Cutlets pelnīti iezīmējas mūsu virtuvē.
Tie var būt garšīgi, pat ja tie nesatur gaļu, olas, sieru un sviestu. Pavāri izgudroja un izmēģināja dažādas receptes, ļaujot jums sagatavot ēstgribu un tajā pašā laikā liesu ēdienu.
Šādi burgeri rotā pusdienas vai vakariņas, padarīs to ne tikai ēstgribu, bet arī noderīgu.
Galvenais ir drosmīgi eksperimentēt un fantāzēt, izmantojot visdažādākos virtuves produktus un to neparedzētās kombinācijas.
Gaļas bez pīrāgi - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Trauku var pagatavot no zivīm, zirņiem, graudaugiem un dārzeņiem.
Tā kā olas nenodrošina tehnoloģija, tās vietā veiksmīgi izmantoja mannas un auzu miltus. Tie veicina salikto liesās gaļas kotletes.
Jums ir nepieciešams bagātīgi pievienot dažādas garšvielas un garšvielas, garšaugus, ceptus sīpolus un ķiplokus - tas neapšaubāmi bagātinās to garšu.
Grieznes var pagatavot kastrolītē, krāsnī, dubultā katlā un mikroviļņu krāsnī.
Parastie kviešu milti veiksmīgi aizstāj zirņus. Tas ir mazāk kalorisks un noderīgāks.
Dārzeņi un graudaugi, kā galvenās lēcu gaļas sastāvdaļas, visbiežāk tiek vārīti un malti gaļas mašīnā vai izmantojot maisītāju.
Sagatavojot zivju pīrādziņus, ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes un svaigu fileju. Tas attiecas arī uz visiem izmantotajiem dārzeņiem.
Darbā ir noderīgi rīve un labi asa nazis.
1. Lean cutlets no zirņu miltiem un pupiņām
Pupiņu pīrādziņi tiek pagatavoti vienkārši, ātri un var aizstāt jebkuru ēdienu. Pusdienas, kas pagatavotas vakariņām, ir ļoti apmierinošas un ietaupīs jūs no papildu vakara pastaigām uz ledusskapi.
Sastāvdaļas:
• 150 grami vārītas baltās pupiņas.
• Trīs Art. karotes zirņu miltu.
• Viena tējkarote maltā ingvera. • puse sīpolu galvas.
• Chive.
• Kurkuma, koriandra un paprikas šķipsna.
• piparu zemes, virtuves sāls.
Sagatavošana:
Samērc baltās pupiņas naktī un no rīta vāra, līdz vārīti.
Pīlējiet pusi sīpolu un ķiploku daiviņas, ievietojiet blenderī. Pour pupiņas, ingveru un karbonāde dārzeņus, pārvēršot tos pildījumu. Ielejiet maisījumu dziļos traukos.
Sasmalcinātajiem dārzeņiem pievieno zirņu miltus, kurkumu, koriandru un papriku. Pievienojiet šķipsniņu piparu un sāli. Visu labi samaisiet.
Samitriniet rokas, lai pagatavotu mazos pīrādziņus un uzklājiet sagatavoto eļļoto cepešpannu. Trauku gatavo cepeškrāsnī apmēram pusstundu (25-30 minūtes). Iekšējās plāksnes temperatūra ir 180 grādi.
2. Lentes zivju kotletes cepeškrāsnī
Šīs gaļas bumbiņas garšas kā gaļa, nevis zivis. Sulīgs un garšīgs - pat nerātns bērns tos baudīs ar prieku.
Sastāvdaļas:
• Sudraba karpas fileja - 500 g.
• Viens sīpols.
• Viena vidēja kartupeļu.
• Chive.
• Četri darbi. karotes baltmaizes krekeriem.
• Art. karoti olīveļļas.
• Art. karoti svaigi pētersīļi.
• Žāvētu bazilika šķipsna.
• Žāvētu piparmētru saspiešana.
• Q. karote ingvera.
• piparu, sāls maisījums.
Sagatavošana:
Nomazgājiet fileju zem tekoša ūdens, noņemiet ādu. Zivis sagriež mazos gabaliņos ar nazi.
