Francija ir ne tikai mīlestības, modes un stila galvaspilsēta, bet arī valsts, kas ir slavena ar saviem izsmalcinātajiem kulinārijas ēdieniem, sākot no zupām līdz konditorejas izstrādājumiem. Tas bija franču šefpavāri, kas izveidoja plaši pazīstamas rīta brokastis, kurās ietilpst kruasāni, grauzdiņi, ievārījums un apelsīnu sula.
Un tie bija tie, kas pasaulē veica visgatavākās smalkmaizītes, kas tikai izkausē muti! Jums noteikti vajadzētu mēģināt pagatavot tos savā virtuvē, jo tas ir diezgan vienkārši un vienkārši, jo īpaši, ja jums jau ir gatavi mīklas mīklas uz rokām (rauga vai vienkārši pūka - jūsu izvēle)!
Sagatavojiet 0,7 kg aromatizētas cepšanas izveidošanai sekojošas sastāvdaļas:
- 0,5 kg kārtainās mīklas;
- 3 vistas olas;
- 3 ēdamk. kviešu milti;
- 1 ēd.k. piens;
- 4 ēdamk. l cukurs;
- augu eļļa.
Pirms sākat strādāt ar mīklu, jums ir nepieciešams pagatavot olu krēmu. Daudzi baidās no šī vārda, jo šo desertu ir ļoti viegli sabojāt, ja nezināt tās sagatavošanas kārtību. Bet ar mūsu padomu jūs vienmēr būsiet pilnībā gatavi! Jums nebūs nepieciešams ieliet olu masu verdošā pienā - vienkārši samaisiet visus krējuma produktus kopā!
Atdaliet olas no olbaltumvielām, viegli sakratot olas divos traukos. Olbaltumvielas, kas jums nav nepieciešamas receptē. Pusi viena dzeltenuma pārvieto ēdamkaroti apakštasei - ar to jūs mētīsiet maizītes, liekot tos cepešpannā krāsnī. Tad pievienojiet cukuru dzeltenuma traukā un pārspēt visu saturu.
Ielejiet siltu, bet ne karstu pienu un samaisiet, lai cukurs varētu izšķīst, bet dzeltenumi nav vārīti!
Ielej kviešu miltus un noslaucīt visu ar noslaucīt.
Ielej krējumu katliņā vai katliņā ar neadhezīvu pamatni un novieto uz vidēja siltuma.
Tagad jums ir nepieciešams nepārtraukti samaisīt mīkstumu 2-3 minūtes. Jūs jutīsieties, kad sāk sabiezēt! Pēc tam noņemiet katliņu no siltuma un atstājiet atdzist. Tiem, kas mīl sviesta olu krēmu, šajā posmā ir nepieciešams vadīt nelielu sviesta gabalu karstā krējumā. Bet pūkas mīklā bāze ir diezgan tauki, tāpēc šo procesu var viegli izlaist.
Tagad ir pienācis laiks pievērst uzmanību pārbaudei. Ja tas ir sasaldēts, ir nepieciešams to nedaudz atkausēt un pēc tam ielieciet platā ovālā slānī.
Atgriežoties 1 cm, slāņa mala būtu jāpārklāj ar vārītu olu krēmu. Jūs varat izmantot gan karstu krēmu, gan aukstu.
Pēc 1 cm ieskrūves un visu mīklas ruļļa slāni.
Izgrieziet iegūto rullīti ar asu nazi mazos gabaliņos, uzmanoties, lai nenospiestu griezuma punktu.
Uzklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru, kas iepriekš ieeļļots ar augu eļļu bez aromāta, un ievietojiet sagrieztos gabalus uz tā. Mucina sagataves pārklāj ar pusi no dzeltenuma un cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 25 minūtes. Neuztraucieties, ka sagataves izrādījās mazas, jo cepšanas procesā biezpiena mīklas tiek vairākas reizes palielinātas.
Jūs pats būsiet pārsteigts par to, cik skaisti un garšīgi jūsu maizītes ir - rosebuds!
No cepeškrāsns izņemiet ceptos izstrādājumus un ļaujiet tam kādu laiku atdzist, pēc tam apkaisa ar cukura pulveri, pasniedzot to svaigi pagatavotai kafijai vai tējai. Izbaudiet savu saldo galdu!
Man jāsaka, ka Francijas garša jums izmaksās daudz mazāk nekā doties uz franču restorānu:
- 0,5 kg kārtainās mīklas - 27,5 rubļi;
- 3 vistas olas - 12 rubļi;
- 3 ēdamk. kviešu milti - 5 rubļi;
- 1 ēd.k. piens - 5 rubļi;
- 4 ēdamk. l cukura smiltis - 5 rubļi.
Kopā: Visa Francijas šarms ir 0,7 kg gardēžu maizītes, kas maksās tikai 55 rubļus! Ar šādām likmēm jūs varat palutināt sevi un savas mājas ar garšīgiem un aromātiskiem maizītēm vismaz katru dienu!
