Sbiten - neparasti aizmirsts slāvu dzēriens. Kad tas bija daudz populārāks par tēju un kafiju. Tās galvenā priekšrocība ir tās dabiskais, bagātīgais un noderīgais sastāvs. Sbiten dod spēku, piepilda ķermeni ar vitamīniem, palīdz atgūt no nopietnām slimībām un ir ļoti viegli sagatavoties mājās.
Pašdarināts sbiten - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Visu veidu dzērienus var iedalīt ziemas, vasaras un alkohola ēdienos. Sildošs sbiten palīdzēs aizsargāt pret saaukstēšanos un dot siltumu. Aukstās dzērienu iespējas baudīs dienas siltumā, tas būs lielisks vasaras ēdiens. Alkoholiskie sbitni iesniedza svētku galdā. Jebkura veida sastāvdaļa ir svaiga bišu medus.
Ko vēl var pievienot:
• ingvers;
• kanēlis;
• badyan;
• neļķēm;
• dažādas ogas;
• garšaugi.
Sbiten ir sagatavots dažādos veidos, bet visbiežāk ar ēdienu gatavošanu. Alkoholisko dzērienu izvēle aizņem laiku, lai fermentētu, bieži tiem pievieno apiņus. Pirms lietošanas buljons vienmēr tiek filtrēts, dažreiz papildināts ar citronu. Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no receptes. Ja dzēriens ir karsts, ieteicams to lietot stundas laikā. Aukstā sbitni glabājas vairākas dienas. Alkoholiskie risinājumi Slāvi, kas novākti nākotnē, tur pagrabos vairākus mēnešus, ieguva svētku svētkus.
Sbiten “Medus” mājās (ziemas versija)
Tradicionālā slāvu recepte medus sasilšanai mājās. Klasiskais dzēriens tiek gatavots tikai ar īstu kanēļa nūjiņu un svaigu ingveru, labāk no maisa neizmantot sausas garšvielas. Sastāvdaļas
• litru ūdens;
• 150 grami medus;
• 50 grami cukura;
• 5 kardamons;
• citronu;
• kanēlis;
• zvaigzne aniskā;
• ingvera saknes gabals.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet ūdeni ar cukuru. Reizēm viņi nekavējoties izliek medu, bet, ja vēlaties saglabāt visas labvēlīgās vielas. Labāk to vēl nedarīt. Kopumā cukuru nevar pievienot, bet klasiskais dzēriens ir ļoti salds, dažreiz šis pārtikas daudzums pārsniedz 150 gramus. Mēs nedaudz apkaisa.
2. Ievietojiet sagrieztu ingvera sakni, iepriekš izņemiet plāno mizu.
3. Noņemiet kaļķi no citrona, pievienojiet pannai mizu.
4. Aizmigt visas pārējās garšvielas, kas novietotas uz plīts.
5. Uzkarsē virs augstas karstuma, tad nosedziet, samaziniet siltumu un vāriet apmēram vienu stundu.
6. Izslēdziet krāsni, ļaujiet dzert vēl 15 minūtes.
7. Sagrieziet citronu uz pusēm, no vienas citrusaugļu daļas izspiediet sulu dzērienā, samaisiet to.
8. Ievietojiet medu, tikai šķidrums jau ir nedaudz atdzesēts.
9. Izturēt sbiten, ielej glāzēs, papildiniet ar svaigām citrona šķēlītēm. Tā kā šī ir dzēriena ziemas versija, pasniedziet to karstā veidā.
Pašdarināts Sbiten ar dzērvenēm
Atsvaidzinoša mājdzīvnieku šāviena variants ar dzērvenēm. Kaut arī šis dzēriens ir karsts, tas ir arī ļoti garšīgs. Dzērvenes var lietot svaigas, saldētas, sasmalcinātas.
Sastāvdaļas
• 200 g dzērvenes;
• litru ūdens;
• divas karotes medus;
• neļķu pumpuri;
• šķipsnu muskatrieksts.
Pavārmāksla
1. Ja ogas ir veselas, izskalojiet dzērvenes ar verdošu ūdeni. Ja tie jau ir izplūduši, tad vienkārši gulēja pannā. Mēs arī ieliekam veselas ogas, berzējam tās ar piķi.