Mizojiet sīpolus un ķiplokus, sīki maisītājā.
Rīvējiet kartupeļus, pārvēršot tos sēnīte.
Sasmalciniet svaigas pētersīļus.
Sajauciet sagrieztas zivis ar ķiploku sīpolu biezeni, pētersīļiem. Ielej šķipsniņu baziliku un piparmētru. Griezuma maisījumā pievienojiet kartupeļus, ielej krekerus un ingveru. Sāls un apkaisa ar pipariem. Ielej olīveļļu. Sasmalciniet malto gaļu rūpīgi.
Ielieciet mazās bumbiņas silikona veidnē un nosūtiet uz krāsni 20 minūtes (120 grādi). Vārītas gaļas bumbiņas bagātīgi apkaisa ar sezama un zaļumiem.
3. Gavēnes karbonāde austrumu daļā
Ēdiens ir ļoti barojošs, jūs varat tos barot ar savu mīļoto ģimeni.
Sastāvdaļas:
• 0,250 kg zirņu vai zirņu.
• 50 grami rīsu.
• Sīpoli.
• 0,100 kg kviešu miltu.
• 50 grami svaigas koriancijas.
• Trīs ķiploku daiviņas.
• Pusi tējkarote zira.
• Pusi tējkarote čili pulvera, cepamais pulveris un sāls.
• 0,800 litri augu eļļas.
Sagatavošana:
Uzgriezni (vai zirnīšus) iepildiet ar ūdeni un atstājiet vairākas stundas, lai tas uzpūstu.
Sasmalciniet to, pievienojot attīrītu un sagrieztu sīpolu. Tad sasmalcina maltoņu un ķiplokus ar gaļas mašīnā.
Pievienojiet ķimenes, čili pulveri, cepamo pulveri un sāk lēnām pievienot miltus.
Zira ir jāturpina javas.
Pievienojiet rīsu, labi samaisiet visas sastāvdaļas. Ļaujiet tam pagatavot 15 minūtes, lai mīkstinātu.
Ielej eļļu dziļā pannā un labi sakarsē.
Izveidojiet jauku formu burgers un nolaidiet tos ar šķīvi karstā eļļā pa vienam. Regulāri samaisiet un apcep, līdz gaiši brūna garoza.
Ielieciet papīra dvieļus, lai tajos iepildītu lieko eļļu un pasniedziet ar zaļumiem.
4. Liesas gaļas bumbiņas, kas izgatavotas no dārzeņiem un riekstiem
Šķīvis sastāv no vairākiem dārzeņiem, kas viens otru papildina. Riekstu grauzdēšana ir aromātiska un barojoša, saldais un skābs mērce ar rūgtumu piešķir augļu maisījumam patīkamu un pikantu garšu.
Sastāvdaļas:
• Ziedkāposti un brokoļi.
• divi burkāni.
• Pusi tasi zirņu miltu.
• Sausie garšaugi: origano, dilles, baziliks.
• glāze sasmalcinātu valriekstu.
• Divi darbi. karote sinepes.
• Četri darbi. karotes medus.
• Tēja l. sasmalcināts ingvers.
• Divi darbi. karotes citronu sulas.
• Četri darbi. karotes olīveļļas.
• Sāls. • Ķiploku daiviņas.
• piparu maisījums.
Sagatavošana:
Ziedkāposti un brokoļi un nedaudz vāra. Dārzeņi dažas minūtes, lai iegremdētu aukstā ūdenī. Izjauciet ziedkāposti zariņos un sagriež mazos gabaliņos.
Burkāni ir labi iztīrīti, rīvēti lielāki ar rīsu.
Smalki sagrieziet brokoļus, pievienojiet kāpostus un burkānu, samaisiet visu. Dārzeņu maisījumā pārlej zirņu miltus, žāvētu garšaugu maisījumu. Visi sāls un pipari. Samalta dārzeņus labi samaisiet ar rokām.
Skulpturējiet mazos pīrādziņus un apvelciet tos uz zemes riekstiem.
Cepšanas paplātes pergamenta, tauku, ielieciet burgerus un cepiet.
Cepšanas laiks krāsnī ir aptuveni divdesmit minūtes (180 grādos).
