Mannik par kefīru

Mannik ir mīklas kūka, kurā miltus daļēji vai pilnībā aizstāj ar mannas putraimi. Pateicoties šī ēdiena sagatavošanas vienkāršībai un ātrumam, pieredzējuši mājsaimnieces bieži iepriecina savus mīļotos, bieži to gatavojot pat brokastīm. Klasiskā manna ir izgatavota no kefīra. Piena produkts, kas mijiedarbojas ar sodas vai citu cepamo pulveri, ļauj padarīt kūku sulīgu, dod tai patīkamu garšu. Mannik nepatīk pretenciozība, bet, ja jūs to pārlej ar cukura pulveri vai kakao, pārlej ar kondensēto pienu vai želeju, viņš varēs konkurēt ar tautas kūkām.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Manekena sagatavošanas tehnoloģija uz kefīra ir vienkārša, bet tai ir vairākas nianses, kas jums jāzina, pirms sākat gatavot ēdienu.

• Pirms manna sagatavošanas, mannas putraimi ir jāpārlej, pretējā gadījumā tas nokrāsa uz zobiem un sagrauj gatavās kūka garšu. Lai uzsūktu smiltis, ielej kefīru 30-60 minūtes. Ja kefīrs ir auksts, nepieciešams vairāk laika, ja tas ir silts. Ja esat ieplānojis gatavot manniku brokastīm, mannas putraimi var ielikt kefīru vakarā un atstāt uz nakti ledusskapī.
• Mannica bieži satur olas. Tos sajauc ar cukuru atsevišķi un tikai tad kopā ar pietūkušu mannas putraimi.
• Manilīna garšu var papildināt ar vanilīnu, kanēli, citronu vai apelsīnu miziņu.
• Klasiska manna, kas pagatavota ar rozīnēm, bet jūs varat pagatavot pīrāgu bez papildinājumiem. Rozīni bieži tiek aizstāti ar citiem žāvētiem augļiem, svaigiem vai konservētiem augļiem, ogām.
• Lai kūka būtu labāk noņemta, tā ir pārklāta ar sviestu un pārkaisa ar mīklu, rīvmaizi un miltiem. Jūs varat likt eļļā iemērcētas pergamenta formā. Lai pergamentu varētu labāk ievadīt apaļo formu, kas aptver ne tikai tās dibenu, bet arī sānus, no tā izgriež apli, kas ir lielāks par formu, un 3 cm attālumā viena no otras sagriež pa perimetru no malām līdz centram.
• Ja kūka ir slikti noņemta, formu var apgriezt uz šķīvja, un uz pelējuma apakšas jānovieto ar ūdeni samitrināts dvielis.
• Mannu var izgriezt tikai pēc atdzesēšanas, pretējā gadījumā griezums būs nevienmērīgs, neestētisks.

Lai mannikai piešķirtu cildinošu un apetītāku izskatu, ar trafaretu to pārkaisa ar pūdercukuru vai kakao pulveri. Pasniedzot daļu mannas kūka, to var ielej ar kondensētu pienu, sīrupu, želeju, skābo krējumu, šokolādes mērci.

Vienkārša manna kefīra recepte

Sastāvs:

• kefīrs - 0, 5 l;
• mannas putraimi - 0, 24 kg;
• vistas ola - 3 gab.
• sāls - šķipsna;
• cukurs - 100 g;
• vanilīns - uz naža gala;
• mīklas cepamais pulveris - 10 g;
• sviests - 20 g (veidnes eļļošanai).

Sagatavošanas metode:

• Noņemiet kefīru iepriekš no ledusskapja, lai tas sasildītos līdz istabas temperatūrai.
• Ielej mannas kefīru, samaisa, atstāj 30-40 minūtes.
• Atlaist olas atsevišķā traukā. Pievienojiet tiem cukuru un vaniļu. Izplatiet to.
• Ievietojiet olu masu ar kefīru, pievienojiet cepamo pulveri un kārtīgi samaisiet.
• Izkausējiet sviestu, ieeļļojiet.
• Apstrādājiet pelējuma pamatni un malas ar mannas putraimi.
• Ielej mīklu, izlīdziniet to.
• Karsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem, ievietojiet mīklu tajā. Cep 40 minūtes.
• Pirms krāsns izslēgšanas un formas noņemšanas pārbaudiet kūka gatavību. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams piestiprināt zobu bakstāmais. Kūka ir gatava, kad zobu bakstāmais pēc manipulācijas paliek sauss.
• Noņemiet mannu no krāsns, ļaujiet tai atdzist. Ieslēdziet trauku, noņemiet formu.

