Manniki ir deserts “vidējā kategorijā” starp pīrāgiem un kastrolēm.
Viņš no saviem vecākajiem brāļiem paņēma labāko: maigumu, sulīgumu, pompu.
Kūka ir diezgan vienkārša un vienlaicīgi efektīva, īpaši ar tās garšu.
Ja jūs nevarat saņemt pat liesās tortilijas cepeškrāsnī, vēl mēģiniet cepēt mannas kūka, saskaņā ar daudzām mājsaimniecēm, ēdiena gatavošanas laikā tas nav grūtāk nekā sviestmaize.
Mannik par pienu - vispārīgie sagatavošanas principi
.
• Ļoti viegli pagatavot garšīgu, plaukstošu mannu pienā, ja jūs sekojat dažiem trikiem, kas ļauj precīzi izdarīt šādu kūku.
• Mīklai tiek pievienota cepšanas galvenā iezīme - miltu vai ar to vietā. Lai kūka kļūtu maiga, mannas putraimam jābūt pienācīgi iemērcamam, tajā ir jāiesūc pietiekami daudz mitruma un labi uzbriest. To sajauc ar pienu un atstāj tajā vismaz stundu. Jo ilgāk mannas putraimi iemērc šķidrumu, jo maigāka un gaisīgāka kļūst manna.
• Šķidrās mīklas bāzes - piens. Lai ceptu, labāk ir lietot mīkstu, nedaudz paskābinātu produktu. Tā tauku saturs neietekmē kūka kvalitāti, tāpēc jūs varat izmantot jebkāda tauku satura pienu, kas ietekmēs tikai produkta kaloriju saturu.
• Tikpat svarīgi ir pareizi cept kūku. Mannik karsē 40-90 minūtes 180 grādos karsētā krāsnī. Nepietiekami sakarsētā krāsnī produkts degs uz augšu un netiks cepts. Tāpēc cepeškrāsns jāieslēdz vismaz 15 minūtes pirms mīklas formas ievietošanas tajā. Durvju atvēršana ir ļoti nevēlama, pretējā gadījumā cilvēks nokārtosies un kļūs gudrs.
• Mannik uz piena lēnā plītī tiek cepta “Cepšanas” režīmā apmēram stundu, vāks netiek atvērts, līdz atskan pīkstiens, norādot, ka programma ir pabeigta.
Vieglākais manna pienā bez miltiem
Produktu kopums, kā mannas putraimi, nedaudz vairāk cukura un kaut kas lielisks. Vieglākais manna ar pienu ēdiena gatavošanā ir recepte iesācējiem.
Sastāvdaļas:
• glāzi sausā māla;
• Karote izkausēta saldā krējuma sviestā;
• glāzi baltā cukura;
• trīs olas;
• 1,5 karotes cepamo pulveri mīklai;
• mājās gatavots piens - pilns stikls.
Sagatavošanas metode:
1. Samaisa mannas putraimi ar granulētu cukuru un riperi.
2. Ielejiet pienu atsevišķā traukā. Ja no ledusskapja jūs nedaudz sildīsit, vislabāk ir iepriekš iepakot iepakojumu no ledusskapja un turēt istabas temperatūrā.
3. Beat olas citā traukā un, maisot, injicējiet olu maisījumu pienā.
4. Pakāpeniski pievienojiet pienu maisījumā ar mannas putraimi. Sajauciet ar noslaucīt līdz gludai un atstājiet 40 minūtes.
5. Uzklājiet formu ar pergamentu un uzklājiet uz tās plānu plānu eļļas kārtu, kā arī ieeļļojiet tās malas ar eļļu. Cepeškrāsns uzsilda līdz 180 grādiem.
6. Ielejiet mīklu labi, samaisiet formā un ievietojiet cepeškrāsnī 35 minūtes.
Klasiska manna pienā ar miltiem
Praktiski neatšķiras no iepriekšējās receptes. Šeit pievieno tikai miltus un dažas saulespuķu eļļas.
Sastāvdaļas:
• 200 gr. mannas putraimi;
• divas olas;
• pusi tasi augstas kvalitātes miltu;
• karoti vaniļas cukura;
• 250 ml nepasterizēta piena;
• mājās gatavots sviests - 1 ēd.k. l.;
• glāzi rafinēta cukura;
• trīs karotes augu eļļas;
• rūpnīcas riperis - 10 gr.
Sagatavošanas metode:
1. Mārciņa baltā vaniļa un vienkāršais cukurs ar olām. Pievienojiet arī augu eļļu un labi berzējiet.
2. Ielej pienu nelielā kastrolī, ielieciet tajā sviesta gabalu un nedaudz sasildiet. Ne vārīties!
3. Maisot pienu ar noslaucīt, pagaidiet, līdz sviests ir pilnīgi izkusis, un nekavējoties pievienojiet saldo olu maisījumu. Sajaucot, ielej mannas putraimi un atstāj pusstundu. 4. Šķērsojiet miltus un riperi un ielejot mazās porcijās, ielieciet to pietūkušos mannas putraimi.
