Kutaby ar sieru - neparastas plāna mīklas kūkas ar pārsteidzošu pildījumu.
Ārēji viņi atgādina pastiesas, bet kas notiek iekšā!
Vārdi to nevar aprakstīt, jums ir jāmēģina!
Kutaby ar zaļumiem un sieru - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Klasiskā mīkla kutabam ir izgatavota no sālīta ūdens un miltiem. Bet biežāk, lai uzlabotu garšu, tie pievieno eļļu, olas, nomaina šķidrumu ar kefīru, vai arī izmanto metālu. Jebkurā gadījumā masai vajadzētu izrādīties stāvas, mīklai ir jābūt gulētam pirms produktu veidošanas vismaz piecpadsmit minūtes.
Pagatavošanas siers sākotnēji tika izmantots sālījumā. Bet tas nav nepieciešams. Aizvien biežāk maltā gaļa ir izgatavota no dažāda veida siera. Zaļie ir pievienoti tai. Nedrīkst būt tikai pētersīļi un dilles. Pievienot sīpolus, spināti, baziliku, cilantro. Produkti veidojas mīklas veidā, pēc tam vārīti sausā pannā, bet tos var cept eļļā. Ja kutabs tika sagatavots uz sausas virsmas, tad tie vienmēr ir eļļoti ar sviestu. Tas tiek darīts, lai mīklai pievienotu maigumu un garšu.
Kutaby ar zaļumiem un sieru (vārīta mīkla)
Recepte vienkāršiem Kutabs ar neraudzētu mīklu. Ka tas nebija grūts, vāra uz verdoša ūdens. Veikt jebkuru zaļumi, jūs varat iekļaut sastāvā spināti, skābenes, sīpoli, pētersīļi ar dillēm. Siers izmanto jaunus.
Sastāvdaļas
• 0,5 glāzes verdoša ūdens;
• 2 glāzes milti;
• 20 ml eļļas;
• 0,5 tējk. sāls.
Aizpildīšana:
• 300 g zaļumu;
• 180 grami siera.
Eļļošanai izmantotais sviests. Tas aizņem apmēram 50 gramus.
Pavārmāksla
1. Samaisiet eļļu ar verdošu ūdeni, sāli, ielej miltus daļās. Pirmkārt, samaisiet ar karoti, tad masa atdziest, piepildiet miltus, mīklu pārlej ar rokām. Mēs dodam gultu ceturtdaļai stundas. 2. Šajā laikā sagatavojiet pildījumu. Izgrieziet mazgātos zaļumus, sāli un atcerieties rokas. Pievienojiet rīvētu sieru. Ja tas ir sāļš, tad jūs varat aizpildīt pildījumu ar neko, vienkārši atcerieties ar rokām, lai samazinātu apjomu.
3. Sadaliet mīklu 6-7 gabalos. Izvelciet tortiljas.
4. Izvelciet pildījumu, pagatavojiet qutab, pastas. Nostipriniet malas cieši.
5. Cepiet abās pusēs sausā pannā. Mīklai vajadzētu cept, nepadarīt lielu uguni.
6. Uzlieciet uz šķīvja, pārklājiet ar sviesta šķēli.
Kutaby ar zaļumiem un kefīra mīklas sieru
Azerbaidžānas kūkas variants no mīklas uz kefīra. Tāpat jūs varat izmantot jebkuru jogurtu vai ryazhenka bez piedevām. Siers ir grūti, bet jūs varat lietot sieru.
Sastāvdaļas
• 250 ml kefīra;
• 130 g siera;
• 450 g miltu;
• 0,5 tējk. sāļi;
• 2 zaļumi;
• 1 karote sviesta mīklā;
• eļļa eļļošanai.
Pavārmāksla
1. Kefīra kratīt sāli, pievienojiet karoti augu eļļas. Maisiet.
2. Pievienojiet izsijātos miltus, mīciet mīklu. Kad pildījumu gatavo, mēs dažu minūšu laikā piešķiram vienreizēju atpūtu zem salvetes.
3. Sasmalciniet zaļumus, berzējiet cieto sieru ar lielu šķeldu. Maisiet. Ja vēlaties iegūt sāļāku pildījumu vai pikantu, pagatavojiet ar piemērotām garšvielām.
