Grieķu salāti - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot grieķu salātus

Grieķu salāti - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot grieķu salātus

Grieķu salāti - vispārīgie ēdināšanas principi un metodes

Tradicionālā grieķu virtuve ir ļoti dzīva un gaiša, pilna ar svaigumu un Vidusjūras garšu. Viņas saknes ietver maltīšu koplietošanu ar draugiem, obligātās ģimenes vakariņas un nemainīgu, vienkāršu veidu. Tas viss ir jūtams īstā grieķu virtuves pērlī, tā sākotnējā vizītkarte - grieķu salāti. Grieėu preferences svaigiem produktiem, kas uzplaukst Grieķijas salu sausajā klimatā ar „340 saulēm” gadā, ir pilnībā iekĜautas ciemu salātos, grieķu choryatiki, kas ierindojas vispirms Vidusjūras restorānos. Un kā vēl?

Sulīgi saldie tomāti, gaiši vilinošas olīvas, citroni, savvaļas zaļumi, izcili cukini un dažādi pipari, un, protams, labākā augu eļļa pasaulē ir olīveļļa. Atsevišķi īstu grieķu prioritātes ir sieri: dažāda veida siers, mīksts ne-asins siers, piemēram, ricotta, un, protams, sālīts feta - aitas vai kazas siers, ko izmanto dažādos vietējos salātos. Neparasti aromāti tiek sasniegti arī, izmantojot rozmarīnu, pētersīļus, koriandru, baziliku, oregano un piparmētru.

Grieķijas salātos ir daudz receptes, ko daudzas pasaules valstis ir pašas sev veltījušas, bet tās pašas sastāvdaļas ir nemainīgas - gurķi, tomāti, pipari un siers, kas sagriež lielos gabalos. Cita starpā tas ir arī ļoti veselīgs salāti. Ja mēs uzskatām tās sastāvu no medicīnas viedokļa, tad mēs varam uzrakstīt visu disertāciju par veselības ieguvumiem un ietekmi. Pietiek pateikt, ka būtiskākie elementi - zaļie salāti un olīveļļa satur daudz folijskābes, kas veicina laimes hormonu veidošanos organismā - endorfīnus. Tātad, šodien mēs gatavojam grieķu salātus, un mēs esam lieliski noskaņoti.

Grieķijas salāti - pārtikas sagatavošana

Vissvarīgākais ir tas, ka produkti bija svaigi. Un ne tikai svaigs, bet ļoti svaigs, perfekts - tikko noplūkts no dārza. Ziemā dārzs aizstāj siltumnīcu. Šis grieķu salāti ir pagatavoti tikai ar labāko olīveļļu. Dažos salātos siers netiek sagriezts gabaliņos, bet tiek pasniegts lielā gabaliņā, kas atrodas salātu bļodas centrā, pārlej ar mērci.

Grieķu salāti - labākās receptes

1. recepte: klasiskā grieķu salāti

Klasiskajā salātu receptē ļoti prasmīgi izmantotas dārzeņu un garšvielu kombinācijas. Šajā gadījumā mēs izvēlamies oregano un maltos piparus. Vai esat mēģinājuši daudz reizes salāti, bet tomēr nezināt, kā tas ir sagatavots? Tad šī recepte ir jums!

Sastāvdaļas: gurķi (3 gab.), Tomāti (3 gab.), Feta siers (200 g), sarkanais gaļas pipars, liels sarkanais sīpols, melnās olīvas (1 kannas), sausais oregano, malti pipari, sāls.

Vārīšanas metode

Mazgāti gurķi, tomāti, sagriezti lielās šķēlītēs, sagriež piparus garās piparu sloksnēs. Sarkanais sīpols sagriež gredzenos. Arī sagrieziet gredzenus ar olīvām, atstājot tikai dažas veselas lietas. Skaistā, caurspīdīgā salātu bļodā izklājiet dārzeņus slāņos, uzlieciet uz augšu nelielus siera kubiņus, nesajauciet. Veselas olīvas izskatīsies lieliski uz salātu virsmas, pārlej visas olīveļļas, apkaisa ar citrona sulu - un uz galda! Sāls pēdējais, lai dārzeņi nesamazinātu sulu priekšlaicīgi. Feta siers pats ir sāļš, tāpēc esiet uzmanīgs ar sāli.

2. recepte: grieķu salāti pitā

Vai esat sākuši vieglu bufeti? Lavash salāti ir kaut kas, kas palīdzēs jums justies brīvi un viegli, pat pārvietojoties pa istabu. Vienkārši ietiniet speciāli sagatavotos salātus mazos gabaliņos, un sākotnējais uzkodas ir gatavs.