2. Pievienojiet ūdeni, varat uzreiz paņemt verdošu ūdeni, mest krustnagliņu.
3. Uzliekam uguni, uzvāra, vāra pāris minūtes. 4. Pieprasiet dzērvenes apmēram pusstundu.
5. Sastiepiet novārījumu caur marli, uzmanīgi izspiediet dzērvenes.
6. Mēs iemetām šķipsniņu muskatriekstu buljonā.
7. Dodiet dzērienam atdzist līdz 60 grādiem, lai neiznīcinātu medus vitamīnus.
8. Pievienojiet medu, samaisiet, līdz izšķīst.
9. Atdzesē vai patērē siltuma veidā. Ja vēlaties, varat pievienot cukuru vairāk salduma vai pievienot pāris ēdamkarotes medus.
Sbiten “Medus” mājās ar žāvētām plūmēm
Viens no spilgtākajiem variantiem medus sbitnya. Garša būs tieši atkarīga no plūmju kvalitātes. Izvēlieties labu, neapstrādātu žāvētu augļu.
Sastāvdaļas
• 100 g plūmju;
• 10 gab. rožu gurni;
• 1 krustnagliņa;
• 1,5 litri ūdens;
• 4 ēd.k. l medus;
• 5 g svaigu ingveru.
Pavārmāksla
1. Izskalot žāvētas plūmes, iemest ūdeni katlā, uzlieciet uz plīts.
2. Sasmalciniet mazgātos rožu gurnus, pievienojiet pēc plūmēm.
3. Ieviest sasmalcinātu sakņu ingveru, pievienojiet vienu krustnagliņu. Tas ir minimums. Ja jums patīk ķiploku aromāts, varat izmest līdz piecām zvaigznēm.
4. Viss pagatavojiet apmēram pusstundu, bet neļaujiet tam vārīties, gatavot ar zemu karstumu un vāriet.
5. Izslēdziet krāsni un ielieciet katlu siltā sega, imitējot termosu. Vecajās dienās viņi vienkārši ielika podu uz siltas plīts.
6. Atstājiet divas stundas.
7. Sajauciet, lai žāvētie augļi piešķirtu maksimālu garšu. Izspiediet.
8. Ja saldumi ir maz, jūs varat pievienot vairāk medus vai cukuru.
9. Dzēriens ir universāls, varat to nekavējoties dzert siltā formā vai atdzesēt ledusskapī.
Sākums Sbiten "Monastika"
Reiz ļoti populāra recepte mājās, kur tika pievienoti svaigi apiņu rogas. Tiek uzskatīts, ka mūki to izgudroja, līdz ar to nosaukums. Sastāvdaļas
• 1 kg medus;
• 20 g apiņu rogas;
• 100 ml tējas pagatavošana;
• 3 litri ūdens;
• zvaigzne aniskā.
Pavārmāksla
1. Pievienojiet medu ar ūdeni, uzlieciet uz plīts.
2. Apiņi, kas salocīti marles maisiņā, tajā ieliecas arī badyan un vienu akmeni, rūpīgi nomazgāti ar ziepēm. Mest pannā.
3. Vāriet dzērienu uz 2 stundām ar zemu vārīšanās temperatūru.
4. Izņemiet no karstuma, atdzesējiet līdz siltajam stāvoklim.
5. Brew spēcīgu tēju no 1 ēdamk. l alus un 120 ml ūdens.
6. Celms, iznāk apmēram 100 ml. Sazinieties ar galveno buljonu.
7. Ielej fermentācijas tvertnē ar ūdens blīvi, ko izmanto vīna pagatavošanai.
8. Noņemiet sbiten tumšā un vēsā vietā līdz fermentācijas beigām.
9. Ar caurspīdīgas caurules palīdzību izņemiet dzērienu no nogulsnēm, ielejiet to tīrā pudelē, korķējiet. Atstājiet pagrabā nogatavināšanai mēnesī.
Sbiten medus mājās ar apelsīnu
Ļoti pikantā medus sbitnya versija, kas ir vienkārši sagatavota mājās. Citrusa sula nav nepieciešama, tikai miziņa. Jūs varat to sagatavot turpmākai izmantošanai, izžāvēt, lietot jebkurā laikā.
Sastāvdaļas
• 5 ēdamkarotes medus;
• 1 ēd.k. l mizas;
• 2 litri ūdens;
• 2 krustnagliņas;
• 2-3 cm ingvera sakne;
• 1 vaniļas pods;
• 1 kanēlis.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet ingveru plānās šķēlītēs vai sarīvē, ielej katliņā.
