Kukurūza ir ne tikai slavena ar savu unikālo garšu, bet arī ļoti veselīga.
Tā satur aminoskābes un mikroelementus, kas nepieciešami mūsu ķermenim.
Tādēļ tai jābūt klāt katras personas uzturē.
Kā pagatavot kukurūzu ar pienu un sviestu - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Lai ēdiens būtu garšīgs, īpaša uzmanība jāpievērš produkta izvēlei. Kukurūza ir sadalīta barības un pārtikas šķirnēs. Barojiet vairāk blīvu un gandrīz saldu. Gatavojot ēdienu, labāk ir ņemt kukurūzu ar sulīgiem un maigiem graudiem. Ir vērts pievērst uzmanību arī kukurūzas brieduma pakāpei. Graudiem jābūt gaišiem citronu krāsām un gludiem.
Vāra kukurūzu ar pienu un sviests var būt uz cob, un sagrieziet graudus no tiem. Ja kukurūza nav gatavota no piena, to var iepriekš pagatavot ūdenī.
Lapas izņem no krūšu kurvja, mazgā un sēklas sagriež ar asu nazi. Novietojiet tos verdošā pienā un vāriet desmit minūtes. Tad pievienojiet sviesta gabalu un turpiniet gatavot vēl 20 minūtes ar mērenu siltumu.
Lai pagatavotu veselas krūzes, tās tiek atdalītas no lapām, mazgātas un ievietotas pienā. Pārklājiet un vāriet 20 minūtes virs vidējā siltuma. Tad ausis berzē ar sviestu un sāli.
Pienam var pievienot krējumu vai alkoholu. Tagad jūs zināt, kā pagatavot kukurūzu ar pienu un sviestu. Turklāt tas tiek izmantots pirmās un otrā kursa, kā arī salātu gatavošanai.
Recipe 1. Kukurūza pienā. 1. metode
Sastāvdaļas
- divas p. piens;
- jūras sāls;
- sviests;
- sešas kukurūzas galviņas.
Vārīšanas metode 1. Atbrīvojiet jaunās kukurūzas galviņas no augšējām lapām un labi noskalojiet. Apgrieziet padomus.
2. Novietojiet kukurūzu katliņā ar pienu, uzklājiet un vāra uz zemas uguns 20 minūtes, līdz graudi ir mīksti.
3. Rīvējiet gatavo kukurūzu ar izkausētu sviestu un jūras sāli. Pasniedziet, nedaudz atdzesējiet.
Recipe 2. Kukurūza pienā. 2. metode
Sastāvdaļas
- jauns kukurūza;
- rupja sāls;
- vārīts ūdens;
- sviesta ceturkšņa iepakojums;
- glāze pasterizēta piena.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet kukurūzas vālītes, sagrieziet malas un sagrieziet uz pusēm. Novietojiet katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Uzlieciet uguni.
2. Tiklīdz saturs uzvārās, ielej pienu un pievieno sviestu. Vāra ceturto daļu stundu.
3. Noņemiet gatavo kukurūzu, nedaudz atdzesējiet un berzējiet ar sāli.
Recepte 3. Kukurūza pienā. 3. metode
Sastāvdaļas
- piena maisījums ir sauss;
- sviests;
- jaunās kukurūzas galviņas;
- rupja sāls.
Vārīšanas metode
1. Notīriet kukurūzu, izskalojiet to zem krāna un ievietojiet to pannā. Piepildiet kukurūzu ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu to. Pievieno sausu pienu, tējkarote katram litram.
2. Kad pannas saturs sāk vārīties, nosedz ar vāku, pagrieziet uguni un vāra divas stundas. Ja kukurūza ir piena, samaziniet gatavošanas laiku uz pusi. Apkaisiet gatavo kukurūzu ar sāli un taukiem ar izkausētu sviestu.