Pasniedziet karbonādes ar mērci, kas sagatavots šādā veidā: sinepes ar medu un citronu sulu sajauc atsevišķā traukā. Šeit pievieno arī olīveļļu, sasmalcinātu ķiploku un ingveru. Mērce ir labi sajaukta un gatava ēšanai.
5. Gavēnas griķu pīrādziņi
Vienkāršs ēdiens var būt bagātīgs un barojošs daudzveidīgs ģimenes vakariņas.
Sastāvdaļas:
• glāze vārīta griķu.
• Divi darbi. karotes kviešu miltu.
• Apple.
• Burkāns.
• 50 grami valriekstu.
• pētersīļi zaļi.
• piparu maisījums.
• Dārzeņu garšvielas.
Vārīšanas metode:
Vāra griķi sālsūdenī, garšvielām ar garšvielām. Pārtrauciet gatavošanu, kad katliņā ar putru nedaudz paliek mitrums.
Grieziet griķus un samaisiet.
Ābolu un burkānu sarīvē un samaisa gludā biezeni, izspiediet nedaudz sulas.
Sasmalciniet riekstus javā, smalki sagrieziet pētersīļus. Puree biezenis griķu putra, izlej sulu. Tad pievienojiet riekstus un pētersīļus.
Ja nepieciešams, sāli un piparus. Samaisa malto gaļu.
Ielejiet izsijātos kviešu miltus traukā un vēlreiz samaisiet graudaugu maisījumu.
Ar iegūto masu veidojiet burgers un gatavojiet uz augu eļļas katliņā. Pēc dažām minūtēm uz tām parādīsies zeltaini brūna garoza, un trauku var pārvietot uz plāksnes. Pasniedziet ar tomātu un gurķu salātiem un zaļumiem.
6. Lean kāpostu pīrādziņi
Veselīga un garšīga ēdienkarte būs rotā visas maltītes. Jūs varat padarīt to vēl ēstgribīgāku, ja jūs apkaisa ar sēņu tomātu mērci
Sastāvdaļas:
• 0,700 g kāpostu (viena galva).
• 0,100 kg mannas.
• 50 grami miltu.
• Sīpolu galva.
• Dill ķekars.
• divi kartupeļi.
• 0,100 g augu eļļas.
• Divas ķiploku daiviņas.
• Sāls.
• Garšvielas: žāvētas pētersīļi, apiņi-suneli (tējkarote).
Mērcei:
• 200 g sēņu sviesta.
• 100 g tomātu mērces.
• Art. karoti milti.
• Divas ķiploku daiviņas.
• Saulespuķu eļļa.
• Sīpoli, melnie pipari.
Sagatavošana:
Ielej katliņā ūdeni un karsē līdz vārīšanai.
Kāpostus sagriež mazos gabaliņos un uz dažām minūtēm nosūta karstu šķidrumu.
Noņemiet un izspiediet, lai noņemtu lieko ūdeni. Kāpostus atdzesējiet.
Šajā laikā jūs varat mizot un sagriezt atlikušos dārzeņus.
Sasmalciniet kāpostus, sīpolus un dilles. Sasmalcināts ķiploks ar nazi, sagriezts un pievienots pildījumam.
Kartupeļi trīs rīvēti un ielej kāpostu maisījumā kā pēdējais līdzeklis, lai tas netiktu tumšāks.
Visu sāli, piparus, ieved garšvielas un mīcīt labi. Pievienojiet mannas putraimi, miltus un turpiniet mīcīt. Maisījumam vajadzētu būt pāris minūtēm, lai mannas putraimi absorbētu mitrumu un sālītu pildījumu.
Mitrās rokas veido pīrādziņus. Apkaisiet mīklas griešanas dēļu, rullīšos lejā, mūsu pusfabrikātu un izklājiet uz apsildāmās pannas.
Vārīšanas mērce.
Vārītas sēnes smalki sakapājiet, sagrieziet sīpolus. Cepiet abas sastāvdaļas saulespuķu eļļā, pievienojiet miltus, piparus un samaisiet.
Tad ielej tomātu mērci un vāra līdz biezai.
