Par putru labumu ķermenim, manuprāt, ir vērts pieminēt. Viņa ir priecīga ēst, un bērni un pieaugušie, un pat vecāka gadagājuma cilvēki. Bet par to, kā pagatavot to garšīgi, mēs domājam, ka visi vēlas zināt. Putra ir pirmais pieaugušo ēdiens zīdaiņiem, tas ir uztura uztura pamats, tas ir vitamīnu un minerālvielu noliktava. Daudzas mājsaimniecību paaudzes izstrādāja dažādas receptes tā sagatavošanai. Senie cilvēki, piemēram, putra vārīti uz uguns, bet krievu krāsnī pagatavotais ēdiens tika uzskatīts par garšīgāko putru. Laika gaitā tējkannas tika aizstātas ar jauniem ēdienu veidiem, un pēc tam viņi sāka to gatavot katliņā uz plīts. Ir īpašas ierīces, kurās putra izrādās daudz maigāka, smalkāka un garšīgāka.
Putraimi putraimiem var būt atšķirīgi. Tajā ietilpst griķi, pērļu mieži, rīsi, mannas putraimi, auzu pārslas, kukurūzas putraimi uc
Tagad mēs iemācīsimies gatavot putras ar gaļu. Par to, kā to pareizi sagatavot, to, kas no pirmā acu uzmetiena, sīkāk, ir nepieciešams ņemt vērā procesā, ar garšvielām, kas gatavotas putras, mēs centīsimies jums iepazīties ar sīkāk.
1. recepte: putra ar gaļu lēnā plītī
Šo ēdienu gatavojam lēnā plīts virsmā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- tītara (fileja) - 500-600 g;
- griķi - 2 mērīšanas glāzes;
- burkāni un sīpoli - 4 gab .;
- tomāti - 3 gab.
- Bulgārijas pipari - 1 gab .;
- ūdens - 4 mērīšanas glāzes;
- dilles - zaļumi;
- Paprika, koriandrs, ķimenes un sāls.
Sagatavošana:
Pirmkārt, aplejiet tomātus, noņemiet ādu no tiem un sagriež kubiņos. Sīpolus un burkānus sagriež gredzenos, un Bulgārijas piparus notīra no sēklām un sagriež sloksnēs. Dill manu zem tekoša ūdens, tad sakrata tā, lai tā būtu nedaudz sausa un karbonāde. Mēs iet gar griķu putras. Šī procedūra ir pārliecināta, ka, ja ēdat zobu, nav maza akmeņa vai kaut ko neēdamu. Tad izskalojiet mucu aukstā ūdenī un izmetiet to uz sieta. Vistas gaļas gabaliņos sagrieztas vistas un, ja nepieciešams, varat cept atsevišķi cepamā pannā un tikai tad pagatavot trauku lēnā plītī. Tas mazliet samazinās gatavošanas laiku. Pīlējiet koriandru javas.
Ievietojiet šķēlēs sagrieztus dārzeņus krokā, pievienojiet nedaudz olīveļļas un cepiet tos cepšanas režīmā. Iemērciet ceptu gaļu uz dārzeņiem, pagatavojiet ar sagatavotām garšvielām, sāli un piepildiet ar griķiem. Ielej ūdenī bļodā, ieslēdziet griķu režīmu un vāra, līdz atskan signāls. Atveriet daudzkarsera vāku, samaisiet saturu, nogrieziet sakapātus zaļumus griķī ar gaļu un vēl 3-4 minūtes aizveriet vāku. Tagad griķu putra ar tītaru var ārstēt jūsu mājsaimniecības. Lēni plīts, putra ir īpaši maiga, smalka un smaržīga.
2. recepte: Miežu putra ar gaļu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cūkgaļa - 200 g;
- pērļu mieži - 1 glāze;
- Sīpoli - 1 gab.
- ūdens - 1,5 glāzes;
- piparus un sāli - pēc garšas.
Sagatavošana:
Lai miežu biezputra izrādījās drupināta un maiga, graudi ir jāsagatavo iepriekš. Pēc 2-3 stundām noteciniet ūdeni un labi noskalo ar ūdeni.
Olīveļļā ceptas gaļas kubi. Kamēr pannā gaļa ir cepta, sagrieziet sīpolus kubiņos. Svaigus sīpolus nosūta uz gaļu, sajaucam, uzklāj ar paneli un vāra vēl 5–7 minūtes. Gaļa ar sīpoliem pārvietojas uz ugunsizturīgo podu, pievieno ūdeni, piparus, sāli un pievieno mūsu garšvielas pēc vēlēšanās. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā stadijā mēs aizmigjam pērļu miežu, aizveram čuguna podu ar vāku un pagatavojiet trauku ar vidēju siltumu, līdz gatavs. Beigās pievienojiet sakapātus zaļos dilles un pasniedziet uz plāksnēm.
3. recepte: zirņu biezputra ar gaļu
Zirņu biezputras gatavošana ar gaļu pēc itāļu receptes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- zirņi vai lēcas - 2 glāzes;
- cūkgaļa - 500 g;
- burkāni un sīpoli - 1 gab .;
- olīveļļa - 1 ēd.k.
