Zemeņu liķieris ir spēcīgs dzēriens ar pārsteidzošu vasaras garšu.
To var izmantot paredzētajam mērķim vai izmantot desertos, cepot, kā sastāvdaļu dažādos kokteiļos.
Un nav nepieciešams palaist uz veikalu zemeņu liķierim, to ir ļoti viegli pagatavot mājās.
Zemeņu liķieris mājās - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Šķidruma stiprums var būt no 15 līdz 75 grādiem. Bet, neskatoties uz augsto ātrumu, dzēriens ir diezgan viegli dzert. Un viss pateicoties tam, ka pievienots liels daudzums cukura un izteikta ogu garša. No cukura vārītiem sīrupiem vai ievietojiet to tīrā veidā. Laika gaitā tas izšķīst sulas un alkohola maisījumā.
Kā ir pievienots šķidrums:
• degvīns;
• brendijs;
• alkohols;
• rums.
Zemenes vārīšanai liķierus var izmantot ne tikai svaigu, bet arī saldētu. Dažreiz gatavojiet sīrupu ar cukuru. Svaigas ogas ir rūpīgi jānomazgā, noņemiet astes un pārliecinieties, ka tās nožūst. Ūdens pilieniem nevajadzētu būt.
Liķieri ir ātri tūlītējai lietošanai un ilgstošai uzglabāšanai. Starpība starp tām ir ne tikai tehnoloģijā, bet arī izmantotajās sastāvdaļās. Dzērienam bieži pievieno piena produktus, šokolādi, kondensēto pienu, un to vienkārši nevar uzglabāt ilgu laiku.
1. recepte: zemeņu liķieris mājās ar degvīnu
Iespējams, tas ir viens no vienkāršākajiem un pieejamākajiem veidiem, kā padarīt zemeņu liķieri mājās. Katrā veikalā var iegādāties degvīna pudeli, un dzēriens būs gatavs mēneša laikā.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg zemenes;
• 500 ml degvīna;
• 0,35 kg cukura. Pavārmāksla
1. Nomazgājiet 1,5 litru burku un izžāvējiet.
2. Ogas jāmazgā un jāļauj nožūt, astes un bojājumus nekavējoties noņemt.
3. Mēs novirzām zemenes zemē, ielej degvīnu, aizveram un ieliekam uz loga. Labāk ir izvēlēties saulaino pusi.
4. Pēc nedēļas mēs filtrējam šķidrumu, bet gadi nav nepieciešami. Lai gan degvīna infūzija tiek izņemta, mēs iepildām pusei cukura zemenēs. Krata trauku un ļaujiet tai stāvēt vēl divas dienas saulē.
5. Mēs apvienojam jaunu sīrupu, tagad ogas var izspiest.
6. Mēs apvienojam ar degvīnu un atlikušo cukuru, sakrata un izņem, lai nobriedušu tumšā telpā 22 dienas.
7. Tad dzēriens ir jānoņem no nogulsnēm, kas atradīsies apakšā. Jūs varat izmantot salmus vai vienkārši viegli ielej citā traukā.
2. recepte: vācu zemeņu liķieris mājās „Xu-Xu”
Diezgan labi zināms recepte dzērieniem ar citronu mājās. Veikalos jūs varat atrast šo vilinošo dzērienu ar uzrakstu XuXu, bet tas maksā pasakains naudu. Mājas opcija ir daudz lētāka. Dzēriena stiprums būs aptuveni 15%, vēlams izmantot atdzesētās sastāvdaļas.
Sastāvdaļas
• 0,1 litru citronu sulas;
• 0,6 kg zemenes;
• 0,33 litri degvīna;
• 0,15 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Ielieciet sagatavotās zemenes blenderī traukā un sakratiet.
2. Pievienojiet cukuru un dariet to kopā.
3. Pievienojiet citrona sulu.
4. Beat to visu, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis.
5. Pievienojiet degvīnu un turpiniet pārspēt. Dzēriens būs biezs, līdzīgs sulai.
6. Izlej ar stiklu un to var nekavējoties izmantot!
7. Ja jūs apgrūtina dzērienā sasmalcinātu sēklu klātbūtne, tad zemenes var izskalot caur sietu pirms ievietošanas blenderī.
3. recepte: zemeņu liķieris mājās ar kondensētu pienu
. Recepte neticami garšīgu liķieri, kas prasīs parasto kondensēto pienu. Mēs izvēlamies reālu produktu bez augu taukiem, pretējā gadījumā uz dzēriena virsmas var veidoties tauku plēve, kas nav ļoti patīkama.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg zemenes;
• 170 grami degvīna;
• 0,12 litri kondensēta piena.
Pavārmāksla
1. Mazgājiet zemenes un ielieciet bļodā.
2. Pievienojiet kondensētu pienu un slaucīt kartupeļu biezeni, izmantojot maisītāju.
3. Atliek ielej degvīnu un pārspēt vēlreiz.
4. Smaržīgs liķieris ir gatavs! Jūs varat ņemt paraugu.
4. recepte: zemeņu liķieris mājās ilgstošai uzglabāšanai
.
Opcijas dzēriens, kas visu gadu ir ievērojami saglabājies. Dzēriens iepriecinās līdz jaunajai ražai, ja tas tiek uzglabāts ledusskapī, pagrabā, aukstumā.
Sastāvdaļas
• 1,5 kg zemenes;
• 0,2 kg cukura;
• 0,2 litri ūdens;
• 1 litru degvīna.
