Mēs domājam, ka daudziem no jums bija jāizmanto spiediena plīts, lai pagatavotu dažus ēdienus, it īpaši, ja jūs kaut kur steigāties un vēlaties ātri pagatavot vakariņas. Tajā bez lielām pūlēm un ātri jūs varat vārīt buljonu, izcelt gaļas vai dārzeņu sautējumu, vāra dārzeņus, kas jums ir nepieciešams, lai ātri uzklātu salātus. Vārīta vistas gaļa spiediena plītī izrādās mīksta un mīksta. Ir daudzas interesantas receptes, kas ir īpaši paredzētas ēdiena gatavošanai spiediena plītī, un ar dažiem no tiem jūs iepazīsimies mūsu vietnes lapā.
1. recepte: vistas spiediena plītī
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas kājas vai ciskas - 6 gab.
- ķiploku daiviņas;
- krējums - 250 g;
- ūdens - 100 ml;
- vistas, sāls un piparu garšvielas.
Sagatavošanas metode:
Eļļojiet spiediena plīts pamatni ar eļļu un iemērciet sagatavotās vistas bungas. Sāls nedaudz virsū un apkaisa ar pipariem. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi un kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem, kas iegremdēti pannā. Visbeidzot, pievienojiet skābu krējumu un pievienojiet 100 gramus ūdens. Tieši tagad mums ir jāaizver spiediena plīts un jānovieto uz plīts. Tiklīdz spiediena katls sāk svilpt un iepazīstas ar svilpes skaņām, izslēdziet siltumu uz vidēju un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes. Kamēr mūsu vistas tiek gatavotas spiediena plītī, jūs varat pagatavot sānu ēdienu atsevišķā traukā - vāra makaronus vai kartupeļus. Kad laiks ir beidzies, izslēdziet plīti un pēc 2-3 minūtēm atveriet spiediena plīts vāku. Aplūkojot vidū, un ir gaļa vistas gaļa, aromātiskā krēmveida ķiploku mērcē - skaistums. Pasniedziet gaļu uz galda, dekorējiet ar sasmalcinātām dillēm un izbaudiet gaļas un mērces garšu.
2. recepte: vistas spiediena plītī ar ingveru
Lieliska recepte vistas gatavošanai spiediena plītī saldā un skābo mērcē.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas - 1 gab .;
- augu eļļa - 1 ēd.k.
- piparus un sāli;
- sarkanā saldā paprika - 0,5 tējk.
- oregano vai majorāns - 0,5 tējk.
- sasmalcinātu ingvera sakni - 0,5 tējk.
- sausais baltvīns - 4 ēdamk.
- vistas buljons - 4 ēdamk.
- aprikožu ievārījums - 4 ēdamk.
- Ābolu sidra etiķis - 2 ēdamk.
- medus - 2 ēd.k.
Sagatavošanas metode:
Tātad, mēs vispirms ieeļļojam spiediena plītis ar sviestu. Mazgājiet vistu, izžāvējiet to ar dvieli un daliet daļās. Ievietojiet spiediena plīti uz vidējas siltuma un tur pārvietojiet gaļas daļas. Cepiet tos uz visām pusēm. Es parasti šo procesu veicu kastrolī - tas ir man ērtāk. Izvēlieties gaļu, pagatavojiet to ar sāli, pipariem, papriku, sauso majorānu. Ja vārāt vistu, iztukšojiet lieko tauku no spiediena plīts. Pannā ielej vīnu un buljonu un ievietojiet ceptos gaļas gabalus.
Tagad aizveriet spiediena plīts vāku un ar augstu spiedienu turpiniet gatavot vēl 8 minūtes. Atveriet vāku un pārbaudiet, vai gaļa ir gatava. Ja gaļa jau ir pagatavota, atlasiet to no pannas un uzlieciet uz plata šķīvja. Uz pannas pievienojiet medu, etiķi, aprikožu ievārījumu un rīvētu ingveru. Uzlieciet saturu līdz vārīšanās temperatūrai, bet šoreiz neaizveriet pannas vāku. Pagatavojiet mērci apmēram 10 minūtes, līdz tā uzkarsē krējuma stāvoklī. Vistas gaļu ielej ar gatavu mērci un pasniedzam uz galda.
3. recepte: Vistas cepeškrāsnī (želejā)
Mēs visi mīlam želeju, bet ne katru reizi, kad gribam to pagatavot. Piedāvājam vistas želejas recepti spiediena plītī.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas muguras - 2 gab.
- cūkgaļas āda - 200 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- čilli pipari - 0,58;
- koriandra sēklas - 20 gab.
- pipari - 10 gab.
- ķiploku daiviņas - 5 gab.
- timiāns - 1 tējk.
- ķekars zaļumiem;
- želatīns - 20 grami.
Sagatavošanas metode:
Mana vistas un sagrieziet lielos gabalos. Ar naža malu iztīra cūkgaļas ādu, noskalo to aukstā ūdenī. Kopā ar vistu ielieciet to pannā. Piepildiet saturu ar ūdeni, lai ūdens pilnībā segtu gaļu. Aizveriet spiediena plīti un uzlieciet to uz mazas uguns. Atstāt gatavot apmēram 2 stundas.
Pa to laiku nokļūt dārzeņos. Mizojiet burkānus un sīpolus, sagriež tos divās daļās un lieciet tos cept zem grila, sagrieziet. Pēc 2 stundām uz pannas pievienojiet vārītu burkānu, sīpolu, karstu piparu, lauru lapu, piparus un sāli.
Pievērsiet uzmanību pannas saturam - buljona līmenim nevajadzētu būt augstākam par svītru MAX! Pretējā gadījumā turpmākās sagatavošanas procesā tvaika vietā buljons izplūst no vārsta !!! Novietojiet spiediena plīti uz plīts, iestatiet spiedienu līdz 1 un pagatavojiet vēl 30 minūtes.
Pēc tam atveriet spiediena plīts vāku un pievienojiet tam timiānu. Tagad jums ir nepieciešams aizvērt vāku un atstāt šajā stāvoklī vēl 4-5 minūtes. Nosusiniet buljonu no pannas un filtrējiet caur biezu sietu.
Uzmanīgi noņemiet visus kaulus un sagrieziet gaļu mazos gabaliņos. Pievieno ķiplokus, kas caur presi nonāk gaļā, un viegli samaisa. Ielej želatīnu glāzē un piepildiet to ar ūdeni un pagaidiet, līdz tā uzbriest. Šajā laikā mūsu buljonam būs laiks nedaudz atdzist. Pievienojiet pietūkušo želatīnu buljonam un labi samaisiet. Ja pamanāt, ka jums ir diezgan bagātīgs buljons, es iesaku izņemt lieko tauku ar karoti, jo pēc atdzesēšanas tā veido nepievilcīgu eļļainu plēvi.
Uzmanīgi ievietojiet vistas gaļu pelējuma un pārlejiet buljonu virsū. Mēs ievietojam ledusskapī līdz pilnīgai saraušanai. Pārējie dārzeņi, kas tika gatavoti spiediena plītī, nav ieteicami želejas dekorēšanai.
4. recepte: vistas spiediena plītī ar griķiem
Pavārs cepeškrāsnī ar griķiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- griķu putraimi - 1 glāze;
- Vistas gaļa - 400 g;
- ūdens - 1 glāze;
- skābs krējums - 2 ēd.k.
- burkāni un sīpoli - 1 gab .;
- Sāls un augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
Gaļu sagriež kubiņos. Uzmanīgi sagrieziet burkānus un sīpolus un nosūtiet tos apcepiet augu eļļā. Tad pievienojiet gaļas gabalus. Aizveriet spiediena plīts vāku un pagatavojiet vēl 15 minūtes. Tad ielieciet griķus pannā. Skābais krējums sajaukts ar ūdeni un papildināts ar spiediena plīti. Viss saturs uz dažām minūtēm tiek vārīts, pēc tam aizveriet vāku un turpiniet gatavot 25-30 minūtes putra veidā. Lai pabeigtajā niknumā pievienojiet sasmalcinātas dilles un kalpojiet uz galda.
Vistas cepeškrāsnī - noslēpumi un noderīgi padomi no pavāriem
- Lai izveidotu skaistu un ruddy vistas gaļu spiediena plītī, mēs iesakām vispirms apcepiet, līdz zeltaini brūna uz augsta siltuma, un tikai tad nolaidiet to spiediena plītī, lai to pagatavotu.
- Aromātiskie garšaugi, kurus vēlaties pievienot ēdienkartei, jāpievieno spiediena plītim tikai pēc tam, kad ir pagatavots galvenais ēdiens. Lai to izdarītu, vienkārši aizveriet spiediena plīts vāku un šajā pozīcijā turiet 5 minūtes. Šajā laikā zālei būs laiks, lai sniegtu visus aromātus.
