Krējuma zupa - vispārīgie principi un sagatavošanas metodes
Krējuma zupa ir sava veida krējuma zupa, tāpēc to receptēm ir maz atšķirības. Krējuma zupas galvenā iezīme ir tā, ka, gatavojot to, izmantojiet krējumu vai pienu. Pārējie ēdiena gatavošanas principi paliek nemainīgi: gatavot krējuma zupu, mēs vārām un sakapājam dārzeņus vai citus produktus, tad atšķaida tos ar buljonu, pienu vai krējumu.
Ir skaidrs, ka krējuma zupas pagatavošanai izmantojiet produktus, kurus var sasmalcināt līdz biezenim. Piemēram, gaļas krējuma zupa ir izgatavota no vistas gaļas. Pievienojot to ar mandelēm vai ingveru, varat iegūt neparasti garšīgu ēdienu. Arī sēņu krēmzupa ir populāra, kuras pagatavošanai var izmantot jebkuras ēdamas sēnes, piemēram, šampinjonus vai baltas sēnes. Ļoti garšīgs un sirsnīgs ir sēņu zupa, pagatavota ar krējumu. Vēl viena slavena krējuma zupa ir sierīga, kas izgatavota no aromātiskiem sieriem.
Veselīga uztura atbalstītāji vienmēr dod priekšroku dārzeņu krējuma zupai. Lai to sagatavotu, izmantojiet brokoļus, kartupeļus, spināti, ziedkāposti, cukini, tomātus, ķirbjus, kukurūzu, sparģeļus, zirņus, lēcas.
Arī jūras veltes ir ļoti populāras. Jūs varat izmantot garneles, lasis, lasis uc, lai pagatavotu krējuma zupu, kā arī pagatavot kombinētas zupas, piemēram, krējuma zupu, kas izgatavota no kukurūzas un garnelēm. Tagad jūs iepazīstināsim ar dažām populārākajām un gardākajām krējuma zupām.
Krējuma zupa - pārtikas sagatavošana
Lai gan parasti krējuma zupas pamatā ir viena sastāvdaļa, izvēloties produktus tā sagatavošanai, jāatceras, ka viena neveiksmīgi izvēlētā produkta dēļ var ciest viss ēdiens. Tāpēc jums jāatceras par produktu saderību un kvalitāti. Krējuma zupa - labākās receptes
1. recepte: kukurūzas krējuma zupa ar garnelēm
Ļoti garšīga krējuma zupa, kas neatstās vienaldzīgus pat visprasīgākos gardēžus. Jūs varat pagatavot to bez garnelēm, ar krekeriem, jo tā galvenā piezīme joprojām pieder kukurūzai un tās neaizmirstamajai gaumei.
Sastāvdaļas:
1,5 l vistas buljons;
0,5 litri krējuma;
1 burkāns;
2 sīpoli;
1 gabals kukurūzas;
400 gr. mizotas garneles;
0,5 tējk. kurkuma;
1 ēd.k. l sviests;
nogaršot sāli.
Vārīšanas metode:
1. Rīvējiet burkānus uz rīve un smalki sagrieziet sīpolā, cepiet tos sviestā dziļā pannā.
2. Pievienojiet kukurūzu pannai kopā ar šķidrumu, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
3. Tad katliņā samaisa visu ar krējumu, kurkumu, sāli un sautējumu, vēl apmēram 10 minūtes.
4. Samaisiet zupu līdz gludai, filtrējiet, pievienojiet garneles un vāra krējuma zupu apmēram 10 minūtes.
2. recepte: Ziedkāposti krējuma zupa
Viegla, maiga un ļoti veselīga krējuma zupa. Pavāriet to ļoti ātri, bet viņam noteikti patiks tas pat tiem, kas nav dārzeņu ēdienu ventilators.
Sastāvdaļas:
1 ziedkāposti;
1 tējk. bekamela mērce;
30 gr. sviests;
200 gr. piens;
dažus pilienus citronu sulas;
1 šķipsna citrona miziņa.
Vārīšanas metode:
1. Izjaucot ziedkāposti ziedkopās, vāra to nedaudz sālītā ūdenī Tad mēs atdalām sešas lielākās ziedkopas, noslaucām pārējo caur sietu vai sasmalcina blenderī.
