Salāti ar sieru - vispārīgie principi un sagatavošanas metodes
.
Labi pagatavots siers ir pilnīgs uzkodas. Un cik daudz brīnišķīgu salātu jūs varat pagatavot ar sieru, ir vienkārši neieskaitāmi. Brynza ir siers, kas izgatavots no aitas vai kazas piena, un, iespējams, no maisījuma.
Šis siers netiek pakļauts termiskai apstrādei, ir acīmredzams, ka lielākā daļa vitamīnu un noderīgo elementu tiek uzglabāti dabiskā veidā. Tās labā spēlē un tas, ka tajā ir mazāk tauku nekā citi sieri. Tāpēc tas ir tik populārs ar novājēšanu meitenēm, kas tur acu par sevi vai mēģina zaudēt svaru.
Proteīns, kas ir daļa no brynza, ir lieliska alternatīva dzīvnieku olbaltumvielām, tāpēc tas ir noderīgi tiem, kas kādu iemeslu dēļ atteicās ēst gaļu. Daudzās valstīs tā ir tikai populāra uzkoda, piemēram, Bulgārijā to cep ar karstajiem pipariem vai gatavo sviestmaizes. Pēc dažu zinātnieku domām, Kaukāza tautu ilgmūžība zināmā mērā ir saistāma ar šo kazu vai aitu sieru, tāpēc siers ir īstais jauniešu avots.
Siera salāti - pārtikas sagatavošana
Izvēloties sieru, pievērsiet uzmanību elastībai un sniega baltai vai pienainai krāsai, daudzām caurumiem, no kuriem, kad jūs sagriežat šķidrumu, tas ir kvalitatīvs produkts. Protams, izmēģiniet to pēc garšas, pārāk sāļš siers var būt kaitīgs hipertensijas pacientiem.
Sālītu sieru var nomazgāt ar verdošu ūdeni un iemērc saldūdenī. Kā uzglabāt sieru? Atlikušais siers no gatavošanas tiek ievietots burkā vai plastmasas traukā un piepilda ar „dzimtā” sālījumu. To var uzglabāt ledusskapī vairākas nedēļas. Iesaiņots folijā vai pergamentā, tas var palikt svaigs ne vairāk kā dažas dienas.
1. recepte: choriatic siera salāti
Grieķi, kas izgudroja tik skaistu nosaukumu klasiskajam salātam - Horyatiki. Šajā recepcijā Jūs sagaidīs pārsteigums: 4 ēdienkartes salāti vakariņām un pita sviestmaizes brokastīm. Sagatavojiet salāti šai receptei, neko nemazinot un neaizstājiet.
Sastāvdaļas: siers (200 g), gurķi, tomāti (2 gab.), Sarkanie sīpoli, bulgāru pipari, melnās olīvas, olīveļļa, pipari un daudz svaigi zaļumi (pētersīļi, dilles, koriandrs, baziliks).
Vārīšanas metode
Gurķi, tomāti, sīpoli un pipari sagriezti pusapļos, siera kubiņos. Maslinka arī sagriež, visu ievieto bļodā un samaisa. Marināde: olīvu mērce (50 g), olīveļļa un malti pipari, sajaukti ar sasmalcinātiem zaļumiem, ielej salātus. Aizpildiet visus mūsu pusapļus un marinādes laukumus un samaisiet vēlreiz, kalpojiet pie galda. Atstājiet atlikušos salātus ledusskapī. Brokastīs, ievietojiet to sagrieztajā pitā - mēs iegūstam sviestmaizi ar pitu. Tuvajos Austrumos viņiem patīk tik daudz brokastu - tas ir tik brīnišķīgs rīta PITA ar sieru.
2. recepte: salāti ar sieru un pelēku maizi
Jūs neesat kļūdījies, patiešām mēs sagatavosim salātu maizes maizi. Visā Vidusjūras reģionā tie vienkārši mīl šo dārzeņu salātus ar pikantām garšvielām, sieru, olīveļļu un nesalīdzināmu skābo melno maizi.
Sastāvdaļas: viena kūpināta melnā maize, tomāti (3 gab.). aitas siers (200 grami), sīpoli (2-3 gabali), pētersīļi, olīvas, gurķi, vīna etiķis, citronu sula, olīveļļa.
Maize izvēlas labi stale, guļ vismaz vienu dienu, nogriež visas galvas un sagriež kubiņos, žāvē mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Reizes bļodā un apkaisa ar etiķi. Gurķi, tomāti un siers sagriezti kubiņos, sagriež pusi no zaļumiem un sajauc to, kas mums ir. Mērce - zaļumi, kas saberzti ar sāli, sasmalcina sulu ar puslīniju, ķiploki izlaiž cauri ķiploku pudiņam, pievieno nedaudz sausu piparmētru. Ievietojiet krūtiņus lielā bļodā, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un samaisiet. Krāsains salāti izskatīsies lieliski baltā monofoniskā traukā, to var izrotāt citādā veidā, piemēram, izkliedēt plānus tomātu gredzenus aplī.
3. recepte: jūras veltes salāti ar sieru un garnelēm.
Visiem jau sen ir zināms, ka viss perfekts ir vienkāršs, šis salāti ir ilustrēti ar īpašu skaidrību. Visa problēma - vārīt garneļu. Jūras produktu speciālistiem - nav problēmu, ja esat iesācējs šajā biznesā - atcerieties vienu noteikumu: mēs ievietojam garneles verdošā ūdenī. Atlantijas (nav liels) garneles vajag 1,5 - 2 minūtes, karaļai vajadzēs 2,5 - 3 minūtes. Neizjauciet, "gumijas" mums nav nepieciešams!
Sastāvdaļas: garneles (300 g), papriku (1 gab.), Balto sieru (200 g), augu eļļu (2 ēdamk. L.), pusi citronu, salātus, sāli, piparus.
Vārīšanas metode
Vāriet garneles un mizojiet, sagrieziet sieru kubiņos, sagrieziet piparus lielos laukumos. Novietojiet salātu lapas uz trauka, virs sastāvdaļām, pārlejiet ar augu eļļu un citrona sulu.
4. recepte: Zaļās Brynzas un Arugulas salāti
Arī šeit viss ir vienkāršs, tāpat kā jebkurā salāti ar brynza. Tomāti ir vēlams ķirsis, bet arī mūsu dārza radinieki ir ideāli. Kā arugula, moderns augs tagad tiek pārdots tirgū, bet, ja jūs to nevarat iegādāties, ņemiet nedaudz vairāk citu zaļumu, piemēram, pievienojiet cilantro. Sastāvdaļas: salāti, arugula, siers, tomāti, sojas mērce, aromātisks etiķis, olīveļļa.
Vārīšanas metode
Mēs sagriežam salātu lapas un zaļumus, rukkula asaru rokas. Izgrieziet tomātus un ielieciet siera šķēles, kas sagriezti trīsstūrī, ieliek tos uz zaļumiem un pārlej ar mērci: sojas mērci, augu eļļu, citronu sulu un etiķa pilienu.
Siera salāti - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Sieri apvieno ar daudzām sastāvdaļām: dārzeņiem, olīvām, maizes drupatas un jūras veltēm. Lai salāti kļūtu svinīgāki un gaišāki, mēs iesakām pievienot „miziņu”: stuff olīvas ar sarkanu kaviāru. Ja melnās olīvās ievietojat vairākas spilgti oranžas olas, jūs iegūsiet oriģinālu salātu papildinājumu. Blakus baltajam brynai, spilgti pildītas olīvas "iedegs" garastāvokli. Trifle, bet cik jauki.
