Enchantress ir lielisks kūka. Tomēr vārds runā pats par sevi. Deserta ar burvīgu garšu rotā svētku brīvdienu galds un pacels garastāvokli tipiskā dienā. Jūs varat to sagatavot atbilstoši dažādām receptēm, tās ir vienkāršas un pieejamas.
Cake "Enchantress" - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Šis kūka vienmēr ir izgatavota no sūkļa kūka. Citas kūkas nav piemērotas. Vislabāk ir piesātināt bāzi, lai gan nav pievienoti sīrupi saskaņā ar GOST. Klasiskajā versijā tiek izmantots vienkāršs olu krēms ar vaniļas garšu. Bet tas nav noteikums. Jūs varat mainīt slāni pēc saviem ieskatiem. Bieži vien starp kūka slāņiem tiek likti augļi vai ogas.
Enchantress vienmēr ir pārklāts ar šokolādes apledojumu. To var izgatavot no deserta flīzes vai gatavot no kakao pulvera. Pēc kūka dekorēšanas desertam ir atļauts uzsūkties un ielikt ledusskapī.
Cake "Enchantress" saskaņā ar GOST
Gostovska receptes kūka “Enchantress”, kas nepieļauj novirzes no noteikumiem vai jebkādām izmaiņām sastāvdaļās. Bet, kā minēts iepriekš, kūkas ir labāk uzsūkt, tas būs garšīgāks. Kūka - parasta olu sūkļa kūka.
Sastāvdaļas
• kviešu milti / 1 glāze;
• 10 g ripper;
• četras olas (1 kategorija);
• 1 ēd.k. smiltis.
Krējums:
• pilnpiens 0,2 litri;
• 50 grami eļļas;
• 2.5. l baltie kviešu milti;
• 0.5. cukurs;
• 1 g vaniļas;
• liela ola.
Matējums:
• 2 ēd.k. l kakao pulveris;
• 3 karotes piena;
• 50 g eļļas;
• 7 ēdamkarotes granulēta cukura.
Pavārmāksla
1. Atdaliet vāveres, ievietojiet tās tīrā bļodā un uz brīdi ledusskapī. Uz dzeltenumiem pievieno pusi cukura un sita. Mazgājiet maisītāju, saputojiet proteīnus ar pūkainu kopā ar otro granulētā cukura daļu. 2. Apvienojiet baltumus ar dzeltenumiem, izsijājiet miltus, ielej cepamo pulveri. Viegli sajauciet visas sastāvdaļas ar lāpstiņu.
3. Shift testa forma.
4. Sūkļa kūka tiek cepta 180 ° C temperatūrā, līdz gatavs. Atdzesējiet to.
5. Olu krēms ir saputots ar cukuru, lai visi ķekari būtu salauzti. Pievienojiet miltus ar pienu un nedaudz vaniļas. Veidojiet krāsni.
6. Noņemiet no karstuma sabiezēto krēmu, atstājiet uz desmit minūtēm, pēc tam pievienojiet tam mīkstu sviestu, samaisiet, līdz izkusis. Krēms atdzesē labi.
7. Izgrieziet sūkļa kūku uz pusēm, lai pagatavotu divus īsceļus. Starp tiem ievietojiet biezu krējuma slāni. Viņam ir jāiet pilnīgi.
8. Kombinējiet kakao ar cukuru un pienu, vispirms sasmalciniet, tad sakarsējiet līdz gludai.
9. Pārklājiet “Enchantress” sagatavoto glazūru, iemērciet aukstumā 10 stundas.
“Enchantress” kūka ar sviestu
“Enchantress” sūkļa kūka, kas izgatavota no apdullināšanas kūkām ar sviestu, recepte. Atšķirībā no klasiskās versijas šis deserts ir daudz mīkstāks.
Sastāvdaļas
• 180 g cukura smiltis;
• 10 g cepšanas riperis;
• 140 g miltu;
• 140 g sviesta 70% tauku;
• trīs olas.
Krējums:
• 160 g eļļas;
• ola;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 95 g granulēta cukura;
• 250 ml piena.
Šokolādes apledojums:
• 3 karotes sviesta un kakao;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 70 ml piena.
Piesūcināšanai: 120 ml ūdens, 4 karotes cukura, 1 karote brendija.
Pavārmāksla
1. Noņemiet visu eļļu iepriekš, lai tā kļūtu ļoti mīksta. Atdaliet mīklas daļu, 4 minūtes piejauciet ar lielāko maisītāja ātrumu un pievienojiet cukuru.
