Brownies - šokolādes kūka, cepums, deserts, cupcake.
Tā kā mēs to nevēlamies.
Bet viss ir daudz vienkāršāks - tas ir pārsteidzošs delikatese, kas varēs vadīt ikvienu ar saldu zobu.
Tas ir ļoti viegli izdarīt mājās, it īpaši, ja ir daudzkarogs.
Brownie lēnā plītī - vispārējie sagatavošanas principi
Brownie mīklai ir šķidra konsistence, līdzīga cepumu masai. Pēc cepšanas drupatas paliek mitras un sulīgas. Galvenās sastāvdaļas ir milti, olas, sviests un cukurs. Bet galvenais produkts ir šokolāde. Var izmantot tumšu flīžu, kakao pulveri vai šo sastāvdaļu maisījumu. Tā ir bagātīga šokolādes garša, kas padara cepumu par īpašu desertu.
Ķiršu, biezpienu, riekstus un citus augļus un ogas bieži pievieno mīklas mīklai. Cepiet lēnā krāsnī piemērotā režīmā no 40 līdz 60 minūtēm. Tad cepumi tiek izņemti un atdzesēti. Tops deserts pārklāts ar šokolādes apledojumu, pārkaisa ar pulveri.
Recepte 1: Brownie lēnā plīts virsmā ar tumšo šokolādi.
Kopēja recepte cepumu desertiem lēni plīts, kas ir izgatavots no gatavas šokolādes. Ieteicams lietot produktu, kura kakao saturs ir vismaz 72%. Un tad viss izrādīsies labi.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg tumšās šokolādes;
• 0,15 kg miltu;
• trīs olas;
• 50 grami sviesta + veidlapa;
• 100 grami cukura;
• Ripper 1 tējk.
Pavārmāksla
1. Ielejiet miltus sietā, pievienojiet cepamo pulveri un izkaisiet sausās sastāvdaļas bļodā. Pievienojiet šķipsniņu sāls.
2. Uz uguni uzlieciet ūdeni katlā, ļaujiet tai vārīties.
3. Mazākā katliņā vai bļodā sagrieziet šokolādi un izkaisiet sviestu, sagrieziet arī mazākos gabaliņos. 4. Izkausējiet šokolādi ar sviestu ūdens vannā. Mēs neļaujam masai pārkarsēt, regulāri sajaukt. Tiklīdz visi gabali izšķīst, noņemiet katliņu un uzliek uz galda.
5. Olas apvieno citā cukura bļodā un pātagā.
6. Pievienojiet olu masai izkausētu šokolādi, ātri samaisiet.
7. Ievietojiet miltu maisījumu mīklā, vēlreiz samaisiet.
8. Ieliet trauku ar sviesta gabalu, ielej mīklu lēnā plītī.
9. Aizveriet un cepiet stundu.
10. Tad atstājiet desertu uz sildīšanas vēl 10 minūtes.
11. Izkāpiet, atdzesējiet, apkaisa ar pulveri un pasniedziet.
Recipe 2: Brownie daudzkookerā ar kakao
Iespējams deserts tiem, kam nav tumšas šokolādes, bet ir augstvērtīgs kakao pulveris. Tam jābūt tumšam, rūgtam, bez piedevām, ieskaitot cukuru. Saldējums tiek darīts arī uz kakao.
Sastāvdaļas
• 110 grami eļļas;
• glāzi cukura;
• 2 olas;
• kakao 0,5 glāzes;
• sāls;
• 0,5 tējk. kaut kas lielisks;
• 0,75 glāzes miltu.
glazūrā:
• trīs karotes sviesta;
• trīs karotes kakao;
• 0,5 glāzes pulvera;
• karote medus.
Pavārmāksla
1. Ielej cukuru bļodā, pievieno olas un nedaudz pārspiež.
2. Ievietojiet eļļu masā, kas būtu mīkstināta. Izkausēt produktu nav tā vērts.
3. Ievadiet miltus, sajauciet un izsijājiet ar kakao un riperi. Maisiet. Mēs mest nelielu šķipsniņu sāls.
4. Ielej mīklu lēnā plīts virsmā, neaizmirstiet smērēt kausu.
5. Cepiet desertu 40 minūtes.
6. Nekavējoties neizņemam, dodam stipru ar vāku.
7. Glazūrai, jums ir nepieciešams sajaukt visas sastāvdaļas, berzēt un sasildīt, līdz visi graudi ir izšķīduši. To var izdarīt katliņā ar ūdeni vai vienkārši ielieciet bļodu mikroviļņu krāsnī. 8. Pēc pilnīgas dzesēšanas ir nepieciešams dekorēt cepumus ar glazūru. Pretējā gadījumā pārklājums tiks uzstādīts uz ilgu laiku un krīt kā parasts krēms.
