Bun ar sieru vai siera bulciņu? Sagatavojiet gan vienu, gan otru! Jebkurā gadījumā izrādās neticami smaržīgi konditorejas izstrādājumi. Tā iepriecinās mājsaimniecību brokastīs, pusdienās vai vakariņās, tā būs lieliska attieksme pret draugiem un mīļajiem viesiem.
Maizes ar sieru - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Ir vairākas iespējas izmantot sieru cepšanai: to pievieno pildījumam, berzē un ielej mīklā, vai sasmalcina un izmanto, lai pabeigtu ruļļu smidzināšanu pirms nosūtīšanas uz krāsni. Dažreiz apvienojiet vairākus veidus, piepildot mīklu ar sieru un apsmidzinot uz augšu. Izrādās ļoti garšīgs un skaists.
Mīkla ruļļiem, kas piemēroti jebkuram. Ar raugiem iegūst garšīgus un mīkstus produktus, ātri cepšana nāk no biezpiena konditorejas izstrādājumiem, ir iespējas izmantot rippers, arī ātri un vienkārši.
Kāda ir siera kombinācija:
• desas;
• ķiploki, rieksti;
• olas;
• zaļumi, garšvielas.
Bun nav pīrāgs. Tāpēc nemēģiniet to piepildīt ar sieru. Neliels daudzums ir pietiekams, lai mainītu garšu, krāsu, sniegtu mīklas garšu. Pēc veidošanās tie tiek novietoti uz parastām paplātēm, labāk tos nosegt, jo siers var izplūst. Aromātiskie ruļļi cep cepeškrāsnī.
Siera maizītes burgeriem
Ļoti garšīgu siera maizītes variants, kam burgeri ir īpaši veiksmīgi. Bet paši par sevi tie ir ļoti smaržīgi, garšīgi, pārklāti ar garšīgu garozu.
Sastāvdaļas
• trīs glāzes miltu;
• 250 ml ūdens;
• 250 grami siera;
• sāls un cukurs;
• divas karotes sviesta;
• 1 tējk. ar rauga raugu.
Pavārmāksla
1. Sāksim ar sieru. Mēs to berzējam lielā, trešā daļa tiek nekavējoties izlaista, šī daļa ir nepieciešama siera maizītes top dizainam. 2. Sagatavojiet vienkāršāko mīklu. Izšķīdiniet sausu, ātri iedarbojošu raugu siltā ūdenī. Ievadiet pusi tējkarotes sāls, pilnu ēdamkaroti smilšu. Maisiet.
3. Pievienojiet miltus, sviestu, maisiet un pievienojiet rīvētu sieru. Izmantojiet daļu, kas ir lielāka. Mīcīt mīklu.
4. Mēs noņemam siltumā un atstājam pāris stundas.
5. Mēs sākam ruļļu modelēšanu. Siera mīklu sadala 100-110 gramu gabalos. Mēs veidojam noapaļotu maizi. Mēs tos novietojam uz cepešpannas, atstājam atstarpi starp lietām, jo tie celsies un paplašināsies.
6. Sniedziet siera bumbiņas apmēram pusstundu.
7. Ieeļļojiet ar ūdeni, apkaisa ar atlikušo sieru. Mēs cepam neparastu maizi līdz 200 grādiem rozā krāsā.
8. Gatavie produkti tiek atdzesēti, tad pārgriezti ar nazi, kas piepildīts ar pildījumu.
Apaļie maizes ar sieru un ķiplokiem
Šīs siera maizītes var pagatavot lielas, bet vislabāk tās ir izgatavotas miniatūras versijās, piemēram, donuts. Cep tos labāk uz silikona paklāja.
Sastāvdaļas
• 140 grami miltu;
• 2 tējk. cepamais pulveris;
• 100 grami cietā siera;
• 120 grami pilnpiena;
• trīs ķiploku daiviņas;
• 60 grami cl. eļļas;
• sezama sēklas (pēc izvēles).
Pavārmāksla
1. Šai mīklai berzējiet sieru ar mazām šķeldām. Sajauc ar miltiem (izsijāt), pievieno cepamo pulveri. Mēs atcēla.
2. Sajauciet pienu ar tējkaroti cukura, tas radīs cepšanas krāsu. Ievadiet pusi no vienas karotes sāls. Ielejiet izkausētu sviestu. Maisiet.
3. Ķiplokus sagrieziet ļoti smalki.
