Sulīgs, gaisīgs un sulīgs itāļu maize ir ļoti viegli pagatavojams arī jūsu virtuvē, ja zināt tās recepti! Izrādās, ka tas ir tik garšīgs, ka viņam nav nepieciešams papildus sviestu izplatīt - jums vienkārši jāpielieto ievārījuma vai ievārījuma slānis, lai padarītu brokastis barojošu, garšīgu un apetīti.
Pat bērni ēd šo maizi ar prieku, sasmalcinot gabalu pa gabaliem, tāpēc sagatavojiet vairākas no šīm gardām maizēm uzreiz, jo jums noteikti nebūs pietiekami daudz! Maizes ideālā forma būs taisnstūrveida, jo apaļas formā jūs nevarēsiet vienmērīgi izlīdzināt mīklas gabalus.
Lai izveidotu vienu maizes ķieģeli, jums būs nepieciešams:
-1,5 tējk sausais raugs;
- 250 ml piena (125 + 125);
- 2 ēdamk. milti;
- 100 g sviesta (50 + 50);
- 1 ēd.k. cukurs;
- 0,5 tējk. sāls.
Lai maize izrādītos sulīga, vispirms mīklu mīcīt. Tas tiek pagatavots no 125 ml silta piena, rauga, sāls, cukura un 2 ēdamk. kviešu milti. Jebkurā gadījumā piens nepārkarsē, jo visi raugi uzreiz sabruks. Nedaudz uzsildiet to mikroviļņu krāsnī vai katliņā un pēc tam pārbaudiet tās temperatūru rokas aizmugurē. Sajauciet visas šīs sastāvdaļas dziļā bļodā un nosedziet ar dvieli, atstājot siltā vietā, lai uzbriest. Tas notiks 15-30 minūšu laikā.
Tiklīdz bļodā veidojas burbuļojošs sulīgs vāciņš, pārlej ar neapstrādāta piena atlikumu, 50 g vārīta sviesta, bet ne karstu, un pievieno vēl 4 ēdamk. miltus.
Sajauc visu ar dakšiņu vai noslaucīt un atstājiet uzbriest, iesaiņojot iepriekš. Starp citu, mīkla aug cepeškrāsnī, ja to ieslēdzat pie 150 ° C 5 minūtes, tad izslēdziet to un ievietojiet tajā mīklu.
Pēc šī laika jūs redzēsiet, ka mīkla ir pat sākusi izvilkt dvieli, rāpot no trauka.
Ir pienācis laiks to noskaidrot! Ielieciet kviešu miltus uz galda un mīciet mīklu. Punch viņam 5-10 minūtes, un tad ļaujiet viņam atpūsties dziļā bļodā silts atkal.
Pēc tam, kad tā aug divas vai trīs reizes, to ievelciet formā un sagrieziet lielos laukumos.
Izkausējiet sviestu un iemērciet katru mīklas gabaliņu, liekot tos taisnstūrveida formā, kas arī ir eļļota. Sviesta vietā var izmantot margarīnu!
Pēc visu mīklas kvadrātu ielikšanas tos ieziest uz atlikušā cepta sviesta.
Neuztraucieties, ka pārbaude bija pietiekama tikai līdz formas vidum - dodiet tai 15 minūtes atpūtu siltā vietā.
Tagad uzlieciet pilno mīklas formu cepeškrāsnī 35-40 minūtes pie 170-180, novērojot cepta maizes virsmu.
Aromātisks cepamais produkts ar zelta garozu ir pilnīgi noņemts no formas un vienkārši smaržo! Apšļakstiet virsmu ar ūdeni no aerosola pudeles tā, lai tā nebūtu mīksta un kalpotu maizei uz galda. Pateicoties kvadrātveida gabaliem, tas lieliski saplīst un nesaplīst, tāpēc nav nepieciešams to sagriezt.
Pēc tam, kad kādu maizi pagatavojis, jūs vairs nevēlaties cept citus!
Izbaudiet maltīti!
Izveidojot šādu kulinārijas mīklas šedevru burtiski no nekas, aprēķināsim, cik daudz šī recepte maksā:
- 1,5 tējk. sausais raugs - 7 rubļi;
- 250 ml silta piena (125 + 125) - 15 rubļi;
- 2 ēdamk. milti - 12 rubļi;
- 100 g sviesta (50 + 50) - 15 rubļi;
- 1 ēd.k. cukura smiltis - 2 berzēt.
Pavisam: 1 maize ar garšīgu itāļu maizi maksās aptuveni 50 rubļus! Piekrītu, salīdzinot ar veikala maizes iegādi, šāds sulīgs konditorejas izstrādājums ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti garšīgs! Starp citu, maize sviestā trīs dienām nav iegūta!
