Megrelian Khachapuri - ar dubultu sieru ir garšīgāks! Labākās slavenās Megrelian khachapuri receptes

Megrelian Khachapuri - ar dubultu sieru ir garšīgāks! Labākās slavenās Megrelian khachapuri receptes

Otrā siera kārtā Megrelian Khachapuri atšķiras no citiem veidiem.

Tā aptver produktus no augšas, cepešus uz ruddy krāsu un unikālu aromātu.

Megrelian Khachapuri - vispārējie sagatavošanas principi

.

Testa iespējas Megrelian khachapuri milzīgai summai. Ēdiens tortiljas, kas piepildītas ar raugu, kefīru un pat pūkains mīklas. Pēdējā versijā ir ļoti ērti, ka jūs vienmēr varat iegādāties gatavo produktu. Ja tiek izmantota mājās gatavota mīkla, pagatavojiet slēgtas tortiljas ar pildījumu. Tad tie tiek smērēti un pārkaisa ar siera slāni uz augšu. Ja mīkla ir kārtainās mīklas, nav nepieciešams apaļas kūkas izgatavot, jūs varat izvēlēties citu formu, kas samazina mīklas gabalu daudzumu.

Pildījumam tiek izmantoti dažādi siera un biezpiena produkti. Bet līderis ir Suluguni. Ar viņu mīkla ir vienkārši lieliska. Šis siers ir ideāli piemērots smidzināšanai uz augšu. Ja nav suluguni, tad jūs varat lietot citu produktu, bet tikai vienu, kas labi kūst.

Cepta khachapuri ar dubultu sieru tikai krāsnī. Viņi nedara nelielu temperatūru, viņi nekavējoties nosaka to līdz 200 grādiem, jo ​​tie sagatavo pietiekami ātri.

Megrelian Khachapuri ar dubulto sieru (suluguni)

Mīklu pagatavo no kefīra un krējuma maisījuma. Ir norādītas vienādas proporcijas, bet, ja kaut kas nav, tad varat pievienot vēl vienu produktu. Mīkla bez rauga.

Sastāvdaļas

• 125 g skāba krējuma;

• 125 g kefīra;

• 0,5 tējk. sāļi;

• 300 g miltu;

• 80 g sviesta;

• 0,5 tējk. soda;

• 1 tējk. cukuru

Pildījumam ir nepieciešams suluguni siers (0,2-0,3 kg), viena olu eļļošanai. Pavārmāksla

1. Šīs receptes neapšaubāmā priekšrocība ir mīkla. Tā kā tas ir sagatavots bez rauga, tam nav nepieciešams stāvēt. Sajauc kefīru un sodas, pagaidiet, līdz tie reaģē.

2. Izkausējiet sviestu, nedaudz atdzesējiet un pievienojiet kefiram. Tagad jūs varat aizmigt visu pārējo un samaisīt. Milti uzskaitīti aptuvenos daudzumos. Mīklai jāparedz modelēšana, bet ne plastilīns, bet mīksts un pūkains.

3. Sagatavojot pildījumu, aizveriet mīklu, ļaujiet tam stāvēt.

4. Suluguni vienkārši ir nepieciešams berzēt ar mazām mikroshēmām.

5. Mēs izņemam mīklu, izvelkam nelielu tortillu.

6. Lielākajā daļā siera mēs izplatījāmies centrā, nedaudz atstājam smidzināšanai.

7. Paceliet kūka malas, saspiediet to visu kopā.

8. Tagad bulciņa ar pildījumu ir jāpagriež un izvelk kūka. Dariet to uzmanīgi, lai nenokļūtu cauri slānim. Ja pēkšņi mīkla ir mazliet stāvīga un slikti izvilkta, jūs varat atstāt bulciņu piecas minūtes, ļaujiet tai gulēt. Khachapuri biezumam jābūt apmēram centimetram.

9. Ieteicams uzklāt cepešpannu, bet jūs varat tikai smērēt. Mēs nododam kūku.

10. Ieeļļojiet ar olu, apkaisa suluguni, atcelt agrāk. Slānim nevajadzētu būt biezam, tas ir pietiekami, lai pulvertu virsmu.

11. Mēs cepam 190 grādos. Krāsns temperatūra ir aptuveni 200 grādi. Tiklīdz produkts ir sarkans, augšējais siers tiek grauzdēts un izņemts.

Megrelian khachapuri no rauga mīklas

Khachapuri variants, kas izgatavots no rauga mīklas. Tas tiek likts uz parastā ūdens, bet jūs varat arī lietot pienu vai sūkalas, tas būs vēl garšīgāks.

