Vistas salāti - vispārīgi principi
Vistas salāti ir paredzēti galvenokārt brīvdienu galdiem, bet tāpēc, ka viņi pietiekami ātri sagatavojas, tos var palutināt visi ģimenes locekļi un ikdienas dzīve. Vistas gaļas izmantošana ir ļoti kompetents un produktīvs solis, jo tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti apmierinošs un noderīgs. Turklāt vistas gaļa ir plaši patērēts uztura produkts.
Tā ir labi sagremota un tai ir garšīga garša, īpaši kombinācijā ar dažām sastāvdaļām. Baltā gaļa ir laba ar ķiplokiem, riekstiem, sēnēm, sieru, dārzeņiem, augļu gabaliņiem, citiem gaļas produktiem un daudziem citiem produktiem. Tāpēc receptes, kuru pamatā ir vistas gaļa, skaits ir ļoti liels. Ir tikai jāpierāda nedaudz iztēles, un, šķiet, parasts ēdiens, kas sastāv no vienkāršām sastāvdaļām, kļūs par īstu kulinārijas šedevru jūsu rokās.
1. recepte: Cēzara salātu klasika ar vistu
Lai pagatavotu salātus, mums būs nepieciešams: ķekars salāti, vistas fileja - 300 gr., 2 vārītas olas, 200-250 grami klaipu, cietais siers - 50 gr., Olīveļļa, ķiploki, trīs vidējas krustnagliņas, citrona, sinepes (2 ēdamkarotes) .) pipari un sāls.
Vārīšanas metode:
1. Smalki sasmalciniet 1 ķiploku daiviņu, samaisiet to ar 5 ēd.k. ar karotes olīveļļas, liekiet maisījumu malā uz 40 minūtēm, mums būs nepieciešams, lai ražotu krekeri.
2. Padarīt mērci: sasmalciniet dzeltenumus, pievienojiet sinepes, ķiplokus - samaisiet, tad pievienojiet citronu sulu, olīveļļu, sāli, piparus un samaisiet. Vārīta mērce, kas novietota vēsā vietā. 3. Izgrieziet maizi kubiņos, apcepiet gabalus, līdz eļļā ar ķiplokiem parādās zelta garoza.
4. Grieziet vistas fileju mazos gabaliņos, sāli un cepiet. Rīvējiet sieru atsevišķi, salātu bļodas apakšā novietojiet salātu lapas, vistas gabalus un krekerus, ielejiet atdzesētā mērcē, rotā ar rīvētu sieru. Cēzara salāti ir gatavi! Tas jāpiegādā tūlīt pēc sagatavošanas.
2. recepte: salāti ar krekeriem un vistu
Sastāvdaļas: 300 gr. vistas fileja, krekeri ar vistas vai siera garšu - 1 iepakojums, 200 gr. cietais siers, konservēta kukurūzas burka, majonēze.
Vārīšanas metode:
1. Vāra vistu līdz galam, atdzesē gaļu un smalki sagriež.
2. Sieri ir arī sagriezti kubiņos.
3. Sajauciet sastāvdaļas: fileju, sieru, kukurūzu un krekerus, sāli, salātus, piparus, piepildiet ar majonēzi. Augšpusē var dekorēt zaļumus un apkaisa ar ķiplokiem. Vienkāršs un garšīgs ēdiens ir gatavs!
3. recepte: salāti ar ananāsu un vistas gaļu
Sastāvdaļas: divas vistas kājas, konservētu ananāsu burka, 100 gr. cietais siers, trīs vārītas olas, valrieksti - pusi tasi, majonēze.
Vārīšanas metode:
1. Vāra vistas kājas sālītā ūdenī, atdzesē, atdala no kauliem, sagriež tos un ievieto salātu traukā ar pirmo kārtu, kuru mēs eļļojam ar majonēzi.
2. Otrais slānis būs ananāss, arī ar majonēzi.
3. Kā trešo kārtu izmantojiet sieru, kas sarīvēts ar vidēju rīsu, nepievienojot majonēzi.
4. Ceturtais slānis ir izklāts ar sasmalcinātām olām, kas iemērc ar majonēzi.
5. Sasmalciniet riekstus, apcepiet tos augu eļļā un apkaisa mūsu salātus. Mēs to ievietojām ledusskapī uz pusstundu, lai tas būtu rūpīgi iemērkts. Gatavs galda galds ir gatavs!
4. recepte: salāti ar tomātiem un vistu
Lai pagatavotu salātus, mums ir nepieciešams: 1 vistas krūtiņa, divi lieli tomāti, trīs olas, 100 gr. siers, sīpoli, zaļumi un majonēze.
Vārīšanas metode:
Vistas krūtiņa ir vārīta, ļaujiet tai atdzist un karbonāde. Olas iepilda bļodā, pārspēja nedaudz, sāli un apcep abās pusēs. Pēc tam, kad olas ir atdzesētas, sagrieziet tās sloksnēs. Apcept tomātus kubiņos.