Recepte 4. Kukurūza pienā ar krējumu un sausu vīnu
Sastāvdaļas
- pasterizēts piens - 125 ml;
- krējums - 60 ml;
- milti - 30 g;
- sviests - 50 ml;
- sausais baltvīns - 125 ml.
gatavošanas metode
1. Apvienojiet pasterizētu pienu ar krējumu, samaisiet un uzliesiet.
2. Kukurūzas vālītes tīras, mazgā un vāra līdz konkursa kārtībai. Tad ar asu nazi sagrieziet graudus no ausīm.
3. Mēs novirzām kukurūzas graudus verdošā vircas piena maisījumā un pagatavojam desmit minūtes.
4. Pievienojiet ghee, kas sajaukta ar miltiem, labi samaisa un samaisa, pagatavojiet to pašu laiku.
5. Ielejiet baltu sausu vīnu un pagatavojiet desmit minūtes, līdz spirts iztvaiko. Beigās mēs saudzējam ar svaigi maltu pipariem un sāli.
Recipe 5. Kukurūzas zupa krēms pienā
Sastāvdaļas
- 12 jauni kukurūzas vālītes;
- svaigi malti pipari;
- ceturtdaļas iepakojuma sviesta;
- ķekars svaigu zaļumu;
- puse litru dzeramā ūdens;
- sāls;
- glāze krējuma.
Vārīšanas metode
1. Notīriet, nomazgājiet un izžāvējiet cobs. Grieziet graudu ar asu nazi un vāra to pienā, izmantojot kādu no iepriekš minētajām metodēm.
2. Ievietojiet graudus dziļā pannā, atstājot mazliet kalpot, un pievienojiet sviestu. Mēs ieliekam vislēnāko uguni. Mēs sāli un nedaudz piparus. Tomim pāris minūtes, tad ielej vārītu ūdeni. Nepārtraukti maisot, pagatavojiet septiņas minūtes mērenā karstumā.
3. Pievienojiet krējumu un nelielu daudzumu miltu. Rūpīgi samaisa ar noslaucīt.
4. Ielejiet zupu blenderī un iepildiet līdz gludai. Ielejiet maisījumu katliņā un uzliesiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izņem no karstuma. Mēs ieliekam uz šķīvjiem un pasniedzam, liekot katrā šķīvī pa kreisi veseli labības graudi.
Recipe 6. Kukurūzas risotto ar pienu
Sastāvdaļas
- rupja sāls;
- rīsi “Arborio” - 375 g;
- dažas zaļo sīpolu spalvas;
- attīrīts ūdens - 1,5 l;
- sviesta gabals;
- dārzeņu buljona kubi - divi gabali;
- 250 g rīvētu Parmesan;
- sausais baltvīns - 125 ml;
- divas mazas spuldzes;
- trīs kukurūzas vālītes.
Vārīšanas metode
1. Vāra kukurūzas vālītes pienā līdz izsmalcināšanai, tad atdzesē.
2. Novietojiet divus pannas uz plīts. Ielej ūdeni lielā un izšķīdiniet to buljona kubiņos. Pievienojiet mizotus sīpolus. Vāra buljonu mērenā karstumā.
3. Otrajā pannā izkausējiet sviestu un cepiet smalki sagrieztu sīpolu tajā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Rīsus nomazgājiet vairākos ūdeņos, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Rīsu ieliek katliņā ar ceptiem sīpoliem un apcep, maisot, pāris minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Ielejiet vīnu un turpiniet gatavošanu, līdz spirts ir iztvaikojis.
4. Ielejiet buljonu virs rīsiem un turpiniet gatavošanu, nepārtraukti maisot, līdz viss šķidrums uzsūcas smiltīs.
5. Izgrieziet kukurūzas vālītes un pievienojiet tos rīsiem. Maisiet un vāra vēl piecas minūtes. Tagad ielieciet rīvētu Parmesan risotto daļu un samaisiet. Sakārtojiet uz plāksnēm, apkaisa ar sieru un smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un dillēm.
Recipe 7. Ziedkāposti ar kukurūzu pienā
Sastāvdaļas
- divas jaunas kukurūzas ausis;
- augu eļļa;
- 300 g ziedkāposti;
- divas ķiploku daiviņas;
- četri tomāti;
- burkāni;
- Sīpoli.