Sastāvdaļas: Lavash (2 gabali), jaunie ķiploki (2 krustnagliņas), olīvas (200 g), olīveļļa (50 ml), mazi gurķi (4 gab.), Feta siers (200 g) , Bulgārijas pipari, tomāti (4 gab.), Salāti, citronu sula.

Vārīšanas metode

Izgrieziet sastāvdaļas. Kubiņos tomātus un gurķus, mizojiet un karbonādējiet ķiplokus, sagriež olīvas uz pusēm. Feta tiek sagriezta kubiņos, un salāti vislabāk ir paņemt rokās, pēc skalošanas un žāvēšanas.

Atsevišķā traukā samaisiet ielej - olīveļļu, ķiplokus, sāli, piparus, citronu sulu. Mēs ieliekam tomātus, olīvas, gurķus un salātus. Viegli sajauciet.

Pita maize ir sadalīta 4 daļās. Mēs sadalāmies, un katrai daļai mēs ievietojam vairākas karotes salātu, pārvēršamies par salmiem. Lieliska uzkoda, ērta un garšīga. Ēd ātrāk, lai pita netiktu mīkstināta.

3. recepte: sākotnējā grieķu vistas salāti

Lielākajā daļā receptes grieķu salāti ir vieglas uzkodas, kas pagatavotas no svaigiem dārzeņiem, ko ķermenis pilnībā uztver un kalpo kā papildu ēdiens. Mēģināsim „svērt” to ar gaļu, kas pārgatavota ar sīpoliem. Pretējā gadījumā tās sastāvdaļas paliek nemainīgas, izņemot to, ka struktūra būs nedaudz atšķirīga - mēs veidosim salātus slāņos. Nav šaubu, ka šo salātu novērtēs vīrieši - gaļas ēdēji, kuriem patīk gaļa ēst ar gaļu. Runājot par uzturvērtību, tas neizdosies mīļotajam „Olivieram”, un tas ir dekorēts daudz interesantāk. Sastāvdaļas: Malto vistas (300-400 grami), tomāti (4 gab.), Sīpoli (1 gab.), Marinēti pipari (3 gab.), Melnie kauliņi, skāba krējums 150 g, jogurts (200 g) gurķi, dilles, ķiploki, pipari.

Vārīšanas metode

Apcep malto gaļu ar ķiplokiem. Lai izjustu viņu iesaistīšanos Grieķijā, mēs izmantosim valsts garšvielas. Sasmalcinātu gaļu atdzesē un izkaisa salātu traukā - pirmais slānis ir gatavs. Sīpoli, sagriezti gredzenos, sajauc ar nelielu daudzumu marinētu piparu un sāli - tas būs mūsu otrais slānis. Tālāk nāk karstā marinēta pipari, kas sagriež kubiņos un novietota uz sīpola. Tālāk ir sasmalcināti tomāti. Ir svarīgi, lai mūsu salāti netiktu pārvietoti, tāpēc noņemiet sēklas no tomātiem, lai noņemtu lieko sulu. Izgrieziet olīvas un uzlieciet tos uz tomātiem. Ielejiet mērci: samaisiet jogurtu ar krējumu un pievienojiet garšaugus un gurķi. Dekorējiet salātus ar krāsainiem dārzeņiem un olīvām un ielieciet ledusskapī, lai uzsūktu. Tas ir ļoti skaists un barojošs salāti, tie var gandrīz pilnībā ieturēt maltīti. Jūs būsiet pārsteigti, cik labi vistas ir harmonijā ar olīvām un dārzeņiem.

4. recepte: Grieķijas biešu salāti - Vidusjūras reģiona uztura pamatā

Grieķu tautas mīlestība par sapulcēm tiek papildināta ar salātu pārpilnību uz galda. Turklāt majonēze vai citi smagi salāti netiek atzīti, grieķu saimnieces dod priekšroku vieglajiem dārzeņiem, dabīgiem, veselīgiem un ātri sagatavotiem. Piemēram, šis nepretenciozais biešu salāti, kas ir visatbilstošākā Vidusjūras diēta. Sastāvdaļas: bietes, vienmēr ar topiem (1 kg), citronu sulu, olīveļļu, sāli.

Vārīšanas metode

Izgrieziet topus, pagatavojiet bietes uz uguns, nevis pīlējot. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām mēs visu ievietojām katlā katlā - gan spraudeņus, gan lapas. Noteciniet ūdeni, sagrieziet lielus topus un ievietojiet seklā traukā. Augšup novietojiet bietes šķēlēs vai apli. Eļļu un etiķi saputo ar sāli, iegūto mērci pārlej dārzeņos. Ēd un zaudē svaru uz veselību!

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt