārslām vai auzu miltiem, kas zināmi visiem, ir noderīgu īpašību masa. Tas uzlabo gremošanu, ir pilns ar vitamīniem un tajā pašā laikā satur vismaz kalorijas. Tāpēc auzu biezeni bieži lieto ne tikai kā graudaugu putra, bet arī kā citu ēdienu piedevu. Kombinācijā ar mīkstu un liesu teļa gaļu, tie nodrošina brīnišķīgu maltīti diētiskām kotletes cepeškrāsnī. Sastāvdaļas
200 g zema tauku satura teļa
Pusi tasi sausu pārslu, velmētu auzu
Vistas ola
Liels sīpols
Sāls
Pipari
Vārīšanas metode
Auzu pārslej ar tādu pašu daudzumu silta ūdens un ļaujiet stāvēt.
Gaļas smalcinātājs, tur sūtīt sīpolus.
Sajauciet gaļu ar auzu, sāli un pipariem, pievienojiet olu.
Ļoti uzmanīgi samaisiet, veidojiet pīrādziņus.
Novietojiet uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, un cep cepeškrāsnī 25-35 minūtes.
Diētiskās kotletes tītaru gaļas krāsnī
.
Turcija tiek uzskatīta par vienu no visnoderīgākajiem gaļas veidiem zīdaiņu un diētu pārtikai. Minimālais tauku daudzums, viegli sagremojamība un tomēr tas nav alergēns. Par sulu šajā recepte, tītara maisījumi ar cukini. Cepeškrāsnī cepumi nav tikai uztura, bet ļoti maigi un garšīgi.
Sastāvdaļas
500 g tītara fileja
Mazs jauns skvošs, apmēram 200-300 g
Vistas ola
Sojas mērce
Dill zaļumi
Melnie pipari
Sāls
Vārīšanas metode
Rīvējiet cukini vidējā vai mazā rīvei.
Ielieciet caurduris un ļaujiet iztukšot lieko sulu.
Sasmalciniet gaļu gaļas mašīnā.
Sajauciet gaļu ar cukini, pievienojiet olu, sojas mērci, piparus.
Sāls ar piesardzību, ņemot vērā, ka sojas mērce ir sāļa.
Sasmalciniet malto gaļu, dariet kotletes un ieklājiet ieziestā cepešpannā.
Cepiet cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes vidējā siltuma.
Pasniedziet šo sulīgo trauslo ēdienu ar rīsu un dārzeņu sānu ēdienu.
diētas pīrādziņi cepeškrāsnī ar izsmalcinātu ieleju
Jūs varat pagatavot diētas burgerus ne tikai cepešpannā, bet aizpildot tos ar garšīgu piena mērci. Lai šķidrums netiktu iztvaicēts pārāk daudz, cepšanas sākumā veidni var nosegt ar foliju. Pārtikas efektam labāk lietot pienu un krējumu ar zemu tauku saturu. Sastāvdaļas
500 g uztura gaļas - vistas, tītara, teļa gaļas, liellopu gaļas
Liels sīpols
300 grami balto kāpostu vai cukini
Stikla piens
2 ēdamkarotes skāba krējuma
1 ēdamkarote milti
Sāls
Garšvielas nav obligātas.
Vārīšanas metode
Gaļas smalcināšana kopā ar sīpoliem.
Tajā pašā vietā, sasmalciniet cukini vai kāpostus, tos nesajauciet ar tādām sastāvdaļām, viņi pievienos sulām sulīgumu, un viņu pašu garša nebūs pamanāma.
Dārzeņus sajauciet ar gaļu, sāli, labi samaisiet.
Veidojiet kotletes un uzlieciet cepešpannā.
Nosūtīt uz krāsni vidējā temperatūrā 20 minūtes.
Kamēr burgers tiek cepts, sasmalciniet miltus ar karoti vai diviem piena, ieliet skābo krējumu, sāli, pārlejiet pārējo pienu, labi samaisiet.
Ielej karbonādes ar piena maisījumu, pārkaisa ar garšvielām.
Pēc tam cepešpannas turiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes, lai mērce sasiltu labi un iemērc burgers.
Šis ēdiens būs piemērots maigam, maigam ēdienam, piemēram, jebkura veida dārzeņiem.
Diētiskās vistas pīrādziņi cepeškrāsnī
Diētiskajām kotletēm jūs varat izmantot ne tikai malto gaļu pilnā vārda izpratnē, tas ir, gaļu iet caur gaļas mašīnā. Sasmalcināts ar nazi, tas var būt brīnišķīgas, patīkamas garšas un oriģinālas konsistences trauka pamats.
Sastāvdaļas
500 g vistas filejas
1-2 spuldzes nav obligātas
Ķiploku daiviņas
2-3 olas
2 ēdamkarotes miltu
Sāls
Dilles garšaugi vai citi garšaugi.
Vārīšanas metode
Vistas fileja, ir ieteicams ņemt mazliet apsaldēts, tas ir vieglāk sasmalcināts.
Grieziet gaļu mazos kubiņos ar nazi.
Tāpat cik vien iespējams mazs sagrieziet sīpolus. Jo lielāks tas būs, sulīgāks ēdiens būs.
Smalki sagrieziet ķiplokus un pēc tam zaļumus. Sajauciet visas sastāvdaļas, sāli.
Jums vajadzētu iegūt diezgan šķidru masas konsistenci retu skābo krējumu. Tomēr tā nedrīkst izplatīties pārāk daudz.
