Sarkano lējumu izgatavošana ar augļiem vai ogām nav sarežģīta un ilgstoša, taču šāda veida pīrāgu tradicionālās receptes nodrošina to cepšanu krāsnī. Cepumu mīkla, kas ir viens no populārākajiem desertiem, nav izņēmums. Ja cepeškrāsns nedarbojas vai ir aizņemta ar citu cepšanu, lēni plīts var pagatavot ar bumbieriem. Šīs ierīces izmantošanas priekšrocība ir uzticamība - tajā kūkas gandrīz nekad nedeg. Trūkums ir brūnās garozas cepšanas trūkums, jo tas ir nedaudz mazāk ēstgribīgs. Tomēr šī problēma ir atrisināta, un, lietojot gudru virtuves bloku bumbieru šarmu izgatavošanai, ir laba izeja, ja cepeškrāsnī nevar cept šo kūku.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Vārīšanas ķiploki ar bumbieriem lēnā plīts virsmā neradīs grūtības pat iesācēju šefpavāriem, bet, zinot dažas lietas, viņš varēs iegūt vislabāko rezultātu.
- Multicooker bļodas tilpums ir ierobežots, tajā var pagatavot tikai nelielu charlotte. Receptē norādīto sastāvdaļu skaitu var proporcionāli samazināt, bet ne palielināt. Būtisks produktu skaita samazinājums ir arī nevēlams - kūka var būt pārāk „izdilis”, pat ja tas labi aug.
- Sagatavojiet charlotte režīmu “Cepšana”, vidēji tās sagatavošanas laiks ir 1 stunda. Tas ir vairāk nekā tad, ja cepeškrāsnī gatavo kūku, tomēr šajā laikā lēnā plīts krāsnī ne vienmēr ir laiks to cept - tas ir daudz atkarīgs no ierīces jaudas. Gatavības cepšana pārbauda koka zobu bakstāmais. Ja, iegremdējot mīklā, tas kļūst slapjš, jums ir nepieciešams cep charlotte vēl 10-20 minūtes vienā un tajā pašā režīmā.
- Charlotte virsotne, gatavojot lēni plīts, kā jau minēts, nebūs rožaina. Ja jūs to izņemat, metot to pa tvaikonim (un tas ir vieglākais kūka izvilkšanas veids), tad apakšējā brūna daļa no kūka būs virsū. Šajā formā, bez pagrieziena, un tas būtu jāpārvieto uz trauku. Vēl viens veids, kā noslēpt kūka bālumu, ir ieliet to ar kondensēta piena vai šokolādes mērci.
- Bumbieri, kas paredzēti charlotte, nav jātīra, ja tie ir nogatavojušies, saldi un tiem ir maiga āda. Zaļo augļu mizu noņem. Pārmērīgi augļi nav piemēroti, lai pagatavotu kokteiļus, jo tas ir ļoti mīksts ēdiena gatavošanas procesā, mērcējot mīklu, un charlotte vietā jūs iegūsiet bezjēdzīgu mazu ēstgribu masu.
- Mīklas milti jāizsijā, lai noņemtu pakaišus un piesātinātu ar skābekli. Tikai tad mīkla būs maiga un gaisīga.
- Tradicionālās charlotte pamats ir cepumu mīkla. Tas ir izgatavots no olām, cukura un miltiem. Lai kūka kļūtu sulīga, milti tiek injicēti labi sakoptu olu masā. Kūkas būs mīkstākas, ja mīklai pievieno kefīru vai citu fermentētu piena produktu. Par pūkām, mīklai bieži pievieno cepamo pulveri, kas var būt soda.
Jūs varat pasniegt charlotte ar tēju vai nu atsevišķi, vai arī siltos vai aukstos - tas ir labs jebkurā veidā.
Klasiskā recepte ar bumbieriem ar lēnas plītis
Sastāvs:
- vistas ola - 5 gab.
- cukurs - 0, 25 kg;
- kviešu milti - 160 g;
- vanilīns - 1 g;
- bumbieri - 0,5 kg;
- augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet bumbierus, izžāvējiet ar dvieli. Noņemiet zarus un žāvētus putekšņus pretējā pusē. Ja nepieciešams, mizojiet augļus. Sagriež uz pusēm. Izgrieziet serdi. Izgrieziet bumbierus šķēlītēs, sadaliet divās daļās.
- Sasniedziet olas bļodā, pārspiežiet tos ar maisītāju. Pievienojiet cukuru un vaniļu, samaisiet kopā ar to. Rezultātam jābūt pūkajai baltai masai.