5. Noslaukiet karstumizturīgās formas sienas un pamatni ar sviestu un apkaisiet to ar sausu mannu. Jūs varat lietot margarīnu.
6. Ielej mīklu veidnē un ievieto cepeškrāsnī četrdesmit minūtes.
Siera manna ar pienu
Manna biezpiena pievienošana padara cepšanu ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu. Šādā mīklas mīklā ar pienu, kas atšķiras no receptes, jūs varat pievienot dažas ogas vai svaigus augļus, tas dos viņam vēl vairāk sulīgumu.
Sastāvdaļas:
• 200 gr. cukurs;
• glāzi piena;
• 200 gr. mannas putraimi;
• trīs lielas, svaigas olas;
• mazs vaniļas maiss;
• milti - 160 gr .;
• elastīgs 9% biezpiens - 200 g;
• divas karotes šķeldotāja;
• saldais krējuma sviests - 100 g;
• karote, ar kalnu, pūdercukuru.
Sagatavošanas metode:
1. Lai pietūktu, piepildiet mannas putraimi ar pienu un ļaujiet tam uz brīdi nostāvēties. Neaizmirstiet uzsildīt pienu.
2. Izmantojot mikseri, pārspēt olas un rafinētu cukuru. Pievienojiet olu masu pietūkušajā mannas putraimi, nekavējoties ielej izkausētu sviestu. Ielejiet vaniļu ar riperi un visu samaisiet ar maisītāju. Pievienojiet biezpienu un miltus un atkal iet caur mikseri.
3. Ielej biezpiena mīklu margarīna taukainā formā un nekavējoties ievieto karstā krāsnī 45 minūtes.
4. Noņemiet gatavo manniku maigi no pelējuma un, atdzesējot, rotā ar cukura pulveri.
Šokolādes manna ar pienu un biezpiena bumbām
\ t
Baltās bumbiņas šokolādes mannikā uz piena - recepte uzvarēs sirdis un bērnus un pieaugušos. Vienkārši, pieņemami produkti, viegla izpilde un dārga deserta garša un izskats.
Sastāvdaļas:
• skābs piens - 250 ml;
• mājas sviests - 100 g;
• pieci grami cepamais sodas;
• olas - 3 gab.
• 120 gr. tumša šokolāde;
• granulēts cukurs - 280 g;
• 100 gr. kokosriekstu skaidas; • 50 gr. kakao pulveris;
Bumbām:
• 300 gr. tauku biezpiens;
• viena ola;
• 60 gr. nerafinēts cukurs;
• 40 gr. cepšanas milti.
Sagatavošanas metode:
1. Piepildiet mannas putraimi ar jogurtu, samaisiet, lai izvairītos no gabaliņiem, un atstājiet ar salveti.
2. Kamēr mannas putraimi uzpūst, sagatavojiet biezpiena bumbiņas. Salieciet biezpienu gaļas mašīnā vai sasmalciniet caur retu sietu. Pēc tam izjauciet olu gludā biezpiena masā, pievienojiet cukuru, kas sajaukts ar kokosriekstu skaidiņām un pievienojiet miltus. Labi sajauciet un veidojiet mazas bumbiņas ar nelielu krēmu ar mitrām rokām. Ievietojiet sagataves vienā slānī uz platas plāksnes un ievietojiet saldētavā vismaz pusstundu.
3. Uzmanīgi sasmalciniet olas ar cukuru. Nesasmalciniet, proti, berzēt līdz viendabīgai baltajai masai. Tad sajauciet to ar pietūktu mannu un pievienojiet labi izkausētu sviestu. Iemērciet etiķa sodas un pievienojiet to mannas putraimam, samaisiet un pievienojiet jauktu miltu un kakao. Smalki salauziet šokolādes joslu, pievienojiet mīklai un vēlreiz samaisiet.
4. Sagatavojiet cepšanas trauku un ielejiet tajā biezpiena mīklu. Tad izņemiet biezpiena bumbiņas no saldētavas, vienmērīgi izklājiet uz virsmas un ievietojiet veidni iepriekš sakarsētā krāsnī.
5. Pēc apmēram 80 minūtēm var iegūt mannu.
Mannik par pienu daudzkarserā - “Sfuf”
Sfuf - arābu, precīzāk, Libānas manna versiju ar pienu. Tas ir vienkāršs un ļoti līdzīgs klasiskajai receptei, ko raksturo augu eļļas un garšvielu pievienošana.