4. Sajauciet šķidro maisījumu ar ķiplokiem, miltiem un sieru. Mīcīt mīklu.
5. Produktu mitrums ir atšķirīgs. Jums var būt nepieciešams vairāk miltu vai pievienot pienu. Uzdevums ir padarīt mīkstu, patīkamu pieskārienu mīklu. 6. Jūs varat skulptūras uzreiz vai ļaut masai stāvēt apmēram desmit minūtes. Tad mēs apgriežam mazās bumbiņas, uzklājam uz paklāja.
7. Cepeškrāsnī nosūta siera maizītes. Pavārs 200 grādos līdz zeltaini brūnai.
Sieru maizītes ar ķiplokiem un riekstiem “Rosettes”
Šādām siera maizītēm var izmantot pildījumu bez riekstiem vai ķiplokiem. Bet kopā viņi dod tikai lielisku garšu. Parasti mīklu var mīcīt pēc jebkuras receptes, bet tas nedrīkst būt salds. Vai izmantojiet šo opciju.
Sastāvdaļas
• 0,3 litri ūdens;
• 3-4 zaru dilles;
• 7 grami rauga;
• 160 grami siera;
• sāls un cukurs;
• eļļa;
• 3 ķiploku daiviņas;
• milti;
• 2-4 karotes riekstu.
Pavārmāksla
1. Vēlams mīklu mīcīt pāris stundas pirms paredzētās smalkmaizītes sagatavošanas. Tam vajadzētu stāvēt, labi augt. Sildiet ūdeni, samaisiet siltu šķidrumu ar raugu, pagaidiet pāris minūtes, līdz granulas uzbriest un izšķīst.
2. Ielej tējkaroti cukura, nedaudz vairāk kā pusi tējkarotes sāls, ielej izsijātos kviešu miltus. Mīcīšanas procesā, kad mīkla ir gandrīz gatava, pievienojiet tam apmēram 15-20 ml saulespuķu eļļas. Mēs tīrām pieeju.
3. Uzpildei rupji berzējiet cieto sieru. Ielej bļodā. Sasmalciniet riekstus, sasmalciniet ķiplokus un pāris dilles. Jūs varat gatavot ar sausiem augiem vai bez tā. Tas viss tiek pievienots sieram. Labi samaisiet, lai viss vienmērīgi sadalītos masā.
4. Izņemam sulīgo un mīkstu mīklu, ielieciet to uz galda, izstiepiet garu taisnstūri. Ieeļļojiet ar plānu eļļas slāni. Apkaisiet visu platību ar siera pildījumu.
5. Mēs pagriežam garu rullīti. Mēs sagriežam divus vai trīs centimetrus.
6. „Rozes” ieliekam uz silikona paklāja vai pergamenta panna. Starp gabaliem veicam apmēram 2,5 cm attālumu. 7. Cepiet siera ziedus apmēram piecpadsmit minūtes.
Karstie maizītes ar sieru un desu (šķiņķi) iekšā
Recepte maizēm ar sieru un šķiņķi. Tas ir brīnišķīgas brokastis vai pat vakariņas. Jums būs nepieciešama gatava apaļa maize, tāpat kā burgers. Ir svarīgi, lai tie nebūtu saldi un iekšpusē nebūtu pildījuma.
Sastāvdaļas
• 3 maizītes;
• 150 g desa vai šķiņķis;
• 1 ķiploka daiviņa;
• viens tomāts;
• 150 grami siera;
• zaļumi dekorēšanai.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet maizītes augšdaļu, lai izveidotu vāku. Mēs noņemam drupas no iekšpuses, padarot tasīti.
2. Izgrieziet vai berzējiet sieru, pievienojiet šķēlētu šķiņķi vai desu. Arī tomāti sagriež, sajauc ar kopējo masu. Mēs aizpildām ķiplokus. Pēc izvēles pildījumā varat pievienot arī zaļumus.
3. Piepildiet maizītes ar pildījumu, nosedziet ar augšpusi.
4. Iztaisnot iepriekš sakarsētā krāsnī vai pagatavojiet dažas minūtes mikroviļņu krāsnī. Apsildiet ruļļus pietiekami labi. Pārliecinieties, vai tie nav sadedzināti.
5. Mēs izņemam, nedaudz atveram vāku, paslīdam zaļumu vai salātu lapu.
Vieglas siera maizes
Ātrās siera maizes recepte, kas izgatavota no mūsu parastajiem produktiem. Ja nav ripera, tad paņemiet hidratētu soda.
Sastāvdaļas
• 150 grami cietā siera;
• 50 grami eļļas;
• olu pāris;
• 130 g miltu un tāda paša ūdens daudzuma;
• rozmarīns, sāls;
• 0,5 tējk. kaut kas lielisks.