2. Tiklīdz smiltis ir izšķīdis, mēs iepazīstinām ar vienu olu un izmetam šķipsniņu sāls, sagraujam vēl pāris minūtes.
3. Pēc tam ielej miltus, ielej vienu maisiņu ripera un visu kopā samaisa. Cepšanas kūka formā līdz 23 cm. 4. Sajauciet krējuma sastāvdaļas, izņemot krēmveida mīkstu sviestu. Pagatavojiet piena maisījumu zemā karstumā, līdz tas iegūst kondensēta piena konsistenci. Dzesēšana.
5. Beat atlikušo sviestu un mazās porcijās ieiet pienā.
6. Lai sagatavotu impregnēšanu, jums ir jāapvieno sastāvdaļas un rūpīgi jāsamaisa. Jūs varat izmantot brendija ruma vietā. Būtība pēc saviem ieskatiem.
7. Izgrieziet kūku trīs malās. Mēs ielej vienu sīrupu, mēslot ar krēmu. Mēs darbojamies arī ar otro kūku.
8. Tops ir tikai iemērkts. Ielieciet kūku ledusskapī.
9. Nokļūšana glazūras izgatavošanā. Vienkārši samaisiet visu un izkausējiet uz mazas uguns.
10. Izņemam kūku, izkaisīsim to no visām pusēm, vēlreiz nosūtiet to ledusskapī.
Banānu aromāts ar šokolādi
.
Ļoti maiga un sulīga kūka „Enchantress” variants. Par slāni tiek izmantoti banāni. Tas var aizņemt nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk, tas viss ir atkarīgs no augļa lieluma un griezuma biezuma.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• uz ripera un vaniļas maisa.
• glāzi miltu un cukura cukura.
Krējums:
• 250 g piena;
• puse bāra šokolādes;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 1 dzeltenums.
Uzpildei būs nepieciešami 3 banāni, glazūrai - 120 g šokolādes un 50 ml krējuma.
Lai uzsūktu 120 ml saldas tējas vai tikai ūdens ar cukuru.
Pavārmāksla
1. Atdalīt atdzesētās olas sausā traukā, piecas minūtes sita. Pēc tam, nepārtraucot maisītāja izmantošanu, daļēji pievienojiet cukuru. Beigās ielej vaniļas maisījumu ar riperi un miltiem.
2. Maisiet mīklu, cepiet parasto cepumu kūku. Ir svarīgi dot viņam dažas stundas, lai labi atdzesētu.
3. Sagatavojiet šokolādes pudeli. Sajauciet miltus un cukuru, pievienojiet dzeltenumu un pievienojiet pienu. Brew maisījumu uz uguns. Beigās pievienojiet sasmalcinātu vai rīvētu sasmalcinātu, sasmalcinātu šokolādi, samaisiet un atdzesējiet. Krēms bez eļļas. 4. Izgrieziet banānus uz plātnēm ar diviem slāņiem.
5. Izgrieziet cepto kūku trīs gabalos.
6. Uz šķīvja ieliekam vienu šķīvja šķīvi, mērcējiet to sīrupā vai saldinātā tējā, ieeļļojiet to ar krējumu (izmantojiet pusi no tā), ievietojiet banānu gabalus. To visu atkārtojiet ar otro slāni.
7. Uzlieciet banānus ar pēdējo kūku. Mēs piesātinām.
8. Izkausējiet šokolādi ar krējumu, jūs saņemat sava veida ganache. Apklājiet Enchantress ar plānu kārtu.
Piena kūka “Enchantress” baltā glazūrā
Vārīšanas sūkļa kūka šim kūkam saskaņā ar kādu no iepriekšējām receptēm. Var pagatavot sviesta kūku. Glazūrai ir nepieciešama laba balta šokolāde.
Sastāvdaļas
• eļļas iepakojums;
• 300 g bieza kondensēta piena;
• 120 g balta šokolāde;
• 50 g sviesta glazūrai.
Impregnēšana:
• 130 ml piena;
• 60 g cukura;
• 1 g vaniļas.
Pavārmāksla
1. Vāriet pienu ar cukuru, pievienojiet vaniļu, atdzesējiet to, lai krēms neslīdētu.
2. Beat eļļas iepakojumu, kas iepriekš jāizņem no ledusskapja un jāsamazina. Ievadiet kondensēto pienu mazos gabaliņos, sita, līdz viendabīgs. Krēmam var pievienot arī šķipsniņu vaniļas.
