Neticami ķiploku aromāti, kas rodas no šādiem maziem maizītēm - donutiem, vienkārši traks! Viņi ir tik vilinoši un kaitinoši apetīti, ka es gribu uzreiz noķert šo mīkstu un maigu cepšanas gabalu. Šādas pampushki sagatavošana ar ķiplokiem no rauga mīklas tomēr ir ļoti viegli, kā ēd.
Šā testa vienīgais trūkums ir tas, ka tas nav steigā - tam būs jāļauj pieaugt vairākas reizes, lai pampushki varētu izrādīties pūkains un nav nokauts.
Ja jūs kādreiz gatavojat šādus ukraiņu konditorejas izstrādājumus saviem radiniekiem, viņi lūgs jūs to visu atkārtot!
Jums būs nepieciešami 6 donuti:
- 100 ml silta ūdens;
- 2 ēdamk. l sausais raugs;
- 0,5 locekļi cukurs;
- 0,5 tējk. sāļi;
- 10 ml saulespuķu eļļas;
- 1-1.2. kviešu milti.
Pārklāšanai:
- 1 vistas dzeltenums.
Mērcei:
- 3 ķiploku daiviņas;
- zaļumi pēc garšas;
- 10 ml saulespuķu eļļas.
Pirmkārt, jums ir jāizšķīdina sausais raugs siltā ūdenī. Tas ir silts, nevis verdošā ūdenī, lai tie nesabojātu. Ielej cukuru un sāli traukā ar ūdeni, tad pievieno raugu un viegli sajauciet ar roku 5 minūtes. Atstājiet 10 minūtes, lai pietūktu.
Ielej 3 ēdamk. miltus, ielej augu eļļā un mīcīt 5 minūtes ļoti plānas mīklas - sūkli, pārlej ar to pašu pietūkušo raugu.
Pārliecinieties, ka tajā nav palikuši milti. Pārklājiet slotu ar tīru, sausu drānu un ievietojiet siltā vietā 25-30 minūtes, lai paceltu. Šādas pārbaudes galvenais uzdevums ir nevis steigas, bet gan tā labs pieaugums!
Pēc noteikta laika, jūs redzēsiet, kā jūsu sūklis pieauga divas vai pat trīs reizes! Pēc tam pievienojiet pārējos miltus un mīciet mīklu. Samitriniet rokas saulespuķu eļļā un saspiežot nelielas mīklas gabaliņus, rullējot tos bumbiņās un pakļaujot tos taukainai formai. Mēģiniet atstāt plaisu starp mīklas bumbiņām, jo tās palielināsies par apmēram diviem.
Atkārtoti iztukšo sagataves, nosedz ar dvieli un ievieto siltumā 30 minūtes.
Kad sagataves kļūst pūkainas, ļoti rūpīgi ieeļļojiet tās ar putukrējumu, izmantojot gatavošanas birsti.
Novietojiet formu krāsnī 180 ° C temperatūrā un cepiet apmēram 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai krāsai.
Kamēr pampushki tiek ceptas, turiet mērci. Lai to izdarītu, mizojiet ķiploku zbhiki un smalki sagrieziet tos bļodā vai iziet caur presi. Sasmalciniet mazgātos zaļumus, piemēram: pētersīļus, dilles, baziliku, oregano - orientējieties ar savu garšu un pievienojiet ķiploku bļodai. Ielej saulespuķu eļļu un samaisa.
Noņemiet gatavo cepumu no cepeškrāsns un ļaujiet tam atdzist apmēram 5-7 minūtes, tad pārklāj virsmu ar sagatavoto mērci. Ja tas tiek darīts tūlīt pēc cepšanas, karstā cepšanas virsma neitralizē visu ķiploku garšu!
Jūsu ķiploku un zaļumu donuti ir gatavi - neaizmirstiet tos pasniegt uz karstiem ēdieniem. Izbaudiet maltīti!
Šāda cepšana ir tik zema, ka to var pagatavot katru dienu, it īpaši, ja jums ir maizes mašīna. Izmaksas 6 donutiem:
- 2 ēdamk. l sausais raugs - 15 rubļi. ;
- 20 ml augu eļļas - 8 rubļi;
- 1-1.2. kviešu milti - 7 rubļi;
- 1 vistas dzeltenums - 2 berzēt;
- garšvielas - 3 berzēt;
- zaļumi un ķiploki - 5 rubļi.
Kopā: Garšīgu aromātisko konditorejas izstrādājumu loks jums izmaksās 40 rubļus! Tas ir tikai lieliska cena, lai izbaudītu ukraiņu ķiploku maizītes, kuras jūs varat pagatavot, pagatavojot borsku vai zupu. Tajā pašā laikā uz galda tiks pasniegts pirmais ēdiens un konditorejas izstrādājumi!