Pavārmāksla
1. Mēs ievietojam zemenēm stikla burkā, jūs varat nedaudz samaisīt.
2. Pievienojiet recepšu degvīnu. Jūs varat lietot atšķaidītu alkoholu, brendiju vai citu stiprumu piemērotu dzērienu.
3. Aizveriet trauku un ielieciet saulē, jūs varat vienkārši uz palodzes. Iztur 10 dienas.
4. Izturiet caur marli, izspiediet pārējās ogas.
5. Vāra cukura sīrupu ar recepti ūdeni, atdzesējiet.
6. Kombinējiet zemeņu infūziju ar sīrupu, samaisiet.
7. Pudeļu, korķa un tīrītus. Alkohols var tikt patērēts nekavējoties, bet labāk ir nogatavināt divās nedēļās.
5. recepte: zemeņu liķieris mājās ar citronu un piparmētru.
Šādam liķierim, papildus zemenēm, jums ir nepieciešams nedaudz citronu sulas, vaniļas un pāris piparmētru zariņi. Dzēriens ir ļoti smaržīgs un ir daudz variāciju, pievienojot kanēli, krustnagliņas un citas smaržīgas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas • 1 kg zemenes;
• 0,5 citrona un mizas sulu;
• 0,5 vaniļas pod;
• 2 zariņi no piparmētrām;
• 500 ml ūdens;
• 0,8 kg cukura;
• litru degvīna.
Pavārmāksla
1. Kombinējiet mazgātās ogas ar degvīnu stikla burkā, aizveriet, sakratiet. Mēs izņemam tumsā 3 nedēļas. Ieteicams aizmirst par nākamo dzērienu un periodiski sakratīt trauku.
2. Sīrupu gatavojiet no ūdens ar cukuru, ļaujiet tai vārīties trīs minūtes, tad izslēdziet un iemērc piparmētru, vaniļu, miziņu. Uzklājiet un atstājiet uz 4 stundām.
3. Izturiet ogas no degvīna. Infūzija apvienojas burkā.
4. Pievienojiet atdzesēto sīrupu, kas arī ir jāiztukšo.
5. Ielejiet citrona sulu, samaisiet. Alkohols ir gatavs! To var izmēģināt nekavējoties vai ielej ērtos konteineros un izņemt uzglabāšanai.
6. recepte: zemeņu liķieris mājās ar banānu.
Recepte pārsteidzošs zemeņu liķieris mājās. Tā ir iecienīta „Mīlestība ir” košļājamā gumija, un nav iespējams to iemīlēties.
Sastāvdaļas
• 2 lieli banāni;
• 0,35 kg zemenes;
• 0,5 litri degvīna;
• 0,2 litri ūdens;
• 0,25 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Banānus nomizo, sagrieziet gabalos vai sagriež tos. Mest bankā.
2. Pievienojiet viņiem zemenes un ielej degvīnu. Krata, korķa un iestatiet siltu divas nedēļas.
3. Pēc 14 dienām vāriet sīrupu no recepšu cukura ar ūdeni, atdzesējiet.
4. Mēs iegūstam ogu tinktūru ar banāniem, filtrējam. Jūs varat nedaudz saspiest, bet ne ļoti daudz.
5. Atliek apvienot atdzesēto sīrupu ar aromātisko tinktūru un liķieris ir gatavs! Jūs varat to izmantot, bet labāk to nosūtīt nogatavināšanai un turēt to nedēļu vēsā vietā.
7. recepte: zemeņu liķieris mājās ar rumu.
Faktiski, šāda veida mājās gatavots dzēriens ir izgatavots no diviem alkohola veidiem: degvīnu un rumu. Dzērienam ir neparasta garša, patīkams aromāts un pietiekama izturība. Sastāvdaļas
• 1 litru degvīna;
• 0,7 liru romu;
• 2 kg zemenes;
• 1 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Labi nomazgājiet un nosusiniet ogas. Ja tie ir lieli vai biezi, sagriež vairākās daļās.
2. Ielej burkā zemenes, nekavējoties uzpilda ogas ar cukuru, samaisa un uzstāj, lai izceltu sulu 3 stundas.
3. Apvienojiet rumu ar degvīnu, samaisiet un ielejiet zemenēs.
4. Korķis a var un enerģiski krata piecas minūtes.
5. Mēs ievietojam tumsā 60 dienas. Ieteicams atcerēties par dzērienu 2 reizes nedēļā un sakratīt trauku.
6. Pēc diviem mēnešiem dzēriens tiek filtrēts, un tas ir pilnībā gatavs lietošanai.
Zemeņu liķieris mājās - padomi un triki
• nepatīk kauliņi šķidrumā vai blenderī? Jūs varat izlaist zemenes caur sulu spiedi un izmantot tīru sulu dzēriena pagatavošanai.
• Vismazākās puves vai miltras pēdas sabojā dzēriena garšu un rada nepatīkamu aromātu. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi izvēlēties ogas un novērst bojātas zemenes.
• Zemenes ir maz un nav pietiekami, lai padarītu jūsu iecienītāko recepti? Jūs vienmēr varat pievienot dažas citas ogas: ķirši, ķirši, avenes, kazenes. Piemērots arī sulīgiem augļiem: persikiem, plūmēm, aprikozēm. Nu, neaizmirstiet par eksotiskiem augļiem: banāniem, apelsīniem, ananāsiem, kivi. Visi no tiem ir perfekti saskaņoti ar zemenēm un risina trūkuma problēmu.