- itāļu garšaugu maisījums ar papriku - 2 tējk. sāls
Sagatavošana:
Tātad, sagatavojiet visus produktus. Zirņus ieteicams uzsūkt 2 stundas. Nosusiniet, noskalojiet un iztukšojiet caurduris.
Nogrieziet gaļu. Ielej nedaudz olīveļļas wok pannā, sakarsējiet to un nosūtiet ceptas gaļas gabalus. Burkānus un sīpolus var sarīvēt ar smalcinātāju un pievienot gaļai. Pagatavojiet trauku ar sāli un svaigi maltu piparu (itāļi vienmēr izmanto tikai svaigi maltu piparu un sasmalcina to tieši traukā). Sajauc un vāra uz lēnas uguns līdz 2-3 minūtēm. Pievienojiet mazgātos zirnīšus ar dārzeņiem un pārlejiet ūdeni. Ūdens ir pilnībā jāpārklāj pannas saturā. Pievienojiet itāļu garšaugu maisījumu. Nostipriniet uguni un uzkarsē, pēc tam uzreiz samazinot siltumu un nosedzot ar pannu. Ugunsgrēks ir nedaudz virs minimālā. Gatavojiet, līdz gatavs. Šeit gatavība var būt dažāda līmeņa. Daži dod priekšroku pilnībā vārītam zirnim, gandrīz biezenim. Citi dod priekšroku putrajam ar veseliem zirņiem. Jūs izvēlaties iespēju, ko dod jūsu ģimene. Atcerieties, ka jūsu gaļa ar dārzeņiem jau ir cepta līdz pusei pagatavota, un laiks, kad zirņi ir vārīti, viņam ir pietiekami. Nu, tas viss ir, ēdiens var tikt uzlikts uz plāksnēm un pārkaisa ar svaigām sasmalcinātām bazilika lapām.
Recepte 4: Millet putra ar gaļu
Garšīga recepte mājās gatavotām prosām un gaļas ēdieniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- prosas - 250 g;
- teļa gaļa un cūkgaļa - 200 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- krēmveida un dārzeņu gaļa;
- Garšvielas un sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Pirmkārt, sagatavojiet prosas. Iztīriet podi iekšā ar sviestu, un puse piepildiet to ar graudaugiem. Ielej verdošu karstu ūdeni podos un novietojiet tos malā. Samits sagatavo gaļu. Izgrieziet to vidēja izmēra kubiņos, apmēram 2,5-3 cm uz sāniem, sakariet augu eļļu cepešpannā un tajā ievietojiet gaļas gabalus. Cepiet līdz garozai. Sīpolu sagrieziet sīpolā un nosūtiet uz gaļu. Maisiet un gatavojiet vēl 2-3 minūtes.
Paņemam putraimus putraimus, pievienojiet tiem gaļu, pagatavojiet garšvielas, sāli un malto piparu. Varat arī pievienot zaļumus podiem. Pārklājiet tos ar vākiem, uzlieciet tos uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī vēl pusstundu. Krāsns temperatūra 180 * C. Pīrāgs podos izrādās garšīgs un mīksts.
5. recepte: griķu putra ar gaļu
Lauku recepte griķu biezputrai ar gaļu un sēnēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- griķi - 200 g;
- cūkgaļas fileja - 450 g;
- šampinjoni - 400 g;
- ķiploku daiviņas, burkāni, sīpoli, apiņi-saulē, pipari, sāls un žāvēti ķiploki.
Sagatavošanas metode:
Nekavējoties novietojiet wok pannu uz plīts - ļaujiet tai sasilt. Ātri notīriet sēnes un sagriež tās mazos gabaliņos. Sūtiet uz pannu un, it kā aizzīmogotu. Tad pievienojiet nedaudz sviesta uz sēnēm. Nogrieziet gaļu un nosūtiet to uz pannas. Maisiet un ļaujiet tam cept. Sasmalcinātus ķiplokus, sīpolus un burkānus, un, kad gaļa kļūst balta, sūtiet visus dārzeņus uz pannas, samaisiet un turpiniet cept vēl 10 minūtes. Tagad pievienojiet mazgājamo griķu, pievienojiet ūdeni, pagatavojiet ar garšvielām, sāli un pipariem un pārklājiet ar vāku. Tomim par zemu siltumu 15 minūtes. Šķīvja gatavību pārbauda griķi un, ja nepieciešams, jūs varat pakāpeniski pievienot ūdeni. Ja tas jau ir gatavs, noņemiet to no plīts. Recepte ir vienkārša, bet ēdiens izrādās ļoti garšīgs.
Kashi ar gaļu - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
- Pirms izmantojat krustiņu, pārliecinieties, ka tie tiek kārtoti manuāli. Pēc tam iemērciet 1-2 stundas, izskalojiet ar ūdeni un tikai tad izmantojiet ēdiena gatavošanai.
- Procesa beigās jūs varat pievienot sviestam un jūsu iecienītākajiem zaļumiem.
