Krējuma siera zupa - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Zupa ar kausētu sieru palīdzēs jebkurā situācijā: kad nav laika pagatavot kompleksus pirmos kursus, kad ledusskapī nav mājputnu gaļas, vai mājā, kad vēlaties garšīgu, bet nepretenciozu pirmo kursu. Kausētajām siera zupām ir maiga krēmveida tekstūra, kas tiek panākta, izšķīdinot pārstrādāto sieru karstā ūdenī. Ēdiens kļūs vēl konkurējošāks, ja zupā ieliet nedaudz piena, krējuma vai sviesta. Šķīvja biezums un konsistence ir atkarīga no apstrādātā siera daudzuma, ko izmanto trauka pagatavošanai. Ja kāds mīl zupu biezāk, tad nepieciešams vairāk siera un otrādi. Konsistence ir atkarīga arī no mērces vai tā saucamās pildvielas: jūs varat ievietot nepieciešamo daudzumu kartupeļu, pievienot sīpolus (kas parasti ir pirms makaroni), burkānus, ķirbjus, sēnes, šķiņķi, vistas, desas un citus produktus pēc garšas.
Ļoti garšīga un garšīga zupa ar kausētu sieru un jūras veltēm (piemēram, ar mīdijām, garnelēm vai lašiem). Papildus standarta kartupeļiem un sīpoliem ēdieniem tiek pievienoti daudzi citi dārzeņi: brokoļi, ziedkāposti, selerijas, kukurūza utt. Lai zupa kļūtu barojošāka un barojošāka, varat pievienot makaronus vai graudaugu. Tomēr makaroni ir labāk lietot durum. Starp citu, paši apstrādātie sieri nevar būt parasts krēms, bet ar jebkuru garšu: sēnes, bekons, šķiņķis, zaļumi vai ķiploki. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir tas, ka parastais kausētais siers ir garš un slikti šķīstošs, tāpēc krājumā, ja iespējams, zupai ir īpašs apstrādāts siers. Jūs varat atrast produktus jebkurā hipermārketā. Šādiem biezpiena bāriem ir arī atšķirīga garša: sēnes, sīpoli, bekons, ķiploki, lasis uc Jūs varat pasniegt zupu ar kausētu sieru ar sasmalcinātiem zaļumiem un karstajiem krutoniem, kas izgatavoti no rudzu vai kviešu maizes.
Krējuma siera zupa - pārtikas un virtuves trauku sagatavošana
No ēdieniem jums būs nepieciešama pannas, pannas (ja jums ir nepieciešams nodot dārzeņus), rīve, nazis un griešanas dēlis. Zupa parasti tiek pasniegta dziļās plāksnēs vai bļodās.
Kamēr ūdens ir vārīšanās laikā, jūs varat pagatavot dārzeņus un citus produktus: sagrieziet kartupeļus un sīpolus, ja nepieciešams, sagrieziet sīpolus ar burkāniem, sagrieziet un cepiet sēnes. Labāk ir izkausēt biezpienu vairākās daļās, lai zupa ātrāk izšķīdinātu līdz gludai.
Receptes kausētu siera zupai:
1. recepte: krējuma siera zupa
Šī vienkāršā budžeta zupa ar kausētu sieru tiek pagatavota no visizplatītākajiem produktiem, taču, neskatoties uz to, izrādās ļoti garšīgs, barojošs un maigs. Šo ēdienu sauc arī par „Studentu zupu”. Zupu var pagatavot mājās vai mājās, kad nav laika sagatavot sarežģītus pirmos kursus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ar 1 burkānu un spuldzi;
- Ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Augu eļļa - 30 ml;
- Kartupeļi - 2 gab.
- Jebkurš makarons - 100 g;
- Kausētais siera biezpiens (ar nelielu garšu) - 2 gab.
- Sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Mēs ņemam nelielu katliņu un ielej apmēram litru ūdens, uzliekam ugunij un uzvāra. Smalki sasmalciniet sīpolus, karbonādējiet ķiplokus un sarīvējiet burkānu. Uzlieciet dārzeņus cepešpannā ar augu eļļu un sautējiet ar zemu siltumu. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Apkaisiet kartupeļus verdošā ūdenī, kam seko sautēšana un makaroni. Zupas sāls un pipari, vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Siera siers sagriezts vairākos gabalos un iemeta zupā. Zupu pagatavojiet vēl 5 minūtes, līdz sieri pilnībā izšķīdina, laiku pa laikam maisot.
2. recepte: krējuma siers un bekona zupa
Ļoti vienkāršs, bet tajā pašā laikā garšīgs zupa ar kausētu sieru, kas bez izņēmuma piesaistīs visus ģimenes locekļus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2-3 apstrādātie sieri;
- 1 l ūdens;
- Ķirbju - 320-350 g;
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sviests - 2 ēd.k. l.;
- Sīpoli - 1 galva;
- Bacon - 150 g;
- Svaigi zaļumi.
Sagatavošanas metode:
Vāra ūdeni nelielā katliņā (ja nepieciešams, pievienojiet buljona kubu). Ielejiet izkausēto sieru verdošā ūdenī. Peel kartupeļus, sagriež tos mazos kubiņos un pievieno tos buljonam. Ķirbju mīkstums sagriež un ieliek zupā. Pannā ar sviestu apcep, līdz zeltaini brūni smalki sagriezti sīpoli, tad sīpoliem izklāj speķi. Mēs pārbaudām kartupeļu un ķirbju gatavību, ja tie ir vārīti - pārlejiet zupu blenderī un sitiet līdz gludai (jūs varat paņemt samaisītāju un samaisīt zupu tieši pannā). Sasmalciniet pētersīļus un dilles zaļumus un pievienojiet tos zupai ar kausētu sieru un ceptiem sīpoliem un bekonu. Šis ēdiens ir labi pasniegts ar karstiem rudzu krutoniem.
3. recepte: krējuma siera zupa un dārzeņu maisījums
Šis pirmais ēdiens ir īsta delikatese un ļoti noderīga. Piena piena siera maisījums nodrošina maigu krējuma pamatu, un dārzeņu maisījums, selerijas un kartupeļi padara zupu barojošu un barojošu. Šo zupu ar kausētu sieru var viegli dot pat bērniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ūdens - 2,5 tases;
- Izkausēts - 400 g;
- Piens - 2,5 glāzes;
- Sviests - 2 ēd.k. l.;
- 2-3 selerijas kāti;
- 1 sīpols;
- 2 kartupeļi;
- Saldēti dārzeņi (pavasaris, Meksika uc) - 1 iepakojums (500 g);
- Bouillon kubi - 3-4 gab.
Sagatavošanas metode:
Vispirms mēs sagatavosim produktus: mēs izmazgāsim selerijas, nogriežam cietās daļas un sasmalcināsim, sasmalcināsim sīpolus un mizos kartupeļus un sagriež mazos kubiņos. Apstrādāto sieru mēs sagriežam vairākās daļās, lai tās karstā ūdenī izšķīst ātrāk. Ielej katliņā ūdeni, vāriet, pievienojiet buljona kubiņus un uzlieciet kartupeļus. Pavārs līdz mīksts, tad ielieciet sīpolus un selerijas pannā, pēc 7-8 minūtēm pievienojiet dārzeņu maisījumu. Tiklīdz visi dārzeņi ir vārīti, pievienojiet sieram, pienam un sviestam. Rūpīgi samaisa visu un vāra, līdz siers ir pilnīgi izkusis. Tas jādara karstā ūdenī, bet ne verdošā ūdenī. Gatavs smalks krējuma zupa ar kausētu sieru!
4. recepte: krējuma siers un šķiņķa zupa
Neticami garšīgi, smaržīgi un tajā pašā laikā maigi krēmzupa. Ēdienu sagatavošana ir visai vienkārša no visizplatītākajiem produktiem. Pamatā ir apstrādāts siers un piens, un pildviela ir kartupeļi, sīpoli un šķiņķis.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 12 gab.
- Apstrādāti sieri - 1 kg;
- 2 sīpoli;
- Mārciņa šķiņķa;
- Sāls un pipari pēc garšas;
- Milti - 3,5 ēdamk. l.;
- Piens - 1 glāze.
