Šāds vienkāršs produkts kā pārstrādāts siers var pārvērst parasto zupu par īstu šedevru.
Garšīga, krēmveida zupas garša būs pievilcīga ikvienam, īpaši maziem bērniem.
Siera un siera zupa, kas pagatavota no pārstrādāta siera - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Siera zupa sāk gatavoties ar gatavošanas buljonu. Lai to izdarītu, paņemiet gaļu, vēlams vistu. Nomazgājiet to un ievietojiet katliņā, kur tās gatavo zupu. Ielej vārītu ūdeni, pievieno zaļo, mizotu un mizotu sakapātu zaru. Uzlieciet vidēju siltumu un vāra buljonu. Neaizmirstiet noņemt putas. Noņemiet no buljona gaļas, dārzeņiem un garšaugiem.
Cepiet klasiski. Sīpoli un burkāni ir smalki sasmalcināti un cepti karstā eļļā.
Kartupeļus mizo un sasmalcina sloksnēs vai kubiņos. Gaļa ir atdalīta no kauliem. Mīkstums tiek atgriezts pannā. Tālāk nosūtiet kartupeļus un dārzeņu cepšanas. Maisiet un vāriet, līdz mīkstie kartupeļi.
Ja izmantojat apstrādātu sieru, tie ir sarīvēti un jāpievieno zupai. Kausētais siers paplātēs, kas izkaisīts zupā ar karoti.
Siera zupa, kas pagatavota no apstrādāta siera, ir pagatavota ar sēnēm, kūpinātu gaļu, jūras veltēm utt. Pasniedziet siera zupu ar grauzdiņiem vai rīvmaizi.
Recipe 1. Krējuma siera biezpiena zupa
Sastāvdaļas
- pusi kilograma vistas filejas;
- apstrādāts siers - 200 g;
- 150 g sīpoli;
- sāls un pipari;
- kartupeļi - 400 g;
- sviests - trešdaļa iepakojuma;
- burkāni - 180 g;
- svaigi zaļumi.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet vistas fileju zem krāna, sagrieziet gaļu nelielos gabalos un ievietojiet katliņā, kur zupa tiks pagatavota. Piepildiet attīrītu ūdeni un nosūtiet to uz plīts. Buljonu pagatavojiet uz mazas uguns pusstundu. Neaizmirstiet noņemt putas. 2. Kartupeļus sagrieziet un nomazgājiet izlases, mazās šķēlītēs.
3. Nomazgājiet mizotus burkānus. Karbonizējiet to ar plānām salmiem.
4. Nogrieziet sīpolus, izskalojiet un sagrieziet mazos kubiņos.
5. Ielieciet kartupeļus vistas buljonā, samaisiet un pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
6. Izšķīdiniet sviestu uzkarsētā pannā. Ielieciet burkānu un sīpolus. Vāriet trīs minūtes, laiku pa laikam maisot. Cepiet pannā, pagatavojiet piparus, sāli un pagatavojiet vēl piecas minūtes.
7. Izgrieziet kausēto sieru kubiņos. Smalki sakapājiet zaļumus. Pārnesiet zaļumus un sieru uz vistas buljonu. Vāriet 5 minūtes, lēnām maisot. Noņemiet no karstuma, nosedziet vāku un atstājiet zupu uz pusstundu.
Recepte 2. Siera zupa, kas pagatavota no pārstrādāta siera ar nūdelēm
Sastāvdaļas
- pārstrādāts siers - 2 gab.
- zaļumi;
- vārīšanas sāls;
- 100 g vermicelli;
- 25 g sviesta;
- kartupeļi - 200 g;
- lieli burkāni;
- divi sīpoli;
- Svaigi malti pipari.
Vārīšanas metode
1. Apstrādāts siers, kas uz pusstundas novietots uz saldētavas. Pēc tam tos sakratiet mazās mikroshēmās.
2. Ielej katlā dzeramo ūdeni un uzvāra. Mēs nosūta rīvētu sieru uz verdošu ūdeni un nepārtraukti maisot gatavojam, līdz tas ir pilnīgi izšķīdis.