Mannika ir jāsagatavo aptuveni vienādos gabalos, jāsakārto plāksnēs, ielej skābo krējumu vai mērci un pasniedziet.

Klasisks mannifs ar kefīru ar rozīnēm

Sastāvs:

• kefīrs - 0, 2 l;
• mannas putraimi - 160 g;
• cukurs - 180 g;
• vistas ola - 2 gab.
• vanilīns (pēc izvēles) - naža galā;
• soda - 3 g;
• sāls - šķipsna;
• rozīnes vai citi žāvēti augļi - 50-100 g;
• augu eļļa, lai ieeļļotu formu - cik daudz paliks.

Sagatavošanas metode:

• Manku ielej kefīru, atstāj 30-40 minūtes.
• Apstrādājiet olas ar cukuru un vaniļu.
• Kefīra maisījumam pievieno sodas un sāls, sajauc.
• Pēc pāris minūtēm pievienojiet olu maisījumu un kārtīgi samaisiet.
• Zaparte žāvēti augļi, verdoša ūdens 5 minūtes. Noteciniet, izspiediet augļus. Lieli žāvētu augļu veidi (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes) sagriež gabaliņos rozīnes.
• Ielej rozīnes un žāvētos augļu gabalus mīklā, samaisa.
• Ieeļļojiet formu, apkaisa ar mannas putraimi vai rīvmaizi. Ievietojiet mīklu formā, pat ar karoti.
• Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ievietojiet to ar mīklu. Cepiet mannu 30-40 minūtes, līdz tas saņem apetīti zelta nokrāsu.

Pēc mannikas uzklāšanas uz trauka rotā to ar pulverveida cukuru vai kakao. Pārkaisiet kūku caur sietu. Lai iegūtu skaistu rakstu, izmantojiet trafaretu.

Burkānu manna uz kefīra

Sastāvs:

• mannas putraimi - 0, 3 kg;
• kefīrs - 0, 25 l;
• vistas ola - 2 gab.
• cukurs - 0, 2 kg;
• burkāni - 100 g;
• sāls - šķipsna;
• soda - 3 g;
• apelsīnu vai citrona sīrups - 20 ml;
• sviests - 20 g.

Sagatavošanas metode:

• Ielej manka kefīru, atstāj uz stundu.
• Mazgājiet burkānus. Notīriet, karbonāde uz rīsu ar lieliem caurumiem.
• Kefīra masā ielej soda un sāli, samaisa.
• Pievieno burkānus, sīrupu un cukuru, samaisa, līdz tas ir viendabīgs.
• Uzberiet olas atsevišķi, pievienojiet masai, samaisiet.
• Ielieciet ieziestā un smidzinātā mannas veidā.
• Ielieciet cepeškrāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem, cepiet apmēram 30 minūtes līdz brūnināšanai.

Manna ir jāatdala no pelējuma, rotā pēc Jūsu vēlmēm (ideāli apcepta), kalpot pie galda. Manekī, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, izskatās īpaši apetīte, un tas ir noderīgi. Burkānus sastāvā var aizstāt ar ķirbju vai āboliem.

Mannik par kefīru ar banāniem

Sastāvs:

• mannas putraimi - 0, 4 kg;
• kefīrs - 0, 5 l;
• cukurs - 0, 25 kg;
• banāni - 0, 3 kg;
• soda - 5 g;
• sāls - šķipsna;
• sviests - 100 g;
• augu eļļa, rīvmaize - cik daudz iet.

Sagatavošanas metode:

• Piepildiet mannas putraimi ar kefīru un pagaidiet vismaz 30 minūtes.
• Pievieno sāli, cukuru un sodas, labi samaisa.
• Izkausējiet sviestu ar zemu siltumu vai mikroviļņu krāsnī.
• Ielejiet eļļu traukā ar citām sastāvdaļām, samaisiet.
• Eļļot formu, apkaisa ar rīvmaizi.
• Aptuveni pusi no sagatavotās mīklas ielej veidnē.
• Nomazgājiet banānus. Banānu mīkstums sagriež šķēlītēs, uzliek mīklu.
• Ielejiet atlikušo mīklu uz banāniem. Esiet uzmanīgi, lai nepārvietotu augļus, samaisiet mīklu ar karoti.
• Ielieciet mīklu krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cepiet mannu 40 minūtes.

