Šokolāde un rieksti - ideāla kombinācija jebkuram desertu, bet īpaši kūka. Ar tik brīnišķīgu pildījumu viņam vienkārši jākļūst par svētku galda karali. Vai organizējiet mājās tēju? Ar šīm receptēm uz pleca!
Šokolādes riekstu kūka - vispārīgie ēdināšanas principi
Šokolādes kūkas ir dažāda veida: no kūkām ar kakao, no baltām vai kafijas, riekstu pamatnēm, bet ar šokolādes krēmu vai tikai desertiem ar apledojumu. Receptes ir milzīgs daudzums katrai gaumei. Bet tas ir daudz interesantāk, ja viss ir šokolāde kūka: kūkas, krējums un apledojums virsū. Pasaka!
Šokolādes kūka kūkas visbiežāk tiek pagatavotas mīksti, pamatojoties uz klasisko sūkļa kūku, skābo krējumu. Krējums var sastāvēt no pilnīgi jebkura produkta: krējuma, kondensēta piena, sviesta, krējuma. Kūkas rieksti parasti ņem valriekstus vai zemesriekstus. Lai uzlabotu ceptu garšu uz grila vai žāvētu krāsnī.
Šokolādes kūka ar riekstiem (klasisks cepums)
Šim šokolādes kūka absolūti būs piemērots visiem riekstiem. Vārīta kondensēta piena krēms ar sviestu. Mīklas daudzums ir paredzēts apmēram 20-23 cm diametrā.
Sastāvdaļas
• glāzi cukura;
• četras olas;
•? tases milti;
• 2 pilnas kakao karotes.
Krējums:
• vārīta kondensēta piena kārba;
• viena iepakojuma eļļa.
Impregnēšana:
• 70 g cukura;
• 140 ml ūdens.
Jums būs nepieciešama arī glāze riekstu, viens šokolādes bārs un divas pilnas karotes sviesta.
Pavārmāksla
1. Noņemiet eļļu siltumā, ļaujiet tai gulēt, lai mīkstinātu.
2. Atdaliet dzeltenumus, pievienojiet baltai daļai pusi no granulētā cukura un sasmalciniet stāvu olu ogli. Uz dzeltenumiem pārlej pārējo smiltis, sita līdz izšķīdināšanai. 3. Sajauciet abas olu masas.
4. Apvienojiet miltus ar kakao pulveri, izsijājiet un ielej mīklā. Maigi sajauciet ar lāpstiņu, lai nesasūktu putas.
5. Rūpīgi novietojiet cepumu mīklu pergamenta formā. Ievietojiet cepeškrāsni, cepiet pamatni 180 grādos, līdz vārīti. Atdzesējiet to.
6. Beat sviestu, pakāpeniski pievienojiet tam vārītu kondensēto pienu.
7. Piesūcināšanai, sajauciet cukuru ar verdošu ūdeni, atdzesējiet.
8. Pirmkārt, cepiet riekstus cepešpannā, labi atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Jūs varat sasmalcināt vai sasmalcināt kombinācijā.
9. Mēs izņemam kūku, sagriežam trīs plānās pastilās. Mēs izšļakstāmies ar sīrupu, mēs pārklājam ar krējumu, nedaudz apkaisa ar riekstiem, pietiek ar vienu karoti. Līdzīgi, mēs pārklājam otro kūku, neaizmirstiet to iepriekš uzsūkt.
10. Top šokolādes garoza tikai nosedz krējumu, uz ledusskapīti uz stundu nogulda desertu.
11. Sajauciet glazūras sastāvdaļas, uzlieciet šokolādi un sviestu ūdens vannā un izkausējiet.
12. Izņemam kūku, pārklājam ar glazūru uz augšu un uzreiz, līdz tā ir sasaldēta, apkaisīt ar iepriekš pagatavotiem riekstiem. Mēs dodam kūka vēl dažas stundas, lai tas būtu labi iemērkts.
Šokolādes kūka ar riekstiem, kas izgatavoti no gatavām kūkām
Šokolādes kūka ar riekstiem jums nav nepieciešams cept kūkas, tās tiek iepirktas veikalā. Vienkārša šokolādes sūkļa kūka. Zemesrieksti tiek izmantoti mērci.
Sastāvdaļas
• 3 cepumu kūkas;
• 1,5 kārbas no kondensēta piena;
• 2 ēd.k. zemesrieksti;
• 280 g eļļas;
• 120 ml kafijas;
• 70 g šokolādes.
Pavārmāksla
1. Uzlejiet kafiju vai atšķaidiet tūlīt, samaisiet un atdzesējiet. Tā būs impregnēšana, kas uzlabos gatavo kūku garšu. Jūs varat pievienot nedaudz brendija.
