Uz galdiem arvien biežāk uz galdiem var redzēt šādas uzkodas, piemēram, tartlets ar dažādiem pildījumiem. Šis Eiropas ēdiens ir diezgan stabils mūsu dzīvē un kļūst arvien populārāks. Virtuves ēdieni mājās nav sarežģīti, vienkārši iegūstiet formu, mīciet mīklu un cepiet cepeškrāsnī.
Kā pildviela gandrīz visi pārtikas produkti ir jūsu ziņā. Šeit jūs varat patiešām ieslēgt savu iztēli un sagatavot pilnīgi jaunus ēdienus, pat ne pieturēties tieši pie šīs receptes. Principā šī pieeja ir reālāka kulinārijas profesionāļiem ar pieredzi, bet, ja jūs mēģināt reproducēt savas kombinācijas, tad jūs noteikti saņemsiet garšīgu un oriģinālu uzkodu.
Visbiežāk piepildījums tartlets šodien ir vistas. Vistas gaļa parasti ir populāra, jo vitamīnu un mikroelementu ķermenim ir augsts saturs un kalorijas ir nelielas. Mēģināsim veikt vistas tartlets, izmantojot vairākas populārākās receptes.
1. recepte: vistas tartlets
Nepieciešamās sastāvdaļas:
pārbaudei:
- milti - 1,5 glāzes;
- sviests - 200 g;
- siers - 100 g;
- vistas dzeltenumi - 3 gab.
- sāls.
aizpildīšanai:
- vārīta vistas gaļa - 250 g;
- tomāti - 6 gab.
- ola - 4 gab.
- sasmalcinātas dilles - 1 tējk.
- sāli un piparus.
Sagatavošanas metode:
Sagatavojiet mīklu tartlets. Mums ir nepieciešams sviests istabas temperatūrā, tāpēc pārliecinieties, ka tas ir iepriekš novietots no ledusskapja. Rīvējiet sieru un sajauciet ar izsijātiem miltiem un sāli. Sviestu sagrieziet kubiņos, uzlieciet uz miltu maisījuma un sīki sagriež ar nazi, tādējādi pārtraucot sviesta gabalus miltos. Tad padara sīpolus un iemērciet 3 dzeltenumus. Mīcīt mīklu. Ja jums ir diezgan stingra mīkla, varat pievienot skābo krējumu. Izgrieziet mīklas biezu pirkstu un stikla griezumu. Vispirms veidojam tortes ar eļļu, pēc tam apkaisa ar miltiem un rūpīgi novietojiet mīklas apļus, rūpīgi veidojot malas. Mīkla jau ir izplatīta veidnēs, kas nozīmē, ka ir laiks sagatavot pildījumu.
Izgrieziet vārītu vistas gaļu kubiņos. Tieši tie paši kubi sagriež tomātu un nosūta tos uz gaļu. Šeit mēs pievienojam arī sasmalcinātas dilles, sāli un piparus. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un pievienojiet tos arī pildījumam. Sajauciet visu saturu un piepildiet sagatavotos tortes 3/4 formā.
Uzkarsē krāsni līdz 170 ° C. Mēs veidojam veidnes uz cepešpannas un nosūta tos cepšanai. Tiklīdz jūs pamanīsiet, ka tortes malas sāk brūns, samaziniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 140 ° C un turpiniet cepiet tortes līdz gatavībai.
2. recepte: vistas tartlets
Sākotnējā recepte ar vistas salātiem - lieliska un apmierinoša uzkoda.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
tartlets:
- vidēja izmēra kartupeļi - 3 gab.
- milti - 1,5 glāzes;
- margarīns - 150 g;
- ola - 1 gab .;
- soda - 0,5 tējk.
- Sezama sēklas - 1 tējk.
- augu eļļa.
salātiem:
- konservēti ananāsi - 400 g;
- Vistas fileja - 300 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- siers - 100 g;
- olas - 2 gab.
- majonēze,
- dilles un sāls.