2. Pievienojiet svaigu vai žāvētu miziņu, otrajā variantā daudzumu var samazināt uz pusi.
3. Mest vaniļas podu, mest kanēļa nūju. Jūs varat sadalīt to vairākos gabalos.
4. Pievienojiet pāris zvaigžņu zvaigznes neļķes. Ja ir badian, tad to var uzlikt.
5. Piepildiet ūdeni, ievietojiet medu un nosūtiet to uz plīts.
6. Pēc vārīšanās mēs plīts uz plīts divas stundas. Pārliecinieties, lai tas netiktu iztvaicēts. 7. Gatavs spriegošanai, izmantojiet karstu. Ja nepieciešams, to var uzsildīt.
Pašdarināts sbiten ar smiltsērkšķu un kliņģerītēm
Vēl viena ļoti smaržīga un garšīga mājās veidota šāviena versija. Lai iegūtu bagātu dzērienu, vislabāk ir izmantot nogatavojušos smiltsērkšķu. Šis dzēriens var tikt patērēts karsts un auksts.
Sastāvdaļas
• 200 g smiltsērkšķu ogas;
• 150 g šķidrā medus;
• 10 g ingvera saknes;
• 1,6 litri ūdens;
• 1 ēd.k. l oregano;
• 1 ēd.k. l kliņģerīši;
• 2-3 krustnagliņas;
• 1-2 kanēļa nūjiņas.
Pavārmāksla
1. Ielieciet smiltsērkšķu ogas pannā. Ja tie ir iesaldēti, tad vispirms nedaudz atkausējiet. Mash tolkushkoy.
2. Pievienojiet dzērienam ūdeni, uzlieciet to uz plīts, vāriet 10 minūtes.
3. Pievienojiet sasmalcinātu ingveru.
4. Aptveriet visus garšaugus un garšvielas, kaut ko var noņemt vai pievienot vēl vairāk. Maisiet, izslēdziet krāsni.
5. Uzlieciet pannu, atstājiet pusstundu, lai buljonu padarītu piesātinātu.
6. Sastiepiet, saspiediet zāles kūku ar ogām.
7. Pievienojiet vēl karstam šķidrumam medu, samaisiet, līdz tas ir pilnīgi izšķīdis.
Sbiten “Medus” mājās ar piparmētru un āboliem
Ļoti garšīgs un reiz populārs recepte medus sbitena. Mājās bieži tika sagatavots piparmētru papildinājums. Bet, ja nepieciešams, šo sastāvdaļu var izvadīt vai aizstāt ar citronu melisu.
Sastāvdaļas
• 2 āboli;
• 150 g medus;
• 1 tējk. sasmalcināts piparmētra (var būt sausa);
• 4 neļķes;
• 7 glāzes ūdens;
• 1 cm ingvera sakne;
• kanēlis;
• 0,5 citroni.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet ābolus ceturtdaļās. Nav nepieciešams tīrīt sēklas vai izmest bitus. Mest pannā.
2. Pievienojiet recepšu ūdeni. 3. Plānojiet ingvera sakni, pievienojiet kopējai masai.
4. Nogrieziet krustnagliņas ar piparmētru un kanēli.
5. Noņemiet mizu, pievienojiet pannai.
6. Vāra kopā 15 minūtes pēc verdoša ūdens. Tikpat daudz laika mēs dodamies, lai stāvētu.
7. Filtrēt. Dzērienā mēs ievada šķidru medu.
8. Citronu, kas tika atstāta bez mizas, sagriezta gabalos, kas izvietota glāzēs.
9. Aizpildiet karstu šāvienu un palīdzību!
Sākums Sbiten - padomi un triki
• ingvera sakne ir ļoti viegli un ātri notīra no pelēkās tējkarotes ādas, tā ir pārsteidzoša cauri visiem pārkāpumiem.
• Ja Jums ir alerģija pret medu, jums nekad nevajadzētu dzert. Tāpat to nedrīkst ievadīt maziem bērniem līdz trim gadiem.
• Ja dzērienā peld ar zāli, ingveru vai citiem produktiem, tas nav ļoti patīkami to lietot. Tāpēc sbiten ir jāfiltrē caur vairākiem marles slāņiem vai izmantojiet nelielu sietu.
• Bieži sbiten sajaucas ar mead, kas arī bija ļoti populārs dzēriens slāvu vidū. Bet patiesībā viņi gatavojas pilnīgi atšķirīgām tehnoloģijām.
• Ja jums nepatīk Sbiten cukura garša, tad varat pievienot nedaudz citronu sulas.