Pavārmāksla
1. Maisiet riperi, nedaudz sausu rozmarīnu ar miltiem.
2. Rīvējiet sieru un pievienojiet kopējo masu.
3. Jūs varat izmantot pienu vai ūdeni. Ielej bļodā, sāli, tur saplīst olas, sakratiet.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas. Ielejiet izkausētu sviestu, pagatavojiet siera mīklu. Ja nepieciešams, tad vēl aizpildiet miltus, konsistence ir atkarīga no siera un olu izmēra. 5. Mēs sadalām ne mazus gabalus, lielumu par nelielu olu. No tiem izvelkam gludas un gludas bumbiņas, nosūta tās uz cepešpannas, kas piestiprināta ar pergamenta loksni.
6. Cepiet līdz konkurencei, siera kūku temperatūra 200 gr.
Smalkmaizītes ar siera un šķiņķa biezpiena mīklu
Siera maizītes variants, kam nav nepieciešama mīklas sagatavošana. Mēs ejam un nopirkt to veikalā, jūs varat to ņemt ar raugu vai bez tā, kuru vēlaties vairāk.
Sastāvdaļas
• mīklas iepakojums;
• 200 grami siera;
• 200 g šķiņķa;
• Olas vai nedaudz ūdens.
Pavārmāksla
1. Kombinējiet rīvētu sieru un kubiņos sagrieztu šķiņķi bļodā.
2. Mēs noņemam mīklu, nedaudz paberzējam ar rullīšu tapu. Dažreiz tas ir izgatavots no divām plāksnēm. Tādā gadījumā vienkārši sadaliet uzpildi uz pusi.
3. Ieeļļojiet mīklu ar olu vai tikai ūdeni, apkaisiet ar pildījumu, apgrieziet rulli.
4. Izgrieziet maizītes pāri. Augstums var būt jebkurš, bet ne vairāk kā 5-7 cm, mēs nosūtām uz cepešpannas. Jūs varat novietot pa vienam vai tuvāk viens otram, šajā gadījumā jūs saņemat piejaukumu.
5. Cepiet siera kūkas 200 grādos.
Siera maizītes ar pienu
Visbeidzot, šī iespēja ir ļoti delikāta un smaržīga siera maize. Mīklu mīca ar pilnpienu ar sviestu.
Sastāvdaļas
• 250 ml piena;
• 65 g eļļas;
• 9 grami rauga;
• 160 g siera;
• 1-2 ķiploku daiviņas;
• 2 tējk. cukurs;
• milti, sāls;
• 2 ēd.k. l balts sezams;
• ola.
Pavārmāksla
1. Sakratiet olu ar dakšiņu, pievienojiet iepriekš sasildīto pienu, pievienojiet raugu un sāli, apmēram pusi tējkarote. Labi samaisiet to visu.
2. Pievienojiet ghee, tad miltus. Mīklas mīklu dariet līdz gludai. Mēs atstājam "pieeju" divarpus stundas.
3. Mēs berzējam sieru. Apmēram trīs karotes noņem, jūs varat nekavējoties sajaukt ar sezama sēklām. Pievienojiet ķiplokus pārējam sieram. 4. Sadaliet pūkainu mīklu 50 gramu bumbiņās, saplaciniet vienu uz palmas. Ievietojiet nedaudz pildījumu, saspiežot kaudzes malas. Šī puse ir novietota uz cepešpannas. Mēs izgatavojam visu maizi.
5. Piešķiriet siera bumbiņas pacelšanai.
6. Ieeļļojiet ar ūdeni vai olu, apkaisiet ar sezama sieru, cepiet.
Sieru maizītes - padomi un triki
• Mīcot mīklu, ir svarīgi pareizi pievienot miltus. Ja tas ir daudz, tad cepšana būs grūti. Ja ir maz miltu, tad mīkla paliks. Ir nepieciešams izveidot gludu, vienmērīgu, mīkstu masu.
• Ja mīkla nevēlas celties, raugs var būt nelietojams. Situāciju var labot, pievienojot vēl vienu porciju, kas atšķaidīta ar siltu pienu vai ūdenī. Turklāt ir jāaizlej milti.
• Tagad arvien vairāk ražotāju ir viltīgi, padarot sieru no augu taukiem. Tas neizkausē, netērē līdz skaistai garozai, pēc cepšanas nedod patīkamu aromātu. Tāpēc tas nav piemērots gardu kūku gatavošanai. Izvēlieties tikai sieru veikalā, bet ne siera produktu.
