Zirņu biezputra ir senais ēdiens, kas atradās uz bagāto cilvēku, krievu karavīru galda, un nabadzīgie un dzimtenes bija apmierināti ar badu. Tas viss bija atkarīgs no piedevām, kas tika pievienota zirņiem. Putra var būt vienkārša, tā tika vārīta vienkāršā ūdenī ar sāli, pievienoti dārzeņi. Noble ēdieni tika pagatavoti ar gaļu, kūpinātu gaļu, dažādiem gardumiem. Ko mēs gatavojam lēnā plītī?
Zirņu biezputra lēnā plītī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Par putru labāk ir mizoti, jūs varat sasmalcināt zirņus. Šī produkta forma samazina gatavošanas laiku. Arī iepriekš uzsūkšanās process paātrina daudz. Zirņi tiek ielej tikai ar aukstu ūdeni, turēti līdz pietūkumam un maigumam, tad šķidrums tiek noņemts, zirņi tiek pārvietoti lēnā plītī un pārlej ar tīru ūdeni. Stikla sauso zirņu ir 4 glāzes ūdens. Ja pupiņas ir pietūkušas, pietiek ar 2-2,5 glāzēm.
Lēnā plīts krāsā biezputru var pagatavot dažādās programmās, bet “Quenching” režīms ir ideāls. Ēdiens lēnām vārīts zirņu ēdiens izrādās garšīgs un bagāts. Vārīšanas ilgums no stundas līdz diviem. Bet daudzos veidos laiks ir atkarīgs no paša zirņa. Ir šķirnes, kas ļoti ātri vāra mīkstu. Bet ir zirņi, kas pēc divām stundām ir pagatavoti glāzē.
Vienkārša zirņu putra lēni plīts
Recepte parastā zirņu biezputra lēnā plīts virsmā ar sviestu. Tukšā dūšā var izmantot augu eļļu vai bez taukiem.
Sastāvdaļas
• glāzi zirņu;
• 2,5 glāzes ūdens;
• sāls;
• 40 grami eļļas.
Pavārmāksla
1. Mēs mazgājam zirnīšus, novirzām zaķa podu uz pannas. 2. Pievienojiet ūdeni, aizveriet.
3. Ieslēdzam programmu “Dzēšanas”, gatavojiet putras divas stundas.
4. 15 minūtes pirms režīma beigām ir nepieciešams atvērt lēnu plīti, pievienot sāli, eļļu un samaisīt. Ja ir vēlēšanās, tad salātu piparus, pagatavojiet ar papriku, ķiplokiem utt. Rīsu un kartupeļu garšvielas ir labi kombinētas ar zirņiem.
5. Aizveriet un gaidiet programmas beigas. Galu galā putra ir jāmaisa vēlreiz.
Zirņu biezputra lēni plīts ar sīpoliem un burkāniem
Ļoti garšīgas un smaržīgas zirņu putras variants, ko var izmantot kā sānu ēdienu. Tas ir lieliski piemērots gaļai, zivīm vai putniem.
Sastāvdaļas
• 200 grami zirņu;
• 400 ml ūdens;
• 40 grami sviesta (var cept);
• 2 burkāni;
• garšvielas;
• sīpolu galvu.
Pavārmāksla
1. Ielieciet mazgātos zirnīšus un pārvietojiet tos lēnā plītī.
2. Piepildiet ūdeni, aizveriet un nododiet ugunsdzēsībai. Vārīšana 1,5 stundas.
3. Sasmalciniet burkānu sloksnēs, varat berzēt.
4. Sīpoli sagriež gabalos.
5. Ielieciet sviestu pannā, it īpaši, ja tas ir cepts.
6. Pievienojiet dārzeņus un cepiet labi, līdz zeltaini brūni.
7. Tiklīdz zirņi tiek vārīti 1,5 stundas, pievienojiet ceptos dārzeņus.
8. Mēs izmetam sāli, piparus un piepildām Jūsu garšu ar citām garšvielām.
9. Samaisiet, aizveriet un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes, lai putra ir iemērkta ar dārzeņu garšu.
Zirņu biezputra lēnā plītī ar vistu
Iespēja garšīgs zirņu biezputns lēnā plītī, kas tiek pagatavots, pievienojot vistu. Jebkurš gabals darīs. Šim ēdienam zirnīši ir jātērē naktī ūdenī, pretējā gadījumā tas pagatavosies ļoti ilgu laiku, un vistas nebūs garšas pēc gatavošanas.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg vistas; • 1 burkāns;
• 150 grami zirņu;
• 4 karotes sviesta;
• 1 sīpols;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Mērcēt zirņus 4-5 stundas. To var aizpildīt ar ūdeni iepriekš.
