Šķiņķis vēl nav gaļa, bet vairs nav desa.
Šis produkts tiek izmantots dažādos ēdienos.
Īpaši bieži darbojas kā cepšanas pildījums, piemēram, pīrāgi.
Ar šķiņķi tie baro, smaržo, vienmēr cep un iegūst garšīgus. Izbaudiet mājsaimniecību?
Ham pīrāgi - vispārīgi ēdināšanas principi
Šķiņķis pildījumam būs piemērots. Produkts sagriež slāņos vai mazos kubiņos, salmiņos. Iepriekšēja apstrāde nav nepieciešama, bet dažreiz šķiņķi grauzdē, lai uzlabotu garšu, tad sajauc ar citām maltas gaļas sastāvdaļām.
Kas jāiekļauj pildījumā:
• cietais siers, apstrādāts;
• tomāti, sīpoli, ķiploki un citi dārzeņi;
• dažādi zaļumi;
• vārīti rīsi un citi graudaugi;
• svaigas vai vārītas olas.
Pildījumu var ieklāt jebkurā mīklā: raugā, kārpiņā. Bieži vien ir slinks pīrāgi no pitas. Produktu forma nav svarīga. Ja jūs nevarat veikt klasiskās kūkas, tad varat pagatavot taisnstūri, trīsstūri, kvadrātu, aploksnes.
Cepti pīrāgi ar šķiņķi, olu un sīpoliem
Recepte rauga pīrāgiem ar šķiņķi, kas cepti cepeškrāsnī. Mīkla viņiem ir sagatavota visvieglāk uz ūdens. Iegūstiet sauso raugu vai reiziniet ar trīs, kā rezultātā iegūstiet presēto raugu skaitu.
Sastāvdaļas
• 500 ml ūdens;
• 6-7 glāzes miltu;
• 15 g rauga;
• 100 ml eļļas;
• 1,5 tējk. sāļi;
• 2 karotes cukura.
Aizpildīšana:
• 4 vārītas olas;
• 2 sīpoli;
• 300 g šķiņķa.
Pavārmāksla
1. Mīklas mīklu vismaz divas stundas pirms pīrāgu gatavošanas. Tad būs laiks sasniegt, produkti būs mīksti un gaisīgi. Izšķīdiniet raugu ar cukuru siltā ūdenī, pievienojiet pārējās sastāvdaļas, pievienojiet miltus un mīciet mīkstu mīklu, bet ne šķidrumu. 2. Pārklājiet katlu ar audumu, atstājiet to. Tiklīdz mīkla palielinās, jums ir jādepina to ar rokām un ļaujiet tai atkal iet.
3. Vārītas olas ir jātīra, sagriež kubiņos. Arī šķiņķi sagriež, nekavējoties sajauciet visu. Sīpolu sagriež un pievienojiet. Sāls, pipari.
4. Sajauciet mīklu 100-150 gramu gabalos atkarībā no vēlamā pīrāgu izmēra. Saplaciniet pastilās.
5. Izvelciet visu pildījumu, pagatavojiet pīrādziņus. Pārvietojot uz pannas, produktiem ir jābūt saplacinātām plaukstās.
6. Cepiet pīrādziņus karstā eļļā. Taukiem vajadzētu būt pannā, lai produkti nepieskartos apakšai.
Šķiņķa un pūku kūku pīrāgi
Vienkāršāko pīrāgu ar šķiņķi un sieru variants, kuram pat nav nepieciešams veikt mīklu. Iepirkuma prece būs piemērota. Un tas var būt gan ar raugu, gan bez tiem. Visi produkti tiek ņemti patvaļīgā daudzumā.
Sastāvdaļas
• mīkla;
• šķiņķis;
• siers;
• ola;
• sezama pēc vajadzības.
Pavārmāksla
1. Šķiņķi un sieru sagrieziet taisnstūrveida gabalos. Sieru var sarīvēt vai sagriezt mazāku, ja sākotnēji gabala forma neļauj veidot taisnstūri.
2. Uzklājiet mīklu uz galda, ritiniet līdz trīs milimetru biezumam.
3. Izgrieziet slāni taisnstūrī, 2,5 reizes lielāks nekā šķiņķa gabals.
4. Olu eļļojiet gabalu malas, izkaisiet pildījumu. Sieram jābūt virsū. Neredzīgie taisnstūra pīrādziņi.
5. Pārvietojiet visus produktus uz eļļotas cepešpannas.
6. Pārāk pārāk eļļojiet olu. Ja nepieciešams, apkaisa ar sezama sēklām. Ja tiek izmantota rauga mīkla, vispirms ļaujiet tam nedaudz sasilt, tikai tad taukiem.