Ieslēdziet cepeškrāsni.
Ievietojiet masu uz ieziestās cepešpannas ar karoti, atstājot attālumu starp cepešām viegli izkliedējot.
Ielieciet cepeškrāsnī, kur maltām gaļas kotām nekavējoties jātur temperatūra.
Pavārs līdz rožainai - 15-20 minūtes.
Pasniedziet ar dārzeņiem, garšaugiem, skābo krējumu vai citām mērcēm.
Diētiskās zivju kotletes cepeškrāsnī
Diētiskajai pārtikai ir lielas zivis. Tā ir bagāta ar izdevīgiem mikroelementiem, proteīnu, kas ir viegli sagremojams. Noderīgas taukskābes ir arī viena no zivju priekšrocībām, un tās nav šķērslis uztura uzturam. Tomēr, ja mērķis ir zaudēt svaru, ir labāk izvēlēties vairāk liesas upes un jūras zivis kā pamatu šādam ēdienam.
Sastāvdaļas
500 g zema tauku satura zivju fileja - līdaka, pīrāgs, tilapija, līdakas, līcis, rozā laša, menca
Liels sīpols
100 g baltmaize
Pusi tasi piena
Pētersīļi, dilles
Sāls
Melnie pipari
Vārīšanas metode
Atkausētas zivju filejas līdz mīkstināšanai, sagriež gabalos, karbonāde ar gaļas mašīnā vai blenderī.
Pārlej maizi pienā rūpīgi mīcīt.
Sīpolus sagrieziet ar nazi, blenderi vai maltu.
Sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, piparus un sāli.
Samitriniet rokas, lai izveidotu nelielu apaļu pīrādziņu.
Ielieciet ieziestus burgerus un nosūtiet cepeškrāsnī virs vidējā siltuma.
Vāra apmēram 20 minūtes.
Pasniedziet ar rīsiem, dārzeņiem, pikantu vai piena mērci.
Zivju diētas krāsnī ar sīpolu garšu
Zivju pīrādziņi parasti nav gaiši bagāti. Tas viss tiek piešķirts ar garšvielām, kā arī pareizi izvēlētu sānu ēdienu. Neparasts sīpolu pīrāgs uzsvērs zivju kotletes maigumu un maigumu, un auzu izmantošana dos tiem tekstūru un papildu priekšrocības.
Sastāvdaļas
500 g zivju filejas
500 g sīpolu
50 g graudaugu auzu pārslas - ne tūlītēja graudaugu, bet parastā
1 ola
Pusi tasi piena
Sāls
Melnie pipari
Garšvielas zivīm
Sojas mērce
2 ēdamkarotes augu eļļas.
Vārīšanas metode
Atkausējiet zivju fileju un apgrieziet gaļas mašīnā.
Hercules pārlej pienu, ļaujiet stāvēt desmit minūtes, samaisa ar gaļu.
Pievienojiet zivīm olu un garšvielas, sāli.
Mīcīt pildījumu, veidojiet vēlamo formu.
Ielieciet ieeļļotu cepešpannu un ievietojiet cepeškrāsnī vidējā siltuma temperatūrā.
Pēc 20-30 minūtēm gaļas gabali būs gatavi.
Kamēr zivju pīrādziņi tiek cepti, pagatavojiet sānu ēdienu.
Lai to izdarītu, uzsildiet eļļu pannā. Sīpoli sagrieziet sīpolā uz pusgredzeniem.
Cep sviestā, līdz gaiši zeltaini brūna.
Kad sīpoli sarkanās un atbrīvojas no lieko šķidrumu, piparus un apkaisiet ar sojas mērci.
Labi samaisiet un izslēdziet siltumu. Pēc pāris minūtēm ielieciet karbonāde.
Koka noslēpumi un ēdienu gatavošanas ēdienu cepumi cepeškrāsnī.
Katrs pavārs vai mājsaimniece izmanto savu, gadu gaitā gūto vai saņemto prasmju noslēpumu. Tāpēc ēdieni ir ļoti garšīgi, skaisti un veselīgi. Cepeškrāsnī ir arī noslēpumi ēdiena gatavošanas ēdienu pagatavošanai.
- Maltu gaļai, kas paredzēta kotletes, jābūt ļoti maigai, tāpēc ieteicams to divreiz izlaist ar gaļas mašīnā. Pirms tam ir jānoņem visas vēnas no gaļas vai zivīm, lai novērstu zivju kaulu iekļūšanu, izņemot mazākās.
- Neaizmirstiet ēdienus, kuros cukurniedru, kāpostu un pat ķirbju pievieno minūteņam - tas nesaglabā garšu, bet vienkārši pievieno mīklas un sulīgumu.
- Tiem, kas mīl bagātāku garšu, jūs varat pievienot dažādus aromātiskus garšaugus un garšvielas timiāna smalcināšanā cepeškrāsnī - timiānu, baziliku, oregāno, smaržīgos piparus.
- Pēc cepšanas cepumi nedrīkst palikt krāsnī ilgāk par piecām minūtēm, pretējā gadījumā tie izžūst.
- Uztura pīrādziņi ar minimālu tauku saturu ir garšīgi un auksti. Ja jūs plānojat tos izmantot auksti, jums ir nepieciešams pārvietot no cepešpannas uz trauku vai trauku, pilnībā atdzist un ievietot ledusskapī.
Piemineklis!