Vārīšanas metode
1. Kukurūzas vālītes tīri, mazgā un vāra, līdz mīksts pienā. Tad noņemiet no pannas, atdzesējiet un sagrieziet graudu ar asu nazi uz šķīvja. 2. Izskalojiet tomātus, noslaukiet un sagrieziet lielās šķēlītēs. Miza un rīvējiet burkānu. Smalki sasmalciniet sīpolu. Apkarsējiet augu eļļu un cepiet sīpolus tā pārredzamības dēļ, pievienojiet rīvētus burkānus un sasmalcinātus tomātus. Gatavojiet mērenu siltumu, līdz burkāni ir mīksti.
3. Ielieciet verdošu ūdeni, izjauktu ziedkāposti. Veidojiet tikai dažas minūtes. Mest to caurdurā un pievienojiet pannai ar dārzeņiem. Izspiediet ķiplokus, pievienojiet kukurūzas un pētersīļu graudus. Garšojiet ar garšvielām un pagatavojiet apmēram desmit minūtes. Pasniedziet ar vārītiem rīsiem.
Receptes 8. Kūpinātas desas fritāts un kukurūza pienā
Sastāvdaļas
- 120 g kūpināta vistas desa;
- olīveļļa;
- trīs kukurūzas galviņas;
- 60 g svaigu koriantu zaļumi;
- ola;
- sarkanie pipari;
- četri olu baltumi;
- 60 g cheddar siera.
Vārīšanas metode
1. Uzkarsējiet uz vidējas siltuma pannas. Ieeļļojiet to ar eļļu. Notīriet desu no ādas un sagriež bāros. Cep, maisot, apmēram četras minūtes, līdz desa ir klāta ar garšīgu garozu.
2. Kukurūzas vālīte vāra pienā. Tad izņemiet to un atdzesējiet. Grieziet graudu ar asu nazi un ielejiet to pannā. Pagatavojiet maltos sarkanos piparus un samaisiet. Pagrieziet uguni līdz mērenai.
3. Apvienojiet olbaltumvielas ar visu olu un sasitiet ar dakšiņu. Pannas saturu piepilda ar olu maisījumu, nosedz ar vāku un vāra astoņas minūtes.
4. Noņemiet pannu no siltuma. Omlete apkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātu cilantru. Atkal, nosedziet ar vāku un atstājiet uz pāris minūtēm. Izgrieziet fritatt porcijas un pasniedziet karstu.
Receptes 9. Cukīni un kukurūzas pīrāgs pienā
Sastāvdaļas
- ceturtdaļu iepakojuma sviesta;
- laima sula;
- 220 g puravi;
- bazilika lapas;
- rupja sāls;
- 60 ml smagā krējuma;
- malti melnie pipari;
- divas kukurūzas galviņas;
- Mazie cukini.
Vārīšanas metode
1. Puravi noskalo, žāvē un smalki sasmalcina. Cepiet to lielā pannā izkausētā sviestā. Mēs sāli un gatavojam, nepārtraukti maisot, pāris minūtes.
2. Piena vārīta kukurūza tiek atdzesēta un sagriezta ar asu graudu nažu. Mani cukini atrodas zem krāna un sagriež kubiņos.
3. Pievienojiet cukini un kukurūzu pannā. Pagatavojiet divas minūtes, maisot un ieliet krējumā. Pievienojiet sasmalcinātu baziliku. Pipari un sāls. Pievienojiet kaļķu sulu. Pagatavojiet vēl piecas minūtes. Saute pasniedz siltu, dekorētu ar bazilika lapām.
Kā pagatavot kukurūzu ar pienu un sviestu - padomi un triki
- Lai sagatavotu kukurūzu pienā, ņemiet mazās kukurūzas cobs.
- Graudiem jābūt gaiši dzeltenā krāsā un cieši kopā.
- Kukurūzu gatavo biezsienas biezā podā. Šajā ēdienā tas vienmērīgi uzsildīsies, kas pozitīvi ietekmēs ēdiena garšu.
- Katla pamatni var pārklāt ar tīrām kukurūzas lapām.
- Pēc gatavošanas pienu atstājiet pusstundā.