7. Cepiet pīrāgus cepeškrāsnī. Uzstādiet 200 grādus, lieciet mīklu gatavībā.
Šķiņķi un tomātu pīrāgi
Recepte gardiem pīrāgiem ar šķiņķi un tomātiem, kas pagatavoti no kefīra mīklas. Tas ir labi, jo tam nav nepieciešama ilgstoša infūzija, cepšana ir mīksta, viegla, poraina.
Sastāvdaļas
• 300 ml kefīra;
• 1 tējk. soda;
• 3 karotes sviesta;
• 1 tējk. bez sāls kalna;
• 20 g cukura;
• 4 glāzes milti.
Pildījumam ir nepieciešams šķiņķis un nogatavojies, bet biezi tomāti. Jums būs vajadzīgs arī neliels siers, pielāgošanas apjoms. Lai eļļotu pīrāgus, jums ir nepieciešama neapstrādāta ola.
Pavārmāksla
1. Mēs saņemam mīklu. Lai to izdarītu, siltā kefīrā dzēsiet sodas, samaisiet visas citas sastāvdaļas. Masa nav nogurdinoša, bet ir labāk atstāt apmēram piecpadsmit minūtes, lai mīkla būtu mīksta, tā kļūst elastīgāka.
2. Izgrieziet šķiņķi šķēlītēs, varat salmu.
3. No tomātiem noņemiet sēklas ar šķidrumu, garozu un vērtni. Tomātiem vajadzētu būt par trešdaļu mazāk nekā šķiņķis.
4. Sadaliet mīklu vienādos gabaliņos, izvelciet katru kūku, izkaisiet pildījumu. Uz virsmas pārkaisa ar rīvētu sieru, kas izkausē un apvienos maltās gaļas sastāvdaļas.
5. Pārsūtiet pīrādziņus uz cepešpannas.
6. Ota ar olu, cepiet, līdz vārīti. Temperatūra 190.
Pīrādziņi ar šķiņķi, sieru un ceptiem sīpoliem
Iespējami pīrāgi ar šķiņķi un sieru, īpaša garša, kas dod ceptiem sīpoliem. Mīklu izmanto rauga pienā. Ceptiem produktiem cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
• 300 ml piena;
• 100 ml ūdens;
• 15 g rauga;
• 6,5 glāzes miltu;
• 50 g sviesta;
• 1 tējk. sāļi;
• 2 karotes cukura.
Aizpildīšana:
• 300 g šķiņķa;
• 150 grami siera;
• 200 g sīpolu;
• olu eļļošanai;
• 50 g eļļas.
Pavārmāksla
1. Sildiet pienu ar ūdeni. Jūs varat vienkārši atšķaidīt pienu ar verdošu ūdeni, pievienojiet siltu maisījumu raugam un cukuram, atstājiet uz desmit minūtēm. 2. Tagad pievienojiet sāli un izkausētu sviestu, samaisiet. Uzpildiet miltus un mīciet mīklu. Tam vajadzētu būt elastīgam, mīkstam, bez gabaliem.
3. Pārklājiet ar dvieli, ielieciet siltumu. Turiet līdz pirmajam kāpumam. Tad ļaujiet masai atkal pieaugt, un jūs varat uzcelt pīrādziņus.
4. Sīpoli ir jātīra, sagriež kubiņos. Ielieciet pannā, apcep, līdz pārredzams ar sviestu. Pievienojiet kubiņos sagrieztu šķiņķi, pārlūkojiet kopā. Pagatavojiet ar sāli, garšvielām, atdzesējiet.
5. Atdzesētajā pildījumā pievieno rīvētu sieru, samaisa.
6. Glade pīrāgi, liek tos uz loksnes, ļaujiet viņiem iet uz cepešpannas.
7. Suka ar olu, cepiet līdz zeltaini brūnai.
Konditorejas izstrādājumi ar šķiņķi un rīsiem
\ t
Iespējams ekonomisks pīrāgs, kura pildīšanai ir pievienoti rīsi. To var pagatavot īpaši vai izmantot pieejamo atlikuma daļu.
Sastāvdaļas
• 400 g mīklas;
• glāzi vārītu rīsu;
• 150 g šķiņķa;
• 1 sīpols;
• 30 ml eļļas;
• 1 ola;
• 70 grami siera.
