Salāti ar olīvām - vispārīgie sagatavošanas principi
.
Pirmie olīvkoki tika stādīti daudziem simtiem, pat pirms tūkstošiem gadu. Turklāt šie pirmie koki joprojām ir redzami Itālijā, Grieķijā un citās Vidusjūras valstīs. Galu galā, olīvas var nest augļus vairāk nekā tūkstoš gadus! Grieķijā olīvkoku, kas ir valsts simbols, aug gandrīz katrā grieķu valodā dārzā. Tiesa, nav iespējams ēst svaigus augļus, tie ir pārāk rūgti. Olīvas vispirms vairākas dienas iemērc sālījumā un pēc tam sāks kodināšanas procesu. Ir daudz šķirņu olīvu, bet mūsu valstī ir divas sugas, kas ir biežākas - zaļās olīvas un melnās olīvas.
Šāda pasaules olīvu popularitāte nodrošina vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kas ir iekļauts to sastāvā. Pirmkārt, olīvas ir B vitamīna avots, kas, kā jūs zināt, palīdz aktivizēt smadzeņu darbību. Turklāt olīvas stiprina skeleta sistēmu, normalizē hemoglobīna līmeni un palielina uzmanību.
Salāti ar olīvām - ēdienu un ēdienu gatavošana
Visi zina, ka Grieķijā olīvas tiek uzskatītas par dievu pārtiku. Olīveļļa ir daļa no gandrīz jebkura nacionālā ēdiena. Turklāt nav iespējams iedomāties slaveno grieķu salāti bez šīs galvenās sastāvdaļas. Ja ņemat mūsu valsti, olīvas nav īpaši pieradušas pie krievu virtuves. Lielākā daļa no tām tiek izmantotas ēdienu dekorēšanai un uzkodu gatavošanai. Izņēmumi ir šī produkta cienītāji. Daži nesaprot, ko var darīt ar olīvām, kādus salātus jūs varat pagatavot ar viņiem. Salātu ar olīvām saraksts neaprobežojas tikai ar vienu grieķu salātu, patiesībā ir daudz to. Ēdieniem labāk izvēlēties olīvas. Nav nepieciešams pavadīt laiku kaulu atdalīšanai, un produkts var ietaupīt. Kas attiecas uz olīvām un olīvām, tās ir viens un tas pats produkts, tikai olīvas ir jauni un nenogatavojušies augļi, un olīvas ir gatavas olīvas. Receptes salātiem ar olīvām:
1. recepte: salāti ar olīvām
Protams, sāksim ar klasisku recepti, proti, ar ļoti grieķu salātiem ar olīvām. Šī ēdiena izcēlums ir olīvas un paši Fet siers - šī kombinācija padara salātus ar sulīgām un pikantām olīvām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 gab. - tomāti;
- 2 gab. - gurķi;
- 1 gab. - saldie pipari;
- 1 gab. - sarkanais sīpols;
- 100 g - siera siers;
- 150 g - olīvas;
- 1h l - oregano;
- 2 ēdamk. l - olīveļļa.
Sagatavošanas metode:
Šīs salātu ar olīvām galvenā priekšrocība - nav nepieciešams termiski apstrādāt produktus, viss tiek izmantots svaigā veidā. Tas ir pietiekami, lai sagrieztu visu un piepildītu ar eļļu. Tātad, pipari ar svaigiem gurķiem sagriež sloksnēs. Tomāti kubiņos, olīvu šķēlītes un sīpolu pusi gredzeni. Mēs vācam salātus ar olīvām. Jūs varat vienkārši sajaukt sastāvdaļas, vai arī varat novietot produktus slāņos. Salātu bļodā pirmais slānis ir gurķi, nedaudz sāls un nedaudz eļļas. Tad nāk pipari, pēc tam sīpoli, tomāti, olīvas un pats Fet siers. Salāti ar olīvām nesajaucas. Sajauciet oregano ar sviestu un uzlejiet trauku virsū. Starp citu, daži cilvēki nevēlas sasmalcināt olīvas, bet salieciet tos veselos salātos.
2. recepte: salāti ar olīvām un aknām
Cilvēkiem šis salāti ir vēl labāk pazīstami kā „Vīriešu asaras”. Tiesa, līdz šim neviens nevar atrast šāda nosaukuma skaidrojumu. Iespējams, ne visi vīrieši, piemēram, šis ēdiens, vai daudzas sievietes padara viņu vīru karbonāde sīpolus salātiem ar olīvām. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 250 g - aknas;
- 250 g marinēti gurķi;
- 250 g - olīvas;
- 2 gab. - sīpoli;
- 1 ķekars dilles;
- 50 ml - majonēze un garšvielas.