Recipe 3: Brownie daudzkookerā ar ķiršu.
Desertu var baudīt svaigus vai saldētus ķiršus. Šī daudzfunkcionāla barjera versija ir sagatavota kakao ražošanai, jūs varat padarīt apledojumu vai vienkārši izkausēt šokolādi.
Sastāvdaļas
• 4 olas;
• 2 daudzstāvu milti;
• 300 grami cukura;
• 50 grami kakao;
• 200 grami eļļas;
• 120 grami ķiršu;
• 0,5 tējk. kaut kas lielisks.
Pavārmāksla
1. Apkaisiet cukuru uz kakao un berzējiet ar karotīti.
2. Pievienojiet sausajam maisījumam olas un pāris minūtes sajauciet ar maisītāju, pievienojiet šķipsniņu sāls pa ceļu.
3. Pēc tam mēs iepazīstinām ar mīkstinātu sviestu, lai mazu gabalu atstātu, lai eļļotu daudzkookera formu.
4. Sviesta mest miltos ar cepamo pulveri.
5. Noņemiet no ķiršiem akmeņus un nosūtiet tos uz mīklu.
6. Sajauciet visu, ielej multicooker bļodā, novietojiet to ar karoti.
7. Mēs cepam 50 minūtes.
8. Tad uzkarsē vēl 10 minūtes.
9. Noņemiet, atdzesējiet, pārlejiet jebkuru glazūru.
Recipe 4: Brownie lēnā plītī ar biezpienu un ķiršiem.
Vēl viena ķiršu desertu cepumu versija lēnā plītī, bet šoreiz pildījumu papildina biezpiens. Šokolāde tiek izmantota rūgta, flīze ir standarta.
Sastāvdaļas
• šokolādes bārs;
• 0,4 kg ķiršu;
• 0,18 kg biezpiena;
• 4 olas;
• 130 grami cukura;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• daži mandeļu ziedlapiņas;
• vaniļa, sāls;
• 0,1 kg eļļas.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties izsijājiet miltus.
2. Sviests un šķeltie šokolādes gabali izlīdzinās līdz vienādai konsistencei. Noņemiet no karstuma, ļaujiet atdzist, bet neļauj atkal sacietēt.
3. Trīs olas un 100 gramus cukura sajauc, bet nesasmalcina. Jūs varat vienkārši pārvietoties ar karoti vai noslaucīt aplī, līdz graudi izšķīst. 4. Pievienojiet olu miltiem, izsijāt agrāk, sāli un pievienojiet šokolādes masu. Maisiet mīklu.
5. Mēs apvienojam atlikušo cukura un biezpienu, piepildām to ar pēdējo olu un vaniļu, uzmanīgi berzējiet to.
6. Ķirši un izdalās no kauliem un ielieciet mīklā, samaisa un ielej multicooker traukā, kas iepriekš ieziests un pārkaisa ar miltiem.
7. Pārlej biezpiena pildījumu uz mīklas. Varat izvietot pilienus, izdarīt spirāli, apļus vai zīmēt jebkuru citu modeli.
8. Apkaisīt ar mandeļu ziedlapiņām.
9. Cep 45-50 minūtes parastajā cepšanas režīmā, sagriež un pasniedz pēc atdzesēšanas.
Recipe 5: Brownie lēnā plītī ar banānu
Iespējama vēl viena šokolādes apstrāde, kas tiek pagatavota ar banānu. Ne mazāk interesanta šī iespēja ar konservētiem persikiem, varat arī mēģināt.
Sastāvdaļas
• 0,1 kg šokolādes;
• 0,11 kg eļļas;
• 0,1 kg cukura;
• 2 olas;
• 1 tējk. cepšanas riperis;
• 0,1 kg miltu;
• 1 liels banāns.
Pavārmāksla
1. Sadaliet šokolādi gabalos, ielieciet bļodā vai nelielā kastrolī.
2. Mēs ieeļļojam lēno plītiņu ar sviesta gabalu, izmetam pārējo šokolādei. Mēs uzliekam ugunī vannā.
3. Apvienojiet olas ar cukuru, tikai dažas minūtes sajauciet ar karoti.
4. Sietā ielej miltus un cepamo pulveri, izsijāt.
5. Apvienojiet to kopā: miltus, šokolādi un olu maisījumu. Sajauciet ar noslaucīt līdz gludai.
6. Nomizojiet banānu. Ja augļi ir mazi, labāk lietot 1,5 gabalus. Sagriež mazos gabaliņos un nosūta augļus mīklai.
7. Mēs novirzām nākotnes desertu uz lēnu plīti.
8. Cepiet apmēram 40 minūtes, tad vēl 15 reizes uzsildiet. Mēs atveram, mēs saņemam, atdzist. Pulveri un apledojumu izmanto pēc vajadzības.
