Pančo ir diezgan labi pazīstams deserts ar pārsteidzošu garšu.
Tā nekad nav sausa sakarā ar īpašo montāžas un impregnēšanas metodi.
Ir grūti noticēt, ka jūs varat veikt šādu krāšņu desertu no parastā sūkļa kūka un krējuma. Virtuvē ir daudz variāciju un receptes, bet kūka ar ananāsiem ir īpaši garšīga.
Pančo kūka ar ananāsiem - vispārīgie ēdināšanas principi
Kūkas. Pancho, jūs varat izmantot absolūti jebkuru sūkli kūka, galvenais ir porains un gaisīgs, kas var absorbēt lielu daudzumu krējuma. Klasiskajā receptē tiek izmantotas šokolādes kūkas, bet ar vaniļas cepumu iegūst ne mazāk garšīgu.
Krējums. Klasiskajā versijā tiek gatavots skābs krējums un cukurs. Var pievienot arī krējumu, kondensētu pienu, garšvielas. Skābais krējums krēmam ir labāk lietot taukus, šajā gadījumā tas nav daudz sašķidrināts pēc apvienošanas ar cukuru.
Ananāsi. Var izmantot svaigus, pieejamākus un ērtākus konservētus augļus. Pirms ieliekot kūka, sīrupam ir jābūt labi nosprostotam tā, lai tas netiktu uzkrāts trauka apakšā.
Stiklojums. Tas ir pēdējais kūka pieskāriens. Jūs varat izkausēt šokolādi ar nedaudz skābo krējumu vai sviestu. Un jūs varat pagatavot apledojumu no kakao. Bet daži mājsaimnieces nevēlas tērēt laiku un vienkārši apkaisa kūka ar šokolādes skaidiņām, riekstiem, kas ir dekorēti jūsu gaumei.
Rieksti. Bieži Pančo satelīti. Īpaši garšīgi deserti tiek gatavoti ar valriekstiem, bet jūs varat izmantot arī zemesriekstus vai lazdu riekstus. Pirms to lietošanas labāk cepiet vai žāvējiet cepeškrāsnī, tas būs garšīgāks.
1. recepte: klasiskā Pančo kūka ar ananāsiem
Pančo kūka variants ar ananāsiem, kas izgatavoti no klasiskā sūkļa kūka. Mēs tam pievienosim nelielu riperi, lai kūka būtu sulīgs un porains.
Sastāvdaļas
Sūkļa kūka:
• 5 olas;
• 300 grami cukura;
• maisiņš;
• milti 1,5 glāzes;
• 2 karotes kakao.
Krēmam būs nepieciešams:
• 800 grami krējuma;
• vanilīns;
• 300 grami cukura.
Glazūrai:
• šokolādes bārs;
• 50 grami eļļas.
Uzpildei izmanto 300 gramus konservētu ananāsi.
Pavārmāksla
1. Cepiet kūka. Mēs sadalām dzeltenumus un vāveres dažādās bļodās. Ielejiet cukuru dzeltenuma masā un sita līdz putai. Atsevišķi pātagāt proteīnus un apvienojiet abas masas. Ripper sajauc ar miltiem un kakao, ieiet olu putās, sajauc ar rokām, no apakšas uz augšu. Ielej mīklu apaļai formai un cepiet, līdz vārīti 190 grādos. Laiks ir atkarīgs no kūka biezuma, pārbaudiet spēles punkciju.
2. Lai pagatavotu krējumu, vienkārši sajauciet karoti krējumu ar cukuru un vaniļu. Mēs ilgu laiku neiejaucamies, lai masa nemainītos. Mēs noņemam ledusskapī.
3. No ananāsiem ielej sulu, sagrieztu patvaļīgā lielumā, kā vēlaties.
4. Izgrieziet atdzesēto kūku uz pusēm divās kūkās. Apakšējais slānis ir bagātīgi ieeļļots ar skābo krējumu un uztaisīts ananāsu šķēlītēs.
5. Otrais kūka sagriež kvadrātu. Katrs gabals tiek iegremdēts skāba krējumā un izplatīts uz slaida. Krējuma gabali tiek pārvietoti ar ananāsiem.
6. Sadaliet šokolādi un izkausējiet ar sviestu līdz izšķīdināšanai. To var izdarīt mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.
7. Ielejiet kūku virsū, ļaujiet tai iemērc vismaz 2 stundas.
2. recepte: Pančo kūka ar ananāsiem un valriekstiem
Par neticami garšīgu Pancho kūka ar ananāsiem recepte, kurai ir brīnišķīgi valriekstu garša. Cepums veido kondensēto pienu.
Sastāvdaļas
Sūkļa kūka:
• kondensēta piena banka;
• ola;
• maisiņš;
• 250 grami miltu;
• 3 karotes cukura;
• kakao karote.
Krējumā:
• 700 gr. taukains krējums;
• 250 grami cukura pulvera;
Matējums:
• 100 grami šokolādes;
• 40 grami eļļas;
• Skāba krējuma karote.
Slānim būs nepieciešami konservēti ananāsi un valrieksti, ja nepieciešams.