Sagatavošanas metode:
Nokļūstiet pie tartlets. Vispirms vāra kartupeļus. Starp citu, jūs varat nekavējoties ievietot vēl vienu katlu uz plīts un vāra vistas fileju salātiem.
Tātad, atpakaļ uz tartlets. Nogrieziet vārītos kartupeļus, ļaujiet viņiem nedaudz atdzist un berzējiet to uz rīka. Ievietojiet margarīnu pannā un izkausējiet to uz plīts. Ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Kamēr margarīns atdzesēs, sakuliet olu ar noslaucīt. Ābolu etiķa dzēšana 0,5 tējk. soda un pievieno to olai. Tagad mēs sajaucam visas sastāvdaļas - rīvētus kartupeļus, miltus, olu ar sāli un sāli. Pievienojiet sezama sēklas un mīcīt plastmasas mīklu. Sajauciet mīklu 12 vienādās daļās. Tortes veidojam ar sviestu, apkaisa ar miltiem un katrai no tām uzliek mīklas bumbu. Pirksti mīca to ar pelējumu, veidojot tortes. Dažās vietās mēs izurbsim mīklu ar dakšiņu vai zobu bakstāmo vietu un nosūtīsim tos uz cepšanas paplātes cepeškrāsnī cepšanai. Mēs iepriekš uzsildām cepeškrāsni līdz 180 ° C un pēc 25 minūtēm mēs izvēlējāmies grauzdētus tartletus.
Tagad ir pienācis laiks veikt salātus. Vārīta vistas fileja kubiņos. Tieši tie paši kubi, mēs griezām konservētos ananāsi. Sasmalciniet vārītas olas un samaisiet visas sastāvdaļas. Garšojiet ar sāli pēc garšas. Rīvējiet sieru un ķiplokus, pievienojiet salātiem un pagatavojiet majonēzi. Ielieciet salātus uz tartlets un apkaisa ar sasmalcinātiem garšaugiem.
3. recepte: vistas tartlets ar sēnēm
Lai pagatavotu mīklu tartlets, varat izmantot iepriekšējo recepti. Un mēs sagatavosim pildījumu sastāvdaļas. Tātad, 40 gabalu gabaliem jums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 1 gabals;
- svaigas sēnes - 400 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- siers - 300 g;
- majonēze degvielas uzpildīšanai.
Sagatavošanas metode:
Vāra vistas fileju pannā un uzlieciet to uz stiepļu plaukta, lai atdzesētu. Šajā laikā notīriet burkānus un sīpolus. Sīpolu sagrieziet kubiņos un rīvējiet burkānu. Ievietojiet plīti uz plīts, ielej nedaudz eļļas un apcep burkānu un sīpolus. Uzlieciet plāksni un ļaujiet atdzist. Tikmēr sasmalciniet sēnes un apcep sviestā 5 minūtes. Beigās mēs sasmalcināsim un samaisīsim.
Atdzesētas vistas fileja sagriež kubiņos un pievieno sēnēm. Turpiniet gatavošanu vēl uz 5 minūtēm, izmantojot vidēju siltumu, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu. Ļaujiet viņiem atdzist un sajauciet ar sīpoliem un burkāniem. Atdzesētajā maisījumā pievieno 2 ēdamk. majonēzi un samaisiet. Ielieciet tortes uz cepešpannas, piepildiet tās ar pildījumu un virsū pārkaisa ar rīvētu sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un sūciniet 5-10 minūtes. Šādi tortes tiek pasniegtas karstā veidā. Mēs dekorējam topu ar dillēm un woo-ala.
Jūsu rokās jau ir gatavs sirsnīgs un svētku uzkodas.
Vistas tartlets - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Tartlets var pagatavot iepriekš. Tos var uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas un nezaudē savu kvalitāti. Pirms pasniegšanas nosūtiet tos uz iepriekš sasildītu krāsni 3-5 minūtes.
- Tortes pildījums var būt jebkurš dārzeņu salāti, pievienojot vistas gaļu.