- Izsijājiet miltus, samaisa to olu masā ar lāpstiņu. Šajā posmā nav ieteicams izmantot maisītāju, jo pastāv mīklas nogulsnēšanās risks.
- Iztīriet bļodu ar daudzkookeru ar eļļu, ielej pusi no mīklas (tā līdzinās skābo krējumu).
- Ielieciet pusi no sagatavotajām bumbieru šķēlītēm uz augšu.
- Ielej atlikušo mīklu, pārklāj ar pārējiem bumbieriem.
- Startējiet ierīci, izvēloties programmu “Cepšana”. Iestatiet taimeri uz 60 minūtēm.
- Pēc skaņas signāla par ierīces pabeigšanu pārbaudiet charlotte gatavību ar zobu bakstāmgumiju, ja nepieciešams, ieslēdziet ierīci vēl 20 minūtes vienā un tajā pašā režīmā.
- Izslēdzot ierīci, noņemiet bļodu no tā, ievietojiet tajā tvaicēšanas plauktu. Turot to ar pirkstu, pagrieziet bļodu - pīrāgs būs uz režģa ar gaismu uz leju.
Trauku atdzesējiet uz stiepļu plaukta līdz vēlamajai temperatūrai, uzlieciet to uz trauka un uzaiciniet visus uz galda.
Šokolādes kokteilis ar bumbieriem lēni plīts
Sastāvs:
- vistas ola - 4 gab.
- kviešu milti - 120 g;
- kakao pulveris - 50 g;
- mīklas cepamais pulveris - 10 g;
- kanēlis - 5 g;
- bumbieri - 0,5 kg;
- cukurs - 180 g;
- sviests (veidnes ieeļļošanai) - cik daudz iet;
- cukura pulveris (pasniegšanai) - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet bumbierus, izmazgājiet ar salveti, mizu, sagriež kubiņos apmēram 1 cm.
- Beat olas ar cukuru uz pūkainu masu.
- Sajauciet miltus ar kakao, kanēli un cepamo pulveri.
- Sauso maisījumu ielej olu masā. Samaisiet ar lāpstiņu līdz viendabīgai, izvairoties no gabalu veidošanās.
- Ielej bumbierus mīklā, samaisa, cenšoties tos sadalīt pēc iespējas vienmērīgāk.
- Ieeļļojiet daudzkarsera jaudu, ielieciet mīklu ar bumbieriem.
- Ieslēdziet ierīci, aktivizējot cepšanas programmu, iestatiet taimeri uz 50-60 minūtēm atkarībā no multicooker jaudas.
- Pēc norādītā laika pārbaudiet kūka gatavību, ja nepieciešams, cepiet to tajā pašā režīmā vēl 10 minūtes.
- Atstājiet charlotte 10 minūtes sildīšanas režīmā, nolokiet to uz tvaika katla grila.
Uzlieciet kūku uz šķīvja, apkaisa ar pulverveida cukuru, un jūs varat pagatavot tēju, uzaicināt mājsaimniecību pie galda.
Šarlote ar bumbieriem un āboliem lēnā plītī
Sastāvs:
- bumbieri - 0,3 kg;
- āboli - 0, 2 kg;
- vistas ola - 2 gab.
- milti - 160 g;
- cukurs - 0, 25 kg;
- majonēze - 40 ml;
- soda (ar etiķi) - 5 g;
- sviests vai augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams, lai eļļotu bļodu;
- rīvmaizes - cik daudz iet.
Sagatavošanas metode:
- Iztīriet bļodu ar daudzkookeru ar eļļu, apkaisa ar rīvmaizi.
- Izgrieziet bumbierus un ābolus ar vienāda lieluma kubiņiem, samaisiet, ievietojiet lēnā plītī.
- Beat olas ar cukuru. Pievienojiet majonēzi un etiķi aizdedzinātu sodas, sakuliet kopā ar tiem.
- Ielejiet izsijātos miltus, dariet mīklu. Aizpildiet tos ar augļiem.
- Ieslēdziet multicooker režīmā “Cepšana” vienu stundu, ja nepieciešams, pagariniet ierīces darbību 10-20 minūtes.
Tika noņemts kūka no bļodas un jānovieto uz šķīvja. Āboli dod charlotte trūkstošo skābumu, ar tiem izrādās vēl garšīgāks nekā ar bumbieriem.
Charlotte ar bumbieriem ir gandrīz tikpat populārs kā ar āboliem. Tas ir viegli sagatavojams, it īpaši, ja jūs izmantojat daudzkarotāju palīdzību.