Sastāvdaļas

• 350 g Suluguni;

• 250 ml ūdens;

• 1 karote cukura;

• 5 g rauga;

• 40 ml eļļas;

• ola;

• 1 tējk. bez sāls kalna.

Pavārmāksla 1. Kā vajadzētu, rauga mīklai mēs izmantojam siltu šķidrumu neatkarīgi no tā veida. Izšķīdiniet raugu, cukuru var izliet nekavējoties. Ļaujiet, lai graudi atdalītos.

2. Tagad pievienojiet sāli, ielej augu eļļu vai izkausētu sviestu, ielieciet miltus. Mīklas mīkla ir mīksta, mīksta.

3. Aizveriet to ar salveti, ļaujiet tai stāvēt 1,5 stundas.

4. Rub suluguni, pārlejiet pāris karotes, lai virsū ceptu sprinkles.

5. Jūs varat uzreiz pārspēt olu. Ja vēlaties iegūt ruddy garozu, tad varat izmantot tikai dzeltenumu, pievienojiet pusi ēdamkaroti piena vai tādu pašu daudzumu ūdens, lai tas būtu kārtīgs, labi samaisa.

6. Mīklai ir jābūt piemērotai un palielinātai. Mēs to izņemam no bļodas.

7. Uzklājiet gabaliņus uz pulverveida galda, dariet kūku, iepildiet pildījumu.

8. Izgatavojam jaunu plakanu kūku, tagad ar pildījumu. Pārnesiet uz cepešpannas.

9. Ieeļļojiet ar olu, apkaisa ar atlikto sieru.

10. Tikai cep. Mēs nosūtām skapī, kas sakarsēts līdz divsimt grādiem, gaidīsim apetīti.

Megrelian khachapuri no biezpiena mīklas ar sieru un suluguni

Vienkāršota Megrelian Khachapuri recepte. Mīklu var lietot gan rauga, gan parastā veidā. Jebkurā gadījumā cepšana ar sieru izrādās pārsteidzošs.

Sastāvdaļas

• 400 g mīklas;

• 150 g Suluguni siera;

• 200 g aitas siera;

• 1 ola.

Pavārmāksla

1. Jūs varat izgatavot apaļu khachapuri no kārtainās mīklas, tas ir, klasiskas formas. Bet kāpēc mums ir vajadzīgi atkritumi un apdare? Labāk ir gatavot taisnstūrveida kūku. Mēs izņemam mīklu, lai viņš aiziet.

2. Tagad darīsim pildījumu. Rub suluguni un precīzi pusi atcelt smidzināšanai.

3. Sieram nepieciešams karbonāde, pievieno suluguni. Maisiet. 4. Vienkārši sitiet olu ar dakšiņu, lai dzeltenums un olbaltums saplūst kopā.

5. Paplašiniet rezervuāru un novērtējiet tā formu, izliekiet, kā kūka izskatīsies, ja loksni pabīdīsit uz pusēm. No šejienes un deju. Ja kūka ir šaura. Tad izstiepiet taisnstūri garumā. Ja izrādās īss, tad mēs nedaudz novirzāmies. Sagriež uz pusēm.

6. Mēs nododam vienu daļu uz cepešpannas, tas būs apakšā.

7. Tortilja uztriepes ar olu, īpaši rūpīgi apstrādājam malas.

8. Uzklājiet siera pildījumu.

9. Nosedziet otro plakano kūku, saspiežot malas.

10. Ieeļļojiet olu virsmu, apkaisa ar nogulsnēm no Suluguni.

11. Cepšanas princips ir absolūti vienāds: mēs pieliekam 200 grādus, mēs sagaidām augšējā siera kausēšanu un zeltaini brūnu garozu.

Megrelian Khachapuri ar biezpienu un sieru

Pārsteidzošs pildījums khachapuri, ļoti maigs un sulīgs. Biezpienam vajadzēs taukus, un sausais produkts nebūs tik garšīgs. Siers tiek izmantots jebkurā cietā šķirnē.

Sastāvdaļas

• 170 ml ūdens;

• 1 tējk. raugs;

• 1 tējk. cukurs;

• 250 g miltu;

• sāls;

• 3 karotes sviesta.

Uzpildei būs nepieciešami 250 grami ērkšķi un 120 grami siera, kā arī jāsagatavo eļļa olai.

Pavārmāksla

1. Mēs sildām ūdeni, tajā pievienojam visas testa sastāvdaļas, izņemot miltus. Mēs dodam stāvēt, lai produkti būtu aizgājuši, mēs ielej miltus. Mīcīt mīklu, ja nepieciešams, tad pievienojiet vēl miltus.