2. Beat sviestu ar kondensētu pienu, bet jūs varat lietot arī vārītu produktu. Izkausējiet šokolādi, atdzesējiet un samaisiet ar kopējo masu. 3. Apcepiet zemesriekstus kastrolītē, mizojiet un ieliekiet uz liela kuģa. Veikt velmēšanas un kreka riekstus ar piepūli.
4. Nokļūšana kūka montāžā. Katru kūka piesātina ar saldu kafiju un taukiem ar šokolādes krēmu. Apkaisīt ar riekstiem nav nepieciešams.
5. Virs visa kūka, kuru mēs apmetam un biezs aizmigusi zemesriekstus, visām divām brillēm vajadzētu iet. Mēs spiežam uzgriežņus, lai tie nenokristu un nedaudz piespiež krēmā.
6. Mēs pāris stundas ledusskapī stāvam desertā. Šis laiks ir pietiekams, jo tika izmantota impregnēšana.
Šokolādes kūka ar riekstiem (uz verdoša ūdens)
Recepte šokolādes sūkļa kūka ar verdošu ūdeni ar drausmīgu krēmu un aromātiskiem valriekstiem. Kūku var cept lēnā plītī vai krāsnī.
Sastāvdaļas
• 2 ēd.k. milti;
• 2 ēd.k. cukura smiltis;
• 1 ēd.k. piens;
• 1 ēd.k. verdošs ūdens;
• ņemt līdz 1,5 Th. l soda un tik daudz riperu;
• 6 karotes kakao;
• divas olas;
• 80 ml eļļas.
Krējums:
• 300 ml krējuma;
• 250 ml kondensēta piena;
• 80 g šokolādes;
• glāze valriekstu. rieksti.
Pavārmāksla
1. Lielā traukā samaisiet pienu ar olām un cukuru. Pēc izšķīdināšanas pievienojiet augu eļļu. Jūs varat sajaukt ar mikseri, ātrāk.
2. Pievienojiet visas sausās sastāvdaļas, izņemot sodas. Maisiet mīklu vēlreiz.
3. Mēs paņemam glāzi verdoša ūdens, dzēšam tajā soda un pārlej ar mīklu plānā plūsmā, ātri sajaucot ar maisītāju vai parastu karoti.
4. Ielej mīklu ar verdošu ūdeni lēnas plīts traukā, cepiet cepšanas režīmā vienu stundu. Mēs visu laiku neatveram vāku.
5. Vai nu ielej pelējuma, ievieto cepeškrāsnī, cep, līdz sausā zobu bakstāmais pie 180 grādiem.
6. Labi atdzesējiet, tad sagriež 2 vai 3 slāņos, cik vien iespējams.
7. Pievelciet krējumu. Vispirms mēs pievienojam biezu putu kondensēto pienu, lēnām samaisa, tad pievieno izkausētu, bet ne karstu šokolādi. Lēnām sajauciet. 8. Žāvējiet valriekstus kastrolītē, pēc tam sasmalciniet.
9. Uzklājiet kūkas ar sviesta krēmu, apkaisa ar riekstiem. Augšā izvelciet tādā pašā veidā.
Šokolādes kūka ar riekstiem bez cepšanas
Par šo brīnišķīgo šokolādes kūku ar riekstiem jums būs nepieciešami sausiņi. Vēlams, lai tas būtu šokolāde, bet jūs varat paņemt vaniļu vai ceptu pienu.
Sastāvdaļas
• 650 g sīkfailu;
• 100 grami valriekstu;
• 30 ml piena;
• 50 g kakao;
• 50 g tumšās šokolādes;
• 20 g miltu;
• 20 g kokosriekstu čipsi;
• 130 grami eļļas;
• 200 g cukura;
• 220 ml ūdens.
Pavārmāksla
1. Sasmalciniet cepumu mazos gabaliņos, bet neieslēdziet to drupatos.
2. Sajauciet cukuru ar kakao, pievienojiet sviestu, miltus un ūdeni. Jūs varat nomainīt pienu. Uzlieciet uz plīts, sasildiet masu, lai to sabiezinātu. Atdzesē nedaudz, pievieno eļļu, samaisa, līdz gluda.
3. Ielejiet šokolādes maisījumu bļodā ar cepumu gabaliņiem, samaisiet.
4. Pārvietojiet sagatavoto masu sadalītā formā. Jūs varat izmantot bļodu, kas pārklāts ar plēvi. Atmest
5. Uz pāris stundām ledusskapī ievietojiet desertu.
6. Noņemiet kūku no pelējuma. Izkausējiet šokolādi, mīklu uz augšu.
7. Samaisiet sasmalcinātos riekstus ar kokosriekstu skaidiņām. Apkaisiet kūku, līdz augšējais matējums ir sasaldēts un lipīgs.