4. Noņemiet mīklu, sadaliet gabalos.
5. Izvelciet tortiljas, izvelciet Kutabs ar sagatavoto pildījumu. Mēs veidojam crescents vai chebureks.
6. Karsējiet pannu.
7. Cepiet sauso Kutab abās pusēs.
8. Mēs izņemam trauku, mēs smērējam virsū ar sviestu. Tomēr šim nolūkam ir iespējams izmantot kausētu eļļu.
Kutaby ar zaļumiem un Armēnijas lavash sieru
Liekains kutaba variants ar zaļumiem un sieru, bet šis produkts to padara mazāk garšīgu. Pita maize tiek izmantota plāna, uz pildījumu aiziet divi dažādi sieri. Bet jūs vienmēr varat veikt savu garšu, izmantojot viena veida produktu. Sastāvdaļas
• 200 g cietā siera;
• 150 g siera;
• 1 ķekars zaļumu;
• 2 pita maize;
• ola;
• dažas eļļas.
Pavārmāksla
1. Rīvējiet abus siera veidus bļodā.
2. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Mēs ņemam sīpolus, dilles vai pētersīļus. Maisiet. Ja siers ir svaigs, varat pievienot dažas maltas gaļas.
3. Izgrieziet pita maizi kvadrātos. Kutabs būs trīsstūrveida vai taisnstūrveida. Protams, jūs varat izgatavot apaļas formas produktus, bet jums būs jāsamazina kūkas, kas radīs daudz pita atkritumu. Taisnstūra izmēri ir vismaz 15 centimetri. Labāk ir pārvietoties pa pannas lielumu, lai vienlaicīgi atbilstu diviem produktiem.
4. Beat olu. Nekas tam nav jāpievieno.
5. Pannā ielej plānu eļļas slāni. Šie produkti nav vārīti sausā pannā.
6. Ieeļļojiet pita olas kvadrātu, rūpīgi izstrādājiet malas.
7. Pusē uzliek slāni uzpildei. Sakļaut kvadrātu vai trijstūri. Līmējiet malas.
8. Cepiet eļļā līdz skaistai garozai. Mēs izplatījāmies uz salvetēm, lai papīrs absorbētu lieko eļļu.
Kutaby ar zaļumiem, sieru un tomātiem
Recepti ir ļoti sulīgi ēdieni, kuru pildījumā pievieno tomātu šķēles. Šādi kutabi ir pagatavoti no parastākās neraudzētās mīklas. Jūs varat izmantot ravioli, klimpas paliekas.
Sastāvdaļas
• 180 ml ūdens;
• sāls;
• 300-350 g miltu;
• 150 grami siera;
• 100 g dažādu zaļumu;
• 1-2 tomāti;
• 2 karotes sviesta.
Pavārmāksla
1. Atšķaida sāli ūdenī. Ielejiet miltus bļodā, pievienojiet šķidrumu un mīciet mīklu. Atstāt atpūsties pusstundu.
2. Rīvējiet vai sasmalciniet sieru citā veidā. Šķirne nav svarīga.
3. Mēs sagriezam zaļumus, mēs nosūtām uz sieru.
4. Tomāti ir jāmazgā, sagriež plānās gredzenos. Ja tomāti ir lieli, pietiek ar vienu lietu. Apļus var sagriezt segmentos, lai tos būtu ērtāk ievietot pildījumā. 5. Mēs saņemam mīklu, sadalām to 5-6 apaļos gabalos. No katra izrullējiet kūku, apkaisiet galdu un velmējiet ar miltiem, lai nekas nepaliek.
6. Ielieciet pusi tortilla siera maisījuma ar zaļumiem, jūs varat nedaudz sāls, piparus.
7. No augšpuses mēs sagriežam šķēles vai tomātu apļus, mēs saspiežam malas.
8. Mēs ieliekam sausu, karstu pannu, vispirms ir jābūt tomātiem. Fry šajā pusē, apgrieziet.
9. Kā vajadzētu, mēs eļļojam. Pasniedziet karstu.
Kutaby ar zaļumiem un sieru un kartupeļiem (rudzu mīkla)
Iespēja izmantot sātīgus ēdienus. Mīklu gatavo, pievienojot rudzu miltus, kas palielina ēdiena uzturvērtību, padara to veselīgāku.
Sastāvdaļas
• 1 tējk. sāļi;
• glāzi ūdens;
• 1 glāzes rudzu milti;
• 2-2,5 glāzes kviešu miltu.
Uz pildījumu:
• 4 kartupeļi;
• 150 grami siera;
• 1 sīpolu ķekars;
• 1 ķekars dilles;
• 60 g eļļas.
Arī eļļa galaproduktu eļļošanai.
Pavārmāksla
1. Sajauciet mizotu rudzu miltu glāzi ar divām tasītēm kviešu miltiem. Pārējos miltus pievienos pēc vajadzības.
2. Mēs sālsūdenī, mēs piepildām miltus, mīcām mīklu. Tam jābūt vēsam, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu. Atstāt atpūsties, liekot maisā maisiņu.