Pavārmāksla
1. Eļļā cepiet sasmalcinātu sīpolu, atdzesējiet.
2. Sagrieziet šķiņķi gabalos, sarīvējiet sieru, samaisiet ar vārītiem rīsiem.
3. Pievienojiet ceptiem sīpoliem uz pildījuma. Pagatavojiet garšvielas, pievienojiet piparus, ķiplokus, zaļumus. Maisiet.
4. Mīklu iepriekš jānoņem siltumā, lai tas atkausētos.
5. Rullējiet gultu, lai tas būtu plāns.
6. Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu kvadrātu ar 15 centimetru malām.
7. Izvelciet pildījumu. Izplatiet visus pīrāgus, lai nekas nepaliktu.
8. Beat olu. Tīriet mīklas malas ar otu.
9. Glazūras taisnstūra vai trīsstūrveida kūkas.
10. Pārnesiet uz cepešpannas, noņemiet pīrāgu augšdaļu ar olu. 11. Cep 200 minūtes 12-15, paskatieties uz testa gatavību.
Pīrādziņi ar šķiņķi, kausētu sieru un zaļumiem
Šādiem pīrāgiem jums ir nepieciešams kāds rauga mīklas daudzums vienā kilogramā. To var pagatavot kādā no iepriekš minētajām receptēm. Produkti tiek cepti eļļā kastrolītē.
Sastāvdaļas
• 1 kg mīklas;
• 200 g šķiņķa;
• 1 zaļo sīpolu ķekars;
• 150 g pārstrādāta siera;
• 0,5 ķekaru pētersīļi;
• 2 ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Kārtot zaļos sīpolus un dilles, karbonāde un nedaudz atcerieties ar rokām.
2. Šķiņķi sagriež kubiņos, pāriet uz zaļumiem.
3. Pievienojiet rīvētu vai biezeni izkausētu sieru, slīpēšanas metode ir atkarīga no produkta konsistences.
4. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet pildījumu, pagatavojiet piparus, nepievienojiet sāli.
5. Sadaliet mīklu 12 gabalos, izvelciet plānās pastilās, izkaisiet pildījumu un veidojiet pīrādziņus.
6. Karsējiet eļļu pannā, ielej apmēram vienu centimetru slāni.
7. Izplatiet pīrādziņus plaukstās un apcep uz garozu abās pusēs.
Pīrādziņi ar šķiņķi, sieru un sēnēm
Brīnišķīgo pildījumu variants kārtainiem konditorejas izstrādājumiem ar šķiņķi un sieru. Sēnes lieto marinētas, bet jūs varat gatavot arī ar svaigiem produktiem, bet nedaudz ilgāk ir jācep.
Sastāvdaļas
• mīklas iepakojums;
• 150 g šķiņķa;
• 150 grami siera;
• 100 g marinētu sēņu;
• 1 sīpols;
• sviests, ola, garšvielas.
Pavārmāksla
1. Cepiet sakapātus sīpolus, pievienojiet sēnes. Aptuveni piecas minūtes sautējiet, lai izņemtu visu marinādi no produkta, atdzesējiet.
2. Izgrieziet kubiņos sagrieztu šķiņķi, sarīvējiet sieru un samaisiet ar sēņu pildījumu, pievienojiet garšvielas, garšaugus un ķiplokus.
3. Mīklai jābūt atkausētai, izrullētai, sagrieztai taisnstūrī vai kvadrātā. 4. Uz katru šķēlīti izklājiet maltās sēnes un šķiņķi, sagrieziet pīrādziņus.
5. Pārnesiet uz cepešpannas. Cepiet, līdz vārīti cepeškrāsnī.
Šķiņķa pīrādziņi - padomi un triki
• Lai pīrāgu un pīrāgu pildījumu padarītu par sulīgu, varat pievienot nedaudz majonēzes, krējumu vai sviestu. Labi atšķaidiet šķiņķa garšu ar sieru, tomātiem, sīpoliem un citiem dārzeņiem.
• Sīpoli cep pietiekami daudz parādu. Tāpēc pirms pievienošanas pīrādziņiem, dārzeņi ir jāsagriež un viegli cepami pannā.
• Ja mīkla ir sausa, malas nav labi sasietas un pīrāgi nevēlas uzņemt vēlamo formu, virsma tiek smērēta ar olu vai pienu, ļaut nostāvēties kādu laiku un salikt kopā. Tātad ar pūderi mīklas, kas pati par sevi ir sausa.
• Ceptie kūkas izrādīsies skaistāki un smaržīgāki, ja jūs dekorēsiet produktus ar sezamu. Pirms cepšanas saulespuķu sēklas tiek uzklātas uz taukainas virsmas, sezama var izmantot baltu vai tumšu.