3. Dārzeņi tīra un mazgā. Kartupeļus sagrieziet nelielos gabalos. Sasmalciniet burkānus lielās šķeldās. Sīpoli melenko kroshim.
4. Izkausējiet sviestu apsildītā pannā. Mēs nosūtām viņam burkānu un sīpolus. Cepiet, maisot septiņas minūtes ar vidēju siltumu.
5. Ievietojiet sagrieztus kartupeļus katliņā. Šeit mēs nosūtām arī dārzeņu ceptu. Pagatavojiet piparus un sāli. Vāriet 20 minūtes. Zupā ielej vermicelli. Mēs turpinām gatavot, nepārtraukti maisot trīs minūtes. Noņemiet no karstuma un pasniedziet ar krutoniem.
Recepte 3. Siera zupa, kas pagatavota no apstrādāta siera ar kūpināta desa
Sastāvdaļas
- jūras sāls;
- svaigi zaļumi;
- burkāns;
- trīs kartupeļi;
- sāls;
- ķiploki - trīs krustnagliņas;
- saulespuķu eļļa;
- divi sīpoli;
- 150 g desu;
- Apstrādāts siers - 2 gab.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet mizotus dārzeņus. Kartupeļus sagrieziet mazās šķēlītēs. Sasmalciniet sīpolus ar plānām spalvām. Burkānu sagrieziet lielās čipos. Grieziet ķiploku daiviņas plānās šķēlītēs.
2. Siltumizolējiet augu eļļu. Uzlieciet ķiplokus tajā un cepiet, maisot, dažas sekundes. Tad pievienojiet sīpolus un burkānus. Turpiniet cept, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
3. Noņemiet plēvi no desām un sagriež tos gredzenos. Uzklājiet to uz dārzeņiem un apcep divas minūtes. Pievienojiet kartupeļus un turpiniet gatavošanu apmēram desmit minūtes, laiku pa laikam maisot.
4. Sāls un piepilda visu ar ūdeni. Vāriet, līdz mīkstie kartupeļi.
5. Lieli sarīvēts siers. Pievienojiet to zupai un samaisiet, līdz tā izšķīst. Izslēdziet siltumu un nogrieziet sakapātus zaļumus.
Recepte 4. Krējuma siera zupa ar gaļas bumbiņām
Sastāvdaļas
- svaigi zaļumi;
- kartupeļi - 3 gab.
- 30 g olīveļļas;
- apstrādāts siers - 2 gab.
- malto gaļu sajauc - 400 g;
- svaigi malti melnie pipari un sāls;
- sīpoli - 2 gab.
- lieli burkāni;
- šampinjoni - 200 g.
Vārīšanas metode
1. Ielej katlā dzeramo ūdeni un vāra. Izgrieztos un mazgātos kartupeļus sagriež vidēja izmēra šķēlītēs.
2. Berzēt mizotus burkānus garos, lielos šķeldos. Sīpolu nomizo un smalki sagrieziet. 3. Ielieciet sakapātus dārzeņus verdošā ūdenī. Vāra, sāls, līdz kartupeļi ir pilnībā pagatavoti.
4. Sasmalciniet ar maltu gaļu ar sāli un pipariem, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu pēc iespējas mazāk. Mīcīt labi. Samitriniet rokas, lai veidotu mazas kotletes. Novietojiet tos verdošā zupā. Samaziniet siltumu, samaisiet un vāra uz zemas uguns 20 minūtes, pārklāj ar vāku.
5. Izskalojiet iztīrītos šampinjonus un sagriež plānās šķēlītēs.
6. Cepiet sīpolus un burkānus karstā eļļā divas minūtes. Tagad pievienojiet sēnes un vāra vēl piecas minūtes.
7. Izgrieziet kubiņos izkausēto sieru. Ielieciet tos zupā. Sūtiet šeit ceptu sīpolu sēņu. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz siers ir pilnīgi izšķīdis. Ielieciet sakapātus zaļumus un izslēdziet siltumu
Recipe 5. Siers zupa, kas pagatavota no apstrādāta siera ar garnelēm
Sastāvdaļas
- vārīšanas sāls;
- apstrādāts siers - 400 g;
- pētersīļi;
- 400 g kartupeļu;
- divi vidēji burkāni;
- Baziliks un Oregano;
- 400 g mizoti garneles;
- divas lauru lapas;
- 200 ml piena;
- 60 ml olīveļļas;
- puse citrona.