Apcept ķiplokus un sasmalciniet ar sāli. Pievienot gatavam mērcei.
7. Gavēni kartupeļu pīrādziņi
Kartupeļi ir garšīgi jebkurā veidā, ieskaitot burgerus. Tie ir ideāli svaigu garšaugu, tomātu un gurķu salāti, kas pagatavoti ar augu eļļu. Katra pīrāma virspusē var ielikt zariņu ar pētersīļiem un ceptu sīpolu gredzenu.
Sastāvdaļas:
• 0,500 kg kartupeļu;
• divas spuldzes;
• pusi tasi mannas putraimi;
• augu eļļa;
• ķiploku daiviņas;
• viens saldais paprika;
• karsti pipari, sāls;
• 50 grami svaigu pētersīļu;
• žāvēti dilles un baziliks;
• krekeri maizēšanai.
Sagatavošana:
Kartupeļus nomizo un vāra. Sasmalciniet to uz kartupeļu biezeni un nedaudz atdzesējiet.
Smalki sagrieziet sīpolus un apcep pannā, līdz mīksts.
Sasmalciniet ķiplokus ar nazi un pievienojiet sīpoliem. Pannas saturu ielej kartupeļu biezeni. Šeit pievienojiet mannas putraimi un kārtīgi samaisiet.
Sasmalciniet saldo piparu un svaigas pētersīļus, pievienojiet sīpolu masai.
Apkaisīt ar dillēm, baziliku. Pipari un sāls. Samaisa maltos kartupeļus vēlreiz.
Ielieciet rīvmaizi uz izciršanas plātnes. Izveidojiet vidēja biezuma pīrādziņus, izmantojot plašu nazi. Saulespuķu eļļā viņiem ir nepieciešams nedaudz mazuļi. Kartupeļu pīrāgiem bez liellopu gaļas ir lietderīgi izmantot sēņu tomātu mērci.
8. Lean carrot patties
Burkānu kotletes var ieturēt, jo tas ir viegls un veselīgs ēdiens. Viņu garša ir neparasta, bet patīkama. Tās ātri uzsūc mūsu ķermenis.
Sastāvdaļas:
• viens kg burkānu;
• pusglāzi mannas putraimi;
• viena sīpola galva;
• salda sausā paprika - 1 tējkarote;
• smaržīgu piparu maisījums;
• olīveļļa;
• krekeri;
• uz karotes cukura un sāls.
Sagatavošana:
Mazgājiet burkānus, mizojiet un sagriež mazos lokos. Apgrieziet ūdenī, līdz gatavs.
Sasmalciniet ar kartupeļu biezeni, pievienojiet mannas putraimi un vāriet vēl desmit minūtes. Sīpolu nomizo, sagriež mazākos gabaliņos un apcep, līdz mīksti. Pievieno burkānu un mannas putraimi, samaisa. Pievienojiet papriku, karoti sāli, cukuru un piparus.
Mitrās rokās, lai veidotu ovālos pīrādziņus, rīvējiet rīvmaizi un mazliet olīveļļā.
Beztrūkas pīrādziņi - triki un padomi
- Ja mizoti dārzeņi netiek izmantoti nekavējoties, tos pārklāj ar mitru drānu vai dvieli.
- Ieteicams īsi pirms ēdiena gatavošanas sagriezt sastāvdaļas - tas palīdzēs saglabāt maksimālo vitamīnu daudzumu.
- Lai novērstu karbonādes pildīšanu no rokām, plaukstas tiek samitrinātas ar ūdeni vai pārkaisa ar miltiem.
- Labāk nav izlaist zivis caur gaļas mašīnām, bet sagriezt mazos gabaliņos. Tas savlaicīgi palīdzēs pamanīt un izņemt pat mazus kaulus.
- Ir nepieciešams eksperimentēt ar dažādām garšvielām un garšvielām, mainīt komponentus un to skaitu. Tie ir labākie lēcu mīklas pavadoņi. Parastos dārzeņus un pat zivis nevar atpazīt, pievienojot negaidītākās garšvielas.
- Sēņu, tomātu mērce, svaigi zaļie salāti būs lielisks papildinājums bez liellopu gaļas.