Pavārmāksla
1. Sūkļa kūka izgatavošana. Lai to izdarītu, pārspēt cukuru ar šķelto olu, pievienojiet kondensēto pienu un jauktos miltus ar kakao un riperi. Visi rūpīgi samaisa un cep līdz izsmalcināšanai.
2. Sajauciet pulveri un krējumu.
3. Mēs sagriežam riekstus, bet ne smalki. Cepiet cepeškrāsnī vai vienkārši izžāvējiet cepeškrāsnī, kas ir ļoti ērti, jo pēc cepšanas cepšanas tas ir karsts.
4. Izgrieziet cepto kūku divās daļās. Ieeļļojiet krējuma apakšējo slāni, izklājiet riekstus un ananāsus.
5. Izgrieziet augšējo kūku šķēlītēs, ieeļļojiet tos ar krējumu un ievietojiet tos slāņos, kā tas ir iepriekšējā receptē. Neaizmirstiet novirzīt visas ananāsu šķēlītes un apkaisīt ar riekstiem.
6. Izkausējiet šokolādi ar sviestu un skābo krējumu, ielej kūku un uzlejiet riekstus.
3. recepte: Pančo kūka ar ananāsiem un vaniļas cepumu uz vārīta ūdens
Jūs varat pagatavot populāru kūku ne tikai ar šokolādes garozu. Vaniļas cepums ir arī garšīgs. Sagatavojiet šī deserta apledojumu no kakao pulvera.
Sastāvdaļas
Sūkļa kūka:
• 4 olas;
• vanilīns;
• 150 grami miltu;
• 3 karotes eļļas un verdoša ūdens;
• glāzi cukura;
• soma riperis. Krējumā:
• liels glāze cukura;
• 600 grami krējuma.
Matējums:
• 3 karotes piena;
• karote sviesta;
• 2 karotes kakao;
• 70 grami pulvera.
Lai uzpildītu 200-300 gramus ananāsu, jūs varat lietot arī visus riekstus. Īpaši labi ir zemesrieksti ar vaniļu Pancho.
Pavārmāksla
1. Biskvīta gadījumā olas jāpārspiež ar cukuru vēsā putā, pievienojiet vanilīnu, kas sajaukts ar miltiem un cepamo pulveri atsevišķi. Nekavējoties ielej verdošu ūdeni un augu eļļu. Maisiet un cepiet, līdz vārīti 180 grādos.
2. Krējumam vienkārši samaisiet krējumu un pulveri.
3. Kūku savācam tāpat kā iepriekšējās receptēs. Ananāsu gabalu uzklāšana, neaizmirstiet apkaisīt riekstu slāņus.
4. glazūrai sajauciet visas sastāvdaļas, sasildiet tās ūdens vannā, nedaudz atdzesējiet un pārlejiet.
4. recepte: Pančo kūka ar ananāsiem bez olām
Šī kūka recepte var būt reāla glābšana, ja mājās nav olu vai jūs vienkārši nevēlaties tos izmantot. Kūka arī kļūst vaļīga, poraina, labi uzsūc krēmu.
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
• 0,15 kg cukura;
• 0,15 kg skāba krējuma;
• 1 maisiņu kaut kas lielisks, varat lietot sodas;
• 100 gr. notecēt eļļas;
• milti 1,5 glāzes;
• kakao karote.
Krējumā:
• 600 grami krējuma;
• 250 grami pulvera;
• 200 grami ananāsu.
Glāzē izmantojiet jebkuru no iepriekš minētajām receptēm.
Pavārmāksla
1. Sajauc krējumu ar cukuru, līdz smiltis ir pilnīgi izšķīdis, pievieno izkausētu, bet ne karstu sviestu. Sajauciet miltus ar riperi un kakao, mīciet mīklu. Ielejiet masu pelējuma un cepiet.
2. Krējumam samaisiet krējumu ar cukuru.
3. Samaziniet ananāsus mazos gabaliņos.
4. Pancho kūka savāc tāpat kā iepriekšējās receptēs. 5. Uzlej glazūru uz augšu un pāris stundas izņemiet desertu, lai uzsūktu.
5. recepte: Pančo kūka ar ananāsiem bez cepšanas.
Ļoti ātra tortes versija ar ananāsiem slinks mājsaimniecēm vai tiem, kam nav laika cepšanai. Jūs varat pagatavot brīnišķīgu desertu 15 minūšu laikā. Mēs izmantosim gatavas kūkas, bet, tā kā tās bieži vien nav ļoti saldas un atšķiras no mājas cepšanas, krēms ir jāmaina nedaudz.
Sastāvdaļas
Par krējumu vienam cepumu kūkas iepakojumam 400 gr:
• 400 grami krējuma;
• 150 g kondensēta piena;
• 150 grami pulvera;
• šķipsniņu vaniļas.
Glazēt jebkuru, ananāsu 250 gramus, 100 gramus riekstu.
Pavārmāksla
1. Sajauc krējumu ar pulveri, pievieno kondensēto pienu un vanilīnu. Viss ir labi sajaukts, un jūs varat doties uz montāžu.