Šokolādes kūka ar riekstiem (skābs krējums)
Recepte šokolādes kūka ar riekstiem, pamatojoties uz parasto skābo krējumu. Izmantojiet jebkādus riekstus, pārliecinieties, ka cep un sīkāk sagrieziet gabalos.
Sastāvdaļas
• glāzi skāba krējuma;
• divas olas;
• trīs karotes tumša kakao pulvera;
• glāzi cukura;
• 500 g miltu;
• 10 g ripper.
Krējums:
• 380 g skāba krējuma;
• 1,5 ēdamkarotes kakao;
• 120 g pulvera;
• 150 grami riekstu.
Pavārmāksla
1. Ļoti viegli mīcīta mīkla krējuma krēmā: sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot kakao un miltus, ar riperi. Pāris minūtes pārspiediet ar maisītāju. Pievienojiet visu pārējo. 2. Pārvietot uz formu vai lēni plīts. Pirmajā gadījumā ievietojiet cepeškrāsnī, gatavot uz 170 grādiem 35-40 minūtes. Otrajā gadījumā mēs izmantojam “Cepšanas” režīmu, 50 minūtes ir pietiekams kūka, ļaujiet tai atdzist.
3. Apvienojiet krējuma sastāvdaļas, samaisiet. Uzgriežņi, kas jāpievieno kopējai masai, nav nepieciešami.
4. Smetannik sagriež uz pusēm tā, lai būtu divi identiski kūkas. Liberāli mētelis ar šokolādes krēmu, apkaisa ar riekstiem, sakrauj viens otru.
5. Mēs dodam kūka uzsūkšanu ledusskapī, labāk ir atstāt desertu visu nakti vai visu dienu.
Šokolādes kūka ar riekstiem un banāniem “Curly Pinscher”
Slavenā šokolādes kūka ar riekstiem variācija, kurai pievienoti arī banāni. Deserts izrādās tikai krāšņs, smalks, smaržīgs, bet ne cloying.
Sastāvdaļas
• 90 g kl. eļļas;
• 10 g vaniļas;
• maisiņš;
• 190 g cukura;
• 100 ml piena;
• pāris kakao karotes;
• 1 tējk. šķīstošā kafija;
• 220 g miltu;
• trīs olas.
Krējums:
• 0,5 litri tauku un bieza krējuma;
• 150 g cukura;
• 2 banāni;
• 2 karotes kakao;
• 150 grami riekstu.
Pavārmāksla
1. Sajauciet ar mikseri lielā bļodā: olas, pienu, granulētu cukuru. Eļļa ir labi mīkstināta vai izkausēta, produkta veidam nav īpašas nozīmes. Pievieno olu maisījumam.
2. Pēc tam pievienojiet kafiju, samaisiet, līdz izšķīst. Pārējās sastāvdaļas sajauc kopā, tad pievieno mīklai.
3. Ielej formā, cepiet līdz galam.
4. Sajauciet cukuru ar kakao, varat izmantot pulveri. Tad pievienojiet biezajam krējumam. Krēms ir gatavs.
5. Ostuzhenny kūka jāsagriež. Ar asu un garu nazi nogrieziet slāni, kas ir 0,5 cm biezs, tas būs kūka pamatne. Pārējā kūka pārgriež 1,5-2 cm kubiņos, kā tas būs. Bet nav sekla, kūka būtu izrādīties formas. 6. Izgrieziet banānus aprindās, sagrieziet riekstus.
7. Slānis uzliek uz šķīvja, samitrina šokolādes mīklas gabalus krējumā un novieto uz augšu, starp tiem ielieciet sagatavotus banānus. Mēs ieliekam noapaļotu kalnu.
8. No augšas mēs pārklājam ar krējuma paliekām un apkaisa ar riekstiem. Ja tiek izmantoti valrieksti, tos var novietot lielos gabalos, ceturtdaļās vai pusēs, tas būs skaistāks.
Šokolādes kūka ar riekstiem - padomi un triki
• Nesajauciet sagatavotus riekstus ar krējumu. No mitruma, tie mīksti, vairs neveiksmi un atgādinās neapstrādātas pupiņas. Labāk ir virsū pārkaisa slāņus un kūku.
• Ja kakao ir viegla, mīklai var uzņemt vairāk pulvera, bet šajā gadījumā jums būs nepieciešams samazināt miltu daudzumu.
• Ja kūka ir izgatavota no sūkļa kūka, tad labāk ir mērcēt kūkas. Deserts būs daudz konkurējošāks un tam nebūs ilgstošas izturēšanās.
• Aizmirsu apcep riekstus? Apkaisiet tos uz plakanas plāksnes un ievietojiet mikroviļņu krāsnī, vienkārši neaizmirstiet sajaukt un sekot.