Sagatavošanas metode:
Mani kartupeļi, tīri un sagriezti mazos kubiņos. Mizojiet sīpolus un smalki sagrieziet. Mēs sagriežam šķiņķi mazos kubiņos, sagriež biezpienu uz pusēm. Mēs ievietojam šķiņķi, kartupeļus un sīpolus katlā, ielej ūdeni un uzliek to uz uguns. Vāra, līdz vārīti kartupeļi. No zupas uz acīm paņemam glāzi kartupeļu un mīcīt bļodā ar tolkushkoy. Kartupeļus sajauciet ar miltiem un 1 ēdamkaroti šķidruma no zupas līdz gludai. Samaisot maisījumu zupā. Tagad zupas biezpienu izplata zupā un nepārtraukti maisot gatavo zemas siltuma. Kad siers ir pilnībā izšķīdis, ielej pienu, pievieno sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisa visu.
5. recepte: krējuma siers un sēņu zupa
Mēģiniet padarīt šo delikātu, aromātisku zupu ar kausētu sieru un sēnēm. Papildus sieram un šampinjonam ēdiens ietver arī kartupeļus un sīpolus, un buljona kubiņi padara pārtiku bagātāku un garšīgāku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4 gab .;
- Sīpoli - 1 galva;
- Bouillon kubi - 2 gab.
- Sēnes (šampinjoni) - 250 g;
- 2 apstrādātie sieri;
- Augu eļļa - 2 ēd.k. l
Sagatavošanas metode:
Ielej katliņā ūdeni un uzvāra. Pievienojiet buljona kubiņus un sakapātus kartupeļus mazos gabaliņos. Smalki sasmalciniet sīpolus un apcep augu eļļā 5 minūtes, tad ielieciet šķēlītēs sagrieztas sēnes. Cepiet sēnes ar sīpoliem uz dažām minūtēm. Tad ielieciet sīpolu sēņu maisījumu buljonā. Siera biezpiens sagriezts kubiņos un ievietots pannā. Zupu vāra vēl 5 minūtes, līdz siers ir pilnīgi izšķīdis. Pasniedziet trauku dziļās plāksnēs vai bļodiņās un apkaisa ar karstiem kubiem.
Krējuma siera zupa - noslēpumi un padomi no virspavēlniekiem
Zupu ar kausētu sieru var pagatavot ne tikai uz ūdens, bet arī uz jebkura gaļas buljona: vistas, liellopu gaļas vai cūkgaļas. Ja nav gaļas, vārošā ūdenī iemest pāris buljona kubiņus (liellopu gaļu, vistas vai sēnes) - no tā iegūtā zupa kļūs vēl smaržīgāka un garšīgāka. Ja zupa nostājas 15-20 minūtes, tas nedaudz sabiezēsies un sasniegs vēlamo konsistenci. Ja jūs pievienojat zaļumus kopējam podam, nevis uz ēdamajām plāksnēm, pārliecinieties, ka zupa tiek pagatavota vēl dažas minūtes, pretējā gadījumā tā var skābēt nākamajā dienā. Sēņu vai sīpolu grauzdēšanu vislabāk veikt ne augu eļļā, bet arī krējumā - tas padarīs zupu ar izkausētu sieru vēl pievilcīgāku. Ja gatavojat ēdienu īstajā vistas buljonā, neaizmirstiet izvilkt sagatavoto gaļu un atdaliet to no kauliem, pretējā gadījumā ierīce var salauzt maisījumu ar blenderi. Gaļa ir pabeigta un sagriezta gabalos, lai labāk ievietotu porcijas. Visvairāk gardākā zupa ir izgatavota no mājās gatavotas vistas, nevis no broileriem. Buljonā zupa ar kausētu sieru, jūs varat mest dažas saknes pētersīļi vai selerijas, bet pēc tam noņemiet tos - trauks būs ļoti tīkams un bagāts. Sagatavojot zupas zaļumu, varat bagātināt to ne tikai ar parastajiem pipariem vai sāli, bet arī ar garšvielu maisījumu (piemēram, apiņu saulē).