Sagatavošanas metode:
Aknas var būt liellopu gaļa vai vistas. Atlaidiet, sagriež vidējos gabalos un apcep, līdz tas tiek darīts eļļā. Pēc tam, kad tas ir labs vēss. Tikmēr sīpoli sagriež pusgredzenos un līdz brīdim, kad tos viegli cep eļļā, nosūta uz aknām. Pēc gurķu sagriešanas sloksnēs olīvas sagriež gredzenos, smalki sasmalcina. Sajauc un uzpilda ar majonēzi.
3. recepte: salāti ar olīvām un sieru
Salāti ar olīvām šajā gadījumā atkal sagatavoti bez majonēzes. Tas jau runā par trauka lietderību. Garu rīsu izmantošana padara salātus neparastu un ļoti apmierinošu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 20 gab. - olīvas;
- 1 gab. - sīpoli;
- 1 gab. - ābolu;
- 50 g - rīsi;
- 100 g - siers.
Salātu mērci ar olīvām:
- 5. l - krējumu;
- 1 ēd.k. l - vīna etiķis;
- sāls.
Sagatavošanas metode:
Vispirms vāriet rīsus, lai labāk ērtāk nopirkt rīsu maisos. Tas ļauj krānam labāk vārīties un izrādās drupans. Siers tiek berzēts. Ābolu sagriež, bet mizas un mizas. Olīvas ir sadalītas 4 daļās, un sīpolu sasmalcina. Tāpat kā visas salātu sastāvdaļas ar olīvām sagrieztas, varat aizpildīt. Lai to izdarītu, krējumam pievieno sāli un etiķi un pēc tam piepildiet trauku.
4. recepte: salāti ar olīvām un baklažāniem
Ērti un veselīgi salāti, kuru sagatavošanai jums nav nepieciešams tērēt daudz naudas, produkti ir pieejami un ļoti noderīgi. Palutiniet sevi ar šo brīnišķīgo salātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 30 gab. - olīvas;
- 3 zobi. - ķiploki;
- 600 g - baklažāni;
- 300 g - tomāti;
- 1 tējk. - malti sarkanie pipari;
- 4 ēdamk. l - citronu sula;
- 3 ēdamk. l - olīveļļa;
- Baziliks.
Sagatavošanas metode:
Pirmkārt, cepiet baklažānus cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes bez pīlinga. Pēc atdzesēšanas izņemiet ādu un pēc tam jau varat sagriezt kubiņos. Tomātiem jābūt mizotiem, un pēc tam sagriež vidējos šķēlēs. Olīvas ir arī nedaudz sasmalcinātas.
Degvielas uzpildīšana. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet eļļai, šeit nāk citrona sula ar garšvielām. Piepildiet salātus. Dekorē ar baziliku.
Recepte 5. Salāti ar olīvām un avokado
Vēl viena vasaras un viegla salāti ar olīvām, kas būs lielisks papildinājums zivīm vai gaļai. Avokado piešķir salātiem saldu garšu, un olīvas nodrošina skābumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 gab. - avokado;
- 30 gab. - olīvas;
- 1 gab. - apelsīni;
- 1 gab. - sīpoli;
- 1.5. l - vīna etiķis;
- 5. l - olīveļļa;
- 1 tējk. - sinepes;
- uz šķipsnas sāls un sarkanajiem pipariem.
Sagatavošanas metode:
Pīling apelsīnu ar avokado un sagrieziet šķēlītēs, mazliet sasmalcina olīvas, varat izmantot ceturtdaļas, noņemt kaulus. Sīpolu spuldze tiek sagriezta plānās pusgredzenēs. Sajauc visu. Ir jāsagatavo sajaukšanas sastāvdaļas - olīveļļa, etiķis, sāls, sarkanie pipari, sinepes. Piepildiet salātus ar olīvām. Pat sākums saimniece var tikt galā ar šo vieglo salātu. Nav grūtību, bet salāti izrādās bagāti un bagāti.
Salāti ar olīvām - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Tiek uzskatīts, ka eksotiskie salāti ir diezgan dārgi. Piekrītu, ka iepriekšminēto recepšu sagatavošanai nav nepieciešami lieli finanšu resursi, bet katrs salāti ar olīvām ir pelnījuši būt daļa no svētku ēdienkartes. Starp citu, olīvas ir lieliski apvienotas ar vīniem. Ja salātiem pievienojat karoti sarkano vai balto vīnu, ēdiena garša bagātinās ar jaunām garšām. Salātiem, izvēlieties vidēja izmēra olīvas, tās ir garšīgākas, mazās parasti dodas dekorēšanai un lielas pildīšanai.