Vārīšanas metode
1. Atkausējiet garneles, ielieciet caurduris un noskalojiet. Uz uguns uzlieciet katliņu ar ūdeni. Pievienojiet ūdenim garšvielas un izspiediet sulu no pusi citrona. Tiklīdz ūdens uzkarsē, garneles ievietojiet tajā un pagatavojiet pāris minūtes. Garneles izņem skimmeri. Buljona celms.
2. Ielejiet tajā pašā ūdens daudzumā saspringto buljonu. Uzlieciet uguni. Pievienojiet vārītu sieru šķēlītē. Sāls un vāra, nepārtraukti maisot.
3. Kad siers ir izkusis, uz pannas pievienojiet sagrieztus kartupeļus. Vāra ceturto daļu stundu. 4. Nomizojiet burkānus, mazgājiet un rupji sarīvējiet. Ielieciet pannu ar karstu eļļu un sautējiet, līdz mīksts. Uzberiet ceptos burkānus zupā. Šeit pievienojiet mizotas garneles.
5. Ielej pienu zupā, samaisa un uzvāra. Izslēdziet siltumu, ielej siera zupu šķīvī. Katrā no tiem ielieciet šķipsniņu smalki sakapātiem zaļumiem.
Recipe 6. Krējuma siera biezpiens ar brokoļiem
Sastāvdaļas
- glāze rīvēta cietā siera;
- viena trešdaļa tasi miltu;
- glāze rīvēta Čedaras siera;
- 800 ml vistas buljona;
- 350 g brokoļi;
- 20 g sviesta;
- trīs sarkanās paprikas pākstis;
- zemes ķimenes;
- 280 g kartupeļu;
- pusotru glāzi piena;
- divas ķiploku daiviņas;
- trīs čili pākstis;
- divi lieli sīpoli;
- kūpināts šķiņķis;
- glāze zema tauku satura krējuma.
Vārīšanas metode
1. Brokoli izjauc ziedkopās. Mēs atbrīvojam bulgāru piparus no stublāja un iztīra sēklas. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos. Mizoti mani kartupeļi un sagriezti mazos izlases gabalos. Atbrīvots no sēklām, čili pipari tiek sasmalcināti pēc iespējas mazāk. Sīpolus un ķiplokus sagrieziet un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Izšķīdiniet sviestu katlā. Mēs sakārtojam visus dārzeņus, izņemot kartupeļus katlā un vāriet, maisot apmēram piecas minūtes. Dārzeņiem jābūt mīkstiem.
3. Ielieciet kartupeļus katlā, pagatavojiet visu ķimenes un cepiet vēl piecas minūtes. Tad ielej katla gaļas buljonu. Tiklīdz zupa sāk vārīties, nosedz ar vāku, pagrieziet uguni un pagatavojiet apmēram pusstundu.
4. Atsevišķā dziļajā traukā miltus sasmalcina ar pienu un krējumu. Rūpīgi noslaucīt līdz gludai. Ielejiet maisījumu plānā plūsmā katlā, nepārtraukti maisot, un pagatavojiet līdz biezai. Samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam. Visu sieru ievietojam zupā un pagatavojam vēl piecas minūtes. 5. Brokoli ievieto mikroviļņu krāsnī trīs minūtes, lai kāposti kļūtu mīksti. Pievienojiet to zupai. Tomim vēl pāris minūtes un noņemiet no karstuma. Ielej šķīvītēs. Katrā vietā sagrieztu šķiņķi.
Siera krējuma siera zupa - padomi un triki
- Lai zupa būtu ar izteiktu siera garšu, pievieno produktu ar ātrumu 100 g uz litru šķidruma.
- Bumbierim būs ērtāk pievienot sieru, ja tas ir sagriezts šķēlītēs, izšķīdināts buljonā un tikai tad ievietots zupā.
- Ēdiens kļūs garšīgāks, ja tajā uzreiz novietosiet dažāda veida sieru.
- Pasniedz siera zupu ar grauzdiņiem vai rudzu krekeriem.