2. Mazgājam vistas gaļu, sagriež gabalos, kas iegūti.
3. Novietojiet vistu cepšanas režīmā lēnā plītī, nekavējoties pievienojiet eļļu un nedaudz apcepiet.
4. Notīriet burkānu, sagrieziet joslās. Pievienojiet vistu.
5. Mēs mest sīpolus, sagriež kubiņus. Apcepiet arī ar mājputniem.
6. Noteciniet zirņus no ūdens, ja nepieciešams, to var noskalot. Mēs pāriet uz lēno plīti, vienmērīgi izkliedējam.
7. Pievienojiet karstu ūdeni tā, lai tas pārklātu produktus ar diviem centimetriem.
8. Mēs aizveram, sagatavojam programmu „Putra”, bet tas ir iespējams un cepot.
9. Pēc pusstundas, atveriet, sāli, piparus vai mest jebkuru garšvielu, jūs varat pievienot buljona kubu, maltu vai atšķaidītu ar ūdeni.
10. Samaisiet un nogrieziet biezeni līdz pilnīgai gatavībai.
Zirņu putra lēni plīts ar sautējumu
Lai pagatavotu zirņu biezeni lēnā plīts virsmā ar šo recepti, jūs varat veikt jebkādu sautējumu un viss strādās! Dārzeņu cepšanas eļļa nenāk, jo sautējumā parasti ir labs tauku slānis. Ja tas nav pietiekami (vai jūs vēlaties, lai trauku biezāk), tad pievienojiet papildus eļļu.
Sastāvdaļas
• 250 grami zirņu;
• 500 ml ūdens;
• 1 vāra jebkura sautējums;
• sīpoliem un burkāniem, šis skaits ir patvaļīgs;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Samērcēti zirņi, kas mērcēti aukstā ūdenī, līdz pietūkumam. Ja tas nav iemērkts, tad ūdenim būs nepieciešams nedaudz vairāk nekā norādīts receptē.
2. Mest lēni plīts, ielej ūdeni, aizveriet un gatavojiet uz sautējuma, līdz mīksti zirņi.
3. Atveriet sautējumu, noņemiet augšējo tauku slāni un uzlieciet to uz pannas, ieslēdziet plīti. 4. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos, apcepiet taukos no sautētas gaļas līdz rozā krāsai.
5. Mēs izplata gaļu no burkas bļodā, mīcīt to ar dakšiņu un arī nosūta to uz pannas, nedaudz cepiet, iztvaicējot lieko ūdeni.
6. Mēs pārsaucam sautējumu ar dārzeņiem uz mīkstajiem zirnīšiem, samaisām, sautējiet putru ar garšvielām.
7. Aizveriet un sagatavojiet vēl vienu ceturtdaļu stundas, nemainiet programmu.
Zirņu biezputra multicooker ar sēnēm
Iespējams sēņu zirņu biezputra lēni plīts. Ēdiens ir piemērots cilvēkiem, kas ir gavēni un veģetārieši. Jūs varat lietot šampinjonus, kas ir sasaldēti, bet šajā gadījumā sēnes pilnībā izkausē un izspiež lieko ūdeni.
Sastāvdaļas
• glāzi zirņu;
• 2 spuldzes;
• 200 grami sēņu;
• eļļa;
• pipari, sāls.
Pavārmāksla
1. Zirņi mērcēti. Iegremdēt ūdenī, līdz parādās labs pietūkums, tad noteciniet atlikušo šķidrumu. Mēs novirzām zirņus lēnā plītī.
2. Piepildiet ūdeni apmēram divas reizes vairāk nekā zirņi. Jūs varat izmantot sēņu novārījumu, bet ne atšķaidītu buljona kubu. Kubs satur sāli, kas palēninās zirņu gatavošanu.
3. Vārīt putras uz dzesēšanas programmas 1,5 stundas.
4. Sildiet eļļu kastītē.
5. Mazgājiet šampinjonus, sagrieztus šķēlītēs, izklājiet pannā. Pārklāj un vāra zem vāka ceturtdaļu stundas.
6. Noņemiet vāku, iztvaicējiet ūdeni no sēnēm augstā karstumā.
7. Mēs sagriežam sīpolus, pārvietojam sēnes un cepam kopā.
8. Pievienojiet ceptas sēnes zirņu biezputrai, pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet citas garšvielas un labi samaisiet.