2. Sagatavojiet bekamela mērci, samaisiet miltus, sviestu un pienu, uzvāriet, pievienojiet sāli, pievienojiet citrona miziņu un dažus pilienus citrona sulas, pārlejiet šo maisījumu karstā zupā. Pievienojiet sviestu. 3. Pirms pasniegšanas ielieciet katru šķīvi vienā no iepriekš uzglabātajām ziedkopām un ieliet karstu zupu.
3. recepte: dārzeņu krējuma zupa ar sieru un kraukšķīgu bekonu
Šajā zupā ir dārzeņi - kartupeļi, ziedkāposti, puravi, kas padara to veselīgu, un bekons ar sieru, kas padara to ļoti garšīgu un apmierinošu. Tāpēc šī zupa ir lieliska izvēle vakariņu galdam.
Sastāvdaļas:
1 l buljonu no vistas vai dārzeņiem;
350 gr. ziedkāposti;
350 gr. puravi;
5 kartupeļi;
1 sarīvēts muskatrieksts;
300 gr. piens;
1 ēd.k. l Angļu sinepes;
150 gr. Čedaras siers;
200 gr. kūpināts bekons;
nogaršot sāli un malto melno piparu.
Vārīšanas metode:
1. Peel kartupeļus, nomazgājiet un sagriež lielos gabaliņos. Ziedkāposti izjauc ziedkopās. Puravi ir arī tīra, mazgāta un sagriezta lielos gabaliņos.
2. Vāra buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot tam sagatavotus dārzeņus un muskatriekstu, vāra zem slēgtā vāka apmēram 15 minūtes ar zemu siltumu.
3. Tad sasmalciniet vārītos dārzeņus blenderī ar biezeni, samaisiet to ar buljonu, vēlreiz sakarsējiet, pievienojiet pienu ar sinepēm un sieru. Uzklājiet sagatavoto krējuma zupu šķīvītēs, pasniedziet, sagrieziet speķi šķēlītēs, rīvētu sieru un apkaisiet ar melnajiem pipariem katrā.
4. recepte: sēņu zupa
Pateicoties savai gardai sēņu garšai, sēņu ventilatori būs priecīgi par šo recepti.
Sastāvdaļas:
75 gr. sviests;
1 glāze kulinārijas krējuma;
400 gr. šampinjoni;
2 ēd.k. l milti;
6 tases liellopu vai vistas buljona;
3 olu dzeltenumi;
dažas zariņi no pētersīļiem, dillēm, selerijām;
nogaršot sāli, piparus.
Vārīšanas metode: 1. Smalki sasmalciniet sīpolu, cepiet sviestā līdz pārredzamībai dziļā pannā, pēc tam tur pievienojiet smalki sagrieztus šampinjonus. Nepārtraukti maisot, apcep sēnes ar sīpoliem apmēram 5 minūtes. Tad, turpinot samaisīt, mēs ievedam miltus un, izlejot visu buljonu, uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Zaļumu pievienošana, nevis to sasmalcināšana, bet taisni kāti, pagatavojiet zupu apmēram pusstundu ar zemu siltumu.
2. Noņemiet zaļumus un ielej buljonu caur sietu katliņā. Atlikušo masu samaisa blenderī un nosūta uz pannu ar buljonu.
3. Nedaudz sitot dzeltenumus, sajauciet tos ar krējumu un maigi injicējiet iegūto masu ar plānu plūsmu zupā, sāli, piparos un siltumā.
4. Uzlieciet gatavo krējuma zupu uz šķīvjiem un pirms pasniegšanas apkaisiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Krējuma zupa - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Lai krējuma zupa būtu biezāka (šis uzdevums ir īpaši svarīgs, gatavojot dārzeņu ēdienu), tam pievieno sviestā ceptu miltu.
Lai krējuma zupa būtu apmierinošāka, jūs varat pievienot atsevišķas gaļas vai zivju, kas ceptas pannā (atkarībā no produktu savietojamības), gabaliņus, uzrādot katru šķīvi.