3. Pildījumam kartupeļus vāra. Notīriet, berzējiet lielu.
4. Jums ir nepieciešams arī sarīvēt lielu daudzumu siera un sviesta. Tas padarīs aizpildījumu vēl izsmalcinātu. Ja eļļa ir mīksta, jūs varat to pievienot tieši tāpat, tad samaisīt.
5. Mēs sagriezam visus zaļumus, mēs nosūtām pildījumu. Sezona ar garšvielām, neaizmirstiet sāli pagatavot pēc savas gaumes.
6. Tagad mēs saņemam mīklu. Sculpt parastos kutabus pastīšu veidā. Bieži produkti nav nepieciešami.
7. Cepiet šādus produktus uz sausas pannas. 8. Pēc tam, kad kartupeļu biezeni ir apsārtuši, eļļojiet tos uz augšu, nekavējoties nosūtiet uz galda.
Kotedžu siers Kutabs ar zaļumiem un sieru
Ļoti garšīgas pildījuma variants, kas sagatavots ne tikai ar sieru, bet arī ar biezpienu. Šoreiz mēs darīsim mīklu nedaudz atšķirīgu, pievienosim olu.
Sastāvdaļas
• 170 ml ūdens;
• 3 karotes sviesta;
• 1 ola;
• 3 glāzes milti;
• sāls.
Aizpildīšanai:
• 150 grami siera;
• 200 g biezpiena;
• 1 ķekars zaļumu;
• 1 ola;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Samaisiet olu ar sāli un sviestu, pievienojiet ūdeni un miltus. Iegūstiet vēsu mīklu, kas nepieciešams, lai dotu atpūtu.
2. Muciniet biezpienu ar neapstrādātu olu. Pievienojiet rīvētu sieru, pildījumu sāli. Sasmalciniet zaļumus un arī iemet pildījumu. Jūs joprojām varat pievienot piparus, ķiplokus. Ja siers ir sauss, tad mest pāris karotes krējuma, majonēzi.
3. Mēs izņemam mīklu, dalām to patvaļīgā lieluma gabalos, bet tie paši ir vienādi.
4. Skulptūras ar siera pildījumu.
5. Cepiet sausā pannā līdz vārīšanai. Gluda grauzdēta sviesta sviesta sviests.
Kutaby ar zaļumiem, sieru un gaļu
Sagatavojiet vienkāršāko mīklu no 250 gramiem ūdens, miltiem un sāls. Ielieciet pusstundu iepakojumā. Šo produktu izcēlums ir pildījums. Kas ir jāsagatavo pienācīgā formā.
Sastāvdaļas
• 220 grami liellopu vai jēra gaļas;
• 120 grami siera;
• 1 zaļo sīpolu ķekars;
• 0,5 dilles ar dillēm;
• Zira, melnie pipari, sāls.
Pavārmāksla
1. Gaļa vispirms jāsagriež plāksnēs, pēc tam salmiņos un kubiņos. Pievienojiet tam ciru. Pagatavojiet sāli un piparus. Maisiet, ļaujiet nostāvēties uz pusstundu.
2. Pievienojiet rīvētu sieru, mest sagrieztus zaļumus. Gatavs pildījums!
3. Izgrieziet mīklas plānas kūkas, kas ir apakštasītes izmērs. Mēs izplata pildījumu, savienojam malas. 4. Gaļas kutabs tiek cepts uz sausas kastroles, bet šeit ir ļoti svarīgi, lai neveiktu lielu uguni. Gaļai ir jābūt gatavai gatavībai. Jūs varat nosegt pannu ar vāku.
5. Gatavos produktus mitrinām ar izkausētu sviestu. Pasniedziet karstu.
Kutaby ar zaļumiem un sieru - padomi un triki
• Lai pārliecinātos, ka gatavo produktu malas ir gludas, varat izmantot vāku no pannas. Pievienojiet tortillai, nogrieziet visus nevajadzīgos. Bet jūs varat pat gatavas cheburek malas, nogriežot krustojumā ar regulāru vai saprotamu nazi.
• Ja svaigā mīkla ir sausa un malas nevēlas sasiet kopā, samitriniet savienojumus ar ūdeni. Tāpat izmantojiet olu.
• Ja jums ir vairāk produktu nekā nepieciešams, jūs vienmēr varat iesaldēt daļu. Ieteicams ievietot saldētavā neapstrādātu, veidotu kutabu.