Šo kūku pasniedz aukstā veidā un garšo kā kūka. To var izrotāt ar konservētiem augļiem, vaniļas saldējumu.

Mannik par kefīru lēni plīts

Sastāvs:

• kefīrs - 0, 3 l;
• mannas putraimi - 0, 2 kg;
• kviešu milti - 160 g;
• sviests - 100 g;
• vistas ola - 3 gab.
• cukurs - 0, 25 kg;
• mīklas cepamais pulveris - 14 g;
• vanilīns - pēc garšas;
• augu eļļa.

Sagatavošanas metode:

• Ielej siltu kefīru virs mannas. Pagaidiet, līdz smiltis uzbriest, un tās maisījums ar kefīru atgādinās putru.
• Sajauc olas ar cukuru un pātagu.
• Pievienojiet manna-kefīra maisījumu ar olu, samaisiet līdz gludai.
• Izkausējiet sviestu, ielej mīklā, samaisa.
• Sift milti, sajauc to ar vanilīnu un cepamo pulveri, pievieno masai. Maisiet, līdz konsistence ir gluda.
• Sagatavojiet pergamentu, ņemot vērā, ka tai ir jāaptver daudzkookera trauka apakšdaļa un daļa no tās sienām. Piesātina to ar eļļu. Ielieciet trauku podu bļodā.
• Ievietojiet mīklu.
• Aktivizējiet ierīci, izvēloties programmu “Cepšana”. Iestatiet taimeri stundu.
• Kad programma pabeidz darbu, atveriet daudzkarsera vāku, atstājiet kūku atdzist multikookera traukā 20-30 minūtes. Tad noņemiet mannu, ielieciet to uz režģa un pagaidiet, līdz tā pilnībā atdziest.

Krokodilā mannnik nav tik rožains kā krāsnī, bet ne mazāk garšīgs.

Šokolādes manna uz kefīra ar ķiršu

Sastāvs:

• mannas putraimi - 80 g;
• milti - 80 g;
• kakao pulveris - 80 g;
• cukurs - 0, 2 kg;
• vistas ola - 2 gab.
• kefīrs - 0, 25 l;
• soda - 2 g;
• žāvētas ķirši (kauliņi) - 0, 2 kg.

Sagatavošanas metode:

• Sift milti, apvienoti ar mannas putraimi un kakao pulveri, ielej kefīru, atstāj uz ledusskapja vairākas stundas (var nakti).
• Beat olas ar cukuru un soda saturu, apvienojot ar iepriekš sagatavoto kefīra masu.
• Žāvētas ķiršus samaisa mīklā.
• Ielej mīklu silikona cepšanas traukā. To nav nepieciešams ieeļļot, tas ir viegli noņemams.
• Uzlieciet formu uzkarsētā 180 krāsnī 40 minūtes. Ja kūka nav gatava, pagariniet cepšanas laiku vēl par 10 minūtēm.

Saskaņā ar šo recepti izgatavotais deserts piesaistīs šokolādes mīļotājiem. Manniku var dekorēt ar putukrējumu un kokteiļu ķiršiem, piešķirot tam līdzību ar kūku.

Mannik par kefīru ir viens no vienkāršākajiem pīrāgu izgatavošanas veidiem. Pat saimniece, kurai nav kulinārijas prasmju, tiks galā ar savu ēdienu gatavošanu, ja viņš vispirms iepazīsies ar tehnoloģijas sarežģītību un ievēro norādījumus, kas pievienoti izvēlētajai receptei. Pīrāgu parasti gatavo darba dienās desertiem vai brokastīm, bet, ja jūs rūpējieties par savu skaisto dizainu, jūs varat pieteikties arī uz svētku galdu. Kefīru mannikā var aizstāt ar jebkuru fermentētu piena produktu, ieskaitot jogurtu ar augļu pildījumu. Tas dos tai interesantāku garšu un krāsu.