Sagatavotās sastāvdaļas uzklāj slāņus, katrs no tiem ieziest ar majonēzi:
- pirmais slānis - tomāti;
- otrais slānis - sīpols, sagriezts pusgredzenos;
- trešais slānis ir vistas gaļa;
- ceturtais slānis - vienmērīgi sadalītas olas;
- piektais slānis ir rīvēts cietais siers.
No augšas mēs dekorējam salātus ar tomātu un zaļumu šķēlītēm. Garšīgi un viegli!
5. recepte: grieķu salāti ar vistu
Sastāvdaļas: Vistas fileja - 400 g, 2 vidēji tomāti, 1 gurķis, 150 gr. melnās olīvas, sālītas ar sālīšanu, 150 gr. siers, sarkanais sīpols, salātu ķekars, 2 ēd.k. l oregano, olīveļļa, akācijas medus 1 tējkarote, citrona sula, sāls un pipari.
Vārīšanas metode:
1. Vārīta fileja, tomāti un gurķi sagriezti šķēlītēs un sīpoli - pusi gredzeni. Ielieciet salātu bļodā, papildiniet ar olīvām, rīvētu sieru. Viegli sajauciet.
2. Sajauc olīveļļu ar citronu sulu, tējkaroti medus, oregano, sāli un pipariem (pēc garšas). Visi sajauc.
3. Iegūtā mērce ir garšīga salāti. Ēdiens ir gatavs!
6. recepte: salāti ar žāvētām plūmēm un vistas
Sastāvdaļas: 2 vistas krūtiņas, žāvētas plūmes - 5-6 ogas, 3 vārītas olas, 2 gurķi, dilles, pētersīļi, valrieksti un majonēze. Vārīšanas metode:
Vāra mīklas vistas krūtiņas, atdzesē, karbonāde un salātu bļoda. Nosusiniet žāvētas plūmes no kauliem, pārlejiet verdošu ūdeni 10 minūtes, pēc tam izspiediet. Smalki sagrieziet olas, gurķus, žāvētas plūmes un novietojiet tos nākamajā salātā. Mēs papildinām ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem, kleita ar majonēzi, rūpīgi samaisa visu. Tops apkaisa mūsu salātus ar sasmalcinātiem valriekstiem un ēst ar prieku!
7. recepte: salāti ar šampinjoniem un vistu
Sastāvdaļas: kūpināts šķiņķis - 300 gr., Tāds pats daudzums sēņu, 5 vārītas olas, sīpoli, sāls un pipari pēc garšas, majonēze.
Vārīšanas metode:
1. Izskalojiet šampinjonus caurdurā, ļaujiet tiem notecēt un sagriezt plānās šķēlītēs. Sīpolu sagriež un apcep ar sēnēm. Ja cepšanas procesā tiek saražots daudz šķidruma, tas ir jānotīra, pretējā gadījumā šampinjonus sautē.
2. Olas, kas sagriež vidējos kubiņos, kājas atdala no kauliem un sagriež kopā ar ādu (tas ir iespējams bez tā) mazos gabaliņos.
3. Uzlieciet vistas, atdzesētas sēnes un olas salātu traukā, samaisiet un ielejiet labākās sastāvdaļas ar maza tauku satura majonēzi.
4. Pievienojiet sīpolu sasmalcinātu sīpolu, sāli un pagatavojiet piparus, tad vēlreiz samaisiet. Elegants ēdiens gatavs ēšanai!
8. recepte: salāti ar vistu un pupiņām
.
Sastāvs: Vistas krūtiņa - 1 gabals, viens burkāns, 200 gr. pupas, sīpoli, sāls, malti pipari pēc vēlēšanās un garšas, majonēze.
Vārīšanas metode:
1. Izskalojiet pupiņas, atstājiet četras stundas uzbriest aukstā ūdenī, pēc tam pagatavojiet sālsūdenī, noteciniet buljonu un vēlreiz izskalojiet pupiņas. 2. Izgrieziet vārītu fileju kubiņos un sajauciet ar pupiņām.
3. Burkāns, sasmalcināts uz rīka, pārpildīts kopā ar sīpoliem, atdzesē un pievieno gaļai ar pupiņām. Visi sajauc, pagatavo majonēzi, sāli un piparus. Ventilatoriem ieteicams pievienot ķiplokus un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Bon apetīte!
9. recepte: kūpināta vistas salāti
Sastāvdaļas: kūpināta vistas krūtiņa - 2 gab., Svaigi gurķi, divi marinēti gurķi, majonēze.