Sastāvdaļas:
• divas glāzes mannas putraimu;
• pilns glāze pilnpiena;
• 200 gr. cukurs;
• 1,5 karotes cepamo pulveri;
• vaniļas cukurs - 1 karote;
• tējkarote maltas kurkuma;
• divas karotes baltas kokosriekstu;
• pusi tasi aromātisku saulespuķu eļļu.
Sagatavošanas metode: 1. Izšķīdiniet cukuru siltā pienā. Pievienojiet mannas putraimi, samaisiet, lai maisījums nesatur gabalus, un mērcē apmēram ceturtdaļu stundas uz galda.
2. Pievieno kurkumu, kas sajaukts ar izkausētu sviestu, vanilīnu un cepamo pulveri. Samaisa maisījumu ar maisītāju vismaz piecas minūtes un pievieno pusi no kokosriekstu skaidām.
3. Ielejiet mīklu gatavošanas traukā, kas sagatavots cepšanai, un ieslēdziet ierīci cepšanas režīmā vienu stundu.
4. Ļaujiet gatavajam mannikam atdzist labi bļodā, atveriet vāku, pēc tam uzmanīgi noņemiet kūku un apkaisiet virsmu ar atlikušajiem kokosriekstu skaidiņām.
Mannik par pienu daudzkarserā - “Saulains”
Ķirbju manna ar pienu - recepte smaržīgai kūka bez olu un sviesta. Viņš var pamatoti apgalvot, ka tas ir mazs kaloriju deserts.
Sastāvdaļas:
• 250 gr. sausas mannas putraimi;
• 240 ml govs piena, vēlams skābs;
• viens liels citrons;
• 350 gr. ķirbju mīkstums;
• 160 gr. cukurs;
• ābolu sula;
• 5 gr. soda.
Sagatavošanas metode:
1. Berzējiet ķirbju mīkstumu ar smalku rīvei un samaisiet to ar skābo pienu. Pievienojiet un labi samaisiet cukuru, līdz graudi izšķīst. Tad pievienojiet un samaisiet mannas putraimi.
2. Aplejiet citronu ar verdošu ūdeni, nogremdējiet to ar smalku rīvei. Izgrieziet citrusaugļus uz pusēm, izspiediet sulu no tā labi un noslaukiet to.
3. Pievienojiet mīklu sodas un dzesējiet to, tējkarote svaigas citrona sulas. Tad uzreiz pievienojiet miziņu, kārtīgi samaisiet un atstājiet pusstundu, lai uzbriest kukurūzas.
4. Sagatavojiet bļodu - ieeļļojiet tās malas un apakšu ar krēmveida taukiem un apkaisa ar mannas putraimi.
5. Ielej mīklu bļodā un ieslēdziet lēno plīti, uzstādot cepšanas režīmu 60 minūtes.
6. Kamēr manna cep, sagatavojiet sīrupu uz plīts. Lai to izdarītu, samaisiet citrona sulu ar ābolu vienādos daudzumos, pievienojiet graudainu cukuru pēc garšas, labi samaisiet un uzvāriet sīrupu uz vāra vidējā karstumā, atdzesējiet. 7. Ielejiet karstu kūku ar sīrupu un atstājiet to atvienotajā multikookerā pusstundu, ar vāku apgriežot.
8. Uzmanīgi izņemiet manniku no trauka, sagrieziet gabalos un pasniedziet ar tēju vai pienu.
Mannic uz piena gatavošanas trikiem un noderīgi padomi
• Ielejiet piena miltus plānā plūsmā, turpinot samaisīt. Ja jūs pretējā krustā varēsiet sagrābt kaulus, kurus būs grūti lauzt.
• Pārliecinieties, ka uzsildiet pienu, tad labība uzsūc to labāk.
• Lai padarītu gatavu kūku viegli noslīdošu no veidnes vai daudzkarsera gatavošanas trauka, ieeļļojiet apakšējo daļu un sānus ar augu eļļā iemērcētu drānu. Var uzklāt un sviestu. Lai nodrošinātu uzticamību, pārkaisa eļļas slāni ar mannas putraimi vai apkaisa ar miltiem.
• Ja manna nav iespējama, ievietojiet konteineru ar kūku uz mitra frotē. Burtiski ceturtdaļas stundā būs iespējams to brīvi iegūt.
• Vislabāk manniks ar pienu pacelt lēni plīts. Wonderful pot padara to sulīgāku un garāku. Jebkuru mannu ar pienu, kura recepte tiek piedāvāta atlasē, var pielāgot brīnummaizei.
• Katrai cepeškrāsnim un multicooker ir savi raksturlielumi, tāpēc pirms izņemat kūku, pārbaudiet tās gatavību, piestiprinot zobu bakstāmo centru. Ja tas paliek sauss, tad kūka ir gatava.