3. Apcepta cepumu kūka trīs gabalos.
4. Pirmais slānis nedaudz pārkaisa ar pienu. Tad novietojiet pusi krējuma, izlīdziniet.
5. Uzklājiet ar šādu kūku, apkaisiet un ieeļļojiet.
6. Labi cepamies kūka, jo tas netiks pārklāts ar krējumu.
7. Sadaliet balto šokolādi mazos gabaliņos, ielieciet sausā traukā. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un noskalo ūdens vannā.
8. Pārklājiet “Enchantress” ar piena glazūru.
Raganu kūka ar zefīrs
Šim populārā kūka variantam var izmantot arī jebkuras cepumu kūku no iepriekš minētajām receptēm. Krējuma krēms, slānim tiek izmantots arī vaniļas zefīrs, jums to vajag nedaudz.
Sastāvdaļas
• 350 g krējuma;
• 130 g pulvera;
• 200 g zefīrs;
• dažas vaniļas.
Matējums:
• 120 g šokolādes;
• 60 g sviesta.
Impregnēšana:
• 130 ml ūdens;
• 4-6 ēdamkarotes cukura.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet impregnēšanas sastāvdaļas, vāra un atdzesē.
2. Aplaupiet krēmu sulīgā putā. Lai to paveiktu, izvēlieties produktu, kura tauku saturs ir 33% vai viens ar marķējumu uz pudeles.
3. Tiklīdz krēms kļūst par stipru un biezu putu, pievienojiet karoti pulvera cukura, ielej dažos vaniļos.
4. Marshmallow sagriež mazos kubiņos. Ja tas stingri piestiprinās pie naža, ir nepieciešams periodiski notīrīt asmeni ar karstu ūdeni.
5. Kūkas ievietošana. Sagrieziet sūkļa kūku trīs vienādās plāksnēs. Piesātināt, pārklāt ar krējumu un grieziet zefīrs. Tāpat varat mainīt desertu ar marmelādi.
6. Sagrieziet šokolādi, pievienojiet sviestu, samaisiet ūdens vannā. Mēs silti, nosedzam garšīgo „Enchantress” ar apledojumu.
Kakao "Enchantress" kūka
Šokolādes kūka „burvju” variants, kas sastāv no īsceļiem un kakao krējuma, arī ir pārklāts ar apledojumu. Tas aizņem gandrīz 100 g pulvera.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• 120 g miltu;
• 25 g kakao;
• glāzi cukura.
Šokolādes krējuma krēms:
• 250 g piena;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 25 g kakao;
• 1 dzeltenums;
• 120 g eļļas.
Matējums: 40 g kakao, 40 g cukura, 70 ml piena, 25 g sviesta. Lai pagatavotu tasi kafijas.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet parasto cepumu mīklu, bet tikai ar kakao. Sajauciet to miltos. Olas līdz pūkajam, pārspēja ar smiltīm. Apvienojiet, ielej formā. Cepiet kūku līdz 23 cm diametram. Atstājiet atdzist dažas stundas, jūs varat cept iepriekš.
2. Kombinējiet miltus un cukuru, uzreiz uzlieciet kakao, tad nokrāsojam olu dzeltenumu un atšķaida ar pienu. Veidojiet šokolādes krēmu. Noņemiet no karstuma, mīkstu sviestu ievietojiet karstā masā, ātri samaisiet. Dzesēšana. 3. Izgrieziet šokolādes kūkas, veidojiet trīs vienādus slāņus.
4. Mērcējiet kafiju ar aukstu ūdeni, pārklājiet ar diviem auksta krējuma slāņiem.
5. Nosedziet pēdējo daļu. Samērciet augšējo tikai uzsūkšanos, nav nepieciešams ieeļļot.
6. Veidojiet apledojumu uz mazas uguns, uzklājiet šokolādi augšpusē un sānos.
Kūka "Enchantress" - padomi un triki
• Vislielākais kūka ir jāpārlej ar sīrupu, jo uz tā nebūs krējuma, un kūka var būt sausa.
• Cepumi ir lieliski uzglabāti ledusskapī vairākas dienas, ja tie nav ieeļļoti. Pietiek iesaiņot atdzesēto kūku kārbā vai maisā. Saldētājā bāze būs viegli gulējama vairākus mēnešus.
• Impregnēšana var mainīt pat primitīvākā kūka garšu. Pievienojiet tam vaniļu vai nelielu brendiju, kā pamatu ņemiet tēju vai tvaicētu kafiju.