Recipe 6: Brownie daudzfaktoru veidā ar valriekstiem
Šādu cepumu sagatavošanai var izmantot parastos zemesriekstus, bet ar valriekstu izrādās daudz garšīgāka un aromātiskāka. Produkti, ko mēra ar multistakanami.
Sastāvdaļas
• 3 olas;
• 160 g cukura;
• 0,1 kg šokolādes;
• 0,1 kg sviesta;
• 1 šķipsnis sāls;
• 1 šķipsnis vaniļas;
• 1 glāze riekstu;
• 1 glāze miltu;
• 2 tējk. kaut kas lielisks.
Pavārmāksla
1. Ielieciet sviesta gabalus un šokolādes gabaliņus katlā, izkausējiet.
2. Apcepiet riekstus gabalos, cepiet pāris minūtes cepeškrāsnī, lai produkts atklātu garšu. Dzesēšana.
3. Apvienojiet olas ar vaniļu un cukuru, pievienojiet šķipsniņu sāls un samaisiet.
4. Sajauc miltus ar riekstiem un riperi.
5. Apvienojiet šokolādi, olas un miltu maisījumu, mīciet mīklu ar karoti.
6. Mēs pāriet uz vairāku tvertņu ietilpību, kas jāieeļļo ar eļļas gabalu.
7. Cepiet stundu, noņemiet, atdzesējiet. Jūs varat nosegt ar glazūru un, kamēr tas nav sasaldēts, apkaisa ar riekstiem.
Recipe 7: Brownie daudzfaktoru veidā ar zemenēm
Par šo desertu, jums būs nepieciešams blīvs, jūs varat nedaudz zaļgani zemenes. Par garšu pievieno nedaudz brendiju vai viskiju.
Sastāvdaļas
• 3 olas;
• 0,15 kg zemenes;
• 0,15 kg šokolādes;
• 0,13 kg eļļas;
• 60 grami miltu;
• 60 grami kakao pulvera;
• 100 grami cukura;
• 0,5 maisiņu riperis;
• 1 tējk. konjaks (viskijs);
• vaniļas, ja nepieciešams.
Pavārmāksla
1. Mazgājiet zemenes, žāvējiet.
2. Pievienojiet miltus ar kakao pulveri tieši sietā, pievienojiet riperi un izsijā.
3. Olas un cukuru sajauc, jūs varat pārspēt nedaudz.
4. Izkausējiet šokolādi un sviestu, pievienojiet tiem kādu brendiju un vaniļu.
5. Sajauciet šokolādes krēmu ar olām, ievadiet miltus.
6. Pievienojiet zemenes. Lieli paraugi ir sagriežami vairākos gabalos. 7. Uzklājiet mīklu vienmērīgi lēnā plītī.
8. Cep 50 minūtes, līdz cepums ir pilnībā pagatavots.
9. Pēc pilnīgas dzesēšanas izrotājiet cepumus, jūs varat izmantot apledojumu, pulveri, svaigas ogas.
Brūnie daudzveidīgie - padomi un triki
• Ja vēlaties, lai cepumi kļūtu biezāki un sausāki, mīklai var vienkārši pievienot nedaudz miltu. 3-5 ēdamkarotes parasti ir pietiekamas. Miltu, maltu pārslu, mandeļu miltu vietā ir piemēroti.
• Brownie nav cepta? Nav nepieciešams to izvilkt no multicooker. Ja tas jau ir izdarīts, mēs to atdodam atpakaļ un vēlreiz iestatām cepšanas programmu. Vāra vēl 10-15 minūtes vēlamajā stāvoklī.
• Deserts bieži ir stiklots, bet daudzi mājsaimnieces ir pārāk slinki, lai to izdarītu. Bet viņi vienmēr var izmantot gatavu apledojumu, ko pārdod veikalos, vai vienkārši smērēt ceptas preces ar šokolādes pastu.
• Brūni viegli nokrīt no kūka, ja jūs to dekorē ar krējumu, apkaisa ar riekstiem, pievieno augļus. Bet šajā gadījumā ir labāk padarīt mīklu blīvāku un pievienot 50-70 gramus miltu. Papildu mitrums sniegs krēmu vai pildījumu.