Vārīšanas metode:
Vistas gaļu sagriež plānās sloksnēs. Līdzīgi (salmi) sasmalcina svaigus un marinētus gurķus. Visas sastāvdaļas ievietojam salātu bļodā, samaisa, piepilda ar majonēzi. Neaizmirstiet sāli, un piparus un garšaugus var pievienot pēc vajadzības.
10. recepte: salāti ar vistu un gurķi
Sastāvdaļas: 200 gr. svaigi gurķi, 100 gr. vistas fileja, zaļie sīpoli, 1 ola, etiķis, sojas mērce - 5 ēd.k. l., sinepes - tējk., 1 ķiploka daiviņa, čilli pipari, olīvu vai saulespuķu eļļa, sezama sēklas, nedaudz cukura.
Vārīšanas metode:
Vāra filejas, atdzesē. Šai receptei labāk būtu nesasmalcināt vistas, bet sadalīt to plānās sloksnēs (šķiedrās). Beat neapstrādātas olas un cepiet pankūkas, sagriež gurķus, sagrieziet sīpolus. Sajauc ceptu olu, gaļas, gurķu, sīpolu, sinepju un ķiploku. Piepildiet salātus ar eļļu, mērci un pievienojiet nedaudz etiķa.
Sezama sēklas, sāls un cukura piedevas pēc garšas. Apkaisiet ar smalki sagrieztiem čilli pipariem. Labāk ir pasniegt trauku uz galda, turot to vienu stundu ledusskapī.
Recipe 11: Korejas korenohas salāti ar vistu
Par salātiem mums ir nepieciešams: korejiešu burkāni - 2 galdi. karotes, 2 vārītas vistas kājas, žāvētas plūmes - 3 gab., 2 marinēti gurķi, zaļie zirnīši, majonēze.
Vārīšanas metode:
Korejas burkāni un maltā vistas gaļa ievietota salātu traukā. Plūme, tvaicēta, noņemiet kaulus, smalki sagrieziet mīkstumu. Grieziet gurķus, samaisiet ar pārējām sastāvdaļām, pievienojiet zirņus. Sajauciet visu, pagatavojiet salātus ar majonēzi un apkaisa ar zaļumiem, piemēram, sasmalcinātiem pētersīļiem. Ēdiens ir gatavs!
12. recepte: salāti ar vistu, sēnēm un kivi
Sastāvdaļas: kūpināta krūts - 300 gr., Divas neapstrādātas olas, galds. karoti cietes, sēnes - 300 gr., kivi - 4,5 gab., marinēti kukurūza, granātāboli, majonēze.
Vārīšanas metode:
1. Izskalojiet sēnes, smalki sagrieziet un apcep augu eļļā.
2. Beat olas, pievieno tējkaroti cietes un apcep pankūkas abās pusēs. Atdzesējiet, pēc tam sagrieziet olu cietes pankūkas sloksnēs.
3. Izgrieziet kubiņos sagrieztu kivi, samaisiet ar citām sastāvdaļām, sēnēm un sasmalcinātu vistas krūtiņu, sāli. Ielej majonēzi pār salātiem un virsū pārkaisa ar kukurūzas un granātābolu sēklām.
13. recepte: pupiņu bumbas salāti ar vistu
Sastāvdaļas: glāze pupiņu, vārīta vistas krūtiņa - 1 gab., 2 vārītas olas, 150 gr. cietais siers, 1 burkāns, zaļumi, sāls un majonēze.
Vārīšanas metode:
1. Pupām jābūt ceptām augu eļļā, vāra burkānus un vistas krūtiņu, samaisa atdzesēto sasmalcināto gaļu ar pārsniegtajām pupiņām.
2. Dice burkāni, olas un cietais siers, pievieno salātus un sāli. Ielej ar majonēzi un virsū pārkaisa ar zaļumiem. Salāti ir gatavi, bon appetit!
Vistas salāti - pieredzējušu pavāru padomi
Lai padarītu mūsu vistas salātus vēl garšīgākus, jums vajadzētu klausīties noderīgus padomus no pieredzējušiem pavāriem - patiesiem profesionāļiem.
1. Lai panāktu vistas gaļas vislabāko garšas kvalitāti, jums nevajadzētu to iesaldēt vai iegādāties sasaldēt, labāk ir uzturēt to īsā laikā + 1 ... + 3 grādu temperatūrā.
2. Vārītas filejas vietā varat izmantot folijā ceptu vai grilā pagatavotu gaļu. Tas būs daudz sulīgāks un garšīgāks.
3. Pērkot vistas veikalā, pievērsiet uzmanību derīguma termiņa beigām, dodiet priekšroku vistai ar smalku baltu ādu. Ja jūs joprojām pērkat saldētu gaļu, tad to viegli atkausējiet istabas temperatūrā, nevis ar karstu ūdeni.
Un vissvarīgākais padoms, nebaidieties eksperimentēt ar sastāvdaļām. Pievienojiet savus izlasi un iemīlēties jaunos!