2. Ananāsi sagriež kubiņos, sagriež riekstus un cep. Jūs varat cept un pēc tam karbonāde, nav nekādas atšķirības.
3. Tā kā iepakojumā ir trīs īsceļi, mēs sagriežam divus gabalus gabalos, mēs atstājam vienu pamatnei.
4. Ieeļļojiet pamatni ar krēmu, apkaisiet ar ananāsiem ar riekstiem, iemērciet atlikušos cepumu gabalus krējumā un uzlieciet to uz augšu. Katru jauno kārtu ielej augļus un riekstus. Atstāj krējuma kūku uz augšu.
5. Piepildiet Pancho glazūru.
6. recepte: Pančo kūka ar ananāsiem, banāniem un sviesta krējumu
Skābā krējuma vietā jūs varat izmantot jebkuru citu krējumu, bet tas nedrīkst būt pārāk biezs, citādi kūka nebūs ļoti sulīga un ilgs laiks, lai uzsūktu. Sūkļa kūka izmanto kādu no iepriekš minētajām receptēm.
Sastāvdaļas
Krējumam:
• pusi no kondensēta piena;
• pusi tasi svaiga piena;
• 300 ml smagā krējuma no 30% un vairāk; • vanilīns;
• 200 grami ananāsu;
• 2 banāni.
Glāzēt jebkuru, pēc saviem ieskatiem. Šo kūku nevar ieliet un apkaisīt ar rīvētu šokolādi.
Pavārmāksla
1. Tīrām banānus, sagriež vienu pusi gareniski un sagriež pusgredzenos. Otrais griezums tikai gredzeniem.
2. Izspiediet sulu no ananāsiem, sagrieziet kubiņos.
3. Krēms ir saputots ar putu pulveri. Nelielās porcijās iepildiet kondensētu pienu un svaigu.
4. Kūkas ievietošana. Uz pamatnes uzklājiet krējuma slāni, tad banānu apļus un ananāsu kubiņus. Mēs ieliekam atlikušos cepumu gabalus, eļļošanas krēmu, banānus un ananāsus. No visām pusēm pārklājiet slaidu ar krēmu, noņemiet kūka ledusskapī vienu stundu.
5. Rotā ar rīvētu šokolādi vai apledojumu.
7. recepte: Pančo kūka ar ananāsu un Marshmallow
Šim variantam Pancho, papildus konservētiem ananāsiem, būs nepieciešams vaniļas zefīrs. Augļi un šokolāde nav piemēroti, jo tas pārtrauc garšu. Mēs izmantojam jebkuru sūkļa kūku, mēs arī sagatavojam apledojumu pēc saviem ieskatiem.
Sastāvdaļas
Krējumam:
• puslitrs skāba krējuma;
• pusi no vārīta kondensēta piena;
• 2/3 tasi pulvera.
Aizpildīšana:
• 200 grami ananāsu;
• 300 grami zefīrs.
Pavārmāksla
1. Samaisiet vārītu kondensēto pienu ar dakšiņu tā, lai konsistence kļūtu viendabīga. Pakāpeniski pievienojiet krējumu, kārtīgi samaisiet. Ielejiet pulveri, samaisiet un nosūtiet ledusskapī.
2. Mēs sagriežam marshmallow apaļām šķēlītēm, kas ir 4 mm biezas. Izmantojiet asu nazi.
3. Ananāsus sagriež kubiņos.
4. Kūkas ievietošana. Lai to izdarītu, uz pamatnes uzklājiet krējuma slāni, uzlieciet ananāsu šķēlītes uz augšu un izplatiet zefīrs uz visu laukumu. Zefīrs paliek gabalos un tiks izmantots slāņos. 5. Iemērciet cepumu gabalus krējumā un savāc kūku, kā parasti, izveidojiet atlikušo zefīrs un ananāsu slāņus. No augšas mēs pārklājam kalnu ar krēmu un rotā ar glazūru.
Ananāsu pankūku kūka - padomi un triki
• Lai izlīdzinātu kūka virsmu un veiktu gludu slaidu, uzlieciet gumijas vai plastmasas cimdus, viegli uzspiediet kūku uz augšu un pārklājiet ar jaunu krējuma kārtu.
• Ja vēlaties apkaisīt kūku ar riekstiem uz augšu, tas jādara pirms apledojuma sacietēšanas. Šajā gadījumā mērci turēs labi.
• Vai vēlaties pārbaudīt cepumu gatavību, bet nav nekādu koka, lai noietu? Vienkārši pieskarieties kūka ar pirkstu. Ja fossa ir atjaunota, tad cepums ir gatavs. Ja tas palicis, tas joprojām ir neapstrādāts un prasa atjaunošanu.
• Lai krējums uz kūka netiktu pilēts, pirms apūdeņošanas apledojums jāatdzesē līdz nedaudz siltam. Bet ir svarīgi, lai tas nesāk sacietēt, pretējā gadījumā būs grūti to piemērot.
• Lai apledojums varētu ātri sasaldēt un neizkausēt krējumu, pirms pārklāšanas kūkas jāglabā ledusskapī.