9. Pēc 15 minūtēm izslēdziet lēno plītiņu, lieciet putrai.
Zirņu biezputra lēni plīts ar kūpinātu gaļu
Pārsteidzošā zirņu putra recepte, kurā pievienotas kūpinātas ribiņas. Bet jūs varat lietot citus produktus. Piemēram, krūšu kaula vai šķiņķa. Sastāvdaļas
• 2 glāzes zirņu;
• 500 grami kūpinātas gaļas;
• 4 spuldzes;
• 1-2 burkāni.
Pavārmāksla
1. Zirņi, vēlams izmantot sasmalcinātu. Nomazgājiet, ielej 7-8 glāzes ūdens un uzkarsē 2 stundas.
2. Izgrieztus dārzeņus, burkānus var sarīvēt.
3. Ribas sagriež gabalos, kā tas būs.
4. Uzlieciet ribas uz pannas, viegli ieeļļojiet un cepiet. Tauku pārpalikums ir jāizkus.
5. Pārvietojiet kūpinātu gaļu uz citu bļodu, pārlejiet sasmalcinātus dārzeņus uz šīs pannas ar taukiem. Ja tauki ir zemi, tad var pievienot nedaudz eļļas.
6. Cepiet dārzeņus līdz vārīšanai.
7. Ielieciet sāli gandrīz vārītā putra, pievienojiet dārzeņus un ribas. Maisiet.
8. Izslēdziet uguni, uzturiet putru, lai uzturētu temperatūru pusstundu.
Zirņu biezputra daudzkookerā ar sieru
Pārsteidzošs putra ar krēmveida garšu variants. Viss, kas Jums nepieciešams, ir pievienot sieru. Pat parastais “Družba” pārstrādātais siers darīs. Bet, pievienojot cieto sieru, jūs varat padarīt garšu cēlu.
Sastāvdaļas
• 1 glāze zirņu;
• 4,5 glāzes ūdens;
• 100 grami siera;
• 2-4 zariņi no dillēm;
• 1 burkāns;
• 30 ml eļļas.
Pavārmāksla
1. Piepildiet zirņus ar ūdeni. Ja viņš bija iepriekš iegremdēts un labi pietūkušies, tad samaziniet šķidruma daudzumu līdz 2,5 glāzēm. Mēs apskatām produktu, ja nepieciešams, jūs vienmēr varat pievienot verdošu ūdeni.
2. Ieslēdziet un gatavojiet uz uguns 70-80 minūtes. Zirņiem vajadzētu mīkstināt.
3. Cepiet burkānu sviestā. Mēs pāriet uz zirņiem, sāli un samaisām. Vārīšana apmēram desmit minūtes.
4. Mēs berzējam mazo vai lielo sieru bez atšķirības.
5. Dill karbonāde smalki, samaisa ar sieru. Jūs varat pievienot šķēlīti ķiplokus, papriku, saldu vai karstu piparu, tas būs garšīgāks. 6. Pagrieziet sieru putra un ātri samaisiet.
7. Mēs nekavējoties izslēdzam lēno plīti, ļaujam trauku stāvēt zem vāka un mērcēt sierā.
8. Šo putru jāpiegādā ar nelieliem krekeriem no baltas maizes, vēlams mājās.
Zirņu putra lēni plīts - padomi un triki
• Ja ūdens ir ciets, tad zirņi ļoti ilgi vāra. Par putrām vēlams izmantot filtrētu ūdeni un mērcēt produktu pirms vārīšanas.
• Gatavo zirņu biezputru var ne tikai uz ūdens. Ja gaļas, sēņu vai dārzeņu buljonus izmanto kā šķidrumu, ēdiens būs daudz garšīgāks. Šķidruma daudzums nemainās.
• Ja biezputra tiek gatavota vairāk nekā vienu reizi, tad jāatceras, ka zirņu masa ir ļoti bieza. Tāpēc konsekvencei jābūt šķidrākai.
• Vēlaties padarīt putru gaišāku un interesantāku? Pēc pagatavošanas, 15 minūtes, pievienojiet nedaudz zaļo zirnīšu, jūs varat sasaldēt un nedaudz vārītus burkānus, sagrieztus kvadrātos.
• Ja zirņus ilgi turat ūdenī, tas izdeg. Šķidrums kļūs duļķains, gļotains. Mitrinot produktu pa nakti, nepieciešams ieliet vairāk ūdens un ievietot trauku ledusskapī.