2. Mēs pārvietojamies augstā bļodā vai kādā pannā, pārklājim ar linu audumu un atstājim divas stundas.

3. Muciniet biezpienu ar sāli. Pildījumam jābūt viendabīgam.

4. Siera trīs, pusi atvaļinājums. Otrā daļa no mest uz sieru, samaisa.

5. Mēs izņemam mīklu, kam jau vajadzētu būt lielākam. 6. Apkaisiet galdu ar miltiem, izvelciet kūku, ielieciet pildījumu un izveidojiet apdares ruļļus. Pārnesiet uz cepešpannas.

7. Tagad pagrieziet olas. Beat to un iztīriet to ar kūku no visām pusēm.

8. Apkaisīt ar rīvētu un atliktu sieru, cepiet līdz zeltaini brūnai.

Megrelian Khachapuri ar jogurtu

Matsoni mīkla ir viena no garšīgākajām. Tas ir ideāli piemērots Megrelian khachapuri. Ja nav matsoni, tad ir iespējams izmantot tang, airan kā pēdējo līdzekli kefīrs.

Sastāvdaļas

• 2 olas;

• 1 glāze jogurta;

• 50 g eļļas;

• sāls;

• 2 glāzes milti;

• 0,5 tējk. soda

Pildījumam 200 g biezpiena un 200 g siera.

Pavārmāksla

1. Matsoni ieliek sāli un sodas, samaisa.

2. Pievienojiet sviestu, noteikti izkusis, bet ne karsts, samaisiet.

3. Mēs ievietojam vienu veselu olu un no otrās vienīgās olbaltumvielas. Dzeltenums ieziest veidotās khachapuri virsmu.

4. Piepildiet miltus, mīcīt.

5. berzēt sieru, nedaudz mest atpakaļ, lai apkaisa. Samaisiet pārējās čipsi ar biezpienu, ielej sāli pēc garšas.

6. No mīklas veidojiet parasto kūku ar pildījumu. Kā to izdarīt iepriekš aprakstītajās receptēs. Jūs varat pagatavot dažas nelielas kūkas.

7. Sajauciet dzeltenumu, kas bija atlicis agrāk, ar tējkaroti ūdens.

8. Ielejiet kūku, apkaisiet ar sieru.

9. Tikai cept! Temperatūra atkal ir 200, jums nevajadzētu to darīt tālāk.

Megrēlija porcijas khachapuri ar sieru

Vēl viena cepšanas iespēja, kas ir izgatavota no biezpiena konditorejas. Šie produkti ir dalīti, ir ērti tos ņemt līdzi. Siers pildījumā, jūs varat veikt jebkuru.

Sastāvdaļas

• 400 g mīklas;

• 250 grami siera uz vienu pildījumu;

• 1 ola;

• 50 g siera mērci.

Pavārmāksla

1. Kārtainās mīklas ir jāpārsniedz trīs milimetru biezumā. 2. Sadaliet to uz pusi, pārklājiet to un sagrieziet kvadrātā. Bet jūs varat veikt khachapuri un citu formu. Mēs novērtējam, lai izvairītos no lūžņiem.

3. Sagatavojiet pildījumu, vienkārši berzējiet sieru.

4. Beat receptes olu, dariet to bez jebkādām piedevām.

5. Sēklai, kas paredzēta mērcēšanai, jābūt sarīvētam. Tam jābūt stingram un labi izkausētam.

6. Noņemiet augšējos kvadrātus, paņemiet otu, apakšējās plakanās maizes ir pilnībā pārklātas ar olu.

7. Izkaisiet siera pildījumu.

8. Atgrieziet iepriekš izņemtos laukumus. Mēs izplatījāmies tā, lai visas puses sakristu, mēs spiežam malas ar pirkstiem.

9. Uzklājiet veidoto khachapuri uz augšu, apkaisa ar otru sieru.

10. Atliek tikai nodot cepešpannai un cept.

Megrelian Khachapuri - noderīgi padomi un triki

• Lai padarītu skaistu garozu uz khachapuri, ir svarīgi izmantot labu sieru, kas ir izkausēts un grauzdēts. Uz pildījuma jūs varat ietaupīt naudu, pievienojot biezpienu, sieru un citus līdzīgus produktus.

• Nav matsoni? Jūs varat izmantot jebkuru piena dzērienu. Par sūkalām netiek iegūta slikta mīkla. Ja nav nekas, tad pat skābs krējums, kas atšķaidīts ar vārītu, bet ne karstu ūdeni.

• Pēc tam, kad kefīrs ir pievienots sodas, ļaujiet maisījumam kādu laiku stāvēt, lai reakcija būtu pabeigta. Tiklīdz masa noklāj, putas pārtrauc ražot, pārējās sastāvdaļas tiek pievienotas.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